ハウス「マーボーカレー」
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0014カレーなる名無しさん
2009/10/24(土) 11:12:30カレーに豆腐入れただけなら、そりゃ単なる「豆腐カレー」。
いわゆる「麻婆味」の要素は、
辛味は、豆板醤(トウバンジャン)&、+αで唐辛子
香りの一つに、中国山椒
仕上げの油や香り付けに、ゴマ油
調味料に、甜麺醤(テンメンジャン)&、+αで極微量のオイスターソース
>>13 たしかにそうなんだろうけど、
それおいしいの? 食べたことないけど試そうという気になれない。
両方とも完成品だからケンカしあって変な味になると思う。
(味覚や嗅覚が鈍感で大雑把な体育会系的な味つけに馴染んだ
貧しい地域の北方中国人には受ける味だと思うw)
>>12 自分もそう見えた。正直かなり微妙そうだったw
繊細な味覚の日本人にはたぶんヒットしない。単発で終わると思うw
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