【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/08(金) 12:40:59.42

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは980くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/

【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/curry/1502006006/

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/12(木) 19:56:27.88

蒸したじゃがいもにカレーかけて食ったらいいんじゃなかろうか

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/12(木) 20:28:54.59

普通にたくさんの湯があるところに固形ルーを入れるのではなく
たくさんの野菜と肉を加熱し少量の水分があるところに少量の固形ルーを入れて
よく混ぜてやると、ちょうど中華料理で水溶き片栗粉を用いた時のように
透明感のあるとろみが食材を包み、固形ルーにとろみの素がたくさん入っていることがわかる。

固形ルーの技術で中華料理の素も出来そうだ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/12(木) 20:34:09.95

>>899
タモリさんがやってるよな

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/12(木) 20:57:03.87

個人的にはニンジン大量が好き

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/12(木) 22:58:53.93

>>902
たしかにジャガイモよりは人参だな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/12(木) 23:00:40.44

いやまあ何入れて食ったっていいんだけれど。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 00:12:12.29

玉ねぎと人参以外は別添えがいいな。じゃがいも、なす、パプリカ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 01:18:37.17

ハナマサで鶏モモ肉１キロ買ってきたわ。
ライフで玉ねぎが一個20円だったんで４個買った。
明日はグランカリーの日だぜ！

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 01:45:45.47

気づいてしまったんだ
カレーライスって要するに煮物にカレー粉と小麦粉で作った餡を合わせた
煮物餡掛け丼の一種なんだ

カレーライスにジャガイモ入れるとなると
市販のカレールー使う場合の殆どが「焦がし玉ねぎのスープで作ったジャガイモの煮物」を作る事になるから
ものすごく微妙な事になるんだわ

ジャガイモ入れるなら飴色に玉ねぎ炒める代わりに
白出汁かインスタントの出汁でも入れた方がいいのかもな
機会があったら試してみよう

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 01:50:50.92

確かに小麦粉入れてるカレーって基本的にあんまり美味しくないもんなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 02:51:13.43

小麦粉は癖がある

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 02:55:00.48

なに言ってんだこのバカは

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 03:09:28.54

小麦粉ベトベトカレーが好きな人ってスープカレーを見てシャバシャバとか言ってそう
そもそもシャバシャバって何w
言ってて馬鹿っぽいと思わないのかな？

シャバシャバw

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 03:30:49.17

>>911
言ってないんじゃねw

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 04:57:23.96

そこはシャビシャビだろ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 05:06:28.55

>>897
俺もジャガイモは入れるのやめた。
玉ねぎとニンジン、トマト、肉だけだな。
最近はニンジンも抜く。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 06:54:42.17

>>908
カレーは日本にはイギリス経由で伝来したから、こんな残念な事になったんだよな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 07:35:20.68

俺はそれぞれ良さが合ってどっちも好きだけどエゲレス人はなんで小麦粉入れたんだ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 07:42:46.93

>>896
同じく

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 07:53:22.27

カレー粉で取り扱いが大きいのは赤缶くらい？
最近スーパーでも扱うようになったカレー粉とかある？

赤缶にカルダモンが追加されてる様なやつだと理想的なんだけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 08:08:13.59

>>918
インディアンのカレー粉も良く見かける

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 08:16:54.48

ギャバンの手作りセットも結構置いてある

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 08:42:29.51

カレーじゃないんだけど、ハッシュドビーフをルー使ってフライパンで作ったら
規定量の水入れてるのにすごくドロドロなペースト様の仕上がりになったのは
面積的にガラス蓋して煮込んでも蒸発量が鍋より多いからなんでしょうかねえ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 09:54:15.67

カルダモンは香りが重要だからカレーを作るときに殻を割って投入した方が良い

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 10:34:22.88

くまモンみたいなもんか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 11:31:22.80

ルーじゃなくて悪いけど、イオンのレトルト税抜90円のやつをもっとおいしく食べたいんだけど何を入れたらいいだろう？

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 12:15:54.39

>>924
フライパンで炒めながら100均でも買えるようなカレー粉を
スプーンこさじ1ぐらいちょい足し
安いレトルトはとにかく炒めると凝縮して美味しくなる

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 13:25:31.43

レトルトカレーは炒められなくね？
あんな水分多いものをどーやって炒めるんだ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 13:29:55.15

煮詰めるって言わないとどこまでもかみつくのかｗ
さてはアスペだなｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 13:32:11.18

>>925,926
ありがとう、フライパンでカレー粉入れて炒める（火を通してかきまわす）って事ですね
エスビー赤缶あるのでやってみます

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 13:34:23.94

>>928
個人的にはレトルトに入れておいしくできるのは100円で売ってるS&Bのガラムマサラ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 13:40:22.80

>>929
たまたまそのエスビーのガラムマサラ持ってる！
以前入れて風味が良かった
またやってみよう

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 17:17:40.29

バリ辛、買ってきてみた
確かに辛くて美味しいかも

いろんなルーを買ってきては、1ー2皿分づつ作ってるから
カレールゥのコレクションが増えてきてる

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 18:39:58.54

ブレンドすれば

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 19:45:35.32

複数メーカーのルウを混ぜると味がぼける印象だなあ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 22:20:54.60

ブレンドすると美味しくなる！！
バカかと。それを信じるバカ。。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 22:28:07.79

>>930
辛味噌作っとくといいぞ
ビンダルーペーストにクミンをまぜこんで寝かせただけでもそこそこ使える
鶏のオイル焼きとかに塗りたくるなどの使い方もできるし

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/13(金) 23:59:47.83

>>922
くまモンみたいなもんかって訊いてんだよ！

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/14(土) 00:28:37.14

ぱちモンや

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/14(土) 01:43:27.21

やっぱりクインシードは持っておくべきですかね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/14(土) 07:46:33.92

クインシージョーンズ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/14(土) 09:05:47.74

マルメロ？
クインシードは使わないな

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/14(土) 14:39:18.35

私はクインシーイッサーである

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/14(土) 21:24:07.47

もうすぐスレ埋まるけど次スレはID出すようにする？
お前らID付きで立てても書き込みしないから前回落ちたし

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/14(土) 22:15:33.59

IDすら嫌うてどういうことだよ(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/14(土) 22:15:41.26

ID有りは賛成
ワッチョイは反対

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/14(土) 22:29:18.50

なんで？

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/14(土) 22:52:23.70

自演しにくくなるからではないのかな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/14(土) 23:09:01.67

別にワッチョイ有でも俺は構わんけどな
壊れたスピーカーみたいな奴NG入れ易くなるし

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/14(土) 23:36:50.65

書かない奴が増えるならやめてほしいね

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/14(土) 23:46:22.77

減らないでしょ。減る理由がない
減ってもそれは荒らしのレス

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/14(土) 23:47:20.99

とりあえずIDくらいは問題ないでしょ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/14(土) 23:56:17.79

たまにふざけるけど荒らす事はないから何ならIPでもいいぞ
ワッチョイとかIP嫌がるやつって意味わからんわ
荒らすのに都合悪くなる以外の理由がないじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/14(土) 23:58:08.13

>>951
わかりやすいよ。

IPもスマホ板とか誰も気にしてない

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/15(日) 00:03:28.89

個人的には理由が荒らしたいからでもいいんだよなぁ
それを隠して嘘を付くから筋が通らない。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/15(日) 00:42:53.21

まあ荒らしてる奴を無視すればいいだけだからな

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/15(日) 00:50:04.38

ワッチョイあると嵐の特定楽だわな。次、ついたら嬉しい。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/15(日) 07:26:19.68

IDだけ出すスレをこのスレの前に立ててお前ら落としたから
保守しないと立ててあげない
ちゃんと保守するって約束してくれ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/15(日) 07:56:33.44

全力で保守します！

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/15(日) 08:10:24.81

保守

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/15(日) 08:14:36.79

リベラルはアカン

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/15(日) 08:24:53.46

保守するよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/15(日) 09:34:12.70

自称保守とかいう文化人てなんで嘘つきとバカしかいないの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/15(日) 10:35:01.57

捕手するぞ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/15(日) 11:33:22.98

>>961
ニダ！

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/15(日) 12:00:37.00

カレーの話を…

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/15(日) 19:27:01.27

>>956
タイミングが合えば全力保守する。昼間は勘弁な。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/15(日) 22:20:22.18

昼間は睡眠の時間なんだろ。

**956** · 2018/04/16(月) 01:40:22.56

じゃあ今日の夜7時から11時の間でここに報告してから立てるよ
IDだけ表示で

今の時間は誰もいなそうだから

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/16(月) 02:55:51.08

ksk

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/16(月) 10:23:13.53

>>967
いやもっと後でいいでしょ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/16(月) 10:36:15.33

>>956
初心者です。
保守とか落としたらだとかそれらの意味がわからないのですが、どなたか詳しく教えてください

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/16(月) 11:41:06.51

どんだけ初心者なんだよ。保育園から書き込んでんのか？
すれたてていっていじかんないにいっていすうのかきこみがないとせっかくたてたすれがなくなっちゃうんだよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/16(月) 11:46:31.55

>>971

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/16(月) 11:50:37.96

あ？なに安価つけてんだコラ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/16(月) 11:52:52.95

>>472
ルーをルウと同じ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/16(月) 12:06:28.90

カレーの話出てこんな(笑)。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/16(月) 12:39:07.10

>>975
それカレーの話？

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/16(月) 12:40:00.57

カレーなんか大っ嫌いなんだからなっ！！

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/16(月) 12:44:20.63

だからカレーって何なんだよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/16(月) 14:58:56.20

辛れー！が語源

**956 967** · 2018/04/17(火) 00:56:49.86

すまない帰ってきて寝てしまって今目が覚めたから立てた
お詫びに20レスくらい保守しとくよ申し訳ない

【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part5
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1523894049/

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 01:57:55.58

深夜にもかかわらず即落ち回避保守に協力して下さった方に感謝！

私はまた眠りに落ちます…

今回判明した事
カレー板には連投防止に2分の連投規制時間が設定されてるらしい
他の板では1分が多いので長い！
2分過ぎて書き込みしてても10回程連投すると怒られる
その場合は5分程に間隔を延ばしてやれば書けた

カレー板のくせに生意気な設定だ！

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 06:59:21.33

ここまで来てまだカレーの話が…

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 07:23:56.23

カレースレだから当然だよな

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 08:58:20.45

カレーとは何かも知らないのに語れるはずがない

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 09:04:27.02

知らないものについて語っているんだ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 10:22:44.37

生まれて初めて、カレーが嫌いっていうやつに会った

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 12:18:13.87

まだまだ会えるさ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 17:57:28.37

no life,no curry

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 19:29:50.40

あと３０分でカレー放浪記始まる

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 20:07:17.27

カレーには硬めのご飯がいいと思っていた時期がありました

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 20:35:20.81

ID付きのスレ立てたから
ここは適当に埋めてもいいよ

次スレ　ID付き
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part5
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1523894049/

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 20:37:30.27

いやだ。埋めたくない。このままずっとこのスレを守っていきたい。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 21:03:15.72

>>992
生きろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 21:10:45.00

うめ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 21:11:07.08

梅

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 21:58:00.00

梅ジャム

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 22:00:12.31

よん

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/17(火) 22:06:23.96

埋めるなっつってんだよ