すりこぎじゃなくて臼ですｗ
ギザギザなし
昔の東南アジアにはそこまでの技術がなかったんでしょう
ギザギザを付ければ効率的なのに未だに無いです
スパイスの産地だから豊富
効率は不要
って考えなんでしょうか
スパイスは具でもあるので食べやすい様に（食感を楽しむ為）完璧に粉砕しないのかもしれません