ローリエを初めてカレーに使ってみたんですが、どうも上手く香りがつかない。
(ギーでローリエの葉が薄茶色になるまでテンパリングしてみた)
皆さんはどうしてますか？
トマト投入からカレースパイス投入まで間、
鍋に入れて煮込んでおいたいいのでしょうか？