【カレーは】牛すじカレー最高【牛肉】

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/05(月) 22:27:31

牛すじカレーは旨い。
豚肉カレーは不味い。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/05(月) 22:30:04

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/05(月) 22:46:14

ココイチ牛すじ煮込みカレーは至福の一品

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/05(月) 23:44:07

牛すじ以前にカレーは牛肉が美味い

ブロックで食うならやっぱ牛肉だわ

薄切りにするなら豚肉の方が美味いけど

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/06(火) 09:10:00

だから豚も旨いってば。
相変わらずキチガイだな。
まあカレーの話なんかどうでもいいよ。
ちがう話しよよ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/06(火) 09:29:31

豚は豚でおいしいと思うけど
作り方の問題じゃない？

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/06(火) 12:12:31

>>5
カレー板なんだが
おまえキチガイか？

>>6
牛肉の方が旨いよ
安いから豚肉選ぶんだろｗｗ
貧乏は悲しいなあ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/06(火) 12:17:38

神戸牛でカレー作ってみました。
旨すぎて関東のカレーはもう食えません。
肉が良すぎるので、スパイス強めの辛めで炊くと、
肉の旨みとマッチして極みカレーでした。
豚肉をカレーにするなんて信じられません。
臭いし旨味がなく、脂の味しかしません。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/06(火) 12:24:00

カレーもピンからキリまである。
コストダウンのチェーン店は、基本は豚で牛肉にすると料金プラス。
インド料理店は、鳥肉が基本で、豚肉など穢らわしいので食わない。

家でカレーする人は、貧乏人は安さで味を捨てて豚肉。
普通の人は牛肉を使います。

豚肉を使うのは、生活に困ってる貧乏人か味音痴しかいませんよ。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/06(火) 12:28:02

関東人キンモー
臭いよ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/06(火) 13:52:52

生で食うと豚肉の方が旨いらしいよ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/06(火) 13:55:23

牛筋は、普通に醤油と砂糖と生姜で煮て食うのが旨いな
うどん玉いれるとやばいくらいにうまい

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/06(火) 13:57:17

>>9
いい豚肉食ったことないだろ
貧乏人はかわいそうだな・・・

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/06(火) 15:15:15

関東人は、生で豚肉食うのかよ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/06(火) 15:16:08

おでんの牛すじは旨いよ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/06(火) 15:18:56

ジュディマリのボーカルさんが言ってたぞ
豚ひき肉がねっとりして一番旨いと

オレには無理だが・・・・

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/06(火) 16:57:28

豚肉には寄生虫がいるだろ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/06(火) 17:00:06

寄生虫じゃなくて細菌じゃなかった？
無菌豚なんてのが「ミスター味っ子」で出た無かったかな

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/06(火) 17:07:47

ちょっと前にためしてガッテンで見たけど
今の豚肉はしっかり火を通さなくても大丈夫らしいね

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/06(火) 17:14:48

これだな

http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/recipe.cgi?r_id=R20080604_08

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/06(火) 18:02:50

アメリカの豚は？

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/06(火) 18:42:57

>>20
厚み1.5ｾﾝﾁの豚肉を中火でたった１分半かぁ
中までちゃんと火を通せって言われ続けてたから、ちょっと勇気がいるな･･･

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/07(水) 12:33:08

確かに生は怖いが
限りなくレアに近くてちゃんと焼いた
厚切りのポークソテーの肉汁って
牛とは違う面持ちがあるよね
ごはんにかけたくなる味だ

油は牛より豚の方が圧倒的にうまい！

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/07(水) 13:35:46

比べるもんでもないと思うけどなあ
それぞれのおいしさがあり、そのおいしさを引き出す調理法もそれぞれなわけで

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/07(水) 14:06:16

豚の三枚肉でタンドリーチキンみたいにしたらうまいかな？

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/07(水) 15:27:49

チキンでやったほうがうまいと思う

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/08(木) 06:19:03

豚の油は不味いだろ。
牛の油はラードとして売るほどだ。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/08(木) 07:34:36

生姜焼きは牛肉よりも豚肉のほうがおいしい
チャーシューも豚肉で作ったほうがおいしい

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/08(木) 10:23:24

しょうが焼きも、チャーシューも庶民の料理。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/08(木) 13:36:25

>>27
ラードは全て豚の脂だよ
牛脂はヘット

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/08(木) 13:39:50

肉じゃがは豚か牛か、意見が分かれるとこだね
俺は豚派かな
ただ牛肉で作った方が匂いはいいね

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/08(木) 16:49:30

牛筋は美味いが独特の臭味があるのがちょっと…

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/08(木) 16:55:17

肉じゃがに豚とは信じられない。
関西では牛肉だし、豚肉なんて使うと失礼になる。
牛すじは下処理すると臭くない。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/08(木) 21:20:09

牛スジは軽く下茹でしたあと、余分な脂やカス肉を取り除いてから再度茹でる
そんで、アクを完全に取るまではフタをしない
そうすると臭くはないと思うよ、多分･･･

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/08(木) 21:47:13

>>33
関西じゃ、肉＝牛って感じらしいね

先月の連休に大阪旅行に行って、串カツ屋に行ったんだけど、
メニューに「鳥」、「豚」、「肉」、て書いてて
肉ってなんだよ！何の肉だかワカンネーヨ！とか思いつつも注文したら
ちゃんと牛肉だった、しかもメチャ旨かった！

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/09(金) 13:39:03

>>35
>関西じゃ、肉＝牛って感じらしいね
その通り。
食文化の違いで、単に「肉」と言った場合、関東じゃ豚肉を、、関西では牛肉を指す。
だから関西では豚肉を使う場合は、わざわざ「豚まん」「豚玉」という。

同様に、関西では豚肉入りのカレーはまず見かけない。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/10(土) 06:25:26

なぜ肉といえば関西は牛肉、関東は豚肉なのか。
関東は江戸時代に開拓された歴史のない僻地だから。
関西は古くから都であり上方は日本の中心。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/10(土) 11:08:24

はいはいわかったわかったｗ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/11(日) 15:52:20

カレーはやっぱりチキンカレー

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/11(日) 15:54:58

>>39
鳩肉で作るとめちゃくちゃうまいne

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/11(日) 16:03:10

なにそれこわい

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/12(月) 00:32:05

鶏肉をアウトオブ眼中してるのが気に食わん

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/13(火) 15:08:37

豚は食えんが、鶏は旨い

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/14(水) 09:52:31

近所のおばさんが牛筋のカレーをおすそ分けしてくれたが、特に美味しくなかった・・・。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/15(木) 13:52:36

おれはナスカレーが一番好きだな
肉は出汁がでる合挽きを使う

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/15(木) 14:35:48

何で「牛すじカレー」のスレなのに、豚や鶏や野菜の話題ばっかり出てくるんだ？

>>44
牛すじは、煮込めば煮込むほど柔らかくなる、長時間煮込んでも煮くずれしないという点に於いて、
長時間煮込む本格的なカレーには、牛テールと並んで最適という話し。
牛すじを入れれば何でも美味くなる訳じゃないし、箱書き通りに作る手抜きカレーに入れようものなら
固くて食えたもんじゃない。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/15(木) 14:47:52

それだけ、牛スジカレーが否定されてるってことだろう

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/15(木) 14:54:54

>>47
否定するのは勝手だが、それなら自分でアンチスレ立てろよ。
「牛すじカレー最高」ってスレで、スレチの話題を延々続けるなよ。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/15(木) 14:59:51

>>48
「牛スジカレー最高」って事に対する
みんなの意見っていうか回答じゃないの？
全然スレチじゃないと思うけどな

同士を集めたいだけなら、ミクに行ったほうがいいよ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/15(木) 15:10:45

そーだそーだぁ！
と自演

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/15(木) 15:23:03

>>49
>「牛スジカレー最高」って事に対する
みんなの意見っていうか回答じゃないの？
→過去レス読んでみた？
そんなまともな意見は皆無なんだが

まぁ、まともにカレー作って、美味い牛すじカレー食ったことないから
話題に出来ないだけなんだろうが・・

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/15(木) 15:32:51

>>51
つか、そーいうレスからホントにスレチの罵詈雑言の言い合いになっていったりするからヤメようよ

と、今現在、コンロでカレーを煮込みながら
炊飯器でスジを炊いてる俺からのお願いレスです･･･

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/15(木) 15:42:50

スジを煮込むのって炊飯器がラクなの？
いつも圧力なべを使うんだけどどうなんだろう？

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/15(木) 16:02:33

圧力鍋が無いんです
すいません･･･
でも焦げる心配がないんで重宝してます

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/15(木) 16:06:31

>>52
カレー板である以上、荒れるのは覚悟のうえでね
変なのは無視すりゃいいだけだよ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/16(金) 15:05:52

>>53
私もスジを煮込むときは大抵が炊飯器ですよ～
圧力鍋は持ってるんですけどね＾＾
>>54さんが言うように勝手に保温になるからヤリ過ぎる心配が無い、
てのが１番の理由かな

夕食時とかに、ご飯も同時に炊かなきゃ、て時には圧力鍋を使っっちゃいますけど

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/16(金) 15:13:18

ううっ、スジ煮込みうどんが食いたい・・・

スレチでおこられるかｗ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/16(金) 15:14:39

こんな馬鹿スレにまさかの主婦参戦！
ありがとーございます！！！

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/16(金) 15:16:05

>>57
肉うどんとはチョっと違うの？

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/16(金) 15:24:51

>>58
皆さんが想像してるような賢い主婦とは程遠いですよ～ｗ
もぉ毎日手抜きばっかですｗｗ
だけどスジ肉煮込みと豚の角煮（これも炊飯器ですｺﾒﾝﾅｻｲ）が得意料理なんで
ちょっとお邪魔してみました
あと勿論カレーも大好き＋得意です！
ホントだよ！

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/16(金) 15:40:19

ここは当然の流れでおっぱいうｐだろ！

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/16(金) 15:42:30

なんでだよｗｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/16(金) 15:47:39

絶対にイヤです!!!!

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/16(金) 16:33:42

うんすじカレー最高

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/16(金) 16:45:15

>>59
ちがうんだねこれが
衣笠にあるんだよスジ煮込みうどん出すところが
あったかいうどんに、やわらかく煮込んだスジがたっぷり

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/16(金) 19:10:43

ゴリラがスジ煮込みって意味わかんねーよ！

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 09:32:47

関東には旨い牛肉ないからね。
牛肉は関西、世界一の神戸牛を食ったことない貧乏人は消えろ。
関西の食肉センターの近くには、最高級の牛肉が安く売ってて旨い。
スジ肉も上スジなら、関東のスーパーに売ってるカレー用の牛肉より旨い。
上スジは煮込まなくても柔らかく旨い。
おでんに上スジ入れると旨すぎ、カレーもだ。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 09:36:21

市販ルースレで、敗走した関東人の阿Qが暴れてるのかｗｗｗ
sage厨、アンカー厨の完全敗北者ｗｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 14:39:40

おっぱい!
　おっぱい!
　 ∩_　_　 ≡=-
　ﾐ(ﾟ∀ﾟ )　≡=-
　　ﾐ⊃　⊃　　≡=-
　　 (⌒ _)っ　≡=-
　　　し′≡=-

　　　　　おっぱい!
　　　おっぱい!
　 -=≡　　_　_ ∩
　-=≡　 ( ﾟ∀ﾟ)彡
-=≡　　⊂　⊂彡
　-=≡　 (　⌒)
　 -=≡　ｃし′

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 15:14:11

牛スジカレーってスジは別に煮込んで
出来上がったカレーに足すって感じ？
それともカレーの鍋で煮込むの？

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 15:53:46

すじ肉を水で茹でた後、カレーに入れてまた煮込む。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 17:10:01

スジを煮込んだ湯には旨味もタップリ出てるから
その湯を使って、カレーを作るのがベストだと思う

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 17:16:50

>>72
おまえスジカレー作ったことないだろ。
スジを茹でた水は、アクや脂で不味い。
下茹でしても十分旨みが残ってる。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 17:28:09

関西圏の人の味覚は優れている
関西のやり方に従え

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 17:58:21

>>73
へ？ｗｗ
アクや脂くらい取り除くのが普通だろ
もしかして調理の基本から知らないの？

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 18:07:29

>>73は下茹での湯をカレー用に持ち回してる、と勘違いしてるみたいだね
>>72は下茹で済みのちゃんと煮込んだ湯は旨味が出てるからカレーに使え
って言ってんだよ
よく読め

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 18:33:31

>>76
おっしゃる通りです

スジ肉は１度水から10分位下茹でしてから、お湯ごと一旦全部ザルに揚げる
そんで、流水でこびり付いたアクやカス肉や凝固した脂を丁寧に取り除く
そして、も1度水から火にかけてジックリと煮込む
そうすると綺麗に清んでて、
しかも旨味もタップリ含んだスープと、トロトロなスジ肉が同時に完成

それでも中々な脂分がスープに含まれてるから
なるべくヘルシーにいきたい人なら
一晩置くと脂が凝固してるから、それを取り除けばＯＫ
（ただし、この脂には旨味も沢山含まれてるから、なるべくなら再利用して欲しいです）

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 19:15:17

ここは読解力が不足してた>>73が謝るべきだな
なんなら俺が代わりに謝る！

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 19:48:57

いやいや、ここは俺が

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 20:06:37

いやいや俺が

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 21:40:54

ププわかりやすく文章を書く能力のない、あちらの方ですか？
謝罪するのは>>72
誰にでもわかるように書きなさい。
自分の文章力の無さで誤解させといて、逆ギレは恥ずかしいですよ。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 21:45:26

連投で自作自演して気持ち悪いよ。
あんたの文章力の無さや、誤解されて逆ギレは社会に通用しない。
自分の非を認め反省し謝罪してこそ、社会に通用する大人だ。
ストレスに弱い、叩かれるとすぐ逃げる、我慢できない、人間として弱いあなたはこの現代社会で生きていくのは大変ですよ。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 22:06:33

>82あなたは間違っています。正論ではないです。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 22:09:08

>>81
あ、誤解したのは認めてるんだ？
じゃ、ごめんなさい
でも、あのレスで誤解したのって、あなた１人らしいですよ･･･ﾌﾟﾌﾟ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 22:13:53

謝罪しろとか言ってる時点で、もう、ね？

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 23:27:41

>>83
理由も書かないと説得力が皆無ですよ。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 23:32:48

>>84
ROM専やけど俺も勘違いしとったわ。
下茹でしたスジやったらいちいちまた水で茹でへんやろ。
ルー入れた後いれんと溶けてまうやん。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/17(土) 23:37:48

俺は玉ねぎを炒めてから、他の野菜も炒めて水いれてから沸いたらルー入れて炊いてから、すじ肉入れるで。
きちんと下茹でしてたら水から煮込む必要ないで。
煮込むとカレーが脂で甘くなるからな。
いちいち一から水で茹でんと、下ごしらえしたすじ肉を冷凍しとったら、すぐ使えるわ。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/18(日) 00:04:14

大阪や近畿地方の地元BBSとか覗いてもさ
みんなちゃんと標準語で書き込んでるよね

なのになんでここで関西弁なの？
郷土愛を執拗に強調してんの？
それとも威嚇のつもり？

せっかくレスの内容はしっかりしてて為になる事を書いてんだからさ
フツーでいいと思うよ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/18(日) 00:20:08

すんまへん･･･

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/18(日) 07:08:40

>>89
関西弁のなにが悪いねん
威嚇て(笑)
標準語でいちいち書くのがキモいやろ。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/18(日) 07:10:51

>>84
一人だけじゃないようですがｗｗｗ
間違ったら、訂正して謝罪するのが大人ですよ。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/18(日) 08:29:40

>92
あなたは間違っています。正論ではありません

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/18(日) 08:39:09

炙った牛スジをのせても美味しいね

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/18(日) 09:17:48

>>93
ボキャブラリー無いなあ。
おまえ社会性なしだろ。
かわいそうに。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/18(日) 09:30:03

>>92
あわてて二人目作らなくても･･･ｗ
しかもキャラ濃くし過ぎちゃって別のトコに突っ込まれてやんのｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/18(日) 10:51:20

>>93
私が間違っていました。謝罪いたします。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/18(日) 11:28:04

早く謝罪するニダ！

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/18(日) 13:17:52

>>97
あなたが噂の市販ルースレで敗走した阿Qですかｗｗ
sage厨バレバレですよ(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/19(月) 14:20:29

>>94
牛スジって焼いて食ったこと無いけどうまいの？

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/19(月) 16:05:40

たまに聞くよね？
炙りスジって

当然、煮込んで柔らかくしてから仕上げに炙るんじゃない？
俺も食ったことないんだけどねｗ

貴子 · 2009/10/20(火) 11:29:01

牛スジは100gいくらぐらいしますか？
お肉料理に使ってみょうかな…

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/20(火) 12:34:07

100ｸﾞﾗﾑ200円もしない。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/20(火) 12:40:45

でも、スジって煮込むとちっこくなるよね
うちで煮るときは１キロ買ってくる

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/20(火) 20:40:50

土曜の夕方から煮込んで夜火を止めて日曜朝からまた煮る
昼ごろが食べごろです

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/21(水) 11:57:26

すじ肉ってそんなに煮込まないとカレーに使えないのですか？
ササッと焼いてカレーに使いたいのですが？

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/21(水) 14:01:12

>>106
>ササッと焼いてカレーに使いたいのですが？
それならスジ肉なんか使わずに、素直に「カレー・シチュー用」と書かれたスネ肉か
切り落とし肉使えばいい。
手間暇かけても美味しいカレーを作りたい人が、わざわざスジ肉買ってきて長時間煮込む。
一度作ってみりゃよく分かるが、普通の鍋なら（一度下ゆでした後）最低３時間ぐらいは煮込まないとだめだし、
圧力鍋使っても、加圧20分減圧20分ぐらいはかかるよ。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/21(水) 16:00:00

最初から充分煮込んである牛スジ肉売ってないのですか？

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/21(水) 16:28:01

>>108
さがせば通販で売ってるけど、そのまま食べれるように味付けしてあるので
カレーには不向き。
自分で煮込むのは面倒だけどどうしても食べたいって言うのなら、牛すじカレーの
完成品を買った方が手っ取り早いよ。
牛すじ煮込みにしろ、牛すじカレーにしろかなりお高いので、自分で煮込んだ方が
お得だと思うけど・・・

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/21(水) 19:46:12

>109教えていただいてありがとうございました。
牛スジ肉買って来て自分で煮込んでみます。
頑張ってやってみます。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/24(土) 14:39:19

このスレ見てLEEベースに牛スジカレー作ってみた

うめー

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/26(月) 17:35:12

今日はナスカレーを作る

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/27(火) 00:33:59

>>112
軽く素揚げした方がいいよ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/27(火) 08:54:19

昨日ナスカレー焦がした
ブルーだ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/27(火) 22:33:55

軽く揚げろっつったのに･･･

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/28(水) 09:41:14

今日はナスカレーのリベンジをしたいとおもふ

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/28(水) 17:40:10

焼肉を食いに行ったら、土産にすじ肉を買ってます。
翌日はすじカレー。美味し・・・。

**カレーなる名無しさん** · 2009/10/30(金) 20:32:48

>>117
焼肉屋で煮込んだスジがあるの？
しかもテイクアウトできんの？
うらやましい････

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/02(月) 09:21:31

スジを煮るのなんてそんな大事じゃないでしょ
自分でやりなよ

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/02(月) 14:05:04

焼肉屋ですじ肉買えたらそんなにうれしいか？
スーパーですじ肉買ってきて煮ればいい事（笑）

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/02(月) 14:38:32

きっと和牛の霜降りスジ肉なんですよ。

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/02(月) 14:53:40

和牛の霜降りスジ肉ぐらいスーパーで買いなさいよ。お肉コーナーのはしっこにある。

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/02(月) 18:05:22

スジにも霜降りとかあんの？

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/03(火) 11:58:54

関西では霜降りすじ肉あるよ。
焼肉屋にはそんなすじ肉ないでしょう。
食肉センター近くの肉屋のすじ肉は、関東ではスネ肉と言える上物。
神戸牛のすじ肉は旨い、関東には流通してない(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/03(火) 19:25:19

>>食肉センター近くの肉屋のすじ肉は、関東ではスネ肉と言える上物。

意味わかんね
スジ肉とスネ肉って別もんじゃん

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/04(水) 22:58:13

スジ肉高い。グラム120円位する。しかも煮込んだら半分の量に。

美味しんぼではグラム30円って言ったてたのに。。。

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/05(木) 09:13:31

うちの近所でもグラム100円くらいはするな
関西は安かったりするのか？

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/06(金) 00:48:25

関西で、しかも屠殺場近辺の話しでしょ？
もおエタ非人しかいないとこじゃん
通常の貨幣価値なんか通用しないよ
単に毎日捨てるすじ肉もらって喜んでる>>124が書いてるだけじゃねーの？ｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/06(金) 00:55:01

「～はどこそこしかない」つーのは大抵そいつが無知なだけだな。
探せばあるはず。

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/06(金) 01:04:23

つか、神戸牛一頭買いの焼肉屋とか東京でも普通にあるし

>神戸牛のすじ肉は旨い、関東には流通してない(笑)
とか言ってる関西人てどんだけ世間が狭いのかなぁ（満点大笑い）

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/06(金) 04:06:16

関西人は基本バカか部落かチョンか在日だけだもん
まともな話しは無理だよｗ

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/06(金) 10:56:04

関西人て気持ち悪いね

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/06(金) 18:47:50

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**カレーなる名無しさん** · 2009/11/07(土) 18:42:13

関東人必死だな(笑)
屠殺場近くの肉屋は安くて旨い
すじ肉も旨いしテールやタン
刺身用の牛肉もある

関東の肉は不味く高い
スーパーなんて行く気なし
肉屋のカウンター越しに大きな肉をその場で解体
コロッケもミンチカツもハンバーグも旨すぎ

関東にはないはずだ

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/07(土) 18:44:22

関西のホルモン食ったら関東など食えない

高いし不味いし関東のツレにそこで買って送ってやると凄い感謝されるぞ

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/07(土) 22:09:02

誰かホルモンの話しなんかしたっけ？ｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/07(土) 23:09:56

483 名前：カレーなる名無しさん[] 投稿日：2009/09/15(火) 12:29:39
神戸牛の上すじ肉は旨すぎる
バカはすじ肉はすべて同じと思ってるとは笑える(笑)
関西ではすじ肉にも上すじなどいろんな種類があるが視野の狭いアホは無知なんだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/07(土) 23:13:59

神戸牛賛美に(笑)に半角ブランク
もお確定じゃんｗｗｗｗ

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/07(土) 23:49:18

頭狂頭狂頭狂

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/08(日) 00:27:41

つかPCも買えないケータイの関西人が１人で騒いでるだけじゃん
スルーしようよ

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/08(日) 06:34:24

>>137-140
阿Q乙
敗走したんじゃないの(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/08(日) 12:52:50

府全体が部落だから
たしかに肉は新鮮で安くて上手いだろうな

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/08(日) 16:05:43

>>142
法務省人権擁護局
部落解放同盟

に、通報します。

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/08(日) 19:11:41

>>126
かなり初期のエピソードだから10年以上前の物価だぞ

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/08(日) 20:46:22

30円は昭和時代の話　
2チャンネルなんかで筋が旨いとか言うやつが沸いてきて
価格は暴騰中な訳

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/09(月) 13:51:52

トロットロのスジも嫌いじゃないけど
ちょっとコリコリ感があるくらいがいいな

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/09(月) 22:02:15

>>144
20年以上前だ

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/12(木) 02:11:10

関西人てクソしても流さないんだよね
食べ物を粗末にしないからｗｗｗ

**たつや** · 2009/11/15(日) 19:18:02

君たちに質問。
スジ肉って食べれるのか？

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/15(日) 19:40:27

関西の有名人　藤本義一氏に言わせると
スジが一番上手いそうな　

昭和の伝説11PMの番組内発言

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/15(日) 21:57:19

>150
スジ肉より黒毛和牛霜降りの方がうまいだろ。

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/18(水) 21:26:28

↑ガキ？
脂にしか旨さを感じない味音痴？

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/18(水) 22:58:16

普通に霜降り肉の方がおいしいと思う。

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/19(木) 08:12:33

↑ミーハーキモい
赤身の旨さがわからないんだ(笑)

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/20(金) 09:28:30

霜降り肉と赤身肉はどちらが美味しいと思いますか？

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/20(金) 10:49:05

霜降りやろ。
アホな事を聞くんじゃねーよ！

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/20(金) 12:35:15

40過ぎたら赤身かホルモン
ガキはええのお

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/20(金) 13:10:29

>157
身体が悪いのですか？

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/20(金) 16:32:12

>>158
ただの経年劣化だよ
お前もそのうち分かるようになる

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/20(金) 17:33:10

霜降り食べれん人は身体が悪いと思う。

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/20(金) 20:39:07

食べれるけど味覚が変わるんだよな。
年取るとあっさりして
噛めば噛むほどなのがいい

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/20(金) 22:54:14

大久保の牛スジカレーは上手かったよ

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/22(日) 23:13:28

>>161
年齢に添って嗜好が変わってくるってのは同意なんだけど

噛めば噛むほど旨さが分かってきたのは
どちらかと言えば牛よりも豚肉の方かなぁ

ま、ただ単に最近は豚肉の質自体が向上してきたせいかも知れんがね

**カレーなる名無しさん** · 2009/11/27(金) 21:31:09

豚は臭いから好かん

**カレーなる名無しさん** · 2009/12/26(土) 00:17:45

牛すじのほうが臭いけど・・・

**カレーなる名無しさん** · 2010/07/22(木) 18:49:07

牛筋の上手な下処理のやりかた教えてください

**カレーなる名無しさん** · 2010/08/31(火) 07:29:37

煮る→アクが出たらお湯変えて洗う。X3
生姜入れて煮る。味付け。

東京ミートレアで食える牛すじカレー美味かったよ
100円で大盛りできるらしいよ。

**カレーなる名無しさん** · 2010/10/07(木) 07:55:22

>>166
水洗い　フライパンで火を通す　適当な大きさに切る

**カレーなる名無しさん** · 2011/02/13(日) 14:10:46

豚肉の方が美味い

**カレーなる名無しさん** · 2011/02/13(日) 21:03:04

豚が好きなんは豚みたいな脳みそだな…味オンチ。牛すじ最高やんけ(((^_^)

**カレーなる名無しさん** · 2011/02/16(水) 00:29:33

関西は牛の解体が多いから、
特に解体業者さんは腐臭が鼻に馴染んで、牛筋すなわちハラワタの匂いは気にならないんだろうね。
あんたらにとっては、確かに牛すじ最高やろなｗ

**カレーなる名無しさん** · 2011/02/18(金) 20:44:30

牛筋カレーの謎が一つ解けたよ。
確かに毎日牛を解体していたら、あの匂いも気にならないかもな。

**カレーなる名無しさん** · 2011/02/18(金) 21:40:01

関西ならではのカレーだね！

**カレーなる名無しさん** · 2011/02/20(日) 13:17:59.30

牛の解体屋カレーかよ？

**カレーなる名無しさん** · 2011/02/25(金) 00:31:49.15

関西人以外は気味が悪くて食えないだろうなマジで。
牛の臓物カレーなんて。
いやマジで無理だな。

**カレーなる名無しさん** · 2011/02/25(金) 11:07:02.55

牛筋って臓物だっけ？アキレス腱とかかと思ってたんだけど

**カレーなる名無しさん** · 2011/02/25(金) 16:16:44.97

熊本には馬スジもあったりする

**カレーなる名無しさん** · 2011/02/25(金) 16:54:56.03

俺は裏スジが気持ちよかったりする

**カレーなる名無しさん** · 2011/03/08(火) 01:06:15.05

変態め

**カレーなる名無しさん** · 2011/04/03(日) 01:51:52.05

近江牛・松阪牛・神戸牛など子供の頃から食ってる関西人。
カレーや肉じゃがに豚肉入れて喜んでる関東人はオージービーフでも食って喜んでろ。

**カレーなる名無しさん** · 2011/04/03(日) 10:19:50.08

裏すじが気持ちいいのは普通のことだろ
変態でもなんでもない

**カレーなる名無しさん** · 2011/04/13(水) 18:25:26.22

豚でも牛でもどっちも美味しいよ
なんで言い争いになるん？

**カレーなる名無しさん** · 2011/04/14(木) 16:29:31.07

原理主義ばんじゃーい！
だから

**カレーなる名無しさん** · 2011/04/23(土) 00:19:15.96

手間暇かけて出来上がった牛スジカレーはおいしいよね

**カレーなる名無しさん** · 2011/04/27(水) 23:54:30.34

マジ、牛スジカレー最高！

裏すじが気持ちいいのは言うまでもない。

**カレーなる名無しさん** · 2011/04/29(金) 16:31:06.19

まんすじカレー

**カレーなる名無しさん** · 2011/05/01(日) 02:06:53.38

まんすじカレーはどちらかといえば珍味に入るんじゃね？

**カレーなる名無しさん** · 2011/05/21(土) 00:44:10.06

臭みがあるからな

**カレーなる名無しさん** · 2011/05/26(木) 11:32:42.10

その臭みがヤミツキになるんだな
ペロペロ食べようまんすじカレー

**カレーなる名無しさん** · 2011/06/12(日) 02:26:02.68

　　　　*　　　　　　*
　　＊　　　　　＋　　ﾅｶｰﾏﾀﾞYuu
　　　 n ∧＿∧　n
　＋　(ﾖ（* ´∀｀）E)
　　　 Y 　　　 Y　　　　＊

**カレーなる名無しさん** · 2011/07/17(日) 18:44:38.83

関東人、って響きに違和感あるわ
関東ってべつに一体感ないんだけどね
東京や神奈川の人間にとって群馬や栃木などは長野や福島と変わらない遠いところ
他の地域から見て関西は方言的なひとまとめ感があるから関西人って使うけど関東人っていうカテゴリはないわ
関西の人が勝手に対抗意識燃やしてるだけね
韓国が日本に勝手にライバル意識燃やしてのと似てるわ

**カレーなる名無しさん** · 2011/07/18(月) 12:52:40.12

アホ

**カレーなる名無しさん** · 2011/07/18(月) 22:44:13.24

遂に発売の学生が開発したカレー
http://m.youtube.com/#/watch?v=vobBxjZPsRY

**カレーなる名無しさん** · 2011/07/18(月) 23:03:42.34

圧力鍋ほしいなあ(´・ω・`)

**カレーなる名無しさん** · 2011/07/18(月) 23:11:17.78

遂に発売の学生が開発したカレー
http://m.youtube.com/#/watch?v=vobBxjZPsRY

**カレーなる名無しさん** · 2011/07/19(火) 06:09:04.63

嫁さんほしいなあ(´・ω・`)

**カレーなる名無しさん** · 2012/03/25(日) 19:56:14.91

牛すじカレーこそ至高のカレー！

**カレーなる名無しさん** · 2012/04/11(水) 07:35:06.76

お肉屋さんで国産牛すじ肉（関東在住、グラム128円）が手に入ったので、
下処理（表面を焼き固めてから３回湯でこぼし）＆
圧力鍋で30分加圧してただ今冷凍保存中。
週末、赤ワインと玉ねぎとトマトと一緒に煮込んでカレーにします。

今までの経験だと外国産より国産の牛すじ肉の方がアクも臭みも少なく
（下処理も楽）、味も美味しいです。

**カレーなる名無しさん** · 2012/07/27(金) 14:31:53.46

参考になるなあ　こういうスレが多いとうれしいのに

**カレーなる名無しさん** · 2012/07/28(土) 02:52:11.56

やはり赤ワインがポイントなのか