玉ねぎを炒める時間を長くする
薄力粉を炒める時間を長くする
トマトペースト入れる
クローブパウダーひとつまみ
クミンパウダー３つまみ
スーパーのカレーコーナーのあたりに売ってるフォンドボーと称するものを入れる

こんなもんで茶色くなるかと
コク的にはさらにバター入れてもいいんでないか