いろんな飲食店スレでの定期だが
原価言う人、自炊が安い言う人に考えていただきたい
その食い物を作る過程で
食材費だけでなく
調理をする備品代水道光熱費と人件費
配膳から片付けまでに必要な備品代人件費
廃棄物処理費人件費等
食材を準備保管する運送費光熱費人件費
飲食に必要な備品代
調理や飲食に必要な場所に必要な
店舗の購入や借入に必要な家賃等
店舗内店外への商品提示宣伝広告費
他経営管理などに必要な経費
などなどもろもろ

さてどこから出るのでしょうか？
そしてそれらの合計が原価になるというのはご存知でしょうか
自炊するにも、商売ではない自己負担であるというだけで、上記費用が発生してるという事実にはお気づきでしょうか？