レトルトも缶詰もそういう調理法のひとつだし料理だと言える
その中で保存を主眼としたものと、調理法としての特徴を活かす事を主眼としたものと
色々とある訳だけど、カレーの場合はレトルト食品の先駆として非常食のイメージが強いからねえ