自分の作るカレーもどきは朝作り立てよりも夕方まで放置してた分を食べたときのほうがおいしい
冷めて塩分を強く感じるからというのもあるだろうけど
朝は抽出しきれてなかったスパイスの成分が出て来ている気がする

そこで思ったが、前日からスパイスを水に浸けて冷蔵庫に入れといたらどうなるだろう