食べログだけの評価を参考にして食べ歩く層が厚いから
ロビー活動に長け、店名だけ売れている実力の乏しい店が鎮座している状態

こればっかりは如何する事もできないが、作り手よりも食べて側の底上げが一番重要なんだよな