スパイスからカレーを作ろう7杯目 [無断転載禁止]©5ch.net

2016/09/04(日) 20:00:29.57

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしですよ

前スレ

スパイスからカレーを作ろう 6杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1467117058/

過去スレ（荒れてスレタイも変わりごちゃごちゃ）

【レシピ】スパイスからカレー作り【無限大】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1311145063/
【レシピ】スパイスからカレー作り 2【無限大】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1335004574/
【レシピ】スパイスからカレー作り 3【無限大】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1350025603/
【レシピ】スパイスからカレー作り 4【無限大】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1356007160/
【レシピ】スパイスからカレー作り 5【再開】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1382327668/

スパイスからカレーを作ろう
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1372040112/
スパイスからカレーを作ろう２杯目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1382339281/
スパイスからカレーを作ろう 3杯目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1393812168/
スパイスからカレーを作ろう４杯目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1401861631/
スパイスからカレーを作ろう５杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1409758393/

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured

2016/09/04(日) 20:40:59.83

　
※次スレを立てる時は>>1の本文1行目にワッチョイコマンド
を忘れずに入れて下さい。

2016/09/04(日) 20:45:53.12

10レス以下だと即死判定でスレ落ちするので保守

2016/09/04(日) 20:48:28.65

保守

2016/09/04(日) 20:49:20.10

ホシュ

2016/09/04(日) 20:50:33.10

ワッチョイコマンド

・ID表示　回線種別　ISP,UAによる識別　ID末尾（新方式・詳細表示）　←　ID表示＋強制コテハン
!extend:checked:vvvvv:1000:512

2016/09/04(日) 20:51:05.34

ほしゅ

2016/09/04(日) 21:18:06.24

TEST

2016/09/05(月) 05:20:06.44

10までレスお願いします

2016/09/06(火) 00:18:54.88

>9
支援

2016/09/06(火) 22:32:47.81

>>1乙
6杯目のときﾜｯﾁｮｲスレ立てた者だけどIP付きだったので
皆にボロカス言われたあげく落ちたｗ

2016/09/09(金) 17:30:57.48

ダールカレーを週末に作ろうかと思う。カレーパフォーマー加藤さんのレシピで!!

**カレーなる名無しさん** (ｱｳｱｳ Sa53-j70e) · 2016/09/09(金) 18:35:22.78

あの話が脱線して読みづらいやつか

2016/09/17(土) 23:53:11.81

ところでおまえらチキンの皮むいてる？
今まで面倒だからやってなかったんだけど
今日頑張ってウィングの皮むいてみたのよ
慣れないから結構大変だったんだけどあんま変わらんなあ
まあむいた皮は今度焼き鳥にでもするか

2016/09/18(日) 04:34:19.69

剥いてるよ
びりびりの剥ぐの好き

**カレーなる名無しさん** (ｱｳｱｳ Sa5f-wJFc) · 2016/09/18(日) 11:29:50.57

なんとなくめんどいから剥いてないけどインド料理的には剥くのが正しいんだろ？

2016/09/18(日) 12:37:06.13

剥くと、焼き鳥皮というもう一品が創出されるから、やる

2016/09/18(日) 15:28:17.11

皆レスありがとう
まあ若干スレチなんだが
インド・ネパール系の店では必ず剥いてあるし
皮から出る味・匂いの影響が嫌われているとの記述をどっかで見たもので

2016/09/18(日) 17:33:29.32

皮のほかに脂肪も取っておくってたまにカレーのレシピで見かけるよ

2016/09/18(日) 19:02:00.33

皮を焼く時にパンでやると、さらに鶏脂まで採取できる

2016/09/25(日) 21:17:25.73

インドで鶏の脂肪を剝く理由は、暑さで傷みやすいからだと思ってたけど、ちがうのかなあ？
味が入りやすくなるって理由も、もちろんあるだろうけど。

2016/10/07(金) 19:38:39.18

ほうれん草チキンカレー作るとき、重曹入れてる？

2016/10/10(月) 18:00:06.70

こっちの世話になるわ

2016/10/12(水) 01:10:10.15

過疎ですが。

2016/10/12(水) 02:28:20.27

このスレ立ってから誰もスパイスの話しとらんｗｗ

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd4f-8qPS) · 2016/10/13(木) 04:06:37.99

それでもいいと思うよ。ワッチョイスレがあることが大事だから

2016/10/14(金) 14:42:17.67

>>22
食いもんに重曹とか大丈夫なん？

2016/10/14(金) 15:33:43.52

物によるだろうけど食品系の扱いされてるか
重曹ダメだったらカルメ焼きとか存在できない

2016/10/15(土) 00:27:49.40

>>27
一応、食用の重曹があるらしい。それ使えば色鮮やかな緑のチキンほうれん草カレーができる

2016/10/15(土) 03:21:28.09

水に重曹と砂糖入れるとサイダーが出来る
+レモンでキリンレモンになる
そういうもんらしいぜ

2016/10/15(土) 07:33:10.60

食用の重曹ってスーパーのどこら辺にあるんだろう

2016/10/15(土) 07:56:04.70

>>31
漬け物？茄子の色止めに使うよね？

2016/10/15(土) 09:26:08.78

>>32
パラクチキン作るときに使うのさ
ほうれん草のあの緑色をキープしたいでしょ？

2016/10/15(土) 14:40:15.68

>>33
用途じゃなくて重曹の置場所だよ

2016/10/15(土) 16:57:11.24

用途のもの売ってる近くの棚にないか？

ってか日本の技術力信じてる俺は台所洗剤の
界隈にある縦走を使っちゃう時あるけどなw

2016/10/15(土) 18:13:13.65

>>34
あ、俺の勘違いでした、すいません。

2016/10/18(火) 16:32:12.18

>>1乙
ここIDでるのないいことだ

2016/10/18(火) 18:46:12.62

カラバト風のカレー作るときは生姜は千切りにしてる？？

2016/10/18(火) 19:32:15.95

>>38
アッシュで。少しエグみのある感じが好きなので。

2016/10/18(火) 20:02:39.84

>>39
アッシェな

2016/10/18(火) 20:20:31.95

塩ラーメンがあるなら塩カレーもあるはずだ。

2016/10/18(火) 23:38:43.28

>>21
皮なしの方が味がクリアになると思います。

味の分厚さや円やかさ、コクを求めるなら皮もいれた方が良いでしょう。

自分は輪郭のハッキリした澄んだ風味を好むので皮は剥いています。

14 (ﾜｯﾁｮｲ 67d7-2LHc) · 2016/10/19(水) 03:47:56.82

>>42
当日よりも置いた日に違いが出たような気がしました
あとやはり油っ気は緩和されたかなと

2016/10/19(水) 19:22:06.75

スパイスの保存方法ってみなさんどうしていますか？
わたしはジップロックに直接スパイスを入れてますが
他の方法にした方がいいのでしょうか？

2016/10/19(水) 20:15:16.59

蓋つきのガラス瓶

2016/10/19(水) 20:23:39.91

大津屋の袋のままダンボールいれて冷蔵庫の上に放置

2016/10/19(水) 20:26:40.57

普通に真空密閉容器

2016/10/20(木) 11:59:16.81

金玉袋に入れて保存

2016/10/20(木) 19:37:56.42

食べきれなかったカレーどうしてる？
冷凍保存してる？

2016/10/20(木) 19:46:17.90

ヒリヒリしてきた

2016/10/20(木) 23:38:16.98

スパイシー丸山さんのブログ
結構ためになるわあ

http://ameblo.jp/maruyamashu/theme-10037959855.html

2016/10/22(土) 17:07:31.37

7杯目が２つあるけどどっちか一つにしませんか？

2016/10/22(土) 18:45:24.72

IDありなしあるんでなんとも言えん

2016/10/22(土) 20:29:04.33

ワッチョイ無しで荒れてただろ？
マトモな会話するならこっち。

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sdb8-CGyA) · 2016/10/24(月) 18:05:16.27

ここはお笑いスパイス小学校以下の書き込みばっかだよ
向こうのほうがマトモ

2016/10/24(月) 22:13:05.24

向こうはおまえの自演ばっかじゃんｗ

2016/10/25(火) 13:38:31.28

最近手作りカレーに興味もったけどここの人たちは自分でスパイス挽くの？

**カレーなる名無しさん** (ｱｳｱｳ Sae5-YT5Q) · 2016/10/25(火) 14:46:07.54

パウダーで買ってしまうのもあればミルサーつかうのもある

2016/10/29(土) 06:12:55.44

ミルサー何使ってる？
家のはスパイスを粗びきにしかできないが、もっと粉状にしたい
買いかえたいと思いつつ数年

2016/10/29(土) 16:27:42.39

シャバシャバなインドカレーと下痢の違いがわからんようになってきた
味も似てるよ