【大阪】カレー店＆インド(アジア)カレー【近畿】33 [転載禁止]©5ch.net

**カレーなる名無しさん** · 2015/11/14(土) 18:30:10.50

引き続き大阪（関西）のカレー店を語りましょう

前スレ
【大阪】カレー店＆インド(アジア)カレー【近畿】32
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1439515998/

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 09:33:03.58

>398
>394はこのスレの古参だよ。
時には個人攻撃までしてカシミール等行列店とその客を口汚く罵る。
多分店内でルール守れず注意されたか、散々並んで売切れで食えなかった逆怨みなんだろう。しかもみんながそう言ってるとか自分一人の意見をさも大勢の総意のように騙る。これって所謂左巻きの連中が良く使う手法で、普通の人間なら胡散臭さと嫌悪感を覚えるものだけどな。
当の本人は分からないらしい。典型的な嫌われ者だよ。

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 10:18:21.19

儲かってるのが大手企業だけなのはとりあえずokよ。
まず上を潤して、そこから下にお金を落としていって全体を潤す、
ていうのがアベノミクスｗのそもそもの考え方だから

だが下が潤う前に消費税上げるのは完全に無能

>>399
T&Aべつに安くなくね

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 10:36:41.75

アベノハルカスの悪口は関心せんな

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 10:47:06.65

アベノミクスはそもそもレガーノミクスの後追い自殺

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 10:47:55.56

一度でもホンキでスパイスからカレー作った経験ある奴なら分かるとおもうが、アレが一食1000円とかじゃ全く割に合わない。
蕎麦屋とかラーメン屋ならまだしも、余程材料のロスと原価を抑える工夫しないと儲からないよ？
つまり何軒も店出して数さばいてる店は相応の努力してるか、スゲー手抜きしてるかどっちかって事だ。

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 10:55:44.69

どこがだよ
スパイスなんて超安いじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 11:16:23.72

カレーで材料のロスなんて出るかよ。
出るとしたら玉ねぎの皮ぐらいじゃ。ｗ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 11:25:07.96

勝手に売れちゃう場所で１食原価５０円の業務用の中ではまだ喰えるルーを仕入れて
商売をしましょうとか推奨してるセミナーに行ったことあるな

結局はルーを買わせることが目的のセミナーだったけど
喫茶店とかにでてくるカレーよりは喰えたね
このルーを使って繁盛してるというシュミレーションと照らし合わせながらセミナーだったけど
初老のオジサンが何人か契約してたわｗ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 12:24:55.20

そこらの飲食店で、なんの特徴もない業務用の冷凍出すくらいなら、なんか特徴のあって、インセンティブがあって手頃なのに乗り換えたいんだろ
世の中全体ではそう言う消費が一番デカいんだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 13:10:57.64

ホンキでスパイスからカレーを作り続けているが、一食1000円はやっぱり高いと思う。
オープン当初の宝石は適正価格でしかも旨かったから人気が出た。
大阪市内のスパイス系カレー店はバブル状態だから、間もなく淘汰されてくんじゃないか。
グルメブロガーが経営してるダイナーが、イタリアンのシェフが辞めたからって
あいがけカレーを始めたけど、安易すぎないか。

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 13:22:03.46

スパイスから本気で作ると手間もコストもかかるよな
１００人分の飴色玉ねぎを作るのにタマネギ４０個～５０個何時間もかけて炒めて
大変だよ、オニオンフライにしたりオーブンでやったりと工夫もできるが
真面目に王道で作るなら炒めだからな
オニオンフライにすると香味油というぐらいで旨味が全部油に抜けちゃうし
オニオンパウダーでやってる店も知ってるが自己満足だけで別物

でも真面目に作ってる店が美味いとは限らないけどね。
飴色玉ねぎを使うことが全てじゃないけど使わずとも美味い店もある
その行程をショートカットできる裏打ちされた技術と味覚があるのが条件だけどさ
味覚は科学だからある程度知識があれば詰めれる

まぁフレッシュのカレーリーフを大量に贅沢に使用してる店なんかは
１５００円越えてる店も珍しくないけどね

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 13:51:03.27

カレーってそこまで手間掛かる料理か？インド料理見てたらそうでも無いようにしか見えんぞ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 14:29:52.97

タマネギペーストなんか、業務用1kgパックで1000円もしないだろ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 15:35:22.79

>>404
お前いつも間違えてんなｗ　ディスってるのは俺
明確には店じゃなくて並んでるカッペ共の事なんだけどな
しかしいつも妄想がすげーよな　前も何度か言ったが並んでる時点でその店には入らないスタイル
だから食えなかったことも注意されたこともましてや逆恨みなんてない
信者連呼してたのも自称ランキングさんディスり続けたのも俺

一人の意見じゃないようだねｗ間抜けｗ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 15:56:36.45

要はお前ひとりってことじゃないの

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 17:15:17.89

自分で自作してると言うから
既製品の玉ねぎペーストとかチャツネの話を割愛しようと思ったが
そういうことなのね、すべて理解した

ココイチ最強だよねｗ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 20:19:13.32

限られた具材で味を調える軍隊カレーが最強なのであります

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 21:21:18.93

要はランキングは馬鹿発見機って言うオチw

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 21:28:13.50

護衛艦のカレーは、固形ルー使ってるらしい
がっかりした

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 21:29:58.60

限られた予算内でやりくりしているのであります

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 21:39:56.65

旧帝國海軍には将校用シェフがいて英國カレーを作ってたのに、海自の護衛艦は「業務用ルー」

悲しいね　業務用　いつだって　

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/24(木) 22:53:21.68

いずれにしても驕り高ぶった店を擁護しなくてもいいのは確か
神と崇めてる信者は好きなだけ行けばいいやん
俺は魂を売り渡してまでカレー食べたくないから

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 00:46:21.98

大企業にだけ税金つぎ込んでも、派遣法で殆ど非正規だから何の意味も無いよ
良かったね！

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 08:11:09.61

>425
病院行け

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 08:15:30.47

>>425
よっぽど並んでて嫌なことがあったのか

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 08:53:34.04

過疎過疎のスレで５分以内に同じアンカにレスは我慢が足りないね
寝かすことを覚えて時間差で攻撃風自作自演すればいいのに

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 09:15:32.04

上等BR vs T&A
ファイｗ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 09:41:13.60

>>430
カツがまともな上等で
つーかＴ＆Ａはもっとトッピングをちゃんとすれば化ける要素もあるんだが

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 10:18:42.92

たまにT&Aのビーフカレーにハンバーグとチーズをトッピングして食べたくなる。
3年に1回くらい。

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 12:34:09.40

ステマ乙

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 13:44:17.77

ここでは企業名までは書かないけど
カレーの無料サンプル送料こちら持ち１１社から仕入れた
９社はゴミだけど
２社は本気だった
これからラーメン業界の様に戦国時代突入してくれたら底上げになって嬉しけどな食べて側の消費者は。

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 17:51:15.30

スレチかも知れんが、425みたいな奴が大洗に展示してる戦車見て「軍靴の音が聞こえる」とか人前で震えてみせるんだろうな。

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 18:34:02.63

>>435
ネトウヨ乙

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 18:42:51.08

ちょっと勉強すれば427と428が別人なのは見分けられると思うが…
あ、妄想が好きだったんだな笑

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 19:23:19.24

いいや、427と428は同一人物だよ。連投だよ。

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 19:27:18.06

>>437
逃げると思うが
見分け方を物的証拠で記載してみ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 19:28:39.83

自分で調べろよ能無しｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 20:39:20.97

バビルの塔ってどうですか？明日から大阪行くので食べに行こうと思ってるのですが

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 21:07:46.39

インデアンカレー
http://www.indian-curry.jp/
http://www.indian-curry.jp/menu/

インディアンカレー（金沢カレーの元祖）　curry
https://www.youtube.com/watch?v=f3jWoOzI2Wo

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 22:49:50.78

その他インデアン
http://www.fujimori-kk.co.jp/indian/
http://www.indean.jp/index.html

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 23:21:05.25

>>441
カシミール、コロンビア８とカリスマ御三家と言われててその頭領的存在だからな
大阪のカレー文化はこのマスターらが創生したと言われてるよ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 23:31:37.87

>444
いい加減な事言うなよ
コロ８はそもそもカシミールのパクリから入ってるしバビルに関してはもう意味不明

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 23:36:51.74

>>445
カシミールがバビルをリスペクトしてることは確か
NHKでバビルのマスターがカリスマ的存在と紹介されてたし
コロ８のマスターも出てきてカシミールのインスパイアだけど
バビルから始まってると発言してたからな

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 23:42:43.37

テレビがソースとか勘弁してくれ
カシミールがリスペクトしてたのは今はなきルーデリー。

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 23:45:49.55

時系列どうなってんのその番組

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/25(金) 23:50:01.72

いつもこのスレで大阪カレーの語り部みたいにふんぞり返ってるくせにあの番組も見てないのか
やれやれ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/26(土) 00:15:11.75

あのドキュメント見たけど
ミッドナイトサンの開店物語がメインでその指南役にバビルのマスターが登場したんだ
関西のレジェンドで皆がリスペクトしてるって紹介されてた
それで、マスターが新店のカレーを味見して「美味しいがカレーじゃない」とか言ってて
新店の店主も「自分らは自分らの道を行くから」って終わったんだよ
違うくだりでコロ８のマスターが出てきてあれやこれや話してた中で
バビルのマスターがカリスマだって言ってたんだよな
事実は別としてテレビの内容はこんな感じだ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/26(土) 00:23:52.63

バンブルビーってのはどんなカレー？

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/26(土) 00:28:51.65

>>451
悪い店じゃないけど
奇をてらってて高いだけの店だな
通ぶった人には絶賛されてるけど本物志向の人には愛想つかされてる

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/26(土) 00:39:25.32

無難すぎるかもだけど天六のカルダモンとか好きだな

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/26(土) 01:18:55.63

どんなストーリー展開で君らが感銘受けたか知らんがどう考えてもその三店の相関図おかしいから

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/26(土) 01:22:16.86

テレビの情報鵜呑みにしてミーツ片手に行列に並んでるバカップルw

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/26(土) 02:32:05.31

ルーデリーを過大評価している人達って何なの？

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/26(土) 05:52:58.02

時系列云々以前に、後藤さんがバビルみたいなゲロ不味店リスペクトしてる訳ねーだろw

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/26(土) 06:55:12.19

>>446
お前がテレビから得た知識だけでレスしてるのはわかった

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/26(土) 09:40:54.61

>>446
妄想と事実がごっちゃになって論理的に考えられない。

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/26(土) 11:48:19.77

以前このスレで、テレビ雑誌の情報は一切あてにしないって書いたら随分叩かれた。実はただの糖質の自演だったのか。

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/26(土) 12:55:28.37

>>460
参考にはなるよ。カルータラは良くミーツに出てるし。

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/26(土) 13:05:22.89

ミーツの掲載料金こそ法外

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/26(土) 14:22:08.30

2014年からスタートしたJapanese Curry Awards 。
2015年は関西の審査員4人も参加して、東西のカレー好き14人の審査員体制となった。
今回、主宰者である東京カレー番長こと水野仁輔氏からの依頼を受けて、
関西からはK一郎さん、三嶋達也さん、TAKさんと共に私も審査員として関わらせていただいた。
審査基準は「日本のカレー文化に貢献したカレー店」で、
各審査員がノミネートした中からメインアワード10店、新人賞1店、名誉賞1店を選出し表彰する。今年は11月頃から選考作業がスタートして、東京において開催された審査会（関西からはK一郎さんが出席）を経て12月24日にアワード受賞店が発表された。
受賞店は以下の通り。カルータラ（大阪）バンブルビー（大阪）和レー屋ゴヤクラ（大阪）
ニルワナム（東京）カッチャルバッチャル（東京）スパイスツリー（神奈川）サワディシンチャオ（大阪）　　　　

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/26(土) 19:42:39.64

>>456
いま存在しない店を崇めたら通ぶれると思ってるんだろ
現存するカリスマ店を貶めるのも同じ手法な
NHKがカリスマって認めてるのに否定するんだから

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/27(日) 02:30:16.05

>>464
営業してるときでも関東の連中がすごい持ち上げてなかった？dancyuとかで。

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/27(日) 05:16:27.63

NHKがカリスマって認めてるのに？
NHKが認めてるのに？
NHKが！バカかこいつ笑

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/27(日) 05:56:30.36

>>430
味でも値段でも上等だな

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/27(日) 06:02:45.22

>>466
バカにガソリン掛けるな
こっち向かって飛んでくるぞ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/27(日) 06:36:36.16

サワディシンチャオのバイキングのしょぼさは異常

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/27(日) 07:59:47.92

あそこは不潔っぽくて無理だわ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/27(日) 10:02:04.29

ダルバート食堂はどうなんだ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/27(日) 10:10:28.32

どうなんだって自分で食って自分で判断しろ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/27(日) 10:29:34.40

犬ＨＫには不思議なフォースが湧いてるんだ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/27(日) 12:36:09.03

ダルバート食堂なんて見るからに糞不味そうじゃん
量少なくてバカ高いし

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/27(日) 15:21:54.93

サワディシンチャオのツイッターの香ばしさがまた

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/27(日) 18:06:47.26

>472
また袋叩きに合うぞ

**472** · 2015/12/27(日) 20:04:28.35

勝手に袋だたきにしろ
自分で判断できない奴など屁みたいなもんだ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/28(月) 00:56:02.94

袋叩きと言いながら実は一人の糖質による連投なんだけどなw

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/28(月) 13:12:20.26

サワディシンチャオって、なんであんな酷いバイキングするんだろう。
伝説のすごい料理人だそうだが、
反ってマイナスでは？と心配する。

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/28(月) 18:10:20.59

ハラールレストランのビリヤニにカレーかけたらうまいな

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/28(月) 19:26:09.10

タイ風ビリヤニ　カオモッガイ

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/28(月) 19:43:51.17

メシクウタン移転するって聞いたんだけど

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/28(月) 23:12:20.02

金儲けするならまず飲食を選ばないし
飲食縛りだとしてもカレーは選ばないわな

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/29(火) 17:12:56.57

ベンツとかBMW乗ってるカレー屋いるやん

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/29(火) 21:17:29.43

原価率低いからな
スパイスカレーなら煮込む必要も無いからガス代もかからないし

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/29(火) 21:20:55.89

そうそう、ゴミ混じりの材料で調味料で誤魔化しまくって2号店、3号店とぼったくり価格で大儲け笑

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/29(火) 22:59:27.77

原価率っていったらシンズはかなり高いよな
店も広いし従業員も多いし儲け出てるのかと心配になる

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/30(水) 00:03:25.70

>>487
裏でなんか怪しい取引してたりしてw

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/30(水) 00:59:29.91

シンズも値上げしたじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/30(水) 15:15:33.87

年末年始営業してるカレー屋あるかな？

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/30(水) 17:41:29.61

>>482
オタロード

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/30(水) 18:57:57.97

我慢できずageてきたか

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/30(水) 19:31:16.32

またメシクウタンのステマか

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/30(水) 21:25:09.95

またお前の自演か

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/31(木) 10:26:10.35

カレーが好きで新店が出来たら行ってたけどソーマ辺りでカレーの食べ歩きを止めた。お気に入りの店があって、もうそこで良いかと。

**カレーなる名無しさん** · 2015/12/31(木) 14:33:38.87

メシクウタンの糞不味さは異常

【底辺】 · 2016/01/01(金) 10:15:41.68

新年やで

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/01(金) 13:01:30.91

今日あいてる店ないの？

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/01(金) 13:27:57.72

吉野家ならやってるだろ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/01(金) 16:54:54.79

ハラールレストランやシンズキッチンは普通に開いてるぞ

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/01(金) 18:07:22.32

ビーフカレー10人分と、チキンカレー10人分作るのに4時間かかった
まともに作るカレー屋で儲けていくのはきつそう

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/01(金) 18:25:19.16

真面目に作ると儲からないぞ
職人になるか経営者になるか

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/01(金) 23:02:59.93

>>501
十人前作るのと五十人前作るのは、鍋さえ大きかったらそんなに時間違わないんじゃないか？

**カレーなる名無しさん** · 2016/01/01(金) 23:36:55.93

>>503
ビーフの場合、スパイスの飴色玉ねぎに時間がかかるし、チキンは飴色玉ねぎの後、トマトペースト作りに時間がかかる
その他野菜、肉、スパイスの炒め作業が数回とルー作りがあるから、材料が増えると煮込みに入る迄の作業時間が増すと思う