インドカレーの美味しい店都内23区限定 [無断転載禁止]©5ch.net

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/22(金) 12:57:48.69

都内のスレなくなってたので、たてました

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/29(月) 21:12:19.62

修羅の国トンキン

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/29(月) 21:34:44.53

A-rajやってねー

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/30(火) 02:29:28.18

また体良くないのかな

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/30(火) 12:25:11.59

ダール・マハラニーつくった
かちかちのホール・ウラドも魔法瓶で簡単に茹であがった
汁気ありにするとええらい量になるんでダバで食べたみたいにドロッドロに煮込んだ
豆々しててうまー

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/31(水) 09:47:57.23

>>241 なんとなく分かる
あのそこサンバル食ってなんか違うって思った

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/01(木) 09:41:52.01

トンキンヒトモドキ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/01(木) 10:19:17.55

サンバルってカレーってより、煮物だよな

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/01(木) 11:11:44.94

日本でいえば味噌汁のような位置づけだと思っている

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/01(木) 14:43:41.83

けんちん汁とか豚汁みたいなイメージ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/01(木) 18:32:12.65

レジ横に目のない舞姫人形置いてある店教えてください。

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/01(木) 22:52:30.19

味噌汁か
だからサンバルライス旨いんだな

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/01(木) 23:35:54.69

>>252
ご飯に掛けて弁当に持って行くとつめたくても、温めても美味いぞ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/02(金) 10:38:46.83

大根入ってるもんな
ラッサムもトマトスープだし
日本人が考えるカレーとは違うわな

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/02(金) 13:38:13.14

南インド好きだねー

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/02(金) 16:37:53.24

南インドに仕事で３か月滞在したけど謎の料理がいっぱいでてきた
基本豆なんだけど名もない料理、作った本人に聞いてもわからないって言うんだもんｗ
とりあえずずっと豆カレー喰ってたは、本当に飽きないの？ってぐらいｗ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/02(金) 18:25:08.91

まあ味噌汁も、発酵した大豆をベースにしてるから、豆カレーといえなくもないな。

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/02(金) 21:53:28.99

最近のデリー社長のブログでも、昔インド人シェフに「なんで日本人はそんなに
料理名にこだわるんだ？　何でもいいじゃないか」って言われたって

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/02(金) 21:57:52.19

プルジャダイニングも店舗増えてるのか
大塚で、座敷席ありだそうな

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/03(土) 00:56:19.86

カチャカチャズルズルゲエエッップみたいな汚い食べ方の客来ると萎える

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/03(土) 09:35:38.03

トンキン弁はオカマ言葉w

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/03(土) 17:35:58.11

>>260
嫌だけどそれが本来の食べ方なのかもしれん

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/04(日) 10:39:54.40

>>246
ケララのサンバルと違うってこと？
それとも日本の他のインド料理店と違うってこと？
それとも君の好みと違うってこと？

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/04(日) 12:49:24.92

ケララ地方の料理はアンドラ地方の料理とはまた少し違うから
口に合わないと感じる人もいるのでは

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/04(日) 13:35:30.03

日本のヨハネストンキン

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/04(日) 17:35:36.71

地方が違うといってもサンバルで大きくレシピが違うとは考えにくいから単に料理人のセンスの違いだろ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/04(日) 17:43:35.89

中目黒のシリバラジってどう？

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/04(日) 19:13:24.92

シリバラジはそこそこ。
作る料理人の差かは知らんが時期で評価が変わる。
他の人が頼んでるのは見ないけど俺はドーサをよく頼んでた。
そういや最近行ってないな…

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/04(日) 22:13:55.78

自分は期待して入ってちょっとがっかりだったな
行きにくい場所でこれならアーンドラやエーラージやダバやダクシンや達磨や・・・と思った

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/05(月) 02:02:56.94

エーラジって皆ラッサムが旨いって言うけど、ラッサムも旨いけど、マトンのカレーは都内で一番旨いと思う

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/05(月) 04:35:03.21

>>270
マトン(ラム)がどこが美味いかの協議は揉めるなｗ
なにせ好みもあるからな。
ルソイみたいなほろ苦な奴やケバブビリヤニ系の酸っぱ辛い奴や
無駄にスパイシーなのとか突き抜けて辛いのとか逆にマトンコルマみたいなマイルド限定が良いと思う奴もいるだろうからな。
その辺チキンでもベジでも他のでも同じだけどね…

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/05(月) 06:20:59.52

マトンとラムでだいぶんと違うし
そもそも流通量が少なく外産の品質もピンキリ
中国の爆買いによる大幅値上げで正直手が出ない店が続出してる
カレー屋の単価で良い品質のものを仕入れるのは至難の業、ってか無理でしょ
僕はマトンのほうが圧倒的に好きでマトンにしかない独特の旨味に嵌った口
家でもマトンを仕入れて自作するんだけど、冷凍物を解凍したら
ショッキングなぐらい良いものと悪いものの差が激しすぎて
自作するときに嫌いになる可能性があるので要注意ｗ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/05(月) 17:08:00.07

マトン苦手な俺はアンドーラキッチンのが美味しく食べられた

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/05(月) 21:03:29.89

俺はいつもぼっちで食べに行くんだけどみんなは？
店によってはぼっちだと凄く入り辛い

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/05(月) 21:04:54.74

>>274
一緒に行くかね？

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/05(月) 21:53:34.59

いつでもどこでも、ぼっちだよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/05(月) 22:02:46.15

インド料理屋はフレンチとかイタリアンに比べたらぼっちでも行きやすいだろう
俺も趣味でインド料理屋巡りしてるけどぼっちでも全然平気

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/05(月) 22:41:01.43

同好の志がいないし、変に勧めて微妙な顔されるのも嫌だから基本的にボッチだわ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/06(火) 00:23:55.00

初めて行く所は誰か誘うのは無理だな
インド料理の外れは酷い
気に入った店は連れて行くけど
だいたい見んな行くまでは良い顔しないよな

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/06(火) 01:10:12.57

マニアうけしそうな店にも連れて行けないな
バタチキにでかいナンみたいな店ならまぁなんとか
周りが食に保守的な奴ばっかりでつまんない

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/06(火) 06:00:26.05

周り誘っても「また今度にしましょう（苦笑い）」になる

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/06(火) 06:33:08.52

昔九段にあたあアジャンタはいまでもあるのでしょうか？

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/06(火) 15:32:33.66

インド料理って未だに結構嫌がられるよね
誘っても和食にしようよとか…
その癖いざ店に行くと男女グループがいたりする

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/06(火) 16:21:10.27

俺もほぼ１人。
結構色々な店を気分で選んで行くから付き合わせられないってのもあるな。
行ったけどやってないとかも良くあるし、人によっては一緒だと対応や機動力が一気に落ちるからな。

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/06(火) 16:26:20.79

あと同好集めて…的なのもなかなか難しい。
結局半オフ会みたいになって店選択や時間の縛りがでる。
特別料理とか出してくれるケースもあるからメリットもあるけどやっぱり気まぐれ的に行きたいのが主体だからな…
そういうのを汎用的について回る人もいないし期待してないから結局１人よ…

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/06(火) 20:20:38.69

インド料理好きの知り合いの誰かに直前に声かけて
来たらラッキー程度に考えればサクッと2人で行ける時もあるんじゃないかな

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/06(火) 20:43:21.84

インド料理屋って多種類だから、一人だと全メニュー制覇するのに相当通わなきゃならない。
多人数パーティーが羨ましいのは、そういう点かな。

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/07(水) 01:37:44.50

でもインド料理の店で友達と飯食うと、チェーン店の寿司屋より全然高くなる
つまみ沢山頼んで、ビール何杯も飲むと流石に会計が結構くる
チェーン店の寿司屋はキープボトルあるしな
ボッチでビール２、３杯
つまみ一品か二品で〆に好きなカレーが一番良いかも
通ってる所はフェルカムドリンクでビール一杯サービスで持って来てくれる
でもランチでも持ってくんだよなw

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/07(水) 08:42:23.34

インド料理屋じゃ飲まねえな
特にムスリム系料理は酒と合わせるようになってないしw

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/07(水) 08:49:22.06

ディナータイムに行ってドリンクも頼まない奴はアホだろ
そう言う奴はランチだけにしとけ
店側もウザいって思ってるから

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/07(水) 09:15:10.38

日本人のためにしょうがなく酒を出してる店からしたらあんたのがウザいかもしれん

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/07(水) 13:14:56.41

修羅の国トンキン

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/07(水) 19:46:56.63

>>291 馬鹿だろ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/07(水) 20:29:05.11

酒頼まない客は利幅が少ない
>>291
幸せ回路全開すぎ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/07(水) 20:34:08.23

安い酒と料理頼んでダラダラ居座る客が最悪だが、そうじゃないといいな

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/07(水) 21:36:45.28

某店主がインド料理にはコーラが1番合うって言ってたけどコーラ頼んだ事ないな

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/07(水) 22:40:06.67

291は良い年してディナーでドリンクも頼まないの？
そう言う振る舞いって信じられない
もしかしてカレーだけとか
ディナーなら前菜かスープも必ず頼む
カレーだけ頼むのは、ランチだけだな

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/07(水) 23:26:08.40

自演？

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/08(木) 00:07:07.53

よく知らないがインドは多数がヒンズー教でイスラム以外は酒飲めるのではない？

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/08(木) 00:16:21.95

酒飲めるけど実際に飲酒するかはまた別

酒頼む頼まないでしつこく自演してるのは何が気に障ったんだろう

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/08(木) 01:19:40.60

酒もドリンクも頼まないで料理二人前程食う僕はセーフですか？

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/08(木) 06:47:23.73

カレー屋さんは夜にどうやって酒を飲んでもらうか工夫しても上手くいってない店多いからな
夜にカレー鍋はじめた店主と当初話したけど
カレー一杯売るより酒を２杯飲んでくれたほうが儲かるって悲しい顔で語りだした後に
何で俺はカレー屋選んだのだろ？って。
いやいやそれは客に言ったら駄目でしょって思ったな。

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/08(木) 09:02:20.82

>>299
ハラルの表示を掲げた店も結構あるし
彼らは酒を飲まないムスリムも歓迎してることになる
来て欲しくなきゃハラルのマークを外せばいいんだから

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/08(木) 12:48:29.56

むしろ大学のサークルの飲み会で普通に使ってるよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/08(木) 22:30:43.15

インドカレー屋で３年と６年と２店舗働いてたが儲からないよ
繁盛店で地元では有名な店だったがキャパ数３０を最後は二人で回して最後は閉店
ランチもディナーも主婦と女子大生がメイン層
ランチは常に活動率は６０％超えてたが客の滞在時間が長いだけでそうなっちゃってる
ランチは夜につなげるタイムサービスで原価４０％超えてたし種類によっては５０％超えてたセットもあった
夜は女子大生がシェアしながらチビチビ食べて追加オーダー無し
酒も飲まない、夜はメインの時間には活動率８０％常時超えていたのに儲かってなかったな
オーナーも頑固な人だったから一切妥協も手抜きしなかったのが悪かったな
聞こえはいいけど料理人なんだよね経営者ではなかった
抜くとか抜かないと儲からないし色々提案しても「そうだなぁ～」で何もしなかった

飲食は酒がガンガン出るジャンルを選んだほうが間違いなく儲かる
同じスパイスカテでも韓国料理系は酒飲みが集まるから一押しだよ
今の職場が四川料理なんだけどえげつないぐらい儲かってる

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/08(木) 22:35:26.30

日本人がやってるオサレなカレー屋は儲かってないんだろうなぁと思うわ
ありゃ趣味だよな

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/08(木) 22:47:52.92

今の四川料理屋で中華インドを担当で採用されて３年目だけど
ここのオーナーはフードで儲けようと思っていない
酒を大量に飲ませるために原価かけてでも旨い酒のアテを提供するって考え
だからお酒が飲めない人が入りにくいような工夫をしてるんだよね
酒を飲まない客が集まると伝染するって考え、まぁ中国の人だから
そういうのに凄い拘りがある、でもちゃんと経営者なんだよね
酒がたくさん出るように導線をしっかり引いてる
凄いなって思った工夫が３つぐらいあるんだけど店バレするぐらい特徴的だから割愛する

行詰めるとバーで大繁盛したら一番儲かる

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/08(木) 23:39:00.86

いっそラーメン屋みたいな方向性がいいんじゃね
冴えない男がさっさと1品食って出てくような

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/08(木) 23:59:25.01

ここはニートが多いから長文のガチレスやめてくれ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/09(金) 00:14:43.45

インド、ネパール人がやってる店は就労ビザ取得が目的で、細々とでも経営できりゃいいって所も多いからね

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/09(金) 00:30:47.68

四川料理屋で中華インドとは珍しい
シェズワンだっけか？四川と言いながらあんまり関係ないってやつ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/09(金) 01:54:07.27

>>309
あ、ごめんなさい
これは僕に言ってるのであってるのかな？

だれからも返信ないから場違いだったかも

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/09(金) 06:04:49.88

酒飲まなくても無理やり入るわ
ドリンクは儲けの手口と分かるから絶対一切一杯最低しか頼まん
料理の技を楽しみに来てるのに、ホスタビリティも景観も内装設備も味わう訳でもなし
一番金かけるのが無駄なドリンク

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/09(金) 08:50:43.82

チャイかたまにラッシーしか頼まないな
自分は308なタイプ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/09(金) 08:52:53.84

ヌーベルシノワ系とか食ってると料理の値段と酒の値段を比較して、酒で儲けてるとは到底思えん
和食でもフレンチでもそうだが、料理に払う値段が数倍になるからなー

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/09(金) 10:04:14.71

酒をそんなに売りたいなら酒しか売らなきゃ良いんじゃね？

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/09(金) 10:58:29.04

僕が務めている四川料理店は酒の小売業だと考えても概ねOKだと思う
オーナーの経営理念がそうだから
料理は広告であって本丸は酒を売る事で酒の小売業的感覚を持ってると思う
その考えかどうかはわからないけど本当に儲かってるのだからこの店は正解の近い形なんでしょ

マクドナルドの創業者、レイ・クロクが「マクドナルドは不動産業」っと言い放った感覚に近いのかも？
「わたしの本当のビジネスはハンバーガーを売ることじゃない。不動産業だよ」

僕のオーナーと考え方が似てるので僕はしっくりくるけど
一般の食べて側の人達にはピンっとこないかもしれない
表からの見え方と中に入って実際運営している側とでは捉え方は変わって当り前

コカコーラが広告業だったってのも中の人にはしっくりくるけど消費者側からすれば「はぁ？」っと同じだろうね

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/09(金) 12:52:31.64

「コカコーラは製造販売業ではなく販売業だ」と言われたら「そりゃそうだ」と思うが、広告業だと言われたら「はっ？」だな

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/09(金) 14:32:02.51

トンキンヒトモドキ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/09(金) 18:21:57.26

光が丘の海老専家だか行徳のインドヤかにとり近くのマハラニか知らんけどブログでやれ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/09(金) 18:22:00.81

ほとんどのインド屋さんで夜ならつまみに色々頼んで、飲み物はビールとあとワインボトル頼んでるよ。ありがたいのかな。

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/09(金) 19:17:12.68

ドリンクでもってるような店別に潰れりゃいいじゃんｗ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/09(金) 19:39:46.77

四川料理やを引き合いに出されてもね

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/09(金) 20:05:11.04

俺はインド料理屋に行くとハイボール５杯ぐらい飲む一番合うと思う

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/09(金) 23:24:08.18

夜はレストランならドリンク頼むよな
そんなのケチるなら行くなってとは思う
ランチ二回行ったらその店は夜に一回行くようにしてる
ランチだけどか恥ずかしいわ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/09(金) 23:58:37.76

え、書いてあることが理解できない。
と、反応してしまうのですが。

飲食店に金を落とせというのはわかるけどさ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/10(土) 00:41:50.19

読解力ないなら能書き言うなよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/10(土) 01:20:37.65

応援する店には金落とす
ドリンクで持たせる店はさっさと潰れろ
情弱相手に回せ
インドスレに来んな恥ずかしい

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/10(土) 01:23:32.41

だからなげーよこの自分語り大好き野郎

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/10(土) 02:44:59.98

自作自演バレバレだぞ
これ全部自分語りの自作自演オナニー

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/10(土) 06:18:49.03

自分で自分の事をディスってスレ流してるのかｗ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/10(土) 08:40:16.29

勝手にドリンク頼んでればいいけど、頼まないって人に絡みたがるのは何故？
何か意識高い系な人なの？

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/10(土) 08:48:46.79

俺は酒飲みだから、そもそも夜にインドカレー食いに行くという発想がないな。

夜の方が明らかに美味いのは少ない経験から知っているが、自分は望んでいない世界。

和食か居酒屋料理でくつろぎながら呑みたいんだよ。焼肉屋やお好み焼きで酒が呑みたくないのと一緒。

もちろん実際に行けば、どんなジャンルの店でも呑むけどね。

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/10(土) 08:55:38.71

カレーのとき酒飲んだことねーよ
酒飲むと腹膨れるじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/10(土) 10:17:30.49

インドカレー屋はアルコール類が出ないから儲からないと言いたいみたいだな

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/10(土) 10:24:51.35

一人の時はビール２杯位だけど、友達と行った時にはつまみ頼んでビールやワイン飲む
なんでと意識高い系とか言う奴って本当に馬鹿だと思う

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/10(土) 10:40:28.57

飲みたいから飲むじゃなくて、店の利益が、とか言い出すからでしょ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/10(土) 10:57:15.82

飲まない書いてる人に粘着してるからでしょ
>>336は頭悪い

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/10(土) 12:21:19.86

飲まない＝ドリンク代ケチってる＝貧乏人、俺の方が金持ち＝偉い
って発想なんだろ、そういう奴はどんどん金使って経済回してくれ

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/10(土) 12:22:14.76

俺は意識高いから美味しかったお店では一万程度渡すよ？

**カレーなる名無しさん** · 2016/09/10(土) 12:28:48.15

経済回すくらい使いたきゃ、ザギンでシースー食って日本酒でも飲んで、ひとり頭何万か払うといいぞ

インドカレーの美味しい店 都内23区限定 [無断転載禁止]©5ch.net

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