【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4

**カレーなる名無しさん** · 2017/12/08(金) 12:40:59.42

市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは980くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/

【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/curry/1502006006/

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/03(水) 03:58:54.91

昨日の夜に牛すじをストーブの上で5時間くらいコトコト煮たわ
ルーはスパイシーブレンド
牛すじにはパンチがあるルーがいいね

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/04(木) 16:59:38.15

>>49
それｲｲ！
スパイシーブレンドとバリ辛（夏だったら）かプレミアムゴールデンをブレンドするのが好み
具はマッシュルームとエリンギと玉ねぎ
皿に盛ったら温玉をONでバッチグー！

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/04(木) 23:23:39.87

>>48
カモナマイハウスカレーが好きー

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/14(日) 19:48:23.57

今日初めてこくまろ辛口つくったんだかスパイス感が足りないね
ガラムマサラ足したらなかなかの味になった
あと少ししょっぱいな

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/14(日) 19:51:26.54

安いから仕方ないな

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/14(日) 21:46:33.73

こくまろは最低な味(主観)今はもっぱらバーモントカレー中辛にガラムマサラ旨しw

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/17(水) 06:07:00.15

カレー会をやると俺を含めて気持ち悪くなる人がでて、俺自身で人体実験を何度か繰り返してるうちに、Ｓ＆Ｂゴールデンカレーが原因だと発覚した。他の人に結果報告してから、他の人でも同様の結果が聞けた。
二度と買わないし使わないし、対策はとれるけど、使っちゃいけない材料を使ってる気がする。複数人でトラブルがでてるんだからガチだろこれ。社員で人体実験して対策しろよ。
ちなみに、同社のとけ込むカレーは全く問題がない。

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/17(水) 10:39:30.74

ユーチューブのCOCOCOROチャンネルのカレーが美味しそう。
でも、あそこまで色々そろえるのは面倒。

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/17(水) 11:38:56.76

>>55
なに言ってるか分からないんだけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/17(水) 13:44:22.34

>>57
ゴールデンカレーのルー（何口だろ？）使ってカレー作ると気持ち悪くなる、他の人にも作らせて食べても気持ち悪くなったそう
結果、ゴールデンカレーのルーが悪い
対策しろとの事

ゴールデンカレー、辛口好きなんだけど1人暮らしには大き過ぎなんだよね…

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/17(水) 13:52:05.25

なんでそれが使っちゃいけない材料になるのか
俺も他にないスパイスの感じが受け付けないが

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/17(水) 14:36:21.41

怖いな統失って

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/17(水) 15:41:19.92

【株ＦＸ】　日経平均どんどん上がる　＜世界教師マイトLーヤ＞　生活保護ますます増える　【ナマポ】
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1516152328/l50

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/17(水) 17:35:15.11

トップバリュグランカリー
10円とわずかだけど、今回の値下げ商品に入って、CM初登場

子供が印度を食べてるけど、お子様向きの風味ではないように思う
https://www.youtube.com/watch?v=9VauFeSCtds

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/19(金) 01:39:42.61

>>55
俺はならんかったぞ

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/19(金) 11:28:08.56

>>58
縦長のパッケージのは？

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/19(金) 17:37:59.43

>>64
小箱のこと？

ハウスとS&Bの小箱は、単純に大箱の半量の設定
フィルムをはがして開封される量は大箱と変わらない

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/19(金) 21:37:40.60

>>64,65
小箱なんてあるんだ、198gしか知らなかった
198gを半分使っても6人前で多すぎるんだよね、小箱の半分なら3人前だからパッケージ分かれてるようなら買ってみよう

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/21(日) 09:36:33.36

俺が調理するときは大箱の半分で5皿（5日）分位だわ
この時期は冷蔵庫に入れなくても常温保存出来るので
カレーやらシチューが多くなるな…
ちなみに暖房は使ってないから室温は7℃前後

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/21(日) 11:42:21.70

大箱の8/1で2人分以上のサラサラカレーを作る　自分なりのスパイスを加えるので
市販のルーは良いベースに成る

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/21(日) 19:39:38.85

室温7℃って暖かいな
今、室温計みたら2℃だった

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/21(日) 20:38:52.87

>>69
2℃って室外並の温度やんw
どんな部屋で過ごしてんねんw

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/22(月) 23:07:34.06

イオンのグランカリー本格インド風カレー値段のわりに美味しいな
やや薬膳カレーのような風味で他にない味だから選択肢の一つになるわ
初めてだったから分量通りにしたが少し薄く感じた
あと入れのブレスケアみたいな透明の粒がついてた

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/23(火) 01:56:52.99

カレーの王子様ってどこに売ってる？ドンキ行ってみたけど無かったわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/25(木) 02:59:14.16

いつもカレーは炊飯器で保温してるな
一日置いとくと馴染んで美味しくなる
米はガスで炊いておひつ常温保存

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/25(木) 03:39:20.66

炊飯器の温度は雑菌の繁殖を早めない？

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/25(木) 03:47:20.96

平気だろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/25(木) 08:36:09.03

雑菌の繁殖を、早めるよ。

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/25(木) 08:41:14.71

炊飯器の保温温度は約70℃
大抵の菌は繁殖しないはずだけど釜は痛めるかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/25(木) 13:51:18.57

昔、あるバイキングでカレーを一口食べたら酸っぱくてすぐ吐き出し店長にクレーム入れたことがあった
そのカレーは前日からの作り置きであったのと温度が生ぬるかったのを覚えている
冷蔵庫で冷やした方が長持ちするよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/25(木) 22:52:41.90

あのな、長持ちするかどうかはそこの衛生状態なんだよ
特に空気と人体に触れものをカレーに間接的にでもつけるかどうか
沸騰以外で蓋をパカパカ開けてるのはアホ
味見したやつで混ぜるのもアホ

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/25(木) 23:19:35.38

ZEPPIN辛口作ってみた
普段熟カレーなどベーシックなルー使ってると物足りない味だった…

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/25(木) 23:29:09.34

昔ながらもったりしたカレー食べたくなったら水牛印懐かしの昭和カレー
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51ZeDdfSeEL._SX425_.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/26(金) 09:59:56.97

市販で売られてるカレーのルゥって何が一番良いの？ジャワ？バーモンド？ [241972511]
http://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1516891778/

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/26(金) 13:11:22.96

大阪のインディアンカレーの味が病みつきなんだけどレシピを知りたい！

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/27(土) 18:16:53.52

>>79

っウェルシュ菌

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/27(土) 18:22:24.10

>>79
セルフサービスでカレーとご飯を自分で盛る店があったけど消滅したな
一切買わない自分からすると当然

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/27(土) 18:24:06.30

>>84
衛生状態によるって書いてるのが見えんのか？

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/27(土) 18:36:32.66

>>86
ウェルシュ菌がどこから来るか知ってます？
食材からですよん

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/27(土) 19:22:06.45

>>87
食材の中の細胞にいるとでも思ってんのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/27(土) 19:26:27.42

バカの一つ覚えみたいにウェルシュ菌って言えばいいと思ってるよな
筋肉や脂肪にいる菌じゃないのに

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/27(土) 19:35:18.85

>>87
食材に対する衛生観念はないのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/29(月) 09:54:42.64

ゴールデンカレー中辛の試食やってが凄い甘いから甘口かと思ったらお酒とみりん入れてた。入れすぎ。
買ったけどさ、、

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/29(月) 11:02:13.25

試食品で調味料加えたら意味ない

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/29(月) 11:13:05.94

試食でそんなに味変えるってありえないんじゃないの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/29(月) 11:43:48.18

>>91
思って聞いてみたら…でしょ？

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/29(月) 12:00:50.37

>>94
そうだね

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/29(月) 12:53:26.36

>>91
先生が代わりに訂正してあげよう

＞ゴールデンカレー中辛の試食やってが凄い甘いから甘口かと思ったらお酒とみりん入れてた。入れすぎ。
買ったけどさ、、
『言わんとすることはだいたいわかるけど日本語はできるだけ正しく使いましょう』(誤字、脱字に注意)

【訂正後】
ゴールデンカレー中辛の試食を食べてみたら凄く甘かったので店員に「甘口か？」と聞いてみたら「お酒とみりん入れてます」とな…入れすぎw。
買ったけどさ、、、

読みやすいでしょ？w

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/29(月) 12:58:06.49

キモくて読みやすくてキモい

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/29(月) 13:20:33.87

キモ
試食やってたが
ここだけ。あとは文学

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/29(月) 13:27:06.16

カレーにみりんは入れたことないなあ

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/29(月) 14:32:08.19

おばあちゃんのカレー？

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/29(月) 14:54:06.72

肉じゃが失敗してカレーに切り替えたんだろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/29(月) 15:49:58.54

>>81
ありがとう、見たことないけど探してみます
>>82
そこも見てみます

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/29(月) 16:21:45.35

それだ！肉じゃが

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/29(月) 19:38:40.73

＞試食やってが ←？
朝鮮人か？(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/29(月) 20:11:07.45

これだからID出ないと

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/31(水) 00:01:54.32

マースカレーって、即席カレーにマースチャツネを付けただけ？
原材料見る限りそのように見える。

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/31(水) 00:14:48.71

そう

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/31(水) 03:10:05.10

カレーって甘みがあった方が美味しく仕上がるように思う。
あめ色玉ねぎ、すりおろし人参も甘みが出るからね。
料理酒は具材が軟らかくなるのでおいらは入れてる。
みりん風調味料は入れてないけど確かに肉じゃがなら入れる。
蛇足だけど本みりんならお酒は入ってるから不要。

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/31(水) 05:55:34.98

甘みも固形ルーに入ってるしなあ
飴色にしなくたって玉ねぎは甘いし人参も普通に乱切りで入れて甘いし

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/31(水) 06:55:31.20

玉ねぎの半分は仕上がる5分ほど前に入れる、食感が残るようにね

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/31(水) 10:12:03.73

cやりすぎ防犯パトロール、特定人物を尾行監視　2009年3月19日19時7分配信ツカサネット新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090319-00000026-tsuka-soci

この記事で問題になった通称やりすぎ防パトは、創価学会と警察署が引き起こしていたようです

掻い摘んで説明すると

・創価学会は、町内会や老人会、ＰＴＡ、商店会等の住民組織に関し、学会員が役員になるよう積極的に働きかける運動を
　９０年代末から開始し、結果、多くの住民組織で役員が学会員という状況が生まれた

・防犯パトロールの担い手は地域の住民と住民組織で、防犯活動に関する会議や協議会には、住民組織の代表に役員が出席する為
　防犯活動や防パトに、創価学会が間接的に影響力を行使可能となった

・防パトは住民が行う為、住民が不審者や要注意人物にでっち上げられるトラブルが起きていたが
　創価学会はその緩さに目をつけ、住民組織を握っている状況を利用し、嫌がらせ対象者を不審者や要注意人物にでっち上げ
　防パトに尾行や監視、付き纏いをさせるようになった

・防パトは地元警察署との緊密な連携により行われる為、創価学会は警察署幹部を懐柔して取り込んでしまい
　不審者にでっち上げた住民への嫌がらせに署幹部を経由して警察署を加担させるようになった

・主に当該警察署勤務と考えられる創価学会員警察官を動かし、恐らく非番の日に、職権自体ないにもかかわらず
　私服警官を偽装させて管轄内を歩いて回らせ、防犯協力をお願いしますと住民に協力を求めて回り
　防犯とは名ばかりの、単なる嫌がらせを住民らに行わせた（防犯協力と称し依頼して回っていた警察官らの正体は恐らく所轄勤務の学会員警察官）
　※これに加えて防犯要員が同様のお願いをして回る

・こうして防犯パトロールを悪用し、住民を欺いて嫌がらせをさせつつ、創価学会自体も会員らを動員し、組織的な嫌がらせを連動して行った

つまり警察署に勤務する学会員警察官、警察署幹部、創価学会が通称やりすぎ防犯パトロールの黒幕

詳細は下記スレをご覧下さい
やりすぎ防犯パトロールは創価学会と警察署の仕業だった
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/bouhan/1516500769/

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/31(水) 11:26:56.68

>>111
学会アレルギー乙w

**カレーなる名無しさん** · 2018/01/31(水) 21:15:22.06

オリエンタル即席は玉葱を茶色まで炒めて入れたらいい感じだった
都内の某店では130円で売ってるけど、大箱ルウ半箱分だから決して安くはない

>>108
昔、別のルウで、スカスカの生食できなくなったリンゴを1個潰して入れたけど
これはさすがに甘すぎた

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/01(木) 19:47:16.56

>>109
箱の裏に書いてある通りでも７０点以上のカレーにはなる。
そこからは好みもあるけど色々試してみると美味しいのが出来る場合も多いよ。
ま、、、箱の裏のままが１００点の人は試す必要はないけどね。

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/01(木) 20:13:08.93

たぶん10年近く前になると思うけど、試してガッテンでカレールーの達人みたいな人がルーカレーは砂糖を一杯（ルー半分なら0.5杯？）入れるのが万人に美味しい秘訣だと言ってた

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/01(木) 20:46:46.97

最初からルーに入ってる

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/01(木) 20:51:50.97

>>116
にんじんや玉ねぎで甘さが十分出るから自分じゃやらないんだけどね
たぶんルーの達人はさらに砂糖を加えるのが良いとの事じゃないかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/01(木) 21:31:15.63

イオンのグランカリーインド美味いわぁ
ただ4皿分作るのに水500ｍｌだと2食分にしかならんわ

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/01(木) 22:26:47.02

グランカレー、旧商品一度作ったけど慣れてるベーシックにくらべて好きじゃなかった
新しくなったらしいからもう一度買ってみるかな

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/01(木) 22:35:09.28

>>119
味変わってないとレスが

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/01(木) 22:43:36.38

>>120
そうなんだ、ありがとう

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/01(木) 23:28:14.37

>>121
でも1レスだけだし。そもそも変わってもそこまで変わるわけじゃないから
試したら感想よろ！

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/01(木) 23:38:20.68

カレーなのにウンコ臭が凄いんでまたウンコ臭スプレーで弟がいたずらしたなと思って食ったら、ガチの弟の下痢糞だった

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/02(金) 12:15:39.12

グランカリーが旨いのは出来立てだけかな
時間が経つとスパイスの風味が飛んじゃうから翌日食うには向かない
ま、旨いけど

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/02(金) 23:12:15.46

そりゃしようがないわな
【食】カレー、レトルト市場がルーを初めて上回る　高齢世帯増など背景
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1517579767/

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/03(土) 10:35:21.85

グリコのプレ熟がフィルム包装状態のまま8分割可能になってるけど
なかなか追従してこないな

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/03(土) 11:36:58.66

>>126
1ブロック一皿分といっても自分の場合4ブロックで3皿分だから、いつも4ブロック分作るんだよね
中途半端だから1ブロックごと個包装されててもって感じだね

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/03(土) 15:16:37.59

zeppinは口に合わなかった
ディナーカレーは辛すぎ
バーモントこくまろは可もなく不可もなく
ザカリーは良かった
今日はとろけるカレーにチャレンジ

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/03(土) 16:24:52.17

うちのカミさん発売してすぐのzeppinで作ったが口に合わなかったらしくそれ以来一度もzeppin食べたことないなぁ。今でも味変わんないのかな。オレ？オレは味音痴だから…(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/03(土) 17:19:45.36

インド人だが日本のカレーは激マズだと思うお！

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/03(土) 18:09:38.00

とろけるは不味い

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/03(土) 18:40:29.62

>>81
これ、オリエンタルをチャチくした仕上がりになるな

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/03(土) 19:01:23.56

インド人ウソ付かない！

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/03(土) 19:52:41.08

小分けのやつは便利やな
俺は舶来亭の中辛フレークが重宝したな
カレーうどんとか食いたい時に手軽に作れるし

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/03(土) 20:54:21.09

>>132
食べてみりゃわかるけど
オリエンタルなんかとは雲泥の差だよ

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/03(土) 21:17:20.24

>>130
インドでも以前は日本のカレールーが便利で大人気ってテレビでやってたけど…

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/03(土) 21:22:49.48

インド人を右に

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/03(土) 21:50:35.67

テレビは信用できない

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/03(土) 22:41:54.77

インド人にとって日本のカレーライスは日本料理な

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/04(日) 05:49:45.93

インドっぽい味の固形ルーも
企業がその気になれば作れそうだけど
澱粉抜きだと固形にしにくいかな
アルミパウチ入りの濃縮ペーストになるか

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/04(日) 20:46:51.72

日本の番組じゃなくてインドの番組でやってほしいな
最低１００人くらい食べさせて

>>140
インドカレー・印度カレー　＝　黄色いカレーは今でも一部で売ってて愛用してる
ルーなしインド式も好きで作るけど
簡単だからルーみたいな物作る必要ないかと

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/05(月) 00:47:18.86

>>141
今もペースト売ってるけどね
利便性の面などでイマイチ便利なのがない感じ

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/05(月) 08:26:25.55

普通の固形ルーで「インドカレー」(ババーン！ｶﾞﾗﾑﾏｻﾗ15%ｿﾞｳﾘｮｳ～)みたいな感じで売りだせば絶対売れるのに

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/05(月) 09:08:31.31

普通にスパイス使ってんだからガラムマサラ増量したところで意味ないだろ

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/05(月) 09:47:44.29

ルー一箱に対してガラムマサラって何㌘入れたらいいの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/05(月) 09:53:46.78

なんのためにガラムマサラ入れんの？

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/05(月) 09:59:23.51

・スパイス感アップしておいしくする
・澱粉と常温で固形の油脂のベトベトドロドロをなくす
・動物性原料の使用をやめ、できればハラル認証をとる

ここまでやればインドで売れて商売になる可能性はある
日本だと今の状況では微妙かも

ちなみに現時点でS&Bが動物性原材料不使用のゴールデンカレーを販売している
井上スパイスってとこのフレーク状のやつはハラル認証も取っているらしい
両社とも味的には日本のカレーライスのカレーのはず

一方で、味のほうでインドカレーぽいものを作るカレーの素としては、
瓶入りのペーストや、ルーと小袋入りのスパイスの組み合わせの
ものが売られているが、あくまでもマニア向けな感じで
値段も高いし手間もかかったりする。
S&Bのスパイスリゾートシリーズとか第３世界ショップのカレーの壷とか

カレーの壷をフリーズドライ的な感じで乾燥させて軽くして
２皿分ずつくらいに分けて使えるようにしたものが理想

**カレーなる名無しさん** · 2018/02/05(月) 10:29:36.54

>>146
逆になんで入れないの？スパイス感upして美味しいのにと思う

インディアンカレーの味を再現したいんだけどコレに近いレシピを公開してるサイトありますか？