ビリヤニスレ
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0001カレーなる名無しさん
2018/02/26(月) 16:34:07.43ID:???0493カレーなる名無しさん
2018/11/20(火) 09:20:07.35ID:???最近話題？の竹筒ビリヤニは演出として楽しくていいと思う
0494カレーなる名無しさん
2018/11/20(火) 19:53:03.93ID:???自分は田舎暮らしなのでたまに東京行った時しか食べられないけど
田舎でもビリヤニ出す店出てきたけど、黄色いご飯っ感じでなんとも…
こういう時都会が羨ましくなる
0495カレーなる名無しさん
2018/11/20(火) 20:06:05.81ID:???引っ越してくればいいじゃん
0496カレーなる名無しさん
2018/11/20(火) 20:19:01.27ID:???田舎ってどこよ？茨城とか栃木なら美味い店結構あるけどな。
0497カレーなる名無しさん
2018/11/20(火) 20:22:21.74ID:???まともに仕事してたらそんな簡単に行くわけないでしょ…
福島ですが茨城に近いです
0498カレーなる名無しさん
2018/11/20(火) 20:30:14.02ID:???ケチャップ色じゃなくて黄色なら、ひょっとしたら？
0499カレーなる名無しさん
2018/11/20(火) 23:04:55.11ID:???0500カレーなる名無しさん
2018/11/20(火) 23:14:24.22ID:???転職しろ
仕事とビリヤニどっちが大事だよ
0501カレーなる名無しさん
2018/11/21(水) 00:06:47.14ID:???仕事に決まってんだろwww
0502カレーなる名無しさん
2018/11/21(水) 13:58:21.37ID:???0503カレーなる名無しさん
2018/11/21(水) 17:41:38.79ID:???お前は夢食だから良いよな
0504カレーなる名無しさん
2018/11/21(水) 18:30:49.55ID:???ザブトン1枚
0505カレーなる名無しさん
2018/11/21(水) 19:12:18.67ID:???0506カレーなる名無しさん
2018/11/21(水) 20:40:29.63ID:???\790(ライタ抜き\700)
0507カレーなる名無しさん
2018/11/21(水) 20:53:31.15ID:hvqBaJjhどこ？
0508カレーなる名無しさん
2018/11/22(木) 07:28:21.17ID:???ビリヤニ食べたい
0509カレーなる名無しさん
2018/11/22(木) 07:44:49.84ID:???0510カレーなる名無しさん
2018/11/22(木) 07:46:17.27ID:???ビリヤニは好きだけどライタはいまいち
お店に悪いから頑張って食べてるけど
0511カレーなる名無しさん
2018/11/22(木) 08:07:34.24ID:???まあビリヤニそのものがヘボいのにかっこだけライタついてるとかいうのならあれだが
0512カレーなる名無しさん
2018/11/22(木) 11:03:23.55ID:???>>511
俺はたまに口直しにかけて食べる程度だから大量にあまる。
最後に一気に救って食べる感じ。ヨーグルトだし身体にいいから残さず食べるがビリヤニとの相性がいいのかと言われれば微妙。
インドでビリヤニ食べた時には別皿でライタの他にグレービー？肉をスパイスで煮込んだやつが出てきた。これがほしい。
0513カレーなる名無しさん
2018/11/22(木) 11:43:20.00ID:???ミルチ・カ・サランかな
エリックサウスやアーンドラキッチンだと出てくる
0514カレーなる名無しさん
2018/11/22(木) 12:17:54.09ID:???カードライス好きだけど
俺の勝手な想像だけど
ご飯を汁気なしで食べるのが苦手なんじゃないかと思ってる
0515カレーなる名無しさん
2018/11/22(木) 12:20:48.22ID:???0516カレーなる名無しさん
2018/11/22(木) 12:30:12.10ID:???0517カレーなる名無しさん
2018/11/22(木) 12:33:32.40ID:???最初に食べた時、ヨーグルトがご飯に合うなんて！と感動した記憶
ビリヤニは最初そのままで少し食べて、その後ライタかけながら食べる
ライタ残した事ないな
0518カレーなる名無しさん
2018/11/22(木) 13:36:42.65ID:???https://blogs.yahoo.co.jp/akirawatanabe2191960/57896353.html
こんなんだった。ミルチカサラン…これも美味そうだね。
0519カレーなる名無しさん
2018/11/22(木) 13:38:06.50ID:???あー。そうかも。ビリヤニ単体だとパサっとしてるもんな。
ライタかけるとせっかくのスパイシーさが感じられなくなるのがなんとも。多少ならかけるのはありなんだが。
0520カレーなる名無しさん
2018/11/22(木) 13:39:46.22ID:???いろいろな感想があるもんだね
自作しても（ジャポニカ米を使っているせいだと思うが）あのバサッと感がでない
0521カレーなる名無しさん
2018/11/22(木) 15:17:44.22ID:???さっぱりしたドレッシングやマヨネーズっぽくてこれもアリだなと思った
0522カレーなる名無しさん
2018/11/22(木) 19:48:03.42ID:???>>520
514はたぶん「インド人は」汁気なしでごはんを食べるのが苦手なんじゃないか
と想像している
0523カレーなる名無しさん
2018/11/22(木) 20:40:56.67ID:???0524カレーなる名無しさん
2018/11/22(木) 22:34:02.14ID:???慣れると手で食べた方が美味しく感じる
0525カレーなる名無しさん
2018/11/23(金) 00:28:36.61ID:???0526カレーなる名無しさん
2018/11/23(金) 01:31:58.19ID:???バナナでも食ってろ
0527カレーなる名無しさん
2018/11/23(金) 02:41:36.17ID:???0528カレーなる名無しさん
2018/11/23(金) 06:35:10.56ID:???0529カレーなる名無しさん
2018/11/23(金) 18:09:35.27ID:???0530カレーなる名無しさん
2018/11/23(金) 18:20:45.86ID:???箸 馬鹿なチョンと大陸人
匙 先進国でまともな食育を受けた知性あるごく一般の人
0531カレーなる名無しさん
2018/11/23(金) 18:40:58.16ID:???今日はビュッフェの中の1メニューだったので\1,200
0532カレーなる名無しさん
2018/11/23(金) 19:08:52.30ID:???どこー？
0533カレーなる名無しさん
2018/11/23(金) 20:15:14.23ID:???https://i.imgur.com/HTJ2xCH.jpg
ビリヤニとプラオの違いって何？？
他のスレに間違って書き込んじまった。。
0534カレーなる名無しさん
2018/11/23(金) 20:43:42.36ID:???フォークあるで
0535カレーなる名無しさん
2018/11/23(金) 20:51:27.36ID:???一応、形的には作り方が違う
ってもプラオ寄りなビリヤニ、ビリヤニ寄りなプラオもあるから境界が微妙、
ロティとチャパティ程ではないけど曖昧な感じ
現状では曖昧な奴は店がそうだと名乗ったらそれ状態
0536カレーなる名無しさん
2018/11/23(金) 21:20:37.70ID:???これ全体が均一な薄い色でしょ？
たぶん普通に炊き込みご飯なんだと思う
ビリヤニらしいビリヤニはやはり色がまだらなやつだと思う
半分炊いた（茹でた）お米とカレーを蒸すから、色が完全には染み渡らないのかなと
あと味で言うと、ビリヤニは辛いけどプラオはそれほどでもないとかも聞くよね
0537カレーなる名無しさん
2018/11/23(金) 21:21:06.63ID:???大きな肉が入ってるとスプーンだけじゃなくてフォークほしいよね
0538カレーなる名無しさん
2018/11/23(金) 23:11:20.70ID:???でも本格的ビリヤニを謳ってるサラムナマステのは色が均一に混ざってるんだよね。
あと色が濃い。あの色から辛いのかと思うとスパイスは効いてるけどそれほど辛くはない。
（たまに作ってる時の鍋の写真をツイで見るけどその時は白っぽい米が見えてるんでどの時点で均一に混ざるのか気になる）
近所のインドカレー屋のは色は薄いしまだらで、味あるのかな？って食べる前は不安だけど食べたら結構辛くて驚いた。それこそライタがないと口の中が大変。
近所のは一応ダム式で作ってるって説明されてる。だから週一で夜からしか出してない。
なんであんなに違うんだろうって思うんだけど、全然わからない。
0539カレーなる名無しさん
2018/11/23(金) 23:15:27.48ID:???サラムナマステは嘘の本当ビリヤニだからなw
0540カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 00:30:02.20ID:???・パラパラバスマティライス
・ライスの色が均一でない
・スパイスが鮮烈
・依存性がある
こんな感じかね？
0541カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 02:48:00.33ID:???似た作り方なだけで概念的に別料理って認識であつまてる？
0542カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 02:49:26.19ID:???サラムナマステのも実食済み？
0543カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 02:52:12.91ID:???https://twitter.com/salamnamaste01/status/1008638328789295105
これ見ると白いとこあるね
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0544カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 03:36:02.65ID:???スパイスの強弱も千差万別だし、そもそもビリヤニに依存性などあるわけがない
多様性の高い料理に稚拙な決めつけしても意味ない
0545カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 08:00:25.55ID:???何度も食べてるよ
>>543
そう、店で作ってるっぽい画像とかはそういう状態の写真が多い。
でも実際に盛られてくるのはもっと茶色いし均一に色がついてる。
どの間にあの色になるのか気になる。
あとはやっぱりスパイスの配合の違いなんだろうけど色の濃い方が味がマイルドで薄い方が辛いのも面白い。
さすがに食べてこのスパイスが…とかまではわからないんで気になるけど謎のままだろうな。
0546カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 08:15:43.51ID:???0547カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 18:21:13.94ID:???https://i.imgur.com/XpowcXN.jpg
https://i.imgur.com/Rw0UCHX.jpg
0548カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 18:53:27.12ID:???お前鬱陶しい
写真も同じようなもんを何度も貼るなアホ
0549カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 19:01:34.34ID:???いや
>>547は>>545じゃない。>>545の名誉のために。
いいじゃないか。多少日記になっても。スレ違いの投稿ではないんだからさ。
そうカッカするなよ。
0550カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 19:39:38.95ID:???マナー守らないキチガイはやがてモンスター化してスレをつぶす
お前ぐらいだから、何度も自分が食ったもんの写真貼ってるのは
すでにキチガイ化してるから黙って消えてくれ
日記は自分のインスタやブログでやれ
0551カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 20:05:01.67ID:???キショイ
0552カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 20:05:08.25ID:???よそ様を知りもしないでキチガイ呼ばわりする人も来てほしくはないな
0553カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 20:25:08.28ID:???本当のインド料理
本物のビリヤニ
公開掲示板（しかも便所の落書きと誉れ高いw）でのルール
逸脱するとすげぇ叩いて得意顔
0554カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 20:42:58.87ID:???やっぱりライタより肉系の汁だな。ビリヤニには。
それとライタはビリヤニが辛すぎたときに口直しにいいね。
ここのビリヤニはところどころに青唐辛子が入っててなかなか辛かったから。
0555カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 20:43:00.09ID:???0556カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 21:42:55.82ID:???辛いビリヤニいいねスパイスの刺激いいよね
0557カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 21:44:49.89ID:???もうちょっと画像のサイズ小さくしてくれないかな。。
ドアップで見てもどうせ粗いし
0558カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 21:45:34.84ID:???君達は観光で大阪に行ってけつねうどん以外はうどんとして邪道！とか言ってる中国人とかわらん
0559カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 22:42:33.80ID:???俺は小岩のビリヤニハウス。
0560カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 23:01:11.99ID:???クソみたいなネタフリするな
てめぇの好みなんてどうでもいいよタコ野郎
0561カレーなる名無しさん
2018/11/24(土) 23:03:12.49ID:???毛色か違うのはそれぞれで美味いから比較しにくい
いくら美味いっても同じのばかり食いたくないしな
0562カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 00:07:43.92ID:???お前いつも文句ばかり。ビリヤニの話したいの？2ちゃんで他者にいちゃもんつけてマウント取りたいだけだろ？マウント取れてないけど。
0563カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 02:49:48.23ID:???0564カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 07:10:51.27ID:???この写真見ると完全に均一ではないな
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0565カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 07:26:49.08ID:???0566カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 07:37:26.43ID:???https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131106/13172016/dtlrvwlst/B88968919/
0567カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 10:04:55.09ID:???ある程度ちゃんとしたビリヤニが食べられる店がまわりに少ないのもあって、
そのものさしがどの程度ちゃんとしているのかもわからん。
エジプト料理の店のビリヤニ、スリランカ料理店のビリヤニ、
どっちもわりとおだやかな感じだったな
炊飯器？保温ジャー？に入れてあったのもあって、しっとりしてた
0568カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 10:25:09.50ID:???0569カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 11:05:59.30ID:???ぼくはそういう書き込みを楽しみにしてるのであんまりきつい表現を使わないでください
>>560
クソだと指摘することは間違っているとは言いませんが最低限どうクソなのか言ってください
0570カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 13:01:48.24ID:???自分は詳しくないんで他の人の好きなビリヤニ聞くの参考になるよ
まああまり気にせずいこう
0571カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 13:05:24.02ID:???0572カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 13:31:21.24ID:???粒小さいからプチプチしてるのかな
0573カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 14:29:13.31ID:???一人じゃ文句言えないもんなー笑
だからここで文句言ってるんだよ。
0574カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 14:37:59.32ID:???構ってちゃんは相手をすればするほど喜びます
0575カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 15:31:45.92ID:???\1,000
0576カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 15:35:46.51ID:???だけど1000円ってちょっと高いよな
あんまり売れるものでもないだろうし仕方ないのかもしれないけど
0577カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 16:07:04.84ID:???どこ？
0578カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 16:11:49.74ID:???0579カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 16:18:37.91ID:???0580カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 16:37:21.74ID:???インターナショナルビレッジ
愛知県弥富市稲荷
今夏に出来たばかりの新店
国道23号線沿いのコンテナヤード群の中にパキスタン国旗の掲揚されてるので簡単に見つかる
シェフは富山で有名な眼鏡の人
ホールスタッフは以前に愛知県内の他の店で見たことのある人達で日本語も上手
メニューは日替わりでレジ前のホワイトボードに書いてある
ビリヤニかプラオのどれが用意されてるかは行ってみないとわからないが\900で提供される
ランチだったからタンドリーチキンがついて\1,000だったみたい
0581カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 16:48:42.45ID:???大阪ハラールレストラン
大阪市西淀川区大和田
ホールスタッフの日本語能力は非常に高い
近隣にモスクやハラールショップがありホットなスポット
客層は東南アジア系の学生が多いみたいだが料理はガチのパキスタンフード
0582カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 16:59:43.64ID:???マディナハラールレストラン
愛知県安城市今池町
新安城駅近くのモスク周辺にあるハラール飲食店の一つ
シェフとホールスタッフはバングラデシュ系が多い
1人を除いて日本語は怪しい
味は普通だが非常に安価で東南〜南アジアのメニューが味わえる
店内にはハラールショップも併設されている
0583カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 17:08:46.35ID:???アッバシ
名古屋市港区善進本町
名古屋港モスク周辺のハラール食品店
シェフ兼ホールスタッフの日本語能力は低い
オーナーは人懐っこく日本語能力も高い
メニューは写真と値段のみなのでオーナーに聞いて注文した方が無難
解釈が緩いのか店内でタバコを吸ってもいい
量が多くてビジュアルのインパクトのあるメニューが多い
パキスタンのお菓子が置いている日もある
隣のハラールショップとは店内でつながっている
0584カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 17:17:16.33ID:???スターハラルレストラン
愛知県豊田市大島町錦
シェフ兼ホールスタッフは安城市のマディナハラールレストランにいた人達で日本語も通じる
オーナーは日本語完璧、毎日いるオーナーの知人のおっさん(日本人)は日本語は通じるがメニューにはやや疎い
メニューはマディナとほぼ同じだがこっちの方が値段が高いが手が込んでる印象
二階はハラールショップになっている
0585カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 18:17:01.20ID:???つぎからワッチョイ化してくれ
0586カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 20:00:05.28ID:???ありがと。ほとんど愛知県なんだね。そっちのほうにもパキスタンコミュニティがあるのか。うらやましいわ。
0587カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 20:10:18.86ID:???0588カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 20:36:47.59ID:???https://twitter.com/takahashibilly/status/1064924517326192640?s=21
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0589カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 20:46:45.01ID:???Machboosだから別モノって思わないと明日からもビリヤニ食えないな
0590カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 23:18:17.15ID:???自分の好きな味や食感に調整できるようになってきた
正直、自分好みで作れる分、外の店で食うよりウマイw
https://i.imgur.com/5AlV26N.jpg
マトンや骨付きの丸鶏でやったらもっといい感じになりそうだけど普段食いには十分
0591カレーなる名無しさん
2018/11/25(日) 23:42:52.11ID:???参考にしてるレシピあったら教えてくれ。
俺も来週にたぶん初めてパキスタン料理店によく置いてあるビリヤニ マサラ使って調理する予定。
バスマティライスも1キロ買った。
0592カレーなる名無しさん
2018/11/26(月) 00:00:48.18ID:???普通にたまねぎ炒めてトマトヨーグルト好きな肉野菜でいいんじゃね
米は塩入れてパスタみたいにするだけだし
0593カレーなる名無しさん
2018/11/26(月) 00:04:15.68ID:???すごいね 頑張って
俺もビリヤニ太郎さんのページで公開されてるレシピで自分で作ってるけど
イマイチうまくいかない というか作るほど下手になってる気がする
バスマティライス買っちゃおうかなぁ
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