【大阪】カレー店＆インド(アジア)カレー【近畿】35 [無断転載禁止]©5ch.net

**カレーなる名無しさん** · 2016/05/26(木) 01:30:33.33

引き続き大阪（関西）のカレー店を語りましょう

前スレ
【大阪】カレー店＆インド(アジア)カレー【近畿】34
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1456093435/

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/29(金) 22:24:28.48

どやあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/29(金) 22:55:38.80

>>754
わすれな草のチキンカレーは評価されてないの
美味しいのに

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/29(金) 23:51:45.02

またボナボナ厨か

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/29(金) 23:59:40.61

このスレの中心が来たぞおおおおおおおおおおおおおおおおおおお

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 01:04:27.07

>>753
もしかして谷口映ってた？
こないだ毎日放送撮影に来てたぞ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 09:05:36.75

>>759
写ってたぞ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 09:35:04.11

カレーハウススパイシーってカレー屋さんはどーなん？
大辛は美味いって、枯れ板のスレで見たことあるけど

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 09:59:17.59

>>753
維持して守る立場と食らい付いて絶対獲ってやるって立場とでは後者に分がある

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 11:52:23.80

>>754
ランクCあたりにアナタの趣味が出てますね
アアベルのランクインに同意です。

ボクならここをD、ここはB･･･みたいに考えながら読んでますよw

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 12:15:51.33

自演乙

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 12:31:55.86

守る以前にもう既に
味で負けている店が多々ある

しかもそれが食べログでベスト２０位内の店が複数・・・
名ばかり売れてすぐに完売するから胡坐かいでる状態だと思うが
いつ足元すくわれてもおかしくない

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 15:33:16.67

カシミールって今年も長期夏休み？

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 15:52:48.83

ホームページで問い合わせて下さい

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 18:16:45.14

辛激屋はトッピング入れない方が良いな

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 21:14:06.92

+100円であのチーズの量は異常

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 22:14:57.06

>>769
+200でWチーズがあったと思うけど怖くて頼めんよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 22:20:49.46

あそこのサービス精神は異常だよねー
ほんとにいいお店

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 01:20:04.70

>>767
ホームページなんてあんの？

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 03:46:16.92

辛激屋は肉系がしょぼい
チキンもビーフもパッサパサ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 08:37:15.11

旨いと評判のヤドカリしているカレー屋も含めて回りだすと
追いつかないぐらいの出店数

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 08:38:05.81

大阪は東京と違って家賃が安いから、大して研究もせずに気軽に始めるカス店が多いよね
そんな了見だから、当然本格的な欧風やインドカレーなど作れる訳もなく、
自ずとスパイスカレー（）屋となる

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 09:33:52.05

東京VS大阪の図式での対抗型自作自演

個人ｖｓ個人よりも団体ｖｓ団体＜地方ｖｓ地方＜＜国ｖｓ国

対抗させる規模が大きければ大きいほど分母数が増え活発化させやすい
２ｃｈの荒らしが昔から使っている古典的な手法
今はめっきり２ｃｈでも見かけなくなったが
おっさん荒らしリスナーが多いスレには根強く存在する

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 10:02:08.15

喫茶店とか含めた欧風カレーランキングも作ってください

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 10:11:04.85

大阪に欧風の店なんて無いじゃん
家カレーと混同してね？w

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 12:41:22.82

某有名店がポケモンスポットになってた

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 15:40:05.63

今日も新店に１３時３０分頃にすべり込みで入った
後２食で売り切れだったのでよかったが
評判の良いヤドカリ店は美味かった
少数仕込みだから特に旨いね
大量仕込みになるとスパイス系がガクっと味が落ちるけど
そこをどう微調整しながら妥協点模索するかだな

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 22:21:09.84

東京カレーに詳しい人がいるみたいだから聞きたいんだけどあの「トマト」って本当に腰抜かすくらいうまいの？

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 23:08:03.92

このスレで聞いた福島上等カレーのカツカレー食べたけどココイチのほうが数段上やったわ
食通ぶってるやつが多いけど大した舌してないな
本物の食通さん、大阪で一番美味いカツカレー食わしてくれる店教えてくれ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 23:24:32.84

>>782
カツが主役なのか、カレーが主役なのかにもよる。Boonカレーとかどうかな？

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 23:27:37.89

>>782
T&Aがいいよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 23:40:43.59

トマトおいしいよ
同じもの食おうと思ったら結構高めの洋食屋かホテルになる
そう考えるとあの値段でもコスパ高い
大阪で同じ店出すなら三割引くらいにしてくれないと困るけどね
家賃全然違うんだから

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 23:50:51.41

食べログは大してあてにならんから参考程度にしか見ないな。
ただ店の内部や外観が写真で見れるのはすごくありがたい。

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 23:58:28.11

まあ3.5切ってる店でうまかったためしがないけどな

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 00:36:32.50

ここんところ、ずっとカレー店巡りをしてる他ジャンルのシェフです。

辛いのが好きか、スパイスの香りを味わいたいのか
鶏ガラか、和出汁か、野菜か肉か。

味は好みがあるから、ランキングは意味がないよな。
食べログの順位も、は？って店が上位にいくつも入ってたりするし。

ただ、調理技術や料理としての完成度はある程度順位付けできる。

例えば、切ったら肉汁が溢れるハンバーグは、ビジュアル◎でも
調理としては◎ではない。
噛んだときに肉汁が溢れるのが◎。
これは火入れの技術が１番重要で次にこね方が大事。

スパイスもそう。
クミン、クローブ、カルダモンは加熱で香りが強まって長続きするが
フェンネルやコリアンダーは加熱で香りがすぐに弱くなる。
各香味成分も、科学的に最適に引き出す温度、引き出し方が色々ある。
単純に鍋で煮るだけでなく、エッセンシャルオイルのようにアンフルラージュ
したり、真空でスパイスマリネした肉をコンフィして香りを閉じ込めたり。
当然、ワインや日本酒のようにスパイスの保管にも気を配っている店も
あるだろうし。

そんな視点でいうと、今のところ３０店舗ぐらいしか行けてないが
料理人から見た場合ヤム中之島洋館がスパイス料理としての完成度では
数段抜けている。中之島洋館は谷町のヤムとは全然違った。
次点で橋本屋、レオーネ、Gharなど。

家庭料理の延長か！と思いつつ旨いなぁって店もあったし
きちんと作ってるなと思っても、うーん・・・って店もあった。

まあ、どこも１回行っただけで判断するのは早計なんだけどね。

なお、純粋なスリランカ料理店や欧風カレーは除外して
創作スパイスカレー店のみでの評価。

こんな感じで、方向性が尖ってたり、スパイスが他と比べて飛び抜けて香る！
っていうような、味の好み以外でみんなのおススメ店の情報を下さいな。

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 00:37:05.49

3行で

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 01:47:28.24

>>788
妹のパンツを・・・まで読んだ

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 02:02:54.39

ピヨをランキングに入れろよ！
実質500円のチキンカツカレーを食って見ろ
カレーはコスパも実力のうちじゃ

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 02:23:15.48

ピヨレベルになると、自炊したほうがマシになる

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 06:35:24.01

>>782
上等カレーは最初大した事ないんだけどクセになっていく
因みに福島上等カレーは得正とかブランドが三種類位あってカレーラーメンやうどんとか意外と美味い

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 08:32:40.53

ステマ乙

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 09:40:40.17

>>781
そんなでも無いよ
カレーが有名だけど明らかにタンシチューが旨くバランス良い
カレーは超旨いシチューに荒っぽくスパイス入れた感じ
辛さはほとんど無く渋みを微かに感じる
旨味はたっぷりでスパイス感はあり意味尖った洋風

>>785
荻窪駅からあの場所ならそう賃貸高くないでしょ
多分ご自宅でご夫婦で営業されてるから
材料費と仕込みの労働量と光熱費が高いんでしょ
確かに立派な牛肉つかってます
ボンディや共栄堂とは明らかに数ランク上の肉
手間暇は相当かけてますね
和牛でそこそこのランクだから値段は相応

>>788
調理技術卓越しても旨いカレーで無い場合も有りますよね
そこがカレーの面白いところでは？
特に真空マリネは参考になりました
タンドールチキン作るのに今度真空容器で漬け込んでみます

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 10:29:20.89

自演乙

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 10:48:16.74

>>796
自演乙

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 10:54:27.31

凄い自演に気合入ってるな　バレバレだけど。

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 11:01:01.62

この前ナイトスクープに出てた
カレー屋美味いらしいけどすぐ売り切れるのかな

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 12:14:23.65

>>788あのですね。あなたみたいに職業柄知識や経験があって眼も舌も肥えた客ばかりではないのです
カレーオタやラーオタの大半は高級フレンチや割烹に精通する様な上級国民ではなく普通～貧乏なので安価なカレーやラーメンぐらいしか食べ比べ出来ないのです
人の意見を批判し偉そうにする事で自我を保っているのです。どうか私たちと同じ所まで目線を下げて下さいね

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 12:18:42.08

自演乙　

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 12:18:48.09

ふっ　そのような貧乏人でも、一般のインド人より金持ちだ

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 12:24:26.71

華麗なる食卓以外のおすすめカレー漫画ってない？あれはエロが気になってカレーに集中出来ない

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 12:45:33.67

抜粋長文コピペ貼りだして自作自演しだしたなｗ

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 13:05:10.59

>>801
自演乙

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 14:18:13.19

ど素人の旧ヤム推してる時点で察し…ﾟ(ﾟﾉ∀`ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 14:29:58.30

カレー版が全体的に過疎っているから
荒らしが路頭に迷って
ある程度の動きのある
大阪スレに集まってるのだろうな

荒らし難民化は止まらないな

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 14:47:50.27

>>804
自演乙

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 15:18:17.94

>>806
可哀想な奴や・・・文盲かつバカ舌って・・・
実生活ではいじめられとんのやろな・・・

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 15:42:03.16

そういや中之島のヤム行った事ないな。今度彼女と行ってみるか不衛生な猫がいないならヤムの文句は量が少ないくらいだわ

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 18:15:27.03

釣られる店員の哀しい自演乙w

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 19:17:04.39

しかしスパイスが数年前と比べて値上がったよね
種類が豊富で安いスパイス屋さん教えて

ちょっとスパイス屋変えるわ

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 19:35:35.32

成城石井とかじゃあかんの？

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 20:07:20.37

あかんけど
答えてくれてありがとうな

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 21:19:30.53

関西でスパイスといえば三ノ宮　有名なあの店もあそこの店も仕入れは三ノ宮
三ノ宮にレッツＧＯ－！

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 21:35:49.05

本格的なんだなお前ら。俺が家で作るスパイスカレーなんか成城石井で充分なんや(ω･`)

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 23:00:21.50

ヤム邸って絶賛されてるけど
どの店もまったく言うほどじゃないという印象だったな

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 23:11:39.37

まあ、好みがあるからいいんじゃね？
しかし、空堀と中之島ってまったく違う印象のカレー出すよな。
あれ、なんなんだ？

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 23:15:21.36

キーマカレーがおいしいところは何処？何処なんです！？

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 23:31:16.20

クズ店のステマ、くっさいわ～(´-д-｀)

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 03:09:59.99

誰でも分かる基地外カレオタの見分け方

・単なる自分の好みのランキングなのにそれを恥ずかしげもなく自慢げに張る
・ヤムのような通っぽくない人気店は嫌い。
・行列のできる人気店でもステマをすると信じてる。
・バカ舌なのに、カレー通だと思い込むことで、自我を保っている。
・自我が崩壊すると自演乙を連発し、さらには自分が自演する。

こんな人を見かけたら迷わずスルーしてください。
変にレスを返すと荒れてしまいますのでご注意を。

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 05:26:58.60

自己紹介乙

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 09:30:25.28

ランキングさんのランキングは、このスレの総意

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 10:30:54.03

アホかそれはない。個人のブログでやれってレベル。ただロクなネタや情報がないからあんなんでも参考にする新参はいるかもな

>>821言いたい事はわかるがルール投下は叩かれるよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 11:42:02.05

>>821のどこに「ルール」が書いてるんだよ
日本語不自由かお前

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 13:23:26.12

自演乙

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 14:14:05.45

旧ヤムティモの店員はバレてるの承知の上で自演してるのか？

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 14:20:06.33

>>817
大阪駅の店は、もっと普通のカレー出してほしい

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 14:25:52.11

最近、不動産屋の飲食店セミナー多すぎないか？
俺はセミナー聞くのが好きでよく行くのだが内容が酷い
大学を卒業したばかりの社会経験の乏しい酸いも甘いも知らない子供が講義している
可愛くて微笑ましいが聞いてられない
時間を返せって思ったわ

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 14:27:29.31

ニートの癖に時間返せとか吠えんな。行くヤツも馬鹿

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 14:38:44.22

旧ヤムのキモ不味さは異常

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 14:43:30.31

>>829
昔にセミナーに行ったことあるが
「大手カレーショップよりも美味しくできるかが重要です」って内容で開いた口がふさがらなかった記憶がある

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 14:57:16.88

>>832
俺が行ったのは１年前ぐらい
そのまま温める業務用カレーとスープストックと当社特性カレールーを販売するセミナーだった
数人が契約してたわ、全部お爺ちゃんだったが。

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 17:23:37.82

最近俺はスタンダードな欧風カレーの
いわゆるカツカレーが一番好きなんだと改めて思った。
子供の頃から変わらんわ。
小難しいシェフのやら妙な味の大阪スパイスカレーや
食べなれない味のインドカレーやスリランカカレーや
タイカレーや北海道スープカレーとか、もいええわ！

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 17:29:17.77

やはり、すべてのカレー好きが最後に帰ってくるのはT&Aか

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 17:42:18.32

自分語りするやつなんなの？

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 17:46:34.21

だめなん？

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 19:43:49.20

アンチヤムの必死さがキモすぎて今日喰ったカレー吐くわ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 20:13:09.95

ここはプロレスしかしてないのかなんで同じカレー好きで対立するんだ

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 20:18:02.17

賛否両論出てると「一度食べてみよう」という気になるけど、
賞賛意見ばっかりだと宣伝臭強すぎて警戒するやん？
一応計算されたステマやで

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 20:26:11.55

自作自演が多すぎるから

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 20:49:18.03

>>821
自分のランキングじゃなきゃ
よそのオッサンのランキング書くのか？
説明ヨロ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 21:04:39.81

実家に戻って祖母が作ってくれるカレーは今でも美味いな
今年も婆ちゃんが元気だからカレー作れると思ったら頬が緩む

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 21:09:59.79

いわゆるカツカレーのルー（カレーソース）を欧風と勘違いしてる時点で
大阪カレー界のレヴェルの低さを物語っているな

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 21:33:24.80

各自　自作自演で自分の伝えたい事だけを自作自演で垂れ流すスレです
目的意識ははっきりとしていますので任務遂行を繰り返すのみ

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 21:51:15.51

昔　大阪駅に　るぅ　って店あったな　結構変わった味してたのでよく行ったわ
今は芦屋にあるらしいがね

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 21:57:11.24

>>842
そんな事より、びっくりするほど読解力の低い奴がいるよな。
煽りでもなんでもなく、本物の糖質だと思うわ。
そう思わないか？

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/02(火) 23:31:55.71

旧ヤムの店員がまた仕事サボって2ちゃんねるかよ！！

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/03(水) 06:31:18.56

流石にヤムはどうだろ嫌な事しか書いてないのにエゴサしないだろ駆け出しの店じゃあるまいしヤドカリの奴等は見てそう

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/03(水) 08:53:15.90

大阪は東京と違って家賃が安いから、大して研究もせずに気軽に始めるカス店が多いよね
そんな了見だから、当然本格的な欧風やインドカレーなど作れる訳もなく、
自ずとスパイスカレー（）屋となる

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/03(水) 09:27:12.44

>>357>>613>>677>>715>>775>>850
このひと不定期でほんまこわいわあ

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/03(水) 09:59:50.45

たしかに、大阪って東京と違って家賃が安いから、大して研究もせずに気軽に始めるカス店が多いよね

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/03(水) 10:52:32.80

カシミール信者の自作自演オナニー劇場はここですか？

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/03(水) 12:02:01.02

たしかにそうだよな、大阪って東京と違って家賃が安いから、大して研究もせずに気軽に始めるカス店が多いよね