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スパイスからカレーを作ろう10杯目 [無断転載禁止]©5ch.net

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0001カレーなる名無しさん2017/03/26(日) 17:35:52.76ID:???
ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです

前スレ
スパイスからカレーを作ろう9杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1486956289/
0680カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 05:11:28.84ID:???
>>675
インド食材店で買ったから、何の表記も無かった。ていうか、「ココナッツミルク」の
表記すら袋には書いてなかったｗｗ　そうなのか、添加物バリバリなのか・・・・
0681カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 06:16:16.21ID:???
>>679
いやー。なんか釣りっぽいなあと思って。
だって豆腐とかヨーグルトとかプリンとか生クリームとか２ヶ月放置って考えたらねえ・・
しかも缶のままって

>>680
元は固形の胚芽らしいけど、いったんミルク化したのを均一な粉にするには
添加物ないと無理みたい
678の言うように食品として認められた安全な添加物なら問題ないとも言える
0682カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 07:13:56.52ID:???
>>677
どっかのスレにも書いてあったけど
トムヤムカーガイ
トムヤムクン
デザート
マサマンカレー
とか使えると思うよ
0683カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 10:49:58.36ID:???
またイヤミが暴れてるのか？
0684カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 10:55:48.18ID:???
>>682
トムヤムクンいいねー
あとタイカレーも一から作ってみたいかな
0685カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 10:58:05.31ID:???
マッサマンは割と上手くできたけどトムヤムクンやタイカレーは俺の力量だと失敗しそう
0686カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 11:00:18.69ID:???
タイカレーっていろんなレシピ見てもペーストは市販のを使ってるのがほとんどみたいだけど、一から作るのは難しいのかな
生のハーブを揃えるのが大変そう
0687カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 12:31:51.72ID:???
生姜っぽいのあるけど
あれはガランガルって似て非なる物
タイ料理にはレモングラスもよく入れる
どっちも入れるけど食べれないｗ
タイは食材が安いからハーブをたっぷり入れるけど日本だと割高
ペーストが良いと思うよ
0688カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 12:33:44.67ID:???
グリーンカレーは
タイではそうめんに掛けて食べたりする
付け合せは千切りキャベツ
お試しあれｗ
0689カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 13:04:23.41ID:???
タイ人も市販のペースト使ってる
0690カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 13:05:14.24ID:???
日本人のほとんどがインスタント味噌汁飲んでるみたいにな
0691カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 13:07:49.96ID:???
味噌汁の話したらインスタント出汁使ってない味噌汁なんて家庭じゃ爺さん婆さん以外ほとんどいないだろ
爺さん婆さんでも一人暮らしになったらほんだしみたいなインスタント出汁使ってそう
それに比べりゃタイはまだマシ
0692カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 13:13:47.97ID:???
タイは
屋台で食べれる、テイクアウトできる
ワンルームアパートはキッチンが無い
とかなんで自炊というよりクッキングだね
クッキングは金持ちの道楽で自炊は高く付くよ
一人暮らしで自炊って
時間の無駄、皿洗いが面倒、高く付く
あまりメリットがない
0693カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 13:25:38.77ID:???
日本も、特に新宿渋谷池袋界隈のワンルームマンションは電熱器が一つ付いていれば良い方
外食できるし、弁当買えるし、コンビニもある
自炊なんてするバカはいないよ
バイトで賄いもあるし、折詰にして持って帰るも良し
一人暮らしで自炊って
時間の無駄、皿洗い面倒、都心のスーパーは高い
あまりメリットがない
0694カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 13:30:33.92ID:???
>>692
嘘こくなカス
タイのコーンケーンで仕事のためにアパートや一軒家探していた時があるけど普通にキッチンあったしコンロもあったぞ
大家に料理できますねなんて話しをしたらみんな自分で作ってますよと言われたぞ
自炊しないとかバンコクのそれも一部だけ
妄想で語るな
0695カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 13:35:34.44ID:???
知り合いのヤクザが新宿区役所近くのワンルームに住んでる。
前にそのアパートに行ってみたけどキッチンなかったよ。
飯は？
って聞いたら事務所で作るかコンビニ、女がいっしょなら焼肉と言ってました。
都会暮らしなんてそんなものなんでしょうね。
0696カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 13:42:13.11ID:???
東京の中でも都心住みなんてレアなケースだから
0697カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 13:47:33.22ID:???
>>694
んじゃそれでいいよｗ
俺が嘘つきです
バンコクの4-5000bレベルの話ね

タイの話はスレチなんでそろそろフェードアウト
さばいでぃー
0698カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 13:58:32.22ID:???
イヤミ大暴れwww
0699カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 14:00:35.10ID:???
5月19日(月)午後5時頃、渋谷区神南の路上において、下校中の男子生徒が、男から後をつけられ「ちょっと待ってよ、兄ちゃんの鞄を調べさせてくれ」と声を掛けられる事案が発生しました。
男は、年齢60歳位、身長165cm位、痩せ型で、金色のadidasのジャージ上下、金色のナイキの靴、金色のヤンキースキャップ帽、藍色染めのマスクを着用し、レイバンの黄色いサングラスを掛け、腰に赤色のウエストポーチをつけていました。
0700カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 15:18:05.18ID:???
>>687
オッケー、ペースト買ってみます
0701カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 15:18:11.14ID:???
ひよこ豆買ったけど面倒くさくて
業務スーパーの缶詰を買いたい衝動ｗ

ひよこ豆のカレーはいくら煮込んでも
中々クタクタにならない
インド人（ネパール人？）が作った味には程遠い

いっその事、簡単に缶詰でフムス作ろっかなｗ
0702カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 15:26:03.35ID:???
チャナダルやベサン使ってみれば
0703カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 15:42:12.52ID:???
ありがと
ググってみます
(｀･ω･´)ゞ
0704カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 16:05:30.70ID:???
>>701
ブログにでも買いてろかす
0705カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 16:13:11.13ID:???
買いてろ
0706カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 16:23:17.95ID:???
今度地方都市で飲み屋をやろうと思っているんだけど、ツマミはインドカレーやサブジを300円から800円で出そうと思っています。
お酒は日本酒地酒、黒糖焼酎、泡盛、麦焼酎、ワイン、ラム、酎ハイ、ビール
各300円から600円
こんな酒に合う良いツマミのレシピなんかないかな。
お酒もここのこのぶどう種のワインはカレーに合うよというのがあれば教えて。
0707カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 16:27:19.15ID:???
定番だけどラムチャイ
0708カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 16:32:38.97ID:???
定番だけどサモサ
揚げもんだから厨房汚れるよ
スパイシーアンドホットにするとビールにはあう
万人受けするかどうかは知らん
0709カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 17:39:57.82ID:???
今時サブジも珍しくないし、一風変わったスパイスキツめのオカズでもいいかもね
酒の肴なら多少キツめでもいけるのでは
カリフラワーとかジャガイモとか定番もいいけど、合うかやってみないと分からないけどゴボウとかちょっと変わったやつ
0710カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 17:56:52.87ID:???
日本酒とスパイスはあわない
0711カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 18:13:27.42ID:RRxNLpql
鶏のぶつ切りを素揚げして、玉ねぎとニンニクのスライスと一緒にナンプラーで炒めてスイートチリソースで食べる
0712カレーなる名無しさん2017/05/16(火) 18:22:07.72ID:???
美味いアチャールがあるだけでめっちゃ通ってしまいそう
0713カレーなる名無しさん2017/05/17(水) 01:09:44.97ID:???
日本酒なら刺身で。

スパイスにはビールで。
0714カレーなる名無しさん2017/05/17(水) 09:34:47.31ID:???
インドカレー屋のオニオンリングフライが好き。パン粉じゃなくて小麦粉と卵でフニャってしてるのが美味い。
0715カレーなる名無しさん2017/05/17(水) 13:51:59.34ID:???
マルちゃんから、ラッサムのカップ麺が発売されてた。
ただのコンソメ出汁のピリ辛トマトヌードルだったわ‥‥
0716カレーなる名無しさん2017/05/17(水) 14:17:47.96ID:???
>>712
頭悪そう
0717カレーなる名無しさん2017/05/17(水) 14:21:58.90ID:???
>>716
お前は友達いなそう
0718カレーなる名無しさん2017/05/17(水) 14:52:26.39ID:???
アチャールって、キムチの素で出来る？
0719カレーなる名無しさん2017/05/17(水) 14:52:59.54ID:???
キムチの素でできるのはキムチ
0720カレーなる名無しさん2017/05/17(水) 16:53:00.18ID:???
こないだお店で食べたやつが
キムチの素を連想する感じだったんだよなあ
0721カレーなる名無しさん2017/05/17(水) 17:01:04.64ID:???
キムチカレーって不味そうだなぁ
0722カレーなる名無しさん2017/05/17(水) 17:35:40.50ID:???
このスレ見てる人間ならアチャールくらい簡単に作れそうだけどな
0723カレーなる名無しさん2017/05/17(水) 18:30:42.95ID:???
オニオンアチャールは好みの差が出やすいからな
0724カレーなる名無しさん2017/05/17(水) 21:34:34.03ID:???
現地で本物食ったことないから
自作しても本当の味か分からんｗ
たまには外食するか〜
0725カレーなる名無しさん2017/05/17(水) 21:38:16.90ID:???
南インドでアチャールか分からないけど梅干し並みに酸っぱいのを食べたことある、というか酸味がキツくて食べきれなかった
真っ赤でモノが何かもよく分からなかったが、あれはきっとインド人の梅干し
0726カレーなる名無しさん2017/05/17(水) 22:14:49.44ID:???
現地じゃ保存食なんだから塩気が強いんだろうね
オリジナルが旨いとは限らないとｗ
0727カレーなる名無しさん2017/05/17(水) 22:41:05.84ID:???
https://cookpad.com/recipe/1038465
発酵ものは雑菌増えそうで怖い
0728カレーなる名無しさん2017/05/18(木) 00:22:47.54ID:???
インドカレーはインドの気候と風土で食べると美味いカレー
たっぷりの油もスパイスを効かせるのも場所がインドだから意味がある
0729カレーなる名無しさん2017/05/18(木) 00:38:41.34ID:???
クックパッドwwwwwwwwwwwwwww
0730カレーなる名無しさん2017/05/18(木) 07:11:52.35ID:???
レシピ製作者はインド人じゃん
わざわざ常温で漬けるんだね
って日本の漬物も同じ様な物かｗ
0731カレーなる名無しさん2017/05/18(木) 07:19:37.66ID:???
フェヌグリークってその辺のスーパーじゃあ売ってない。でもかなり重要なスパイスってとこがヤキモキするわ
0732カレーなる名無しさん2017/05/18(木) 08:46:09.88ID:???
そのインドの人、生クリームからギー作るレシピとか載せてて興味深い
コスト的には市販のバターでやる方がいいだろうけど
0733カレーなる名無しさん2017/05/18(木) 09:08:49.99ID:???
やるかやらないかは別として
ネイティブのナマの意見が聞けるのは嬉しい
まぁ多少はアレンジしちゃってるかもしれないけど
0734カレーなる名無しさん2017/05/18(木) 09:42:09.35ID:???
南インド風のカレーしか作らんからカレーにフェヌグリーク使わんし使う必要もなし
あのカラメル臭は南インド風フレッシュカレーにあわんね
ドーサ作る時使ってやるよ
0735カレーなる名無しさん2017/05/18(木) 09:44:05.83ID:???
南は南でカレーリーフという難易度高い食材が
0736カレーなる名無しさん2017/05/18(木) 17:17:36.82ID:???
フェヌグリークって、メディアで美容にいいって紹介されたらしいけど
さすがに塩麹みたいに出回らなかったね
0737カレーなる名無しさん2017/05/19(金) 19:42:06.93ID:???
日テレでカレーやってるよ
0738カレーなる名無しさん2017/05/19(金) 23:05:36.68ID:???
たまたま使った米油のせいか、カレーが甘くなった
そういう意図がなかったのでイメージどおりの味を作れなかったけど、これはこれで活かせば食べやすい甘口カレー作れそうだな
0739カレーなる名無しさん2017/05/20(土) 01:02:45.68ID:???
タイカレーを「タイカレーらしくするツボ」は
パクチーよりむしろコブミカンの葉にあると見た
0740カレーなる名無しさん2017/05/20(土) 05:20:56.47ID:???
知るかバカ
0741カレーなる名無しさん2017/05/20(土) 06:37:51.79ID:???
タイカレーにパクチーは入れないだろｗ
タイ料理になんでもパクチー入れると思うなよ
と言うかタイカレーってグリーンカレー（ゲーン キアウ ワーン）の事?
0742カレーなる名無しさん2017/05/20(土) 06:40:34.30ID:???
タイカレーと言うかタイ料理は
辛さ 甘さ 酸味 塩気 のバランスだよ
タイ料理と言っても南部はマレーシア（ムスリム）料理に近い
0743カレーなる名無しさん2017/05/20(土) 19:17:47.87ID:???
熱中症でおかしくなりそうなこの蒸し暑い日に辛いカシミールカレー食べると風呂が気持ちいいね
0744カレーなる名無しさん2017/05/20(土) 20:20:54.57ID:???
>>742
旨味も追加で
だから日本人にとっては同じ辛口でもインド料理より馴染みやすいんだと思う
0745カレーなる名無しさん2017/05/20(土) 20:27:01.99ID:???
カシミールカレーってデリーの商品名だろ？
0746カレーなる名無しさん2017/05/20(土) 20:47:09.23ID:???
>>745
あれに相当するインドカレーってないの？
ナポリタンとかと同じ類？
0747カレーなる名無しさん2017/05/20(土) 23:43:00.97ID:???
>>741
>と言うかタイカレーってグリーンカレー（ゲーン キアウ ワーン）の事?

未だにこういうこと言う子がいてクスッとした
0748カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 02:24:46.51ID:???
>>747
貴様みたいな奴がいるから荒れるんだよ
大人なら他にもこういうのがあるよと説明するべき
最近こんな奴が日本に多すぎ
消えてほしいよ
0749カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 04:58:38.72ID:???
沸点低過ぎ
そんなに恥ずかしかったの？
たかが2chのレス一つで日本がどうのあほ丸出し
そっちこそ消えてほしいね
0750カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 06:29:00.92ID:???
まぁ >>747 の言ってる事が正解とも限らないしな
ワッチョイが他のスレを荒らしてるだけだから無視しとけｗ
0751カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 08:50:54.01ID:???
>>748
>741のレス読んで言ってんのか？
0752カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 09:02:58.57ID:???
めんどくせーからお前はコレ以上書き込むなよｗ
0753カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 11:18:48.35ID:???
くせーのはお前の息だろw
0754カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 12:00:32.20ID:???
イヤミまた暴れてんのか
0755カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 12:27:53.82ID:???
ダメ出しのみの書き込みでヒットアンドアウェイ
そう言う事やってて楽しいのかな
職場でも
それ間違ってる（ドヤッ
って言うだけで
どうやればいいか教えないタイプでしょｗ
0756カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 12:35:50.27ID:???
スルーできない時点で同レベル
0757カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 12:48:02.12ID:???
オマエモナー
0758カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 12:48:46.41ID:???
基地外って論点ズラすの上手いよね
0759カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 13:01:07.78ID:???
タイカレー=グリーンカレーは世間の常識だろ
間違いであろうとそういう認識率が高ければそちらが常識
ポピュリズムの現代日本ではね
いくらバカで醜い日本にしようとする安倍でさえも支持率高ければ正義なんだよ
今の日本はそういうもの
だから>>747が世間では異常なんです
0760カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 13:11:36.65ID:???
このスレ嵐が来ないから重宝してたのに残念
0761カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 13:13:51.60ID:???
>>759
あんたパヨクなの?
0762カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 13:14:08.93ID:???
昔からタイカレーネタは荒れるんだよ
0763カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 13:15:13.20ID:???
>>761
ネトウヨは朝鮮韓国とパヨクとしか書けないのはなぜ
バカなりにも自分に自信を持ちなよ
0764カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 13:16:14.48ID:???
>>763
そいつネトウヨでもないよ
ただのキチガイw
0765カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 13:21:22.89ID:???
>>759
うちは爺さん婆さんと俺と嫁、息子娘が3人、居候で姉貴ぐいるが確かにお袋も姉貴も長女もタイカレーて言えばグリーンカレーを意味するな。
爺さんはタイカレーの存在自体知らん、嫁は最近マッサマン作ってやったからわかると思う。
長女もマッサマン食べたけどこれカレーちゃうとか言ってたわ。
0766カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 13:31:40.10ID:???
タイカレーネタは下記へ

タイ、ミャンマー、インドネシアの食べ物 Part3
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/food/1493817426/
0767カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 13:35:18.28ID:???
なんでタイカレーなんかで荒れるんだよｗおかしいだろw
0768カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 13:37:23.80ID:???
またバカがやってきた。

バカはあっち行け。
0769カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 13:53:02.11ID:???
今後タイカレーネタは禁止でｗ
0770カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 14:49:53.48ID:???
自称タイマニアがまた暴れているんですかｗ
バックパッカー時代にタイで葉っぱやり過ぎて頭狂ったの多いよね
0771カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 15:18:23.51ID:???
>>770
つまらない人生送ってる君よりは有意義だと思うよw
0772カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 15:28:24.76ID:???
こいつ上でココナッツミルクの初心者にも絡んでた奴だろw
0773カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 16:00:58.01ID:???
>>771
え、本当にバックパッカーだったのｗｗｗ
カオサンでラリってる場合じゃないぞｗ
0774カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 16:07:08.00ID:???
何も知らない他人の事をつまらない人生とか言う奴のが間違いなくキチガイであるｗ
社会でまともな生活しているとは思えないｗ
0775カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 16:10:36.75ID:???
>>774
>言う奴のが間違いなくキチガイであるｗ
「のが」ってなんぞ？
間違いなくお前がキチガイであるｗ
0776カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 16:12:41.81ID:???
即スレして涙を流しながら反論出来ないキチガイｗ

どうせニートナマポのチョンなんだろうなぁｗ
生活保護不正受給の寄生虫ｗｗｗｗ

死ねよカス
0777カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 16:23:27.52ID:???
葉っぱやりすぎで頭狂うとか何も知らん小学生みたいなのが1匹いて草生える
0778カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 16:28:06.03ID:???
ネトウヨ=小学生並の頭脳と常識=すぐ必死になる=朝鮮韓国毎日言ってる=キチガイ=日本の屑
0779カレーなる名無しさん2017/05/21(日) 16:33:15.12ID:???
タイカレーにパクチーは入れないだろｗ
タイ料理になんでもパクチー入れると思うなよ
と言うかタイカレーってグリーンカレー（ゲーン キアウ ワーン）の事?
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