ネパール系でインド系と違うな、と思うのは
サグカレーのほうれん草が微塵切りだったりザク切りだったりでインド系ほどなめらかでない感じ。
チーズナンもインド系だと普通のナンにチーズがまぶしてあるけどネパール系は中に入ってる。
練りこんであるのではなくナンの生地でチーズをくるんで丸めて平たく延ばして焼くので
中華まんを平たくしたような感じの丸いナンになってるところが多い。
ネパール料理は中華料理の影響が感じられますね。

>>690
モモは中に汁が入っているわけではないね。