スパイスからカレーを作ろう7杯目 [無断転載禁止]©5ch.net

2016/09/04(日) 20:00:29.57

ちゃんとスパイス使ってカレーを作ったほうが美味しいよね。
スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。

・荒らしや自演防止のためage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしですよ

前スレ

スパイスからカレーを作ろう 6杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1467117058/

過去スレ（荒れてスレタイも変わりごちゃごちゃ）

【レシピ】スパイスからカレー作り【無限大】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1311145063/
【レシピ】スパイスからカレー作り 2【無限大】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1335004574/
【レシピ】スパイスからカレー作り 3【無限大】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1350025603/
【レシピ】スパイスからカレー作り 4【無限大】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1356007160/
【レシピ】スパイスからカレー作り 5【再開】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1382327668/

スパイスからカレーを作ろう
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1372040112/
スパイスからカレーを作ろう２杯目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1382339281/
スパイスからカレーを作ろう 3杯目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1393812168/
スパイスからカレーを作ろう４杯目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1401861631/
スパイスからカレーを作ろう５杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1409758393/

VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:----: EXT was configured

2016/09/04(日) 20:40:59.83

　
※次スレを立てる時は>>1の本文1行目にワッチョイコマンド
を忘れずに入れて下さい。

2016/09/04(日) 20:45:53.12

10レス以下だと即死判定でスレ落ちするので保守

2016/09/04(日) 20:48:28.65

保守

2016/09/04(日) 20:49:20.10

ホシュ

2016/09/04(日) 20:50:33.10

ワッチョイコマンド

・ID表示　回線種別　ISP,UAによる識別　ID末尾（新方式・詳細表示）　←　ID表示＋強制コテハン
!extend:checked:vvvvv:1000:512

2016/09/04(日) 20:51:05.34

ほしゅ

2016/09/04(日) 21:18:06.24

TEST

2016/09/05(月) 05:20:06.44

10までレスお願いします

2016/09/06(火) 00:18:54.88

>9
支援

2016/09/06(火) 22:32:47.81

>>1乙
6杯目のときﾜｯﾁｮｲスレ立てた者だけどIP付きだったので
皆にボロカス言われたあげく落ちたｗ

2016/09/09(金) 17:30:57.48

ダールカレーを週末に作ろうかと思う。カレーパフォーマー加藤さんのレシピで!!

**カレーなる名無しさん** (ｱｳｱｳ Sa53-j70e) · 2016/09/09(金) 18:35:22.78

あの話が脱線して読みづらいやつか

2016/09/17(土) 23:53:11.81

ところでおまえらチキンの皮むいてる？
今まで面倒だからやってなかったんだけど
今日頑張ってウィングの皮むいてみたのよ
慣れないから結構大変だったんだけどあんま変わらんなあ
まあむいた皮は今度焼き鳥にでもするか

2016/09/18(日) 04:34:19.69

剥いてるよ
びりびりの剥ぐの好き

**カレーなる名無しさん** (ｱｳｱｳ Sa5f-wJFc) · 2016/09/18(日) 11:29:50.57

なんとなくめんどいから剥いてないけどインド料理的には剥くのが正しいんだろ？

2016/09/18(日) 12:37:06.13

剥くと、焼き鳥皮というもう一品が創出されるから、やる

2016/09/18(日) 15:28:17.11

皆レスありがとう
まあ若干スレチなんだが
インド・ネパール系の店では必ず剥いてあるし
皮から出る味・匂いの影響が嫌われているとの記述をどっかで見たもので

2016/09/18(日) 17:33:29.32

皮のほかに脂肪も取っておくってたまにカレーのレシピで見かけるよ

2016/09/18(日) 19:02:00.33

皮を焼く時にパンでやると、さらに鶏脂まで採取できる

2016/09/25(日) 21:17:25.73

インドで鶏の脂肪を剝く理由は、暑さで傷みやすいからだと思ってたけど、ちがうのかなあ？
味が入りやすくなるって理由も、もちろんあるだろうけど。

2016/10/07(金) 19:38:39.18

ほうれん草チキンカレー作るとき、重曹入れてる？

2016/10/10(月) 18:00:06.70

こっちの世話になるわ

2016/10/12(水) 01:10:10.15

過疎ですが。

2016/10/12(水) 02:28:20.27

このスレ立ってから誰もスパイスの話しとらんｗｗ

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd4f-8qPS) · 2016/10/13(木) 04:06:37.99

それでもいいと思うよ。ワッチョイスレがあることが大事だから

2016/10/14(金) 14:42:17.67

>>22
食いもんに重曹とか大丈夫なん？

2016/10/14(金) 15:33:43.52

物によるだろうけど食品系の扱いされてるか
重曹ダメだったらカルメ焼きとか存在できない

2016/10/15(土) 00:27:49.40

>>27
一応、食用の重曹があるらしい。それ使えば色鮮やかな緑のチキンほうれん草カレーができる

2016/10/15(土) 03:21:28.09

水に重曹と砂糖入れるとサイダーが出来る
+レモンでキリンレモンになる
そういうもんらしいぜ

2016/10/15(土) 07:33:10.60

食用の重曹ってスーパーのどこら辺にあるんだろう

2016/10/15(土) 07:56:04.70

>>31
漬け物？茄子の色止めに使うよね？

2016/10/15(土) 09:26:08.78

>>32
パラクチキン作るときに使うのさ
ほうれん草のあの緑色をキープしたいでしょ？

2016/10/15(土) 14:40:15.68

>>33
用途じゃなくて重曹の置場所だよ

2016/10/15(土) 16:57:11.24

用途のもの売ってる近くの棚にないか？

ってか日本の技術力信じてる俺は台所洗剤の
界隈にある縦走を使っちゃう時あるけどなw

2016/10/15(土) 18:13:13.65

>>34
あ、俺の勘違いでした、すいません。

2016/10/18(火) 16:32:12.18

>>1乙
ここIDでるのないいことだ

2016/10/18(火) 18:46:12.62

カラバト風のカレー作るときは生姜は千切りにしてる？？

2016/10/18(火) 19:32:15.95

>>38
アッシュで。少しエグみのある感じが好きなので。

2016/10/18(火) 20:02:39.84

>>39
アッシェな

2016/10/18(火) 20:20:31.95

塩ラーメンがあるなら塩カレーもあるはずだ。

2016/10/18(火) 23:38:43.28

>>21
皮なしの方が味がクリアになると思います。

味の分厚さや円やかさ、コクを求めるなら皮もいれた方が良いでしょう。

自分は輪郭のハッキリした澄んだ風味を好むので皮は剥いています。

14 (ﾜｯﾁｮｲ 67d7-2LHc) · 2016/10/19(水) 03:47:56.82

>>42
当日よりも置いた日に違いが出たような気がしました
あとやはり油っ気は緩和されたかなと

2016/10/19(水) 19:22:06.75

スパイスの保存方法ってみなさんどうしていますか？
わたしはジップロックに直接スパイスを入れてますが
他の方法にした方がいいのでしょうか？

2016/10/19(水) 20:15:16.59

蓋つきのガラス瓶

2016/10/19(水) 20:23:39.91

大津屋の袋のままダンボールいれて冷蔵庫の上に放置

2016/10/19(水) 20:26:40.57

普通に真空密閉容器

2016/10/20(木) 11:59:16.81

金玉袋に入れて保存

2016/10/20(木) 19:37:56.42

食べきれなかったカレーどうしてる？
冷凍保存してる？

2016/10/20(木) 19:46:17.90

ヒリヒリしてきた

2016/10/20(木) 23:38:16.98

スパイシー丸山さんのブログ
結構ためになるわあ

http://ameblo.jp/maruyamashu/theme-10037959855.html

2016/10/22(土) 17:07:31.37

7杯目が２つあるけどどっちか一つにしませんか？

2016/10/22(土) 18:45:24.72

IDありなしあるんでなんとも言えん

2016/10/22(土) 20:29:04.33

ワッチョイ無しで荒れてただろ？
マトモな会話するならこっち。

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sdb8-CGyA) · 2016/10/24(月) 18:05:16.27

ここはお笑いスパイス小学校以下の書き込みばっかだよ
向こうのほうがマトモ

2016/10/24(月) 22:13:05.24

向こうはおまえの自演ばっかじゃんｗ

2016/10/25(火) 13:38:31.28

最近手作りカレーに興味もったけどここの人たちは自分でスパイス挽くの？

**カレーなる名無しさん** (ｱｳｱｳ Sae5-YT5Q) · 2016/10/25(火) 14:46:07.54

パウダーで買ってしまうのもあればミルサーつかうのもある

2016/10/29(土) 06:12:55.44

ミルサー何使ってる？
家のはスパイスを粗びきにしかできないが、もっと粉状にしたい
買いかえたいと思いつつ数年

2016/10/29(土) 16:27:42.39

シャバシャバなインドカレーと下痢の違いがわからんようになってきた
味も似てるよ

2016/10/29(土) 18:44:18.66

>>59
イワタニ　ミルサー　800DG

2016/10/30(日) 18:25:19.10

生唐辛子を使う人いる？
この時期は結構道の駅なんかで売ってるんだけど。

2016/10/31(月) 10:07:12.75

あれはあれで刻んで入れると美味しいよ

2016/10/31(月) 21:59:50.91

>>63
ありがと
買って行ってみよう
柚子胡椒も作るし

2016/10/31(月) 23:24:20.87

クミンの香りでグッと本場っぽくなるんだけど…
あれってワキの臭いっぽくね？
インド人の体臭ってクミンの臭い。

2016/11/01(火) 18:18:22.87

>>62
南インド好きな俺は生『青』唐辛子なら普通にいつも使ってるぞ。あの爽やかな辛さは赤では得られないからね。

大量に冷凍もしてるし、輪切りにしてナンプラー漬けと酢漬けを冷蔵庫に準備してある。前者はニンニク、生姜を炒める時に同時投入、後者は味変アイテムとしてあらゆる料理に使ってる。

なければ獅子唐でもピーマンでも一応代用になる。

2016/11/01(火) 19:51:04.37

>>62
いつも生のは青しか見かけないけど
赤売ってるの見つけたんで買って来た

2016/11/01(火) 19:56:09.22

来年はプランターにでも植えておけ
大した手間はかからん

2016/11/01(火) 19:58:14.45

一袋の量が多いから冷凍庫に放り込んどくよ

2016/11/02(水) 12:37:04.79

苗ひとつ80円くらいで大量に取れるよね
来年は3苗くらい植えて干したい
インドとかスリランカ？の辛くない品種も手に入るのかな
この際、種でもいい

2016/11/04(金) 11:03:18.91

玉ねぎ炒めてるとクミンシードが焦げてしまう…

2016/11/04(金) 11:46:00.18

玉ねぎ炒める前に取り除けば？

2016/11/04(金) 14:13:52.08

インドカレーの店じゃ普通に黒くなってるまま入ってるけど
取り除くほど味変わるもんなの？

2016/11/04(金) 22:22:35.93

弱火で炒めてれば焦げなくない？

2016/11/05(土) 01:09:12.27

下手くそはどうやっても焦がすよ

2016/11/05(土) 17:05:54.42

完全に焦げたらまずくて食えないぞ

2016/11/05(土) 18:27:37.49

火力が強いんだよ

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd28-6WlR) · 2016/11/06(日) 02:34:23.82

バカは料理は無理だよ
今すぐやめろ

2016/11/06(日) 06:14:09.44

>>78
じゃ辞めろよ

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd28-6WlR) · 2016/11/06(日) 12:53:02.93

だからバカはお前なんだよ
認識しろよカス

2016/11/06(日) 14:11:52.52

>>80
バーカ

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd28-6WlR) · 2016/11/06(日) 14:46:13.22

>>81
自己紹介すんなカス

2016/11/06(日) 16:32:38.80

バカにカス(笑)
小学生ですか(笑)

2016/11/06(日) 19:55:23.84

あんたら社会のクズだね
クズスレ使いんさい

2016/11/07(月) 15:43:01.08

キチガイしかいないスレ
カレー作るよりウンコ作る方が得意だろ

2016/11/07(月) 20:44:09.54

ウンコは作るんじゃなくて作られるんだよ
バカなの？

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd28-6WlR) · 2016/11/09(水) 00:03:34.42

ウンコ製造機専用の君はウンコの製作工程をよく知ってるね
流石だ

2016/11/09(水) 08:03:50.14

オシッコは作らないでいいんか？

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd28-6WlR) · 2016/11/09(水) 10:23:57.14

オシッコはたまたまウンコが出る前に副産物として流れるだけじゃなかったっけ？
確かウンコが出るためのサインだよな
>>86が詳しいから教えてくれるはずだ

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd1f-e60R) · 2016/11/12(土) 00:33:46.25

答えがないとこみるとションベンはウンコのサインだと確定していいよな
人間のカラダはうまくできてるんだよ

ところでウンコ食べたら栄養あるの？

2016/11/13(日) 15:47:06.10

本来あったら人間の消化効率悪すぎ、なんだが
実際、畑に撒くくらいだから、そこそこ栄養あるんだろ

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd1f-e60R) · 2016/11/13(日) 16:03:55.15

>>91
そうなのかよ
さすが食ったことある人の意見は参考になる
味はどう？
美味？塩味？甘いの？それともとてつもなくまずかったりして

2016/11/13(日) 16:27:53.77

大腸菌などで普通は食べてはいけないのが常識
AVのスカトロで使用するのは職人が特別な体内調整して排泄したものなので安全
かぼちゃペーストとココアで代用する例もあるようだが

2016/11/13(日) 18:39:49.22

なんの話してるんだよｗ

2016/11/13(日) 19:14:11.85

カレー味の何とかの話だろ

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd1f-e60R) · 2016/11/13(日) 20:15:25.35

カレーとウンコは腹違いの兄弟だからスレチじゃないはず

2016/11/14(月) 16:37:09.63

>>96
特定
これ以上荒らすとお前の巣にこっちのレス全部張るぞ四角

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd1f-e60R) · 2016/11/14(月) 23:13:10.37

何が巣なのかわからんが、それもおもろそうだな
なにもかもウンコまみれにしてやれ
ウンコもカレーも似たようなもんだろ
スパイスで作ったカレーのなれの果てがウンコだからな

2016/11/15(火) 14:21:09.53

私は創価の会員でした。
すぐ隣に防衛省の背広組の官舎があるのですが、
自分の家の窓にUSB接続のwebカメラを貼り付けて、そこの動画を撮影し続け、
学会本部に送っていました。

別に大したものは写っていません。ゴミだしとか奥さんが子供を遊ばせている所とか。
官舎が老朽化して使われなくなってから、
今まで法人税(うちは自営業です)をほぼ払わなくても済んでいたのが、
もう守ってやれないのでこれからは満額申告するように言われました。
納得がいかないと言うと、君は自業自得で餓鬼地獄へ落ちるから、
朝夕に南無妙法蓮華経と三千回ずつ唱えて心をきれいにしなさいと言われ
馬鹿らしくなって脱会しました。

それ以来、どこへ行くにもぞろ目ナンバーの車につけまわされたり大変な日々です。
全ては自分の出来心から起きたことで、どこに訴えるわけにもいかないのですが、
何とかしてあの人たちと縁を切った上で、新しい始まりを迎える方法はないんだろうか。

2016/11/15(火) 21:08:24.04

なんでカレーごときが粘着のターゲットになってんの？
カレーに付きまとってある日に首を刺したりする事がない分には幸いだけれど、世の中、変わった病気もあるんだな。

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sd1f-IpHh) · 2016/11/15(火) 21:36:37.19

カレーがウンコが本流だぜ
お前らが荒らし
このスレにいるカレーもまともに作ったことない奴にカレーの話なんて無理だろ
でも毎日ウンコ作ってるからウンコの話はできるはず
そんなもんだ

2016/11/16(水) 18:01:56.97

テスト

2016/11/16(水) 18:44:24.51

あ？

2016/11/17(木) 00:31:54.75

いやん

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sdb8-ghLp) · 2016/11/17(木) 02:42:09.83

ウンコしたらニンニク臭いんだけど
カレーの食い過ぎか？
詳しい人教えて

2016/11/17(木) 20:06:50.85

手抜きスパイスカレーを作るときに
赤缶を入れようか迷うことが多い
何故あんなに主張が強いんだろう？

2016/11/17(木) 20:44:13.21

メティシードがインド料理ではあり得んバランスで入ってるからな

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sdb8-ghLp) · 2016/11/17(木) 20:49:57.46

赤缶入れるとウンコも赤缶臭になるんかな
人間のカラダって不思議

2016/11/20(日) 17:44:29.12

フェネグリーク？そんな主張が強い味なんですか？
何となく、とろみづけの澱粉みたいなもんかと思ってました

**カレーなる名無しさん** (ｽﾌｯ Sdb8-LFr4) · 2016/11/23(水) 01:26:04.02

肛門からフェネグリーク！

2016/11/30(水) 17:34:06.06

>>106
赤缶を入れれば赤缶味になるから
味は勝手に決まってくれるが
コントロールしたいならナシになるわな