インドカレーの美味い店Part6【都内限定】 [無断転載禁止]©5ch.net

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/31(木) 22:13:43.05

過去スレ
【インドカリー】都内の美味い店探そ【限定】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/curry/1123404457/
インドカリーの美味い店 Part 2【都内限定】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1254754815/
インドカレーの美味い店Part3【都内限定】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1339848711/
インドカレーの美味い店Part4【都内限定】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1392742741/
インドカレーの美味い店Part5【都内限定】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1432254100/

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/01(金) 16:35:07.86

明けまして乙

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/02(土) 01:57:56.92

乙！仕事早い

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/02(土) 04:21:10.94

鬱>>1

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/02(土) 06:27:46.76

おつカレー

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/02(土) 16:05:18.34

正月からカレー食べたい
ドーサにタマリンドライス
あと何にしようかな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/02(土) 16:27:07.78

サンバル和田

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/02(土) 20:07:58.73

取り敢えずポンディバワンでミールス食ってきた

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/02(土) 20:24:04.34

>>1鬱

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/03(日) 07:45:13.86

今日は日曜だから達磨に行けば、ビリヤニ食べられるね

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/03(日) 08:27:24.43

ポンディバワンはもうやってるのか
ダルマサーガラは4日まで休みだと書いてあるぞ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/03(日) 09:28:50.78

>>11
そうなの。ありがとう。
カーンに行くわ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/03(日) 20:41:33.45

>>11
あそこは毎年早くからやってる。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/03(日) 21:26:21.99

食べログでグルガオンのレビュー読んでると
「伝統のバターチキン」を「伝説のバターチキン」とまちがえる人がちょくちょく居るな
気づかないもんだろうか

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/03(日) 22:04:14.72

食べログって現実世界で承認欲求を満たせない底辺が最後に辿り着く
お店が反論してこないのをいいことに知ったか文章垂れ流して悦に浸る自己陶酔の場ですから…
書いている人達に人並みの知能があろう筈も無い。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/03(日) 23:48:02.03

さすがに言い過ぎと思うけれど
とはいえ食べログには懐と舌が貧しい人がかなり混ざっているので、基本的に評価は眉唾だな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 00:09:34.01

ローレシアのトマトとサマルトリアのチキンとムーンブルクのバターでつくるから伝説のバターチキンやな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 01:20:03.87

なんつーか食べログでインド料理中心のレビューしてる人って
お店の人より自分の方がわかってるとでも言いたげな人多いよね
いざ突っ込まれると「好みは人それぞれ」だとか返してきそうだけど
「レベルがどうだ～」とか「調理の手順が駄目だ～」とか
そりゃ好みの範疇の話じゃねーだろと。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 01:46:44.87

某店で食べログで都内中心にやたら上から目線のインド料理レビューしてる人がいたんだけど
（やたらお店の関係者ぶってたからわかった）観察してたら喫煙者だった。

書いてること間違ってるとは思わないけどウンチクや自慢話みたいなのでやたらかさ増ししてるわりには
料理の感想自体は整って濃いわかりやすい味やわかりやすい刺激ばかり褒めたり
わかりやすい粗叩きばかりしてる人だなと思ってたんだけどたぶんそういう舌なんだろうな。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 09:01:59.68

>>19
アーンドラキッチンのラジャシェフも喫煙者だよw
開店前に店前で吸ってるとこに出くわしたら、エヘヘって照れ笑いしてた。かわいいので許した。

**sage** · 2016/01/04(月) 09:30:09.05

料理人でもタバコ吸ってるのはたまにいるよね
アーンドラキッチンって平坦に塗りつぶした様な味というか
素材の風味を生かすのが苦手な印象があるんだけどその辺タバコの影響もあるのかも。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 09:50:05.05

と喫煙レビュアーが申しております

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 10:08:38.11

そーいや食べログにやたらとアーンドラキッチン持ち上げてるグループがいるけど
その人達も全員かどうかは知らんけど多くは煙草吸ってるよ
あの店美味いは美味いけどその人らが絶賛するほどとは俺には思えないんだけど
煙草吸うシェフなら煙草吸う人が喜ぶポイント押さえてるだろうし合点がいく

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 10:24:00.17

最後の一文がすべてを語っている

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 10:38:21.09

俺料理人だけど
アンドーラキッチンは夜はほとんどラジャシェフが作るから味が安定してるんだよ
焼き物は他の人が作るけど
ダイニングとかダバは、作る人で差が大きい。
どの料理店でもそうだけど、理想はシェフ1人で客相手する店

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 10:58:09.02

確かにキッチンのが安定してると思うけど特にベジ系は素材の風味どこに置いてきたんだって感じのものが出てくる率高い印象

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 12:25:28.08

でもシェフってある意味喫煙者のが良いんじゃないかって気もする
喫煙者ってある程度濃く味付けないと「味がしない」とか本気で言いだすけど
それって非喫煙者の感覚だと喫煙者には全く理解できない料理を作ってしまう可能性があるということ。
逆に喫煙者の作る料理は例えばアーンドラなんかもマサラの味しかしねーよって感じの料理が出てくることは多いけど
それって非喫煙者の俺から見ても凄く美味くはないというだけでからっきしってこともまず無い。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 13:29:49.39

カーンでニハリセットを食べた
ノーマルでは中辛だそうで辛口でお願いした。
全体的にはスパイス満載で美味しいけど、胡椒辛い感じで無理矢理感があり、バランスが失してるかも。ノーマルの中辛のほうが良かったかな。
コリアンダーのラムカレーが美味し過ぎたので、ニハリセットは感動が薄いかな。

カーンや播磨のランチで全てのコースを制覇した方いますか？

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 16:24:44.83

まあキッチンでベジ系あんまり食べないな。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 17:04:09.81

だなー
あそこベジ系は良い印象無い

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 19:27:30.97

パップー系うまいぞ
ティファンもうまいぞ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 20:12:20.52

キッチンのアヴィヤルとドーサ大好きっす

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 20:31:58.09

「キッチンのアヴィヤルの味が好き」なのは別にアリだと思うけど
「アヴィヤルをオーダーしてああいうのが出てくる」のはむしろキッチンてベジ苦手なんだなという一つの典型例に俺は感じる。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 20:39:31.57

ぜんぜん感じたことないな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 20:49:05.84

単にベジよりノンベジが好きなんじゃなくて？

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 21:02:10.01

とりま。ビリヤニがっついてきた。
鶏じゃなく、羊系

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 21:02:12.64

俺はむしろベジ料理が好きなんだけど
アヴィヤルって野菜はわりと何でも細かく刻んでクッタリ煮とけばいいや的なインド人が
わざわざ大きさに気を使って火も入れ過ぎない様気を使って野菜の食感や風味をしっかり感じられる様作ってるのに
あそこのはその辺がテキトーな野菜の煮込みな印象。
初めアヴィヤルじゃなくてコルマなのかと思った。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 21:17:40.10

>>19
スージー？

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 22:15:40.21

>>32
キッチンはビリヤニとドーサはよく食うが、
ドーサは過去2回ほど失敗作みたいな焦げヘニョって感じのが出て来た。
ここのスレにも書いた気がするｗ
たまにくるハズレさえ引かなきゃ安心して食うのにｗ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 22:29:20.43

ドーサといえば、アジャンタが綺麗に焼いたドーサを出すね

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 22:29:36.30

まぁそれ言っちゃうとハズレドーサが出てこないお店なんてまず無いですし
俺はそれ含めてキッチンのドーサは平均以上だと思う。
でもそれ以外のティファンはそんなでも
温め直しのしょうもないティファン出してくるお店も多いからそういうのよりは良いけど
そうじゃ無いお店の中ではとりわけ良い印象は無い。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 23:30:07.70

日本のヨハネストンキン

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/04(月) 23:57:22.92

逆にいい印象の店を聞きたいな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 00:11:51.41

ティファンだとヴェヌスは安定して良いと思う
ドーサはパリパリしてナンボみたいな人多いけどあそこのはしんなり系で生地にちゃんと風味があるのがいい
ワダとかもただ揚げたてだってだけじゃなく食感や味付けが上手

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 00:18:20.73

あと尾久のなんどりだな
マニアな人がコダワリでやってるティファン専門店だけに仕上げが丁寧
ただストイック過ぎるというか商売っ気な無さ過ぎるというか
ひよってわかりやすい味のものを出そうなんて感じはさらさらなく
素朴なものをえらくマジメに作ってるものだから良さが伝わる人は限られそう

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 00:20:19.94

ひょっとしてブログ書いてる（た）？

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 00:29:34.11

書いてたねー
なんどりの人のブログはマニアの間じゃ結構知られてるよ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 02:12:26.79

なんどりの評判は時々聞くが、なかなかあそこまでは行けないな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 02:30:04.63

新宿のターリー屋以外でおすすめの店教えてくだせえ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 03:24:10.40

>>38
いいやそこまで有名な人じゃない
しかしインド料理のレビュアーって頭おかしそうな人多いよな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 05:52:05.16

なんどり主人のツイッター見たことあるけど気難しそうな感じ？

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 07:44:50.51

>>49
新宿ならコチンニヴァースじゃねえかな
カレー屋は新宿にはいろいろあるが、インドカレーですすめられる店はあまり聞かないな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 10:06:03.25

>>51
さすがに客に対しては気さくだよ
そんなコダワリの店を出してる人だけあって頑固そうなオーラは滲み出てるけど

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 12:34:58.54

>>44
何処のでも、というかキッチンのでもパリパリしてるのは端っこだけで中はフワッとしているよ、ハズレなければ。
過去にハズレ引いたといっても毎回そんなら頼むわきゃないｗ
まあドーサ自体出してる店って多くはないからハズレが少ないってのはあるが。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 13:41:20.95

そうじゃなくて
ドーサってパリパリしてないと納得しない人もいるけどヴェヌスはそういう方向性じゃないよってこと

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 14:38:06.17

>>50
ここ見ればわかるだろ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 16:13:38.68

硬いだけがチンポじゃないのと一緒だよな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 17:10:40.27

すんごい客入り激しいときにアラカルト頼んで出来が浅かったことが一度あるけど、
それ以外でキッチン外れたことないぞ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 17:15:44.81

ヴェヌスって言うほど良いか？
銀座と同じ値段取って、あの椅子にあのテーブルじゃ二度と行く気にならんわ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 17:27:05.46

明日錦糸町近くに用事あるからそのヴェヌスとやら行こう
と思ったら達磨出身のシェフなのか
つくりはダルマの路線？
ダルマはティファンとても美味しいと思うけどカレーは好きではないな
昼でもドーサとか頼める？

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 17:31:01.45

>>60
昼はバイキングだけだよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 17:48:08.40

ヴェヌスはダルマ程丁寧に仕上げてないというか
もしかするとインドの安食堂のノリそのままで商売しているんじゃないかっていう
当たれば美味いけど作り置くにしてもそれを少しでも良い状態で出そうって痕跡が全く無いものが出てくることが多々ある。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 18:14:28.54

そうかー、微妙だな
てか達磨出身なら馬喰町のダクシンでもいいしな

銀座で食べようかな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 19:22:47.39

インド人の店なんて大なり小なりアバウトなもんだけど
個人的にゃそういうアバウトな店ほど当たりも大きいイメージがあるから嫌いではない

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 19:33:37.30

ハリマビリヤニみたいなスパイシーなものが食べたい～～
昼でスパイシーなもの食べられる所教えて

色々チェックしてるけど迷ってる

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 19:40:38.18

目黒のルソイはランチでもくたびれてる感が無いよ
いつも確実にそうなのかは知らんけど俺は今のところハズレてない

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 19:46:26.54

路線ちがうけどワイルドって意味ではエーラージかな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 19:51:40.19

やっぱエーラージかー
月曜不定休ってツイに今週情報なしだから行ったら休みだった、てのがあったな
不定休ってつまり実質月火定休か

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 19:54:11.50

エーラージって俺も好きだけど結構ムラがある印象

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 19:58:18.88

ヴェヌスは中途半端
達磨にいたシェフの本格派を気取るなら作りおきを止めてほしいし、
大衆的にするなら値段が高すぎるって

あのテーブルと、ブラインドもない開放的な表から丸見えな店のまま行くなら、大衆を狙うしかないだろ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 20:07:45.76

作り置きは何処でもやってるでしょうよ
日替わりで少数みたいな店じゃない限り
ただヴェヌスは作り置きを何もしないでそのまま出してるんじゃないかと思うことさえ・・・

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 20:11:37.48

>>65
場所はどこ？どのエリアでしょうか？

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 20:14:22.30

港区新宿区の狭間に住んでるから山手総武線近くなら基本どこでも大丈夫

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 20:14:33.13

>>69
だがそれがいい

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 20:14:54.58

ごめん>>72への返事ね

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 20:19:43.02

インド人のお店ってそのムラがあるせいで好きなお店だったとしてもなかなか人に薦められないんだよな
いざ行ってハズレの時に当たっちゃうかもしれないし

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 20:19:43.98

>>68
ラージさんの気分や体力次第なとこあるからね

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 20:23:16.11

お薦め聞いてくる人はだいたいナンおかわり自由しか期待してないからムラとか気にしない
ダバ連れてって後で感想聞いたら揚げパンが美味しくてカレーは覚えてないって

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 20:26:32.57

それはひどいwww
だがある程度知っててその上で、その人の好みのオススメ聞いてるなら良いじゃないか
という訳でムラあってもいいから教えてけれ
明日検診終わったらランチ遠征しよう

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 20:40:41.32

万人ウケ狙うならダバかダバ出身者の店なんだろうなと思うけど
それですらそんな反応なのね。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 20:54:52.28

ちなみにサルマ連れて行ったときはナンうめーうめー食べまくってたけど数週間して会ったら
ナンもカレーも覚えてないって
どっちも奢ったんだったかな

あとはスパイシーというと達磨かね
個人的には酸味のほうが印象的だけど

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 21:00:17.63

ほーサンクス
ダルマでカレーとビリヤニだけ食べたら女将さんが強烈で料理印象に残らなかったなあ
もう一回食べに行こう

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 21:05:08.10

達磨で働きたいけど、女性しか求人ないね。
達磨の女将、さばさばして好きだな。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 21:09:13.35

さばさば、なのかな・・・
自分は苦手で行きにくい

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 21:10:40.30

>>73
新橋のカーン
有楽町のダイニングと達磨
御徒町のキッチン
上野の播磨
池袋のエーラージ

インド料理じゃなくカレー屋だけど、
水道橋と御茶ノ水のパンチマハル

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 21:13:11.80

>>85
御茶ノ水エリア制覇してないからパンチマハルでもいいなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/05(火) 21:18:00.91

>>86
開店と同時に入らないと、人気メニューはすぐに売り切れちゃうよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/06(水) 02:34:31.52

>>84
そうなの？
月一くらいで行ってるけど確かに物腰が柔らかいタイプではないと思うけど俺は変に絡まれたこともない

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/06(水) 06:56:46.24

いつも達磨の店主とは楽しくお喋りするよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/06(水) 21:35:18.09

今年初ニルヴァナム行ったけど店員さんが全員変わってた。
料理も俺の頼んだのはことごとく味が落ちてたからシェフも変わったんだろう。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/06(水) 23:25:42.29

>>78
日本人好みの揚げパンなら泉岳寺のレッサムフィリリ連れて行くといい、インドじゃなくてネパール系だけど。
甘いナンを出す店よりもほんのり甘さがあってフカフカしてるプーリが食えるから。
ただカレーは申し訳ないが値段の割に微妙なんで、カレーじゃないただの芋汁なアルプーリのセットがオススメとかなるけど。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/06(水) 23:30:32.51

修羅の国トンキン

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/06(水) 23:32:05.44

>>81
その手の人のスパイシーは単純辛いみたいな感覚なくらいはっきりさせないとだから、
もうデリー辺りでカシミールとかお約束コースの方がいいのかもね。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/07(木) 00:00:04.47

デリーのカシミールのどこが悪い？

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/07(木) 00:21:27.97

悪いんじゃなくて辛いカレーのお約束で出てくるネタの一つだろ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/07(木) 00:45:03.14

スパイシーって言葉の解釈も人によって違うだろうからなー
俺の場合スパイスが香る強さではなくて素材を引き立てるというか素材とバランスが取れてるのがいい
素材の風味がマサラで上書きされちゃってるようなやつはたとえスパイスが強く効いていたとしても
なんとなく香りも味も濃いだけのぼやけた料理に感じてしまう

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/07(木) 00:45:47.58

>>90
いつもホールにいるヒゲさんが年末年始、数人でインドに帰るって言ってたよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/07(木) 00:49:46.82

それどういうメンツが日本に取り残されてるのかの方が気になる

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/07(木) 00:54:40.14

インドからスパイスたくさん持ってくるから、帰国が楽しみだね

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/07(木) 03:05:22.92

>>97
じゃあまた戻ってくるのかな
大好きで何度も通ってるが、あのクオリティならもう行くのやめようかと思ってた

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/07(木) 12:06:57.34

>>100
ヤメナイヨー
ｳﾞｧｹｲｼｮﾝダヨー
っていう会話は耳にしたが、いつ帰ってくるかまでは聞いてないな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/07(木) 14:17:57.77

昨日、仕事の帰りにインド人がやってるカレー屋に言ったんだけど、
カレー注文したらスプーンがついてこなくて
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってたら、
半分くらい食ったときに、インド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/07(木) 14:31:08.68

昔どこかで同じ文章見たけど有名なコピペなの？

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/07(木) 18:18:04.88

コピペ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/07(木) 22:17:41.51

有名か否かが問題だ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/07(木) 22:43:38.95

知名度低めのコピペだな。
手食を理解してないと使えないという前提もあるので。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/07(木) 22:49:07.37

そもそもこのスレで出来た(貼られた？)コピペかと

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/07(木) 22:51:30.56

カレー系のコピペだとやはりココイチコピペかねぇ

>なんだかんだでココイチがすばらしいことに気付いた
>いろんなカレーショップ行ってきたけどそう思う

これ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/08(金) 01:04:16.40

でも一周してココイチがすばらしいって考えに至るのは本当にアリだと思うな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/08(金) 04:11:58.21

これ書いた奴の言ってるカレーショップってゴーゴーカレーとかカレー店ジョニーとかだろ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/08(金) 06:56:57.31

>>109
どこが素晴らしいんだよｗ
ココイチはインドカレーじゃなくて、日本のカレーライスだもの

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/08(金) 09:50:46.51

トンキンヒトモドキ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/08(金) 10:34:17.94

>>111
このコピペってインド料理に対してってわけじゃないんじゃね
それにああいうキングオブ無難てただなにも冒険しないでいればキングオブ無難でいられるわけでもない
無難を飽きさせずにあそこまで拡大して維持しているのは素直に凄い

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/08(金) 13:09:30.48

ああいうチェーン店ではCCカレーがいいな
ココイチは無理だった
最近は野菜カレーが有名ぽい（？）キャンプなんとかが気になるけど

研究家のブログでベジハーブサーガのグジャラートターリ￥4000弱が紹介されてた
自分はラジャスタンターリ￥4000弱が気になったけど、どっちか試した人いる？
昔夜行って恐ろしく待たされたからあの店ほとんど行ってないんだけども

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/08(金) 13:10:10.30

CCカレーじゃなくてC＆Cだった

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/08(金) 13:22:19.03

ベジハーブサーガはどうなんだろうなあ、
開店と同時に入ればマシになるのかしらん

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/08(金) 13:28:12.04

開店と同時に入ったらまだ準備できてないから一緒にお茶を飲みましょうって隣に座ってきたよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/08(金) 14:13:11.88

ベジハーブサーガ行くなら、時間が読めるベジキッチンに行くな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/08(金) 14:13:59.25

あ、ターリの話だったかｽﾏｿ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/08(金) 14:28:46.79

研究家のブログ改めて読み返してみたら、自分と嗜好がことごとく真逆でﾜﾛﾀ
自分は、それなりに高くても出してしまう部類の人じゃないので違って当然か

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/08(金) 14:33:47.07

ヴェジハーブサーガは移転してからはスタッフも増えてキャパも大きくなって
余程混雑してない限り出てくるの早くなったよ。
その代わり値段が1.5倍くらいなったけど
ラジャスタンとグジャラティは俺はラジャスタンのがオススメ
グジャラティは案外他と変わり映えない
というかどっちも希少価値の分他より高い感じ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/08(金) 16:05:26.01

ラジャスタンのベジ料理でパンチラタン(パンチメル)ダルってのがあれば食べてみたいんだよね。
要は5種類のダルを使ってるってだけなんだけど、あとno onion no garlic、
ネイティブマダムのベジレシピズオブインディアってサイトで紹介されてる画像がえらい旨そうだった。
ダバのランチでときどきある○種類のダルカレーの北版で、豆豆しいんだろうなあ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/09(土) 07:16:45.41

ヴェジハブサーガの店員、俺がトイレ行ってる隙に俺がいた席に客案内しやがった

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/09(土) 08:09:48.48

ココイチ、デリーなどチェーン有難がってるやつ、なんだよw

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/09(土) 08:34:21.88

>>124
デリーはチェーンじゃないな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/09(土) 10:06:32.21

複数店舗展開してたらチェーン店なの？w

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/09(土) 10:16:30.61

デリーは増田屋つーか大勝軒かな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/09(土) 10:42:52.63

逆にチェーン店叩きたがるのはとりあえずチェーン店叩いとけばいいだろみたいなただのアホだけどな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/09(土) 11:01:41.78

俺らがわざわざ食いに行こうと思うかどうかは別として
いつでも至る所で一定品質のメシが食えるって本来思いっきりありがたいことだと思うんだが。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/09(土) 11:55:57.64

たいして人も集まらないマイナーなスレなんだし、
「俺らがわざわざ食いに行こうと思う」店の話だけでいいと思うぞ、ここは

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/09(土) 13:16:09.06

まぁもともと他所のスレの話なんだから此処で引っ張る必要ないよね

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/09(土) 18:04:34.65

>>116
サーガは客の入りや店員の気分で出来が大きく変わるのでおみくじ気分でいく店。
大吉から大凶まであるからなｗ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/09(土) 18:15:36.22

>>128
チェーン店はどうしても汎用受けを目指す傾向になるからね。
自分の好みから大ハズレの個人店は話題にもしないがチェーンはそこそこ話題に出てくるので否定意見が出るのは当然の傾向ではあるかな。

むしろチェーンなのに話題にすらならないターリー屋とかの方が不憫なんだよね、本当はｗ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/09(土) 18:36:30.83

ターリー屋は過去スレには話題が出ている
最低レベルの評価だが

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/09(土) 20:33:38.70

オタクの評価なんて店舗経営とは大抵真逆だからな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/09(土) 21:40:01.35

>>135
ココイチの経営は上手いというのは昔から言われている。
ただ美味い不味いは別の話。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/09(土) 21:44:44.87

そういやキッチンのビリヤニ喰ってきたんだがレシピ変わった？
今までは斑らな茶褐色だったのがターメリックな斑らな黄色になってて一瞬アレ？とか思った。
あと今まで付いてたラッサムがサグチキンになってたんで随分変わったイメージになったよ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/09(土) 21:57:26.21

デリーのチキンバリは認める

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/09(土) 23:14:56.68

某有名店で食べるとけっこうな確率で「上級者」とそれについてきた「初心者」の組み合わせを見かける
だいたいのところ「上級者」が
男の場合、聞かれてもないのに薀蓄語りだして悦に入る感じ
女の場合、美味しいからみんな食べてみてよと料理自体に集中する感じ
知識を披露するときもあまり興味ないのか「なんか北と南って～みたいだよ」と素直に
伝聞調で好感をもてる

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/09(土) 23:48:20.91

興味ないんじゃなく、自分はあくまで受け売りでggって知った知識だという態度なんだろ
インド行った訳でも有名店修行した訳でもないから
なんか～みたいだよってのは

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 00:03:17.17

レベルが高いとか低いとかもっとこうすべきだとか断定している食べログの先生方はどこで修業したんだろうな。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 00:03:49.63

食べログだけじゃなくこのスレにもたまにいるけど。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 04:30:11.49

美味いと思うのが(自分にとっての)良い店。
皆がスルーするような店でも自分が美味いと思うならOKだ。
まあ食ってもいないで他の店と比較もしないで○○がサイコーだの言うのは残念な奴だとも…
もっともカレー関係だと一番鼻につくのは知識厨より自作厨なんだよね、これが。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 08:15:07.98

なんで？
イチイチ「〇〇より自分が作った方が美味い」とか「もっと〇〇した方が美味い」とか触れて回るとか？

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 08:33:21.68

どちらも見かけるなw

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 08:40:32.63

たまにいるなそういうの
でも自分で実践して確かめてる分主観と伝聞で何故か得意げになっちゃってる知識厨よりマシだと思うけど

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 08:46:45.77

俺も自作するけどそういうのを言う奴の気が知れん
「どの店のより俺のが一番旨い」まで言っちゃう奴もいた
まあそういうのは「それはすごいね」で返すしかない

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 09:02:44.81

変に上から目線でこき下ろしてるのって知識厨のが圧倒的に多いけどねぇ
そもそも知識厨ってそれしかやれることないし。
そういうのはSNS全般で見かけるけど食べログは特にそんなんばっか。

自作派はfacebookやTwitterでコミュニティを見かける
作るのが趣味とかガチで上達目指してる人がコミュニティ内で料理披露しあったり情報交換するのが主目的な印象で
お店をこき下ろすのははまず見かけない。
2chだと何故か「俺が自作した方が美味い」みたいなのがたまに湧く。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 09:13:01.65

食べログってそうかなあ？
このスレの嫌われ者の例の御仁に関してはその通りだけど
食べログが役に立たないのはそういうのよか、
あまりに経験が狭い人・すごく旨い店でも激安店よりも高い
というだけの理由でボロカスにこき下ろす人の問題と思う

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 09:16:10.98

インド料理って日本のカレーみたく作りおきに向かないし
いろいろな制約の中で料理を作らなければいけない商売の料理よりも
制約無しの素人の趣味料理のが美味いってある程度上達しちゃえば普通のことなんだよなぁ。
でも同じ条件でやればプロとの差は歴然だしその辺踏まえず俺の方が上手いとか言っちゃうやつも結局見識が中途半端。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 09:24:09.96

>>149
世間的にあまり知られてない分半端な知識でも知ってる気になれるからなのか
インド料理系のレビュアーって変に上から目線なの多いよ
ラオタともまた別な痛さがある

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 09:39:08.80

たたらとラマナイヤラマナイヤ言ってる人なんかまさにそういう感じだな
不思議なことにジュリアスとは犬猿の仲らしい。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 09:39:38.62

まあそういうのって、単に文に書き方でそう見えてしまう人も多いんだろうけどな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 10:48:55.95

>>152
似てる様で違うからな

うんちく垂れたい感ハンパなくて食べログはおろか実店舗でも女性客(男はスルー)捕まえてうんちく垂れるのがジュリアス
でも意外と店のことは叩かないというかむしろ料理と関係ないこと持ち出してでも持ち上げようとする。

自称ラマナイヤシェフの親友でおれはいつもラマナイヤの料理食ってるから～とか
ラマナイヤラマナイヤ言って他所の店叩くのがラマナイヤの人
ラマナイヤスゲー言ってる様に見えてラマナイヤラマナイヤ言ってる俺スゲーにしか見えないというか
俺ならあんなんパーソナリティ障害疑うけど

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 14:32:46.90

>>148
知識厨が酷いのはラヲタの言葉まで出来たラーメン関係だな、何よりラヲタは数が多い。
カレーも知識厨は酷いが全体数はラーメンより全然少ないからまだそれ程目立つものじゃないってこと。
その分ラーメンに比べて自分ちのカレーが最高とかいうタイプが多い
(中でも良くいるのはスパイス調合ではなくルーのブレンドのタイプ)。
まさに>>147じゃないが、そうですかそりゃすごいね(棒)としか返しようがない。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 15:38:11.87

ラヲタってテレビの影響か、すぐ勝ち負けを言い出すから嫌いだよ。
カレー住民はその点、平和愛好家が多いと思うの

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 15:44:48.17

今日、播磨に行ってきた
コリアンダーのカレー、辛くて香りも素敵で美味しかった

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 15:49:40.61

>>137
前はミルチ・カ・サランがついてたんだけどいつから変わったんだろう

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 17:17:00.29

>>155
なるほど自作厨って「インド料理」じゃなくて「カレー」が多いのね
インド料理自作派は自分で作る分お店の良さも理解しているから変に叩く人は全然見ない
食べログとかのハンパに知識付けちゃってる層の方がそれをひけらかしたがる様に見える。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 20:31:22.38

まぁどんなジャンルでも半端に知ってたり出来ちゃったりする人が俺スゲェ！って勘違いしちゃうのは世の常ですよ

それはそうと東久留米にできたルチラ（ケララ料理らしい）行った人いる？
俺は遠くてなかなか機会がない

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 20:51:09.09

>>150

和食の出汁とかもプロは引きおきとかしないといけないわけで、
自分ちでとった出汁の方が条件的には有利だよね。

でもさすがに自分とこでとった出汁の方が上とかいうやつはほとんどいないわけで、
そう考えると技術的な洗練度がインド料理は足りないとしかいえない

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 21:08:38.98

そりゃ技術うんぬんよりもコストの問題だと思うけどねぇ
そもそも高級志向のインド料理店自体日本にはほとんど存在しないけど
日本料理もある程度単価高い店じゃないと上手い下手以前に天然の出汁なんてロクに使いもしない。
逆に言うとマジメに出汁取るような店自体ある程度レベルの高い店に限られるから比較対象としてムリがある。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 21:22:05.93

市販のだしと比べれば自分で取っただしのほうが格段に旨い
が、好みの影響も少なからずあるな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 21:29:43.21

コスト面、入手難易度、そもそも味の浸透が為されていない、まあ色々あるな。
今でもナンがない店は本格的インドカレーじゃないなんて言う人は都内の話ですら少なくないからね。

後はテンプレ系の微妙な店の大量出現で、それが基準になっている場合。
インドカレーの枠で見ると○○の地域には割とあるけど××には全然無い、
そこに唯一あるテンプレ系の自称インド店が味の基準だとそれより自分の家のカレーが美味いなんてのはそりゃそうだ、となるからね。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 21:33:14.51

インド料理並みに安く食うならむしろ日本料理なんて既製品だらけよね
確かに高級なのは日本含む他の国の料理のが良いと思うけどインド料理は高級な店ほぼ無いし

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 22:02:11.90

良く例えられるがやはり例えで一番わかりやすいのが味噌汁や雑煮だからな。

出汁からちゃんと作る家もあれば、
出来合いの合わせ出汁味噌ブレンドして最強とか言ってるタイプもいるという。
そして雑煮のように地方色も結構有るのに何故か多くはある種類の味しか基準にされない。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 22:42:17.26

>>139だけど、こんな伸びるとは思わなかった
せいぜい、お前の書き込みがいちばんえらそう、とか一レスついて終わると思ってた

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 22:48:39.33

その下の>>140だが同じく
皆思う所あったんだな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 23:32:22.44

>>162

つまり日本にあるインド料理屋は高級店ではないので
そもそもたいしてうまくないってことね
だから知識厨がのさばる土壌があるってことね

まぁそれもそうだとは思う

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 23:40:45.22

知識が多少なりともあるほうがオーダーの際に「妥当・適切」な選択が出来るから
知らないともったいないという思いと（レストランで得られる程度の知識だけど）、
女「上級者」のように単純に美味体験を人と共有するほうが健全なのかなという思いが
交錯したゆえ書いた次第
すんません、もう黙ります

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 23:47:14.00

ジュリアススージー、karin、あんこ、やっぱりモツが好き

食べログインド料理のまたお前か四天王

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 23:55:38.21

>>169
美味くないと言うと語弊があるな
庶民的なメシにはそれならではの美味さがあって高級なメシは必ずしもそれの上位互換ではない。

しかし所詮高級志向ではない上のアバウトな国民性のインド人の店には粗が目立つ
粗探しは簡単だから知識厨がわかりやすい粗をついて悦に浸るには恰好の相手だと思う。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/10(日) 23:58:11.98

まあ知識厨のひけらかしにいい気分な奴なんていないからなｗ
ラヲタ同様嫌われる存在なのは共通認識。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/11(月) 00:03:03.57

あまり知識厨を悪く言いたくはないんだがな…
ネットや本でインドについて知ることができるのも
そういう人やその上位互換みたいな人のおかげではあるんだから…

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/11(月) 01:26:33.81

>>174
ここでいう知識厨はそんなレベルに達してもいない奴が殆どだろうｗ
ラヲタを見ればよくわかるというか、店の蘊蓄そのまんま垂れ流して悦に入るとかそんなレベルだという認識だなー。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/11(月) 01:30:19.24

気の置けない間柄でワイワイ薀蓄disり合うノリは嫌いじゃない

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/11(月) 05:06:14.98

ぼくらは仲間だ
さん、さん、さん、爽やｋ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/11(月) 11:00:00.26

確かに知識を広めておるといえば広めているが
知識厨は例えばその本を書いている人とかの経験や取材に基づいた知識を劣化させて広めて悦に浸ってるだけですから

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/11(月) 11:28:09.04

なんだってそうだけど伝聞だけじゃ正しい見識は身に付かないものだしね
食べログなんかはその辺を勘違いしているもの同士で馴れ合って褒め合ったりしているものだから余計勘違いに気付きにくいんだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/11(月) 12:33:20.59

下手に経験があって自分の経験が絶対的・普遍的な真実だと確信しちゃう人も困り者だし、そのへんはなんともだなあ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/11(月) 13:13:36.53

ここでいう知識厨ってまさにその下手に経験を積んで勘違いしてる人や受け売りだけのわけわかってない人のことで
本書いてる人なんかがその上位互換ってこた無いでしょ
例えて言うと居酒屋なんかで「阪神が～巨人が～」って好き勝手言ってるおっちゃんの上位互換がプロ野球選手だと言ってる様なもの

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/11(月) 17:51:12.81

今は本書く所まで行った人が最初の頃は痛い知識厨だったってことはありそうだなあ
言い切るのは怖いなあ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/11(月) 18:35:41.27

はぴい批判は止めろ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/11(月) 18:55:26.90

>>182
無理だと思う
自分が正しいという思い込みは新たな知識の習得や誤りの修正の妨げになるから。
若いなら修正は効くと思うけど俺が見かけたことのあるその類の人間は皆おっさんだった
むしろおっさんだからこそ自分が正しいと思い込んでしまうのかもしれない。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/11(月) 19:34:05.42

インド料理シェフ程の見識は無いだろうにしてもはぴぃも一応飲食業経験者でライターだからなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/11(月) 20:37:53.98

今日、ベジキッチンとハーブサーガ両方行ってきた。
チャナマサラ限定だけど、ベジキッチンのほうが美味いと思った。
ハルワ系と水(キッチンは水が微かに匂った、食器かな？)はハーブサーガが上かと。
ただどちらもメインのシェフが外しているときだった。
ベジキッチンのほうはぜんぜん期待してなかったから嬉しいサプライズ。
アーンドラキッチンもあるし、ベジ専門店もあるし御徒町良いね。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/11(月) 20:43:36.71

どっちも当たり外れ大きいからタイミング大事よ
サーガは移転してしばらくは良い感じで安定してたけどまた元に戻ってきた印象

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/11(月) 20:53:31.90

いいときのベジキッチンに当たったのかな。
ハーブサーガは昔行って一度すんごい旨いのに出会ったのに、他数回はまあまあかなって印象だった。
値段を考えたらベジキッチンかなー、ハーブサーガのターリモールスも気になるけど。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/11(月) 23:30:35.20

トンキン弁はオカマ言葉w

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/12(火) 02:01:25.93

ドダンブーファンのポトフdisってんの？

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/12(火) 10:00:35.10

あれはな・・・
美味い不味いに関しては俺は同意出来るものが多いんだけど
ちょっと料理経験があればありえないようなトンデモ分析もチラホラあるし
店の人に平気で死ねとか言うし
なんとなくそれっぽいような味をそれで喜ぶ人向けに出して何が悪いってんだ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/12(火) 10:43:56.90

資格の市場価値が一目で分かる！
安定した仕事を得るには学歴よりも、価値ある資格を取ることが大切です。
また、日本経済が求めている人材も、これで明らか。

■資格の求人市場評価ランキング
http://jobinjapan.jp/license/ranking.html
■すべての資格の平均月給一覧
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全資格の平均最低月給197,800円
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**カレーなる名無しさん** · 2016/01/12(火) 16:50:28.28

同じ店で同じもの食べてたからレビュー見たらその人フェンネルをクミンと勘違いしてたな。
シェフが気分で替えた可能性もあるけど。
あとディルセだったか、最初はそんな評価高くなかったのに、ブログ仲間？が誉めたとたん
限られた人にしか良さがわからない名店みたいな評価にシフトしてた

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/12(火) 19:39:38.54

あいつディルセのカレーは元から高評価してたよ。
けどブログ仲間おすすめの店は評価甘い傾向にあるな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/12(火) 22:23:38.96

レシピ分析してなんどりのマスターからちがいますって連絡きたんだっけか

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/12(火) 23:01:43.36

そうやってわざわざ相手にしてくれる人が珍しいってだけで
店の人が掲載されてるのに気付いて「なにこれ恥っずっかっしぃーーーwww」って内心思ってる事例は結構ありそう

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/12(火) 23:04:51.89

あと作り置きじゃないのに作り置きって書いて指摘されてたな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/13(水) 00:03:37.46

データ量は多かったからたまに新しい店を知りたいとき覗いてたけど、ブログのつくりを
かえて見づらくなったんでまったく見なくなったな

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/13(水) 05:19:34.99

ポトフの人、糖質制限とか言いつつピッツァにデザートとかインドカレーにドーサとか朝からカツカレーとか、なんだこいつと思ったけどな　

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/13(水) 08:22:33.94

Blogやめるとき病気否定してたけど結局糖尿かね