>>648
牛ベースにすると 自然に褐色が得られます
デミグラスソースのあの色は 牛の骨や肉を煮込んだ結果です
牛すね肉等を使うと簡単に良い色が出ます
フォンドボー程旨味が有る訳ではありませんので 念のため