FCオーナーがケチって、あるいは雇われ店長が
自分の評価を上げたくて、原価下げるために
ルー盛るのを減らすよう指示してるんじゃないの

FC本部はこういう状況に危機感を覚えて
指導を強化するなり抜き打ちチェックしなきゃ共倒れだ

本部からしてケチ盛り指定なんだとすれば
このブランド自体早晩消えるだろうね