>>531
蒸気も1気圧では100度以上にはならんのやで。
>>527で
圧力鍋使ってるけど1つの方法としてあり。
120度ぐらいになるので。

ただ水分が多いと（減らしたい）と思った時に
長時間煮込まなければならないので不便。
スパイスの香りも飛んでしまうかも？
ちょっと濃すぎるなって時、後から水足すのは楽。