ビリヤニスレ

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/26(月) 16:34:07.43

なかったので

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/15(木) 19:15:30.18

>>437
頭悪いなぁ～w
パラッパラだとふんわり盛れるわけねーだろ
パラッパラと真逆の、日本の米のような、ほっか&もっちーの方が嵩を高く稼げるんだよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/15(木) 19:30:46.87

日本米は嵩高くズッシリ盛れはするだろうけど
同じ嵩なら軽そうだなってこと

でもホントビリヤニはめっちゃ型に押し込んでから盛り付けてるように見えるから結構重そう
実際はどうなんだろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/15(木) 19:35:52.97

近頃は画像検索でビリヤニ画像ばっか眺めてる

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/15(木) 19:38:07.00

ソースに衣のようにくっついてふわってなってるじゃんな
日本の米じゃあーはならないだろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/15(木) 21:19:37.01

そりゃビリヤニにジャポニカ米は使わんだろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/16(金) 19:14:30.11

https://i.imgur.com/hei4egD.jpg
\790

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/17(土) 00:31:38.07

>>443
どこの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/17(土) 15:40:52.86

https://i.imgur.com/ijqpOU6.jpg
\1,000

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/17(土) 15:48:10.41

https://i.imgur.com/UuCiP6Q.jpg
\450

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/17(土) 16:13:37.12

>>446
炒飯
けど安いな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/17(土) 20:53:39.86

>>445
どこ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/17(土) 21:31:09.18

スパイシータンドールの店員がまかないでコシヒカリのビリヤニ食べている。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 00:21:54.94

1500円くらいだったかな？
https://i.imgur.com/VoBJbab.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 01:23:47.18

ドーサ！いいね
シンガポールで朝飯によく食ってました

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 04:26:36.13

すごい組み合わせ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 06:19:18.44

カラチの空
https://i.imgur.com/BTPnYeR.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 14:27:11.76

正直どれもこれもインドの家畜の餌orペットの餌って感じ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 17:37:04.52

>>450
ドーサとビリヤニはなんというかラーメンとチャーハンみたいな炭水化物コンビというイメージを連想するなw
横巻きしてるからマサラドーサっぽいけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 20:42:23.92

>>454
ンン～香りと味を知ってしまうと抗えず
即落ち2コマ状態になるのが見えますぞ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 21:52:54.29

>>456
最後に「感じ」とつけているように見た目の話でね
ビリヤニの味がクソだとかいうつもりは毛頭ない
インドではハレの場で食したりするケースもあるらしとも聞くけど
ただ発展途上国特有の食い物そのものそのものというか
現地でも、提供する店、人、サーブ方法、食器、何もかもが上品さがないというかキタナイというかw

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 22:14:54.18

>>457
わかるわ。ゴチャッと作ってワッサーと適当に盛る感じ。洗練された感じはなく、手づかみで食うのが前提になってるような感じ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 22:18:54.20

>>457
日本だってB級グルメ屋の多くは接客やサーブ方法、食器なんかが微妙なところも多くないか？
俺はその辺無頓着だからインド料理気にならないんだろうけど。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 22:25:04.03

あれでもビリヤニには盛り付け職人もいるとかなんとか

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 22:53:28.73

じゃ逆にどう盛り付けたらいいだろうか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/18(日) 23:34:23.56

インド人に上品さを求めるのは如何なものかと
あのカオス臭に文句を付けるのは無粋ってもんだ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 00:45:41.06

そうそう、これがいいんですよ、これが

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 05:43:50.51

よく豚の餌とか言われてる二郎も食えばうまいし
見た目なんて味の前には些細なもんだ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 07:40:41.00

３色のバスマティがランダムに混ざってるの綺麗だろ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 07:57:28.47

>見た目なんて味の前には些細なもんだ
まさに豚の餌を食らう家畜の発言だな
知性、感性、精神年齢、思考力、経験値etc、あらゆるものが低いというか貧しいというか…

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 08:04:20.76

インドの人たちは見た目にはものすごくこだわる人たちだよな
色に信仰的な意味合いがあったりするし

**言ってみただけ** · 2018/11/19(月) 08:20:25.96

お前ら知っているか
豚のエサは美味い

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 08:25:00.26

流石、食ったことある奴はいうことが違うね

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 08:30:47.44

煽るためにわざわざ書き込んでるの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 08:53:21.69

何も特別なことしなくとも、ちょっと小奇麗に整えればぐっとイメージ改善するのに
https://imgur.com/YSI6ejL.jpg

インド=小汚い不衛生=かえってその汚さやチープかつプアーなムードが良い

このような短絡思考で現地ストリート的なものが何でもOKというのは発想が貧困
大半の店が家畜の餌みたいなサーブで、まるで半島のプデチゲみたい

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 17:17:03.08

左上とか右中とかめっちゃ食いづらそう
食う時のことや食べ方考えてないだろこれ
正に見かけだけ

このカメラ目線のインド人の盛るビリヤニのが断然うまそう
https://youtu.be/vxsu2avdssY?t=521

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 18:37:19.83

>>472
見魅入っちゃうな
ビリヤニ屋台やりたいわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 19:46:50.69

豚は人と同じ飯を食うからというのがハラムの理由の一つ
故にポークビリヤニはまず存在しない

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 20:08:06.88

いや、仏教国ならあり得るぞ
スリランカとか
まあ見たことないけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 20:12:17.00

本日ビリヤニデビュー、無事日本米のカレーチャーハンを美味しく頂く
悔しい

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 20:14:53.04

インネパって豚出すよね
あれ何でだろう

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 20:37:25.71

ビリヤニ専門店って流行りそうだけどないね。
手間がかかるのと変化球な味にしにくいからかな。
手間もかかるし。
街中にあったら通うんだけどな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 20:38:52.73

インドもネパールも豚が禁忌じゃないから
ムスリムだけ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 20:43:41.43

俺のよく行くハラールレストランはインド人ムスリム、パキスタン人ムスリム、バングラデシュ人ムスリム、ネパール人ヒンディーのシェフがいるけど、ネパール人シェフしかいないときでも普通に牛肉料理出してくれる謎

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 21:05:07.78

>>479
でもインドは基本的には食べないんだろ？
ポークビンダルーのとこはクリスチャンが多いとかじゃなかったっけ？違ったっけ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 23:00:48.90

>>478
いまどきありそうなイメージだけど、無いのか？

ちなみにこちらの地方では、ある駅前にビリヤニ弁当の店が出来たが、すぐつぶれたようだ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 23:04:11.43

店名にビリヤニ付ける店はいっぱい出来てるね

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 23:10:45.65

ビリヤニ修行してビリヤニ専門店でも出すか。
チキンビリヤニ1000円、マトンビリヤニ1100円で。
サラダとライタとドリンクをセットで。
週替わりでプラオとか限定メニューにして。
一日100食出して週6勤務。ランチタイムとディナータイムに分けて。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 23:38:06.15

専門店名乗るならせめてベジとフィッシュは必要じゃないのか

その上で、あくまでもオーセンティックなのを貫くか
日本人向けに毛色の違うオリジナルなのを出すかみたいな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/19(月) 23:55:56.28

>>484
世間知らずの坊やには荷が重すぎるよw
ママゴト皮算用で我慢しておきな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 01:12:06.00

意外に見てるやつ多いのな、このスレw

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 06:41:53.72

>>485
ベジやフィッシュまで作るとちゃんと出るかどうかがなー。余って廃棄は辛い。でもたしかにチキンとマトンだけじゃ専門店感がない。

**デブス好き** · 2018/11/20(火) 07:53:59.32

俺のビリヤニスレが荒れてるな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 08:36:42.24

日本ビリヤニ協会？を名乗ってるところ、以前ビリヤニ専門店やってたことあるんだね

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 08:59:43.75

>>472
盛り付けの時そこはそんないらないみたいなやり取りしてるけど
何か違うのかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 09:18:41.84

肉は後から拾い出して入れてるよね？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 09:20:07.35

>>471-472
最近話題？の竹筒ビリヤニは演出として楽しくていいと思う

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 19:53:03.93

久々にエリックサウスのビリヤニ食べたいな
自分は田舎暮らしなのでたまに東京行った時しか食べられないけど
田舎でもビリヤニ出す店出てきたけど、黄色いご飯っ感じでなんとも…
こういう時都会が羨ましくなる

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 20:06:05.81

>>494
引っ越してくればいいじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 20:19:01.27

>>494
田舎ってどこよ？茨城とか栃木なら美味い店結構あるけどな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 20:22:21.74

>>495
まともに仕事してたらそんな簡単に行くわけないでしょ…

福島ですが茨城に近いです

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 20:30:14.02

>>494
ケチャップ色じゃなくて黄色なら、ひょっとしたら？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 23:04:55.11

サフラン高いんだぞ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/20(火) 23:14:24.22

>>497
転職しろ
仕事とビリヤニどっちが大事だよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/21(水) 00:06:47.14

>>500
仕事に決まってんだろwww

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/21(水) 13:58:21.37

ビリヤニを仕事にすればいいな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/21(水) 17:41:38.79

>>500
お前は夢食だから良いよな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/21(水) 18:30:49.55

>>503
ザブトン1枚

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/21(水) 19:12:18.67

ビリヤニートか

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/21(水) 20:40:29.63

https://i.imgur.com/dizuNT5.jpg
\790(ライタ抜き\700)

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/21(水) 20:53:31.15

>>506
どこ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 07:28:21.17

ええな
ビリヤニ食べたい

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 07:44:49.84

ライタっているか？ビリヤニにかけて食べるの合わない気がする。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 07:46:17.27

それな
ビリヤニは好きだけどライタはいまいち
お店に悪いから頑張って食べてるけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 08:07:34.24

俺はライタあったほうがいいなあ

まあビリヤニそのものがヘボいのにかっこだけライタついてるとかいうのならあれだが

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 11:03:23.55

>>510
>>511

俺はたまに口直しにかけて食べる程度だから大量にあまる。
最後に一気に救って食べる感じ。ヨーグルトだし身体にいいから残さず食べるがビリヤニとの相性がいいのかと言われれば微妙。

インドでビリヤニ食べた時には別皿でライタの他にグレービー？肉をスパイスで煮込んだやつが出てきた。これがほしい。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 11:43:20.00

>>512
ミルチ・カ・サランかな
エリックサウスやアーンドラキッチンだと出てくる

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 12:17:54.09

自分もライタを掛けるの微妙だなぁ
カードライス好きだけど

俺の勝手な想像だけど
ご飯を汁気なしで食べるのが苦手なんじゃないかと思ってる

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 12:20:48.22

ライタは少しだけかけて残りはデザートのように最後に食べてる

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 12:30:12.10

バスマティライスはそのまま食べるには淡泊すぎるものな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 12:33:32.40

ライタ絶対欲しい派の自分は少数派かな

最初に食べた時、ヨーグルトがご飯に合うなんて！と感動した記憶
ビリヤニは最初そのままで少し食べて、その後ライタかけながら食べる
ライタ残した事ないな

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 13:36:42.65

>>513
https://blogs.yahoo.co.jp/akirawatanabe2191960/57896353.html

こんなんだった。ミルチカサラン…これも美味そうだね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 13:38:06.50

>>514
あー。そうかも。ビリヤニ単体だとパサっとしてるもんな。

ライタかけるとせっかくのスパイシーさが感じられなくなるのがなんとも。多少ならかけるのはありなんだが。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 13:39:46.22

俺はあのバサッとした感じが気に入ってるんだけど
いろいろな感想があるもんだね

自作しても（ジャポニカ米を使っているせいだと思うが）あのバサッと感がでない

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 15:17:44.22

ライタは初めて食べた時に脂っこいマトンビリヤニにかけたせいか
さっぱりしたドレッシングやマヨネーズっぽくてこれもアリだなと思った

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 19:48:03.42

ビリヤニとカレーって組み合わせで出てくる店もあるな

>>520
514はたぶん「インド人は」汁気なしでごはんを食べるのが苦手なんじゃないか
と想像している

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 20:40:56.67

インド人はビリヤニも手掴みで食うのか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/22(木) 22:34:02.14

人差し指と中指でスプーンのようにすくって親指で口へ押し出す
慣れると手で食べた方が美味しく感じる

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/23(金) 00:28:36.61

だったらずっと手掴みで食ってろよ土人

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/23(金) 01:31:58.19

お前は土人にもなれないサルだろう
バナナでも食ってろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/23(金) 02:41:36.17

エリックサウスの炊飯器で炊けるビリヤニキット買った人いる？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/23(金) 06:35:10.56

お前が買ってレポするんやで（言い出しっぺの法則）

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/23(金) 18:09:35.27

箸で食べるのも悪くない

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/23(金) 18:20:45.86

手　土人
箸　馬鹿なチョンと大陸人
匙　先進国でまともな食育を受けた知性あるごく一般の人

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/23(金) 18:40:58.16

https://i.imgur.com/BfNEPCS.jpg
今日はビュッフェの中の1メニューだったので\1,200

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/23(金) 19:08:52.30

>>531
どこー？

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/23(金) 20:15:14.23

最近食べたハンディレストランのプラオ。
https://i.imgur.com/HTJ2xCH.jpg

ビリヤニとプラオの違いって何？？
他のスレに間違って書き込んじまった。。

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/23(金) 20:43:42.36

>>530
フォークあるで

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/23(金) 20:51:27.36

>>533
一応、形的には作り方が違う
ってもプラオ寄りなビリヤニ、ビリヤニ寄りなプラオもあるから境界が微妙、
ロティとチャパティ程ではないけど曖昧な感じ
現状では曖昧な奴は店がそうだと名乗ったらそれ状態

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/23(金) 21:20:37.70

>>533
これ全体が均一な薄い色でしょ？
たぶん普通に炊き込みご飯なんだと思う

ビリヤニらしいビリヤニはやはり色がまだらなやつだと思う
半分炊いた（茹でた）お米とカレーを蒸すから、色が完全には染み渡らないのかなと

あと味で言うと、ビリヤニは辛いけどプラオはそれほどでもないとかも聞くよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/11/23(金) 21:21:06.63

>>534
大きな肉が入ってるとスプーンだけじゃなくてフォークほしいよね