インド中食べ歩きしてた人のブログで、カシミール地方の激辛料理が紹介されてた
チリパウダーを一袋丸ごとどさっと入れたらしい
カシミリチリが辛さ控えめとはいえさすがにきつかったとか

アーンドラキッチンのオーナーさんと話したら、アーンドラ州は辛い料理で有名だけど
普段食べるもの（サンバルやラッサム）はさすがに辛くしないってさ