普通に考えて
セントラルキッチンみたいなとこで
定期的にまとめて作って店舗からの発注に応じてそこから配送だろうから
かなり多めに作って
一定の期間過ぎたら廃棄して
また生産の繰り返しだろうから
廃棄の量自体はとくに不自然なところはないと思うが
例えばCoCo壱番屋の店舗が計50件くらいしかなかったら
怪しいとは思うがな