インド/ネパール/パキ/バングラ/スリランカ２

**カレーなる名無しさん** · 2012/04/11(水) 00:51:47.81

前スレ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1288179005/976-

**カレーなる名無しさん** · 2013/05/03(金) 02:45:06.61

そういう奴が沸くし、ホリデー価格の店も多いからGWこそ避けるのが吉

**カレーなる名無しさん** · 2013/05/06(月) 17:20:09.47

最近俺が住んでるエリアにネパール人の店が何件も出来て、どれも美味しくないんだが・・・
これ以上ネパール系の店は勘弁してほしいわ

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/13(木) 10:55:39.90

しかし、北インドだって、タンドール料理が普及して100年もたってないんだろ？

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/13(木) 11:10:22.27

日本のとんかつの歴史だって100年位だけど十分浸透してるだろ
別に良いじゃん、どこかみたいに起源主張するわけでもなし。

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/15(土) 22:05:02.12

浸透してはいても、とんかつを日本料理だという人はいない。

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/15(土) 22:13:22.19

「日本食」としては国内外で十分認知されてるけどね

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/15(土) 22:25:22.70

そうか。じゃあこれからは、「インド食」という言葉も必要になりそうだな。

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/16(日) 20:50:28.18

お前だけ言ってればいいから

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/18(火) 12:49:20.71

>>タンドール料理が普及して100年もたってないんだろ？

タンドールの最古の例は古代インダス文明のハラッパーとモヘンジョ・ダロの遺跡に見られる。
（中略）
現在の形のタンドールはアフガニスタンで発生し、ムガル朝のインド征服とともにインドに伝わった。

粘土の釜がそんな浅い歴史な訳ねーだろと。

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/18(火) 18:42:11.75

どっちかというと唐辛子入りのカレーが出来たのが圧倒的に後ってことだよな？

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/18(火) 23:16:20.67

そうすると、タンドリチキンやバターチキン、タンドリナーンもインド人は大昔から普通に食べてたんだ
恐るべしインド人・・・
でもそんな大昔からあるのになんで南に伝わらなかったんだろう?

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/18(火) 23:22:01.94

>>492
とりあえずお前は想像でくだらないことを言う前に、
調べる・考える、癖をつけろ

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/19(水) 08:00:49.87

なんで南に伝わらなかったか？　伝わる事は伝わっただろうが、
元々一般家庭で使うものでもないし、ベジタリアンが多いから。

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/19(水) 09:02:28.56

昔のタンドールはパンを焼く窯なんじゃない？

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/19(水) 12:42:20.33

まあナンもパンの一種であるわけで

**ルンバ** · 2013/06/19(水) 15:24:13.49

>>486
> 浸透してはいても、とんかつを日本料理だという人はいない。

え？普通は日本食と考えられてるけど？

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/19(水) 15:30:54.62

日本料理つーか、日本「の」料理だな

ルンバは掃除してろ

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/19(水) 17:42:43.17

そもそもパンを焼けるような大きなかまどって、
地域で共有してたって国が多いけどその辺はどうなのかね

パン屋に預けて焼いてもらったとか、
かまどの日にみんなで集まって焼くとか

**ルンバ** · 2013/06/19(水) 19:54:54.44

>>498
> 日本料理つーか、日本「の」料理だな

日本料理と、日本の料理とどう違うんだ？
ヴァカはちんこ弄って寝ろｗ

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/19(水) 20:25:52.60

純度？

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/19(水) 22:52:12.52

和食、と日本料理って言いたかったのかな？

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/20(木) 09:35:54.88

で、タンドーリ料理が普及したのはいつ頃？
(まだ普及してないって言う奴がどうせ出てくるだろうけどw)

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/20(木) 20:05:08.25

と言うか、普及の定義を書いてくれよ。
どこでなのか、どういう規模でなのか。
恐らく誰も答えられないと思うよ。
そもそも答え持ってる奴っているのかってレベル。
中国のGDPどのくらいってくらい意味のない質問。

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/20(木) 23:59:30.36

社会学の研究者が何人も集まっても結論でないような質問をする奴って、
学習とか研究とか、そもそもネットの引用以外の研究者の書いたものを通して読んだ事あるのかな？

物事を単純化する奴はそいつの脳が単純だからってのはわかるが、
503とかもはや質問の意図すらわからん

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/21(金) 00:52:52.13

要約すると、自分は答える能力もないしそのつもりもないが、それを認めたくはない。

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/21(金) 00:59:43.17

ああ・・・・・

脳が単純なんだから無理に要約しようとしなくてもいいんだよ？

君には無理な作業だってのはよくわかったからね

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/21(金) 08:53:12.57

要約すると…

私は、かまってちゃんです。

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/21(金) 23:09:49.79

都内に指で数えるくらいにしかないけど、セネガル料理って都内で普及したと言えるよねｗ
ダチョウ肉のハンバーグ不味すぎだー

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/22(土) 01:13:01.41

アフリカ料理はアフリカスレで。
ローズドサハラは昔行ったな。

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/22(土) 01:47:45.16

ローズドサハラのおっさんに騙されてタスカーに砂糖入れて飲んだのはいい思い出ｗ

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/25(火) 10:11:53.96

>>503
デリーで最初にタンドールを備え付けて鶏やナンを焼いて出したレストランはわかっている。
２０世紀初頭にペシャワールから移転してきたそうだ。

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/25(火) 12:38:15.20

すげーうさんくさいw

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/25(火) 14:32:23.64

ttp://s.wsj.net/public/resources/images/OB-RC309_imoti1_G_20111221023343.jpg
A view of the tandoor at the earliest Moti Mahal restaurant in 1948 where a cook is seen putting bread inside the tandoor to cook it .

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/25(火) 14:45:05.50

ttp://motimahalindia.com/images/flash5.jpg

Innovative North Indian cooking was the driving force for young Karam Chand Sarwal to experiment and develop new concepts in Tandoori Cooking, way back in the 1930s and 40s in the bylanes of Peshawar of undivided India.

The tragedy of partition forced Karam Chandji to flee to Delhi with nothing but his skills as an innovative and creative user of the “tandoor”, an oven used by the common populace of North India.

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/25(火) 15:21:33.54

タンドール料理以前にカレー自体がインドカレーと全く別物じゃん
あやしいあの香りとかどう出してるのか知りたいぞ

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/27(木) 00:42:08.30

どこのカレーの話？

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/27(木) 16:48:03.29

パキも昔はインドだったんだけどな
っていうかもともとインダス文明が栄えたところ
本家インドだろw

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/27(木) 22:47:29.20

革新的な北インド料理はタンドリークッキングで新しい概念を実験して開発するSarwal
若いカラムチャンドの原動力、分割されていないインドのペシャワールのbylanesで1930と
40代の帰りだった。
パーティションの悲劇はカラムChandjiは"タンドール"、北インドの一般的な民衆によって
使用されるオーブンの革新的で創造的なユーザーとして、何も彼のスキルとデリーに
逃げることを余儀なくされた。

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/29(土) 07:10:31.09

>>518
その頃とは民族は入れ替わっちゃってるんじゃないの？

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/29(土) 10:07:32.08

それを言ったらインド全体が…

**カレーなる名無しさん** · 2013/06/29(土) 17:37:05.33

まあパン食文化じゃない地方に窯はなかなか普及しないでしょう

**カレーなる名無しさん** · 2013/07/02(火) NY:AN:NY.AN

米粉のパンならあるよ

**カレーなる名無しさん** · 2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN

オカマはいらない

**カレーなる名無しさん** · 2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN

インダス文明の時代には、そんなにスパイスは揃ってなかったと思うが...

**カレーなる名無しさん** · 2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN

今俺らがインドと言っている国は実はバーラト共和国なんだぜ

**カレーなる名無しさん** · 2013/07/04(木) NY:AN:NY.AN

Republic of India.

**カレーなる名無しさん** · 2013/07/05(金) NY:AN:NY.AN

भारत गणराज्य
Bhārata Gaṇarājya

**カレーなる名無しさん** · 2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN

それって、JAPANがニッポン国なのと似たようなものなのかね。

**カレーなる名無しさん** · 2013/07/06(土) NY:AN:NY.AN

Chinaが中華、Koreaが朝鮮みたいなものかも

**カレーなる名無しさん** · 2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN

最近ネパール屋がネパールカレーとか露骨に言い始めてる気がする
あんなカレーもナンもないくせにそれはどうなの？

まだインドカレーとか言ってそれっぽいパチモノカレー作ってた方がマシじゃない？
美味いけどどうせマニュアルあって日本の業者がベース作ってんだろうしな
それを各店でアレンジしてるだけだな

また食いにいこ

**カレーなる名無しさん** · 2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN

ナンは別になくても良いだろｗ
まあネパール名乗ってネパールのものが出てない内容は実質テンプレ味なだけのインドカレー屋って店も多いからな。
モモ辺りはまだあるけどチョウメン辺りの段階で出す店いきなり減るし。

**カレーなる名無しさん** · 2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN

野菜炒め系とジャガイモや大根の漬物だしてくれればありがたい＞ネパール料理店
炒り大豆のカレーパウダー合わせが出てくれれば文句なし
あれ、自分で節分豆使って作っても上手く作れないんだよなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN

全てはダルバートのありなしで決まるな。
最初からネパール全開のデウラリとかサパナのような。

**カレーなる名無しさん** · 2013/07/22(月) NY:AN:NY.AN

インドネパール料理問わず調理の研修は来日後に３日間で５万円らしい

**カレーなる名無しさん** · 2013/07/23(火) NY:AN:NY.AN

>>535
そういう支援を受ける人と受けない人で就労ビザの許認可違うっぽいな。

カレー専門店にしてもいいけどそれだと就労ビザ認可通らないからダメなんだってさ。
と、ネパール人を雇ってる某ラーメン屋のおばちゃんが言ってた。

**カレーなる名無しさん** · 2013/07/24(水) NY:AN:NY.AN

531
手抜きして作られたなんちゃってインドカレー出されるくらいならちゃんとしたネパール料理の方がマシだよ
ネパール系のなんちゃってインド料理の店はこれ以上必要ない

**カレーなる名無しさん** · 2013/08/10(土) NY:AN:NY.AN

お前にとってはそうでも
世間にとってはネパール料理屋のほうが必要ないだろｗ

**カレーなる名無しさん** · 2013/08/13(火) NY:AN:NY.AN

結局ネパール系はどちらも必要ないってことですね。

**カレーなる名無しさん** · 2013/08/16(金) NY:AN:NY.AN

お前にとってはな

**カレーなる名無しさん** · 2013/08/30(金) NY:AN:NY.AN

お前にとってもな

**カレーなる名無しさん** · 2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN

お前はとってだな

**カレーなる名無しさん** · 2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN

お前はとってもだな

**カレーなる名無しさん** · 2013/08/31(土) NY:AN:NY.AN

とってもとってもとってもとっても大好きよ

**カレーなる名無しさん** · 2013/09/03(火) 07:34:20.98

でも実際ダルバートじゃ商売にはならんな
俺はあの素朴さが好きだがインパクトに欠く普通の家庭料理だし
日本人にとってカレーはごちそう扱いだし米に掛けるとなれば急にうるさくなるだろうから「インドカレー」より更にチート盛らないと無理

まあ既に金儲けのためにインチキカレーを出してる者としては自国の文化までインチキはしたくないってのが心情だろう

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/07(月) 00:34:21.97

カレーは御馳走って、昭和かよ。なら肉入れないと。

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/08(火) 09:11:50.40

まあ、毎日食うものではないな

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/08(火) 12:27:49.73

戦前のジジイ乙

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/10(木) 17:14:20.74

みんな毎日カレー食ってる？

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/11(金) 03:01:42.42

食ってないやつがカレー板でやってけないだろ

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/25(金) 16:51:19.09

プレーンナンが甘い店はたいてい他の料理も微妙だな

なんでだろ

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/25(金) 16:53:13.98

本場がどうだ、とかどうでもいいが
日本のカレーを毎日食ったら、確実にデブるか、成人病まっしぐら。

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/25(金) 21:31:23.59

んなーこたーない。そういう奴は米食い過ぎ。

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/25(金) 23:28:32.82

商業施設トリアス経営者不祥事
外資ファンドを取り巻く失望と疑念
http://www.data-max.co.jp/2013/10/08/post_16455_dm1504_2.html

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/26(土) 00:31:02.70

>>552
小麦粉大量投入してるちょっとレトロなカレーとかでジャガ芋まで入ってるタイプなら、プラス米で
米芋小麦粉のトリプルじゃんｗ

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/26(土) 16:58:01.84

ネパール系の店って、ナンもやたら甘くない？
プレーンでも。

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/26(土) 17:43:28.20

ネパール系の店はちょっと変な感じにジャパナイズしてるところが多いからな

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/26(土) 17:58:29.19

プレーンナンが甘いのは日本独自なの？

**rumba** · 2013/10/26(土) 20:36:28.08

そもそもネパール人は普段ナン食わねえし
インドでも日常的に食べるものではない
またインドのナンも元来砂糖と牛乳、卵を入れるから甘めなのが当たり前

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/27(日) 00:44:09.55

インドの普通の店でよく食べたし甘くもなかったし卵も入ってなかったけど何か

**rumba** · 2013/10/27(日) 01:15:45.51

卵が入ってないのは、伝統的でない最近のナン
カーストが高くなるほどピュアなベジタリアンになり、卵も食べない。
だからナンはノンベジの食べ物とされてきたわけだが
ナンと、ベジタリアンのためにロティと両方用意するのが無駄と考えて
インドでも卵なしのナンを出す店が多くなっただけ

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/27(日) 02:41:57.62

説明が回りくどいって言うか読みにくいって言うか
理解しにくいって言うか、もっと文章力を身につけよう。

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/28(月) 02:50:53.47

普通に読めるし理解できるよ

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/28(月) 03:50:36.15

最近は読解力や理解力に欠ける奴が自分のことを棚上げして文章力が無いと言ってるケースが少なくないからさ。
だから小学生や中学生相手でも伝わるように書くように心がけるものナンだよ、ナンだけに。

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/28(月) 20:12:27.47

1,2行目から3行目に至る展開がおかしいってことだな。
展開かんがえないと、ひらがなでかこうが
小学生には
理解不能だよ。

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/28(月) 20:16:39.12

>>561
>>565
句読点と改行の使い方は酷いな
同じ文章の中で違うルール使うのもダメ

同じ特徴の奴が第三者風に書き込むのもダメ

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/28(月) 23:07:43.46

インドで食べたナンは少なくとも甘くはなかったなあ・・・
発酵促進とかのために塩と同じくらいは入れるってことはあるだろうけど・・・
食事パンだからねえ

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/28(月) 23:12:01.10

いずれにしても、日本にあるネパール人のレストランのナンは、インド人やパキスタン人の店のより更に甘い気がする。

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/28(月) 23:42:36.40

>>568
たまたまというか店による。
このスレでも散々言われてるけどネパールとパキスタンは日本に来てから覚えたみたいな似非料理人だらけだし。

**カレーなる名無しさん** · 2013/10/30(水) 09:20:45.40

パキスタンは北インド料理のルーツ

**カレーなる名無しさん** · 2013/11/10(日) 05:18:42.40

コテハンは問答無用でNG行きだろ

**カレーなる名無しさん** · 2013/11/10(日) 09:02:55.49

rumbaは昔からいるキチガイ。

**カレーなる名無しさん** · 2013/11/10(日) 21:17:59.10

ここのコテハンrumbaってあのrumbaさんなの？
それとも別人の騙り？

**rumba** · 2013/11/11(月) 07:49:10.88

詮索すると掃除しちゃうよ？

**カレーなる名無しさん** · 2013/11/11(月) 08:22:32.05

再就職おめでとうございます

**カレーなる名無しさん** · 2013/11/29(金) 00:10:35.23

ナンっていうのはベーキングパウダーで膨らんでるの？
それともイーストか天然酵母で発酵させてるの？

**カレーなる名無しさん** · 2013/12/16(月) 22:22:48.87

インドにはなんでもあるよナンだけに
発酵させたナンもあれば
ベーキングパウダーで作ってナンと言ってる店もある
ナンだかわからないのをナンと言って食わす店もある
ナンせ12億人がみんな自分勝手なこと言う国だからね
「ナンとはこういうもの」という発想は通用しない
これがナンだ、と言ったらそれがナンなんだ。

**カレーなる名無しさん** · 2014/01/22(水) 17:38:31.45

安くて旨い全粒粉のチャパティと天然酵母醗酵のナンを食わせる店教えてくれ

**カレーなる名無しさん** · 2014/01/25(土) 02:01:07.29

安いの基準は人それぞれだからなぁ。
昼と夜でも話が違うし。
ぶっちゃけ普通にありがちなナンでも釜の焼きたては大抵美味いよ。

**カレーなる名無しさん** · 2014/01/25(土) 08:38:52.73

錦糸町界隈のインド料理店のほとんどがネパール系で、どれもこれもうまくない

**カレーなる名無しさん** · 2014/01/25(土) 08:51:50.31

焼きたて熱々マジックですねw

インド/ネパール/パキ/バングラ/スリランカ ２

インド/ネパール/パキ/バングラ/スリランカ２