【大阪】カレー店＆インド(アジア)カレー【近畿】35 [無断転載禁止]©5ch.net

**カレーなる名無しさん** · 2016/05/26(木) 01:30:33.33

引き続き大阪（関西）のカレー店を語りましょう

前スレ
【大阪】カレー店＆インド(アジア)カレー【近畿】34
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1456093435/

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/26(火) 15:55:11.39

>>692
近畿のスレなのに何故、東京の話を持ち出す人がいるのか不思議だったのですが
理解できました。

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/26(火) 17:20:04.52

>>703
本湖月は旨いと思う
西さんの京味より旨いと思ってるけどね
まぁ味覚なんて人それぞれだよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/26(火) 17:43:25.76

もうやんカレーはポークもビーフも肉がおいしくなかった＞＜

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/26(火) 20:07:05.76

こんなマイナーなスレで闘っているおまいらは人間失格とします

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/26(火) 20:24:09.06

週末日本橋行こうと思ってます
ノムソンカレーが良さそうですが
他にどこかお勧めありますか

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/26(火) 22:03:33.60

シンズキッチンかシンズキッチンミニを
おすすめします。

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/26(火) 23:49:50.64

油断するとシンズキッチンの話題に引きずり込まれるよな
言っとくけどここはカレーな

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/27(水) 07:19:40.93

>>708
ノムソンカリーは正直全く旨くない
メシクウタンのがマシ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/27(水) 12:32:45.57

旨いカレー屋まじで増えすぎだろ
今日もプレオープンの店で食ったが気合入ってた

これから更にパイの奪い合いが本格的になってくるだろうから
食べて側からすればありがたいよな

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/27(水) 15:29:12.82

旨いカレー屋というかそこそこ整ったカレー屋は増えてきたかな
昔と違ってちょっと調べりゃなんでも知識が出てきて、どんな食材も手に入るからな
只個人的には似たり寄ったりのカレー屋ばかりで面白くないわ
もっと尖った感じのが増えてもらいたい所

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/27(水) 16:42:34.82

まぁ　食べログの順位は明らかにおかしいな
ベスト２０の半分は転落してもおかしくない
個人的にこの５店舗はないだろって思う店がある

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/27(水) 21:08:51.69

てゆうかさ、大阪は東京と違って家賃が安いから、大して研究もせずに気軽に始めるカス店が多いよね
そんな了見だから、当然本格的な欧風やインドカレーなど作れる訳もなく、
自ずとスパイスカレー（）屋となる

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/27(水) 21:25:48.62

薄っぺらい投稿多いけどみんな自分の舌で判断してる？
食べログも雑誌もいいけど自分の足で探した重みのあるレポートなくない？
ランキングさん見習えよ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/27(水) 21:29:02.87

美味しいチーズカレーの店はないの？
カツも美味しいと最高

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/27(水) 22:17:10.03

>>717
福島上等で十分満足

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/27(水) 23:24:25.39

あなたがジンと来るときは、わたしもジーンと来るんです

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/27(水) 23:31:02.74

カツカレーなんて食べなくていいよ
ましてやチーズなんて
もし食べたければココとか得正とかチェーン店行けばいい話なんじゃないの
まともなカレー店でなぜそんなものを期待するの

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/27(水) 23:36:59.06

なにがインドカレーだ　本場インドでは賃金の低さから、スパイスなんか２．３種類でカレー作ってるちゅーの
日本の糞カレーでさえスパイスはもっと使ってるのさ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/27(水) 23:59:11.88

>>715
当たってるかもな

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 00:14:11.60

カレーにチーズはドリアだけw
違うwwwww

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 04:34:41.87

>>716
最後の一行だけ同意

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 05:01:02.01

店内の雰囲気や店員の接客込みか除外で変わるからなあ
今のカレーブームに乗っかってるのって基本的にカレーのみじゃないんでしょ？

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 07:32:29.63

日本語でOK

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 08:56:56.76

どゆこと？カレー以外？

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 09:00:53.50

>>725の文の意味がわからないヤツは国語の偏差値30以下

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 09:19:29.75

いや725が国語出来ないだろw自分で擁護すんなw

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 09:26:41.96

主語と述語が正しい関係ではない助詞の使い方も不適切
言葉が足りてなく読み手側の視点に立っていない
何よりコンテクストがない

仕事ができる人間ほどわかりやすく物事を伝える技術に優れている
結論、背景、具体例、反証、結論と自分の言葉で専門用語も日常用語に落とし込む

残念ながら>>725は

学業努力を怠った報い。

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 09:28:51.76

>717
カシミールのほうれん草チーズがお勧め。
カツはCoCo壱でいいんじゃないかな？

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 12:49:22.02

看板に店主が己の志向（嗜好）を出すから
絶対に入りたくないのがバビルの塔、ゼロワン、メシクウタン、ノムソン
入りたいのがボナボナ、ヤムティモ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 13:34:25.05

だから何だよ？入りたくないなら行かなきゃいいじゃん自分で昼飯も決めれないのか？どのお店もお前1人が来なくても困らないから

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 13:35:25.93

>>730
>仕事ができる人間ほどわかりやすく物事を伝える技術に優れている

お前が仕事できないのはよくわかった

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 13:39:27.85

>>721
スパイスいっぱい入れとけば本物のプロの料理人に勝てるという発想がまさに素人考えだよねｗ
まさに>>715のループｗ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 13:44:20.23

日本人相手なら、かつおと昆布は必須だよな　

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 13:49:13.45

かつおと昆布いっぱい使えば今井よりおいしいうどんスープが作れるのか？って話だよｗ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 13:55:04.12

入れるだけじゃなくて調和させないとな。関西の料理人は調和が得意だと思う
何にでも味噌を使って櫃まぶし以外何食ってもマズイ愛知県の様に味覚障害の地方もあるくらいだからなー
所詮ココイチを生んだ県だわココイチ潰れろ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 14:44:27.04

食べログだけの評価を参考にして食べ歩く層が厚いから
ロビー活動に長け、店名だけ売れている実力の乏しい店が鎮座している状態

こればっかりは如何する事もできないが、作り手よりも食べて側の底上げが一番重要なんだよな

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 21:24:56.01

>>717
白銀亭は？
カツ食べやすいぞ
チーズとほうれん草のトッピングもできる

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 22:48:51.99

だからこのスレでカツカレーなんてないでしょ
スパイスとの命がけの真剣勝負を挑んでる店ばかりなのに
カシミール、バビル、ボタニ、らくしゅみ、森元、カルータラ、ボナボナ、辛激屋、モリ商店、コロンビア８、丁子、梨花食堂、バンブルビー
これらの店でカツカレーだのチーズだのって言うつもりなのか

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 22:50:00.65

とりあえず、かつカレーの大盛りを頼んどけば何とかなるだろう！と言うオレは間違いですか？

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 23:11:48.92

旨辛いキーマはどこ？

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 23:17:31.68

南蛮亭のチキンはキーマだぞ　辛い辛い

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/28(木) 23:59:10.16

ゴヤクラの激辛チキンキーマ。クセになる旨さ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/29(金) 01:09:05.16

>>739
大阪カレー界も、そのうち望麺会みたいなのができるんじゃね？ｗ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/29(金) 06:26:21.28

>>742ん。間違いではないけどまあデブなんだろなって思う。
ここのメインは創作スパイスカレーだからカツカレーとかとりあえず空腹でかっ込むみたいないかにもチェーン店のカレーを想像するからスレ違いなんだ

あなたの居場所はここか
【CoCo壱番屋】ココイチのカレーその106【総合】 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1461377667/
ここかな
カレーはやっぱりカツカレー２杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1449188637/

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/29(金) 10:01:04.26

>>747
ん。

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/29(金) 10:09:08.35

大阪っておいしいカツカレーのお店も無いよね
まあ、インドカレーや欧風の美味しい店も無いんだけどねｗ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/29(金) 13:46:02.84

カツはとんかつ屋でいいな　ますいやとか

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/29(金) 16:00:14.79

大阪っておいしいとんかつ屋も無いよね
まあ、ビフカツの美味しい店も無いんだけどねｗ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/29(金) 16:31:34.72

スレタイも読めない馬鹿っているよね
まあ、目的が煽るだけの気持ち悪いアホな奴なんだけど

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/29(金) 18:49:35.25

VOICEのヤドカリカレー特集見たけど
既存のカレー店を食べ歩いて
しっかりブラシュアップしてる

正直ヤドカリのカレー屋より劣る食べログ上位軍結構いるよな
それに気が付かれるまで貯め込まないのとな

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/29(金) 21:39:19.07

S カシミール
A (該当店なし)
B カルータラボナボナ大阪ハラールレストラン
C 辛激屋モリ商店デッカオチョウクロッダグループシバカフェナーガカリー
D もりやま屋ゴヤクラカルダモンコロンビア8 丁子ガルバンブルビー南蛮亭
宝石ソーマカレーちゃん家ニドミ森元バビルボタニらくしゅみツキノワカレー
江洲あぶらやさぼてん食堂ゼロワンカレーメシクウタンチャイチャイダルバート食堂
アアベル
E アリーズキッチン山の底シンズキッチンガネーシュN てセイロンカリー

先日毒づいた報いでしょうか、これまたD中のD、これぞドD！って感じの店に当たってしまいました
このスレでも比較的評判良さげだったのでちょっと期待してたんですが、まあ見たまんまというか

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/29(金) 22:24:28.48

どやあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/29(金) 22:55:38.80

>>754
わすれな草のチキンカレーは評価されてないの
美味しいのに

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/29(金) 23:51:45.02

またボナボナ厨か

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/29(金) 23:59:40.61

このスレの中心が来たぞおおおおおおおおおおおおおおおおおおお

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 01:04:27.07

>>753
もしかして谷口映ってた？
こないだ毎日放送撮影に来てたぞ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 09:05:36.75

>>759
写ってたぞ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 09:35:04.11

カレーハウススパイシーってカレー屋さんはどーなん？
大辛は美味いって、枯れ板のスレで見たことあるけど

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 09:59:17.59

>>753
維持して守る立場と食らい付いて絶対獲ってやるって立場とでは後者に分がある

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 11:52:23.80

>>754
ランクCあたりにアナタの趣味が出てますね
アアベルのランクインに同意です。

ボクならここをD、ここはB･･･みたいに考えながら読んでますよw

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 12:15:51.33

自演乙

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 12:31:55.86

守る以前にもう既に
味で負けている店が多々ある

しかもそれが食べログでベスト２０位内の店が複数・・・
名ばかり売れてすぐに完売するから胡坐かいでる状態だと思うが
いつ足元すくわれてもおかしくない

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 15:33:16.67

カシミールって今年も長期夏休み？

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 15:52:48.83

ホームページで問い合わせて下さい

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 18:16:45.14

辛激屋はトッピング入れない方が良いな

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 21:14:06.92

+100円であのチーズの量は異常

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 22:14:57.06

>>769
+200でWチーズがあったと思うけど怖くて頼めんよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/30(土) 22:20:49.46

あそこのサービス精神は異常だよねー
ほんとにいいお店

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 01:20:04.70

>>767
ホームページなんてあんの？

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 03:46:16.92

辛激屋は肉系がしょぼい
チキンもビーフもパッサパサ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 08:37:15.11

旨いと評判のヤドカリしているカレー屋も含めて回りだすと
追いつかないぐらいの出店数

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 08:38:05.81

大阪は東京と違って家賃が安いから、大して研究もせずに気軽に始めるカス店が多いよね
そんな了見だから、当然本格的な欧風やインドカレーなど作れる訳もなく、
自ずとスパイスカレー（）屋となる

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 09:33:52.05

東京VS大阪の図式での対抗型自作自演

個人ｖｓ個人よりも団体ｖｓ団体＜地方ｖｓ地方＜＜国ｖｓ国

対抗させる規模が大きければ大きいほど分母数が増え活発化させやすい
２ｃｈの荒らしが昔から使っている古典的な手法
今はめっきり２ｃｈでも見かけなくなったが
おっさん荒らしリスナーが多いスレには根強く存在する

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 10:02:08.15

喫茶店とか含めた欧風カレーランキングも作ってください

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 10:11:04.85

大阪に欧風の店なんて無いじゃん
家カレーと混同してね？w

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 12:41:22.82

某有名店がポケモンスポットになってた

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 15:40:05.63

今日も新店に１３時３０分頃にすべり込みで入った
後２食で売り切れだったのでよかったが
評判の良いヤドカリ店は美味かった
少数仕込みだから特に旨いね
大量仕込みになるとスパイス系がガクっと味が落ちるけど
そこをどう微調整しながら妥協点模索するかだな

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 22:21:09.84

東京カレーに詳しい人がいるみたいだから聞きたいんだけどあの「トマト」って本当に腰抜かすくらいうまいの？

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 23:08:03.92

このスレで聞いた福島上等カレーのカツカレー食べたけどココイチのほうが数段上やったわ
食通ぶってるやつが多いけど大した舌してないな
本物の食通さん、大阪で一番美味いカツカレー食わしてくれる店教えてくれ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 23:24:32.84

>>782
カツが主役なのか、カレーが主役なのかにもよる。Boonカレーとかどうかな？

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 23:27:37.89

>>782
T&Aがいいよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 23:40:43.59

トマトおいしいよ
同じもの食おうと思ったら結構高めの洋食屋かホテルになる
そう考えるとあの値段でもコスパ高い
大阪で同じ店出すなら三割引くらいにしてくれないと困るけどね
家賃全然違うんだから

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 23:50:51.41

食べログは大してあてにならんから参考程度にしか見ないな。
ただ店の内部や外観が写真で見れるのはすごくありがたい。

**カレーなる名無しさん** · 2016/07/31(日) 23:58:28.11

まあ3.5切ってる店でうまかったためしがないけどな

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 00:36:32.50

ここんところ、ずっとカレー店巡りをしてる他ジャンルのシェフです。

辛いのが好きか、スパイスの香りを味わいたいのか
鶏ガラか、和出汁か、野菜か肉か。

味は好みがあるから、ランキングは意味がないよな。
食べログの順位も、は？って店が上位にいくつも入ってたりするし。

ただ、調理技術や料理としての完成度はある程度順位付けできる。

例えば、切ったら肉汁が溢れるハンバーグは、ビジュアル◎でも
調理としては◎ではない。
噛んだときに肉汁が溢れるのが◎。
これは火入れの技術が１番重要で次にこね方が大事。

スパイスもそう。
クミン、クローブ、カルダモンは加熱で香りが強まって長続きするが
フェンネルやコリアンダーは加熱で香りがすぐに弱くなる。
各香味成分も、科学的に最適に引き出す温度、引き出し方が色々ある。
単純に鍋で煮るだけでなく、エッセンシャルオイルのようにアンフルラージュ
したり、真空でスパイスマリネした肉をコンフィして香りを閉じ込めたり。
当然、ワインや日本酒のようにスパイスの保管にも気を配っている店も
あるだろうし。

そんな視点でいうと、今のところ３０店舗ぐらいしか行けてないが
料理人から見た場合ヤム中之島洋館がスパイス料理としての完成度では
数段抜けている。中之島洋館は谷町のヤムとは全然違った。
次点で橋本屋、レオーネ、Gharなど。

家庭料理の延長か！と思いつつ旨いなぁって店もあったし
きちんと作ってるなと思っても、うーん・・・って店もあった。

まあ、どこも１回行っただけで判断するのは早計なんだけどね。

なお、純粋なスリランカ料理店や欧風カレーは除外して
創作スパイスカレー店のみでの評価。

こんな感じで、方向性が尖ってたり、スパイスが他と比べて飛び抜けて香る！
っていうような、味の好み以外でみんなのおススメ店の情報を下さいな。

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 00:37:05.49

3行で

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 01:47:28.24

>>788
妹のパンツを・・・まで読んだ

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 02:02:54.39

ピヨをランキングに入れろよ！
実質500円のチキンカツカレーを食って見ろ
カレーはコスパも実力のうちじゃ

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 02:23:15.48

ピヨレベルになると、自炊したほうがマシになる

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 06:35:24.01

>>782
上等カレーは最初大した事ないんだけどクセになっていく
因みに福島上等カレーは得正とかブランドが三種類位あってカレーラーメンやうどんとか意外と美味い

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 08:32:40.53

ステマ乙

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 09:40:40.17

>>781
そんなでも無いよ
カレーが有名だけど明らかにタンシチューが旨くバランス良い
カレーは超旨いシチューに荒っぽくスパイス入れた感じ
辛さはほとんど無く渋みを微かに感じる
旨味はたっぷりでスパイス感はあり意味尖った洋風

>>785
荻窪駅からあの場所ならそう賃貸高くないでしょ
多分ご自宅でご夫婦で営業されてるから
材料費と仕込みの労働量と光熱費が高いんでしょ
確かに立派な牛肉つかってます
ボンディや共栄堂とは明らかに数ランク上の肉
手間暇は相当かけてますね
和牛でそこそこのランクだから値段は相応

>>788
調理技術卓越しても旨いカレーで無い場合も有りますよね
そこがカレーの面白いところでは？
特に真空マリネは参考になりました
タンドールチキン作るのに今度真空容器で漬け込んでみます

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 10:29:20.89

自演乙

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 10:48:16.74

>>796
自演乙

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 10:54:27.31

凄い自演に気合入ってるな　バレバレだけど。

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 11:01:01.62

この前ナイトスクープに出てた
カレー屋美味いらしいけどすぐ売り切れるのかな

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 12:14:23.65

>>788あのですね。あなたみたいに職業柄知識や経験があって眼も舌も肥えた客ばかりではないのです
カレーオタやラーオタの大半は高級フレンチや割烹に精通する様な上級国民ではなく普通～貧乏なので安価なカレーやラーメンぐらいしか食べ比べ出来ないのです
人の意見を批判し偉そうにする事で自我を保っているのです。どうか私たちと同じ所まで目線を下げて下さいね

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 12:18:42.08

自演乙　

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 12:18:48.09

ふっ　そのような貧乏人でも、一般のインド人より金持ちだ

**カレーなる名無しさん** · 2016/08/01(月) 12:24:26.71

華麗なる食卓以外のおすすめカレー漫画ってない？あれはエロが気になってカレーに集中出来ない