【激戦区】神田神保町のカレーを語るスレ(20) [無断転載禁止]©5ch.net
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0769カレーなる名無しさん (ワッチョイ b1ba-/jpO)
2017/09/17(日) 22:54:28.10ID:25ECfDqX0オペレーションに難があるなら、あの店の形や人数を一人で回そうとするなよ。
注文のロットが片付くまで次の注文も聞けないから回転率めちゃくちゃ悪い。
ロットの間に来店すると15分後に来た客と同じタイミングでカレーが来る。
入店から出て来るまで最高で25分待ったことがある。
そして、客をうまく回せず常にイライラの親父が客を敵と勘違いしてメシマズ対応。
本当は毎週行きたいが、回数を減らしている。
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