スパイスからカレーを作ろう10杯目 [無断転載禁止]©5ch.net
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0640カレーなる名無しさん
2017/05/11(木) 20:37:34.33ID:???夕方からカレー作りで使ってみました
木綿の袋ですが巾着になっておらず、袋の口を折り畳む方式でした
ターメリック、クミン、カショウなどを詰めてみました
しかし、鍋の中で混ぜたら口から溢れ出そうになりそうなので、小さいボウルに水をはり、ティーバッグを入れてレンジで10分ほど煮詰めました
あとは、普通にスパイスカレーを作り、テンパリングから玉ねぎ炒め、ヨーグルト漬けの肉投入、しばらくしてからティーバッグと煮汁を投入。
そのまま静かに煮込み、時々木ベラで混ぜる。
弱火で一時間煮込んで、塩や足りない調味料、ワイン、等を加えて調整。
旨かったよ。
ホール等が混じることは無かった。
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