本場のカレーは水っぽいやつだよ。
インディカ米のパサパサしたご飯の特性に見合っている。

ジャポニカ米はふっくらした水気の多いご飯であるため、
本場のカレーを使うとベチャベチャとしたお茶漬けみたいになってしまい
見栄えもよくない。
このため、いろいろ苦労をして、やっと日本のカレーができたわけだ。