インドカレーの美味い店Part5【都内限定】 [転載禁止]©5ch.net

**カレーなる名無しさん** · 2015/05/22(金) 09:21:40.37

過去スレ

インドカレーの美味い店Part4【都内限定】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/curry/1392742741/
インドカレーの美味い店Part3【都内限定】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1339848711/
インドカリーの美味い店 Part 2【都内限定】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1254754815/
【インドカリー】都内の美味い店探そ【限定】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/curry/1123404457/

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/10(土) 10:13:28.82

>>566
ハイデラバーディマトンビリヤニが正しい名前でした。訂正します。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/10(土) 10:17:17.47

ダルマは土日祝日は12時00分オープンなんだね。
平日より遅めな営業だよね。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/10(土) 10:19:40.18

名前と見た目からして、アーンドラキッチンが毎週土曜夕方に出してるのと同じタイプかな
あれも色は結構薄い

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/10(土) 10:34:02.45

そうなの？
なんか楽しみ。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/10(土) 11:32:27.00

>>568
遅めだと周りの駐車場が埋まるから困る

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/10(土) 13:48:27.28

>>566
食べてきた。あっさりしてる。
ちょっと物足りないかも。
量も少なめ。
自分は通常のビリヤニのほうが好き。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/11(日) 00:02:14.53

ベジメニューのスープベースってなんなの？

本格北インド、
本格南インド
本格風ネパール、
テンプレインド（）カレー屋

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/11(日) 00:03:34.26

あ、日本人がやってるオサレ系現地風も

ベジのスープベースは？

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/11(日) 00:47:17.61

玉葱

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/11(日) 15:07:48.18

厳格なジャイナ教徒や仏教徒は地下部分は植物の命が宿る場所だと云って玉ねぎや
ニンニクも使わないらしいじゃないか。彼らは当然乳製品も卵もダメだから、料理
にコクを付けるのはナッツ類のペーストぐらいなんじゃないの。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/11(日) 18:43:12.03

旨みたっぷりのトマトが広まるわけだな
ジャイナ教徒の中でも厳格なのはトマトもだめらしいが

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/11(日) 19:12:54.47

食感が肉を連想させてダメなんだっけか

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/11(日) 19:35:54.95

食感で言えばジャックフルーツのほうがよほど肉みたいだけどなぁ
トマトもダメとかストイック過ぎ

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/12(月) 00:08:51.19

>>576
本場じゃなくて、日本で二種類を出してる店の話
旨み成分が強い日本人向けチューニングしてある店とかどうしてるんだろう

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/12(月) 14:34:06.15

ダルマのハイデラバーディマトンビリヤニ食ってきた
アーンドラキッチンのビリヤニと比べて量は少ない　香りは強め
マトンはとてもおいしい　骨は外されている
アーンドラキッチンだと骨がデカくて見た目の割に肉の食いでは少なかったりもするけれど、
こちらは見た目通りなので肉の量はこっちのが多いかも

総合すると、自分的には都内暫定トップのマトンビリヤニだな
マトンが旨い

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/12(月) 15:35:07.17

>>581
美味しかった？
レギュラーのビリヤニのほうが私は好きだな。
値段が安い分、量が少なめなのよね。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/12(月) 16:31:43.14

ラムチョップは、銀座2丁目のオールドデリーのが好き。
味付けも好きだし、肉がサーロインみたいでジューシーで美味しい。
アーンドラキッチンのよりもこちらのが好きだな。
カレーはあまり好きじゃないけど。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/12(月) 23:13:19.29

>>576
コクは、ヒングじゃない？

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/13(火) 01:52:15.83

>>582
ダルマサーガラはずば抜けてうまい店だと思うけれど、
ふだんの週のビリヤニに関してはそこまでとは思わない
決して悪くはないけれど

今回のは流石と思った

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/13(火) 16:32:48.47

今日のダバのチェティナードチキン美味かった
アラカルトのはもっさりしてる気がするから今日くらいのほうがいいな

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/14(水) 00:18:31.92

カレー食いたくてこのスレに辿り着いたんだが
なんかよーわからんくなったから

コルカタinデリーoutでいってくるゎ

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/14(水) 09:48:01.05

>>585
あなたとは味の好みが違うわね
自分が美味しいものがあるのはいいわね

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/14(水) 12:11:07.00

先日ダルマで食べたチキンのビリヤニとマトンクルマカレーは最高に美味しかった。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/14(水) 12:18:02.62

ダルマの店長？オバサンが怖くて行きにくいんだよな

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/14(水) 12:50:30.34

オーナーはしばらく見てないな
聞けばアドバイスしてくれるし、助かるけれど

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/14(水) 12:56:40.53

ビリヤニは好きじゃないんだ

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/14(水) 13:49:01.66

ビリヤニの話はビリヤーニスレでな

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/15(木) 21:27:28.01

>>593
ここでいいよ

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/15(木) 21:39:28.49

店に関する話はここでも良いと思うがな。インド料理の中でもビリヤニは
みんなの関心がかなり高いようだし、何より、マサラやサブジ、ポリヤル
等に比べて、美味しい不味いの差が大きいから、ここで店を紹介する価値
も有るだろう。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/15(木) 22:11:47.22

達磨さんはビリヤニよりティファン

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/16(金) 02:11:16.13

ダルマからすぎてむり

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/16(金) 14:30:27.40

ダルマって早稲田の？何の変哲もないインドカレー屋やないか。行って損した

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/16(金) 17:39:34.70

早稲田のはフツーのカレー屋じゃないか
ググっちまった

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/16(金) 20:10:12.30

達磨相楽

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/17(土) 01:22:44.60

>>598
東銀座の高級なインド料理店

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/17(土) 04:49:05.71

>>598
ダルマサーガラはスレで散々名前出てるだろ、ちょっとはROMれ

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/17(土) 06:04:58.78

ネタでしょ

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/17(土) 08:50:55.90

久々にアーンドラダイニングで昼食べたけど、レベル落ちてない？
コックたちも厨房でやたら暇そうにしてた

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/17(土) 14:48:13.22

いや、マジで早稲田行ってしまったよ。そしたらインド人マダムで、ランチだからターリーがないのかと思ったらそういうことか！
味、普通すぎたよ。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/17(土) 14:51:50.05

ダルマサーガラ行ってもターリーは無いぞう
南インドだからミールスだ

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/17(土) 15:43:05.81

ダイニングがコックが原因かもっと違う理由かは知らないが味が落ちているのは結構指摘されている。
特に昼。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/17(土) 20:02:50.81

>>607
なのでダイニングは行かなくなった。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/18(日) 22:38:52.72

ネパールになっちゃうけど、新宿サンサール最近行った人いる？
明日久々に行こうかと思って食べログ見たら、最近のレビューが点数低めな気がする
味落ちてるかわかる人いるかな

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/18(日) 23:43:25.91

>>609
ネパール系の話的には、三猿が落ちたというより他の店のレベルが良くなって相対的に下がった可能性が。
数年前と比較してもダルバート出す店だけ見ても確実に増えているしね。
まあ三猿は俺も最近行ってないから予想だけど。
ネパールと言えば今日は駒沢ネパリコで食ってきたわ。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/19(月) 05:33:46.17

レス三楠
仕事で新宿行くんだけど他に近くにインド系ないしな
頑張って西口の名前忘れたけどかわった店名でシェフが鼻歌歌うところに行こうか
案外と新宿は店がない

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/19(月) 07:55:35.51

こんにちばーすだった
間に合わなくなるからサンサールで決定
こちにんばーす

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/19(月) 08:41:07.55

コチンニバースは西口と言えるんだろうかw
まあ新宿駅から行くなら西口だけど
近くで働いてたころはよく行ってたけど、店が狭いからすぐいっぱいになってたな

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/19(月) 12:51:59.66

日本米じゃなくバスマティライス使ってて美味い店探してる

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/19(月) 19:15:31.91

サンサールで食べてきた
美味しかったけど渋谷ネパリコと並んでたらどっちに入るだろうかと考えた
サンサールは日替わりだからどんぴしゃでツボな味なときもあるけどそんなでもなときもある
ネパリコは固定されてるけどあのウラド+マスールのダルがえらい美味い

時の流れだろうか、対面にライザップが出来ていた
あと、店を出ると目の前をカジュアルな格好のOLさんが歩いていて、尻が大きすぎるのか
ズボンが磨り減りすぎてるのか、あるいはスパイスによる幻視なのか、陽にさらされると
白のパ○ティーがすごく透けて見えた

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/19(月) 20:09:34.76

サンサールって東口側なんだろ？
そこからコチンニヴァースまでの間にはインドやらネパールやらパキスタンやら数多あるだろ

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/19(月) 20:36:22.38

「美味しい」店を求めてた
カラチって店が気になったけど時間的に不慣れな店は避けたかった

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/19(月) 21:03:40.96

気にはなるけど時間や条件が合わなくてどうしようもなくていけない店は結構あるな。
アロラインドとか一度行ってみたいが多分この先も無理。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/20(火) 02:01:33.53

新宿じゃコチンニバスの次に西口のムットがいいと思う（バスマティじゃないけど）
ただし行きにくさもコチンニバスに次いで結構なもの
何回行ってもたぶん最短経路で行けてない

東口では……少なくとも昼は諦めるべきではないだろうか

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/20(火) 12:38:18.21

副都心側の繁華街のカレー屋はイケてないな

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/21(水) 21:59:37.60

グルガオン系列のチーズクルチャ、＋５００円でもいいからディナーと同じものに
してくれないかなあ・・・まあ、あれでも大半の店のディナーのチーズクルチャ（チーズナン）より
よほどしっかりしているし、ランチにガーリックが効いたものが不味いのは分かるけれども。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/21(水) 22:46:14.77

まずは直に頼んでみたらいいかも

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/21(水) 22:52:28.21

五反田のハイデラバードって店試した人いる？

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/21(水) 23:47:11.51

数時間前には五反田にいたから知っていれば行ってたけど
機会があったら行ってみる

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/22(木) 00:19:19.98

一応近く行こうとは思ってたがまだだな。
五反田はうどんと金子はあってもめぼしいインド系は弱いからな。
大崎か目黒か山手通り添いに中目黒の方に向かうかになりがちの場所。
スレと関係無いが戸越のシチュー屋が結構いけるのであの辺だとそこのシチューとソーダパンに流れがち。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/23(金) 21:21:28.46

サルマティッカ系列食べ比べると、銀座（新橋？）店だけ質が落ちる気がする
ビリヤニも美味しいって気持ちがわいてこないし、サービスで出るサンバルラッサムも
これはちがう感が漂ってしまう
自分だけ？

立地的におざなりかなと思ってた上野店が思いのほか美味しかった

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/24(土) 12:02:44.13

西葛西ディワリだよー

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/24(土) 14:56:15.86

五反田灰寺昼行ってきた。
・昼はのどこのテンプレ店かと思うようなメニュー(カレー2-4種+ライス+ナン+ドリンク)だけでやや躊躇する。
ナンの変わりにロティが選べるのが唯一昼の特長。
カレー自体は南ベースのやや日本向けアレンジぽい、エリックをもう少しマイルドにしたイメージに近くて味自体は割と良い。
ただ平日昼はバイキングみたいでその辺もっとテンプレ残念化するかニルヴァナム化するかの出来かはわからない。

・夜メニューも見たがミールスやビリヤニもあるが値段が銀座みたいな価格で悩む(ちなみにビリヤニ単品2000ミールスベジ2000ノンベジ2500)ので
人柱になるのにもやや躊躇する。
まあ銀座価格ならそれこそ浅草線乗って東銀座の達磨でも行くわとなってしまうからな。
なので夜当面様子見、違う人に任せたｗ

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/24(土) 19:29:18.32

五反田のハイデラバードに行ってきた
ハイデラバーディ・ムルグとハイデラバーディスパイシー・ドーサを食った

焼き物はどうかと思いつつ「ハイデラバーディ」と付いてるので構わず注文したムルグは、
北のチキンティッカ等とはまた違う感じだ　スパイスが香っておいしい

ドーサはプレーンだと写真を見ると普通にカリッとしたタイプのようだが、
注文したほうはしっとり・ふわっと焼き上げられている
2種類付いてくるチャトニーがおいしい　ドーサ自体も結構
サンバルはドロッとしたペースト状になっている

味は値段に見合ったものになっているが、量が少ない
自分は満足したが、量を求める人には厳しいだろう

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/24(土) 19:52:16.74

質は良さ気やな
今度行って見るか
南ベースなんか、最近は北ベースでも南出そうとする店あるからなあ

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/24(土) 23:24:41.96

質でならあの周辺では一番しっかり南インドしてるな。
値段もあの周辺のカレー店舗でもトップクラスの価格設定。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/25(日) 04:46:02.80

ハイダラのマトンビリヤニを食べてみた。味付けはシナモンとカルダモンが勝った
味。MDHのハイダラバディ・ビリヤニ・マサラを箱書きレシピの半分ぐらいの量に
してシナモンとカルダモンを足した感じ。肉は油っけがほとんどない冷凍物のマト
ンもも肉。繊維が煮崩れる程には柔らかくないから、安手の東坡肉の様に歯に挟ま
る。100g 130円ほどのハナマサのマトン冷凍ももブロックで作ればこんな感じにな
ると思う。ヨーグルトと多分アーモンドペーストがかなり多めに使われているけど
蒸し焼き時間が足りないために、こなれていない尖った味に感じる。フライドオニ
オンは多分既製品（根拠は皮が舌に残るから）自分が作る時はフレッシュのカレー
リーフ、コリアンダーリーフ、ミントをかなり大量に入れるけれどこの店の物には
これらの香草はほとんど入っていない。グリーンチリ入りの甘めのグレービーと
ライタが付いてくるけど、グリーンチリは日本の八つ房なんで全然辛くない。ライ
タはチャットマサラとパブリカがかかった北インド風。（南風にマスタードとチリ
をテンパリングしてかけている物ではない。）総じてかなり手抜きで作ってる残念
な代物。自分的には2,000円の価値は無いと思う。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/25(日) 07:27:53.33

ビリヤニ以外試せばいいんやな

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/25(日) 09:50:29.32

あの店やあの店なんかをボロカスにこき下ろしてる人っぽいな
無理難題つーか高すぎる要求をするか、あるいは激甘基準で評価するか両極な気がする

まあ個人的には常時メニューに載ってるビリヤニであの値段だと、それだけでスルーするけど

**632** · 2015/10/25(日) 12:53:24.24

ちなみに自分が自作するときの材料と入手先。
バスマティ（アンビカショップ）　マトン骨付きバラカット（アメ横センター）
MDHハイダラバディ・ビリヤニ・マサラ（アンビカ)　フライドオニオン=湘南レ
ッドで自作（近くのスーパー）　青森産ホワイト6片（スーパー）　高知産黄金
生姜（スーパー）　タイ産激辛グリーンチリ（アメ横センター）　フレッシュ
カレーリーフ（アンビカ）　コリアンダーリーフ（スーパー）　スペアミント
（スーパー）　明治ブルガリアヨーグルト（スーパー）ココナッツミルク及び各
種ホールスパイス（アンビカ）　ギー（アンビカ）

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/25(日) 13:46:11.04

なんか長いのが湧いてんな

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/25(日) 15:21:28.28

そんなにこだわりたがるならビリヤニマサラも自分で配合しろよ。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/25(日) 16:23:52.32

>>635
こだわってると思いきや、MDHとギーは既製品かよ…

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/25(日) 17:35:06.19

MDHのビリヤニマサラ買って使ったことあるけど、これはちがう感がすごかったな
単純に手元のパウダー＋ホールでいいんじゃないかって気がした

ギーって自作のが質いいの？
パニールは自分でつくると面白いし、ゆっくり煮詰めるとそこらの牛乳だけで美味しかったけど

あと、某店出してる日本人シェフの過去tweet読んでたら、「みんなビリヤニビリヤニ言うけど、
インドでビリヤニよりはるかに美味しいプラオに出会ったからどうしたこうした」ってあった
美味いプラオ出す店は日本にないんか？
達磨でベジプラオ食べたことあるけど淡白すぎた
現地奥様のレシピブログ見てチャナプラオつくったらけっこう良かった

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/25(日) 17:37:12.35

>>632
あなたのビリヤニの話をされても食べ比べることは出来ないから、
サルマティッカアンドビリヤニとかカイバルとかと比較してくれないかな

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/25(日) 18:01:23.05

ダルマサーガラもそうだけど、マドラスミールスもたまにプラオを出している
自分は結構好きだな、ここのうるさがたがどう思うかは知らないけど

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/25(日) 18:06:49.54

マドラスミールスって新丸子なのか、行動圏じゃないけど空いてるときに行ってみようかな
ありがとう
達磨のオーナーさんには、ベジプラオはこういうものって言われたな
淡白だから希望する人にはライタでなくノンベジグレイビー（だっけ？）付けるって

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/25(日) 18:28:48.49

>>640
俺は632ではないけど、カイバルはあの小さい器で調理してすぐ出しているせいか、べちゃっとしてていまいちだったなー。
ちなみにラムビリヤニ。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/25(日) 19:28:14.20

おでんとビリヤニは纏めて作る方が上手い…か。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/25(日) 20:22:23.46

>>642
ダルマのオーナーさんは、料理も作るの？

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/25(日) 21:22:11.68

マドラスミールスはパニールや辛さを求める人にとっては少々物足りなく感じるかもしれませんが、
神奈川のインド料理では最良店といえるかと。

>>639
プラオが（少なくともビリヤニに比べて）淡泊なのは普通では？
スパイシーな米料理を食べたいなら、素直にビリヤニを頼めばいいでしょう。
「みんなビリヤニビリヤニ言うけど、インドでビリヤニよりはるかに美味しいプラオに出会った」
と聞けば、私ならじゃあそこのビリヤニは最高に美味しいんだろうなあと思いこそすれ、プラオに価値を見出そうとは思いませんね。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/25(日) 22:01:55.00

ノンベジのプラオは淡白ではないのでは
プラオに価値を見いだす云々とかよく分からないけど

>>642
オーナーさんはつくらないけど、ベジプラオ注文するか迷ってたから感想を
聞かれたんだったかな
なんせ昔のことなのでうろ覚え

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/25(日) 23:10:06.35

そういえば、カイバルといえばブータンの野菜カレーってどうなんでしょう。
ブータン料理を多く取り扱っている代々木上原のガテモタブンにもカレーはないので非常に気になる。

>>647
ビリヤニを知っている以上、わざわざ美味しいプラオを求めるくらいなら、素直にちゃんとしたビリヤニ食べればいいのでは、と思ったので。
ビリヤニとプラオでは、バスマティ度の違いを見てもプラオはビリヤニと比べてやはり格下だというイメージが自分にはあるので。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/26(月) 13:23:59.46

ダルマのマトンカレーのマトンの肉は脂身がなく、固くて美味しくないね。カレーは美味しいのに

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/26(月) 13:40:21.41

自分は脂が少ないほうが好きだな
噛みしめるとマトン臭さが口の中に広がる感じがいい

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/26(月) 13:46:46.46

>>650
マトン臭いのは大好きなんだけど、赤身の肉は苦手。達磨のは結構、大量にはいってるので残念すぎる。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/26(月) 15:29:45.27

>>638
もちろんギーを自作したことも有る。牛乳を沸かしてマラーイを採って、ヨーグルト
を加えて発酵させ、マカーンを取り出して、煮込んで丹念に不純物を濾すと云う一応
本格製法で作っても、牛乳が違うからなのか、発酵させる乳酸菌が違うからなのか、
市販品ほど美味しくないと云うのが自分の結論。同様の理由でパニールも冷凍物を買
っている。MDHについては好き好きだろうけど、自分はあの香りが好きだし、自分の技量
ではスパイスの配合では同じものが作れないので、ベースに使っている。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/26(月) 17:29:02.89

インドおたくは凄いな
俺プロの料理人だけど、アンドーラキッチンのラジャシェフのスパイス使いが好きで
毎週食べに通ってる
チャイが特に分かりやすい。
あのスパイスと甘さのバランスは素晴らしい。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/26(月) 17:42:12.11

市販パニールで好評なのってアムール製だっけ？
昔、近所のハラール買いに行ったらちがうメーカー（shanとかいったかな？）しかなくて
味は？？？なものだった、慣れてなかっただけかもしれないけど
手作りのパニールは美味しかったな、すすぎが足りなくてレモンの風味が残るときあるけど
それはそれで良かった

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/27(火) 11:49:22.78

>>651
その辺って完全好みだよな。
まあ好みで好きなもん喰えは当然だが。

北だとルソイのマトンは赤身系だな、肉感のあるマトンカレー食いたいなと思うとルソイにいく
そればっかり頼んでたからメニュー貰う前に注目確認される…

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/27(火) 12:21:35.14

ルソイのマトンは自分も好きだな
いろいろ食ってるから他のを注文することが多いけど

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/27(火) 16:21:50.59

羊肉で柔らかくロースの脂身が多いところはカレーで煮込むと溶けちゃうから、あまりお目にかからないのかな？
そんなお店があれば教えて下さいませ

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/27(火) 16:52:51.00

>>652
あっちのギーは水牛だから脂肪分が多いんだっけ。でもアンビカで売ってるギーって、植物油脂とかやたら入ってた記憶があるけど。

あとマサラの部分は、そここそ拘るところだと俺は思っちゃうけどなあ。
まあ人それぞれだし、散々試して疲れ果てたのかもしれないけど。

これ以上はスパイスからカレーつくるスレ行った方がいいね。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/27(火) 18:29:32.24

ギーはインドだと気にならないのに日本だと途端に臭いから嫌だ

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/27(火) 20:16:37.49

>>658
アンビカのは植物性のとピュアギーと両方あるよ

ギーっていかにも乳製品的な香りかと思ってたけど案外と癖のある匂いなのね
好き嫌いわかれそう

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/27(火) 23:17:50.28

シンガポールのホーカーズでもビリヤニ食えるけど、ありゃまた別物だなw

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/28(水) 00:56:56.12

ビリヤニってやたら有り難がられてるね

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/28(水) 10:25:42.66

そりゃ家じゃ相当頑張らないと作れないからな

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/28(水) 21:34:36.77

vahrehahのおじさんとかのつべ動画見ると、別に米とカレーを交互に重ねなくても
カレー→米→フライドオニオン+ハーブ+サフランミルクetcだけで手軽に終わるのけっこうあるね

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/28(水) 21:41:00.26

ちゃんと窯で焼いたピザ出す店と、家で手軽に食パンに具を乗せて作るお手軽ピザくらい意味合いは違うけどな。
このチーズを使って焼いたら家でも本格的ピザに！といってもやはり雲泥の差はある。

**カレーなる名無しさん** · 2015/10/28(水) 21:46:07.74

もう少しカレー板っぽいネタにするなら、コンビニのパンコーナーで本格的ナンとかヤマザキだかフジだかで売られてるけど
どーみてもちょっと細長いパンでしかなくて、これを本格的ナンとかないわーみたいな感じ。