これはマナーとして、キチガイな要求をする店はちゃんと店頭告知しましょう。
知らずに入った客側にも迷惑だし、キチガイピエロも良い気はしないでしょう？
物分かりの良いお客さんなら多少は黙認しますが、それでもBGMのうるささには後味の悪さは残ります。
結局ぬるい水まで出す始末なんだから。

普通の店だと思って入店したら「オイコラ！兄ちゃん！てめーゴハン残したな！」
「テーブルが空いてるからテーブルで食いたい？チッ、めんどうな客だな･･･」
「残ったカレー？余ったカレー食ってりゃいいんだ！ボケ！」とか電話あるのに問い合わせが嫌だとか…
しかも何の店には張り紙もなく勝手な要望。お客はそんな店とは思わず期待して行って虚しく行き損、そんな経験は勘弁です。
融通が利かないと言われてしまいそうですが、キチガイな店だと判断した場合、どこか別な店にその場で変更しなければならないのです。

そもそも客はお前んとこのキチガイルールなんて全く知らないんですがね。