【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/08(金) 12:40:59.42

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは980くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/

【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/curry/1502006006/

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/29(木) 15:25:32.11

ウチは嫁が辛いのまったくダメだからゴールデンカレーの甘口。わたしはそこにハバネロタバスコ追加してます。

バリ辛とか使ってみたいなあ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/29(木) 15:37:55.16

バリ辛にヨーグルトでも入れたら

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/29(木) 16:23:22.10

バリ辛ブレンドをパラパラかけてみるとか。

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/29(木) 16:31:27.74

>>664
辛いの無理な人は多分ダメかもね。
>>663
ウチも甘いの辛くするってのやろうとするけどどうしても奥底に甘いのが感じられてちょい残念。

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/29(木) 17:28:37.61

俺と同じ悩みの人がいたw
辛口だけのルーで作りたいし、麻婆豆腐も辛くして食べたい
カレーは家族が好む辛さでも不味くはないけど、辛くない麻婆豆腐は美味しくない…

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/29(木) 18:21:08.80

ただ辛けりゃいいってもんじゃないけど辛いからこそ美味いモンってのもあるよね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/29(木) 19:28:21.86

トップバリュ全般で
生産出荷量が確保できない商品は
カード会員に郵送されてくる各種割引券が使える店のような
イオン濃度の高い店限定の扱いになってしまう傾向があるようですね

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/29(木) 19:44:29.37

箱の裏のレシピは参考だからな
自分で調味料やスパイス追加して調整しろよ
できないなら他のとブレンドしたりさ

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 00:39:16.71

>>667,666
なのでもういい！ハヤシライスにする！てなりがちですｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 02:12:05.76

でもゴールデンの甘口って辛さが控えめなだけでいうほど砂糖甘さはないよな
バーモント甘口はスイーツ並みだけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 08:05:35.31

市販のルーを使うなら肉とタマネギだけで十分美味いのが作れる

と思っている

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 08:17:24.09

>>670
ガッテンだったかな？
自称ベテラン主婦三人くらいが箱裏レシピに工夫をした自慢のカレー
と、新米主婦が箱裏通りに作ったのの食べ比べで後者の圧勝ってあった

要は、市販ルウは絶妙なバランスなので「中途半端な」付け足しは蛇足になる

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 08:57:41.75

隠し味の効果と狙いが分かってないやつならそうなるわな

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 10:42:13.19

>>674
バカだろおまえら

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 11:40:04.37

あめ色玉ねぎを使うだけでも随分と味が変わると思うよ。
玉ねぎを形のまま食べたい人は煮込む直前に別で加えればＯＫ。
すりおろしニンジンもかなり変わる。
形のまま食べたい人は玉ねぎと同じ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 15:21:11.51

>>674
その家庭の好みがよその家庭に指示されるとは限らんし
調査サンプルも少なさ過ぎるから当てにならん番組だなと思った
出演者も番組も非論理的なのになぜかみんなガッテンしてるw

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 15:58:23.53

ガッテンガッテン

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 20:10:04.90

>>678
基本的には同意見
675でも言われてるが「中途半端」でなけりゃ
話は違ってくると思う

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 20:56:38.76

箱裏レシピで満足な人はレトルトパックでいいだろ味覚障害だから

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 21:43:41.61

世界中の人間が美味しいと言ったって
自分が美味しいと感じなかったらそのカレーは美味しくないのだから。

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 21:49:04.05

>>681
こーゆーのが自称ベテラン主婦と同じカテゴリー

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 21:51:17.71

ベテラン主婦たちの子どもはみんな「うちのお母さんのカレーおいしいなぁ！」って食べてるよ。
あなたはそれを嘲笑ってあまつさえ否定までするんだ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 22:17:12.13

やっぱり誰が何を言ってるのか分からないとダメだな

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 22:29:01.40

サラサラで味の濃いカレースープ作ってみたいんですけど、市販のルーじゃ味が薄くてサラサラか濃くてドロドロになっちゃいますよね？
缶に入ったカレー粉みたいなの使えばサラサラでも味を濃く出来ますか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 22:31:50.30

その前に、あなたはベテラン主婦を支持しますか？それとも新米主婦？
つまりカレーの隠し味の可否についてということだけれども

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 22:34:03.42

美味しければどっちでもいいです

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 22:40:49.40

粉末ルーでも小麦粉とかが入ってるからロみがつくけどサラサラに伸ばして
好みのキューブブイヨンとか入れてクミンなどの粉末スパイスをふればそれっぽくなるよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/30(金) 22:49:10.50

>>686
大人しくスープカレーの素を使えよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 00:50:56.69

>>685
だな

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 02:04:03.11

>>681
箱裏レシピで味覚障害だの何だの言うならもうインスタントカレールーでカレー作るのやめればいいのに(笑)。

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 02:08:41.68

>>684
ところが箱裏レシピ通りに作ったカレー食べさせたら「お母さん、今日のカレーなんかいつものより美味しいね！」ってなったりして(笑)。

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 04:11:36.35

ベテラン主婦っていい言葉だな
ただのばばぁなのに

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 04:33:25.79

自分の好みの味に仕上げる自己満足で良いじゃない
多分万人に受けるのは基本に忠実なレシピだろうけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 06:34:16.71

>>666
甘さを足してない辛みを抜いただけの甘口に
辛いの好きな人の分だけ辛み足せばいいんだろうけど
そういう甘口って、売ってないの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 06:36:31.27

ご家庭でやるのはまあいいとして
個人経営のカレー屋でも、個性出してるつもりで変な味にしてるとこ複数あって驚く

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 06:54:24.94

まあ、箱裏通りに作ろうが自分でなんか足すとか別に自由にやりゃいいんだよ。好きなカレーを好きなように作って好きなように食う。どっちかが美味い不味いなんてねえんだよ。

すみません。今更ドヤってしまいました。

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 07:38:14.81

一般人って、味覚の好みまでフツー()なのなw
気持ち悪

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 09:29:44.33

大衆向けのルーのスレで何言ってんのこいつあ

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 09:45:13.20

自宅で我流にこだわったカレーよりイベントやらで供される工夫のないだろうカレーのほうが美味いよね

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 09:46:15.91

>>688
正義！

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 09:55:42.46

>>701
それはねーな

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 09:59:55.67

春休みの味覚障害少年が粘着してるよね
来週から新学期で消えて欲しい

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 10:15:01.94

ごめんなさい１年中春休みです…

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 12:10:12.81

俺の夏休みもまだ終わってないよ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 13:00:13.92

仕事がないのは構わんが季節感のない奴はダメだ

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 14:14:35.87

季節が君だけを変える

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 15:31:51.01

夏はカレーだからな。

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 16:24:04.75

シチューonライスと、S&Bの対抗商品(シチューと名乗らないが)のTVCMばかりだ
CM本数だけは圧倒的なハウスはアレルギー対応カレーもCMしてるけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 16:48:03.22

>>708
氷室乙！

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 20:26:23.41

>>686
赤缶カレー粉なら小麦粉が入ってないからサラサラのスープにも出来るよ。
ミックスって付くと小麦粉が入るからトロトロになる。

**カレーなる名無しさん** · 2018/03/31(土) 20:58:17.72

>>710
> S&Bの対抗商品
そんなのあるのか？全然知らんかった

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/01(日) 00:03:39.62

>>713
最近だからな

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/01(日) 00:19:31.92

商品名教えてくれよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/01(日) 00:41:34.91

まじかよ今回だけだぞ
とろっとワンプレート

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/01(日) 06:21:36.83

カレーの味って、それぞれの人の舌によって旨かったり不味く感じたりするから第３者の評価はあてにならない。
結局、自分の舌を信じるしかない。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/01(日) 07:28:23.35

そらまあカレーに限らず…

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/01(日) 08:34:15.95

カレー番長とかもそうだけど、テレビや雑誌で取り上げてる作り方は大して美味くない

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/01(日) 08:46:22.82

いちおうちょっと解説入れてるのね

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/01(日) 08:49:59.98

ジョーは首になったんか

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/01(日) 16:41:14.40

グランカリー印度＠イオンスタイル碑文谷
2列確保してあるのに、賞味期限2019.02.27 の商品があと5個くらいしかなかった
隣接していっぱい置いてあった欧風とは対照的

棚値札に発注or入荷終了を示す目印はなかったので、メーカー欠品のようだ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/01(日) 16:43:56.30

>>710
シチューオンライスを食べてみたけど、ビールもご飯もススムススム
既存のシチュールーで濃いめに作るのとも違うし、よくできてるわ
せっかくだから、他のも試してみようと思う
ヱスビー2種類、ハウスも2種類出してた気がするんでね

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/03(火) 08:53:35.10

バリ辛を超えるルウは無いぜ！ 8年目になるが
毎年夏までに買い占めて翌年まで消費するルーティーンだぜ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/03(火) 10:12:24.50

言い過ぎだとは思うがそれほど好きなのは素晴らしい(笑)。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/03(火) 11:13:03.59

バリ辛ってお店で見たことないんだけど
この人が買い占めてるせいか
昔の悪い先物取引商人かよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/03(火) 11:56:11.71

買い占めっつっても何百箱も買うわけじゃないよね(笑)。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/03(火) 12:01:19.02

確かにゴールデンカレーのバリ辛はうまいけど、
辛口＋ガラムマサラでも十分な気がする

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/03(火) 19:10:56.73

西友で税込み１９２円くらいか
売ってるかな・・

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/04(水) 04:42:11.03

うちんとこじゃバリ辛残ってるの生協だけだな
ずーっと￥178で売れ残ってる
生協って他のルー結構割高なんだけどゴールデンカレーだけ妙に安い

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/04(水) 07:36:08.58

昨日ライフって言うスーパーで味わい深いコクのカレーっていうやつを買ってきたよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/04(水) 08:15:20.97

うんことちんこじゃ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/04(水) 10:08:56.03

グランカリー印度、昨日は都内のイオンとダイエーに結構あったな

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/04(水) 10:23:44.17

ライフのカレー、辛い！

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/04(水) 10:50:55.27

つ･･･辛い

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/04(水) 11:11:33.55

ライフって使いたくない

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/04(水) 11:18:59.29

そんなカレーライフ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/04(水) 17:36:06.33

バリ辛は前の週末から出回るようになったね
ゴールデンは肉成分を入れてないせいか、手抜きすると味に出てしまう欠点がな
\128以下の特売に遭遇したら買うけど

>>731
スマイルライフ(PB)か
ここのところ棚空け目的の全品2割引連発してたな

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/05(木) 03:48:41.36

>>738
おっ！詳しいね。近所のライフで目についたからつい買ってしまった。
鶏のモモ肉と玉ねぎだけを加えて作ったけど値段以上のものだと思った。
PBのカレールーも捨てがたいね！次は肉のハナマサのやつを試してみよう

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/05(木) 08:59:34.57

ワイのレシピで作ったカレーはガチで美味いからみんなにも伝授するで
中濃ソース　オタマ半分
トマトケチャップ　少々
コーヒー　オタマ半分
バター　一かけら
ニンニク　一かけら
チョコ　ほんの少し
牛乳　オタマ半分～一杯
はちみつ　大さじ一杯
焼き肉のタレ　大さじ一杯
醤油　オタマ半分
今は亡き大事な友達が教えてくれた思い出のカレーです。
名前の由来は「（レンジで）チン」＋「フェスティバル気分」で、簡単に作れてお祭り気分で食べられる楽しいカレーという意味の造語でふ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/05(木) 09:08:33.81

ワイ(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/05(木) 10:21:26.29

そんでカレールーは入れないんだろ。コレだけでそこそこの食いもんになったりして(笑)。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/05(木) 10:25:43.69

>>740
ルー入っとらんやんw
肝心なルーは一箱分か？それとも半箱分？

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/05(木) 13:20:33.09

これに片栗粉を加えたとろみをつけるとなんちゃってデミグラスソースができる

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/05(木) 13:28:58.96

昔からあるレス乞食コピペだよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/06(金) 01:21:56.38

プレミアム熟カレー辛口買ってきた
1皿から作れるみたいなんで有難い

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/06(金) 07:58:55.08

名前の由来は書いてるものの、名前が書いてない

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/06(金) 09:01:19.68

>>747
ガチで申し訳ございません
名前の由来は今は亡き大事な友達が教えてくれた思い出のカレーです。
名前の由来は「（レンジで）チン」＋「フェスティバル気分」で、簡単に作れてお祭り気分で食べられる楽しいカレーという意味の造語です。
ガチでご指摘ありがとうございます。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/06(金) 10:09:55.54

いやだから名前…ってレスするとダメなのか(笑)。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/06(金) 10:14:07.66

なんJの知恵遅れのガキ得意げに他の板まで出しゃばってきてるだけでしょ
関わると身体腐るよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/06(金) 11:46:38.21

飴色たまねぎをたっぷり作って、ただそれだと甘くなり過ぎるのでジャワ辛口＋バーモント辛口をブレンドするのが自分の鉄板
ただ、たまには他のルーも試したくて舶来亭フレーク買ってきたがどうなるかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/06(金) 12:05:35.35

ウチは辛いのが苦手な人がいるから、ジャワ中辛+バーモント中辛が定番なんだけど、
ジャワ辛口+バーモント辛口って旨そうだな

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/06(金) 13:21:53.42

飴玉って個人的には甘さが邪魔になるんだよな
ほんの少しならいいのだろうか
カレーやミートソースには少し炒めた程度の方が好みだ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/06(金) 13:28:51.96

>>752
炒め玉ねぎ大量、がポイント
今の時期は新玉ねぎが安いからおすすめ
すぐ火が通るし甘くて旨い

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/07(土) 01:44:36.02

甘いの嫌だから

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/07(土) 04:03:03.69

外でカレー食べると（特に最大手チェーン）カレーに甘みがなく深みもないのが多いんだけど、甘いのがいやな人が意外と多いのかね

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/07(土) 04:43:46.76

>>756
大阪の人？
大阪は甘くて辛いカレーを出すお店が流行ってるらしいね
俺的にはココイチのカレーも甘いイメージだわｗ

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/07(土) 06:37:48.01

S&B 大阪風あまからビーフカレーってのが売ってる。
味はほぼ有名店と同じなので食べて見たい人にはいいかも。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/07(土) 06:59:18.55

>>519
亀だけど全同意

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/07(土) 07:16:17.41

>>758
あまからでビーフっつーとすき焼き連想しちゃうな

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/07(土) 07:44:26.65

>>751
俺はその飴色たまちゃんにジャワ中辛＋バーモント中辛
それにチリペッパーを好みで加えてる

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/07(土) 07:49:38.78

ジャワのスパブレとバーモント甘口混ぜるとどうなるか今度やってみよう。

**カレーなる名無しさん** · 2018/04/07(土) 08:55:07.31

>>758
まとめ買いしてる
コスパ良い