【んー】ジャワカレー part2【にゃー】
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0001カレーなる名無しさん
2009/07/01(水) 09:37:07_/´ 8) _
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■前スレ
ジャワカレー
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/curry/1071321273/
0404カレーなる名無しさん
2011/02/08(火) 09:26:36うめーぞ
0405カレーなる名無しさん
2011/02/08(火) 18:36:53ディナーはなんつーか上品過ぎるわな
0406カレーなる名無しさん
2011/02/09(水) 01:50:47俺と逆だなw
俺にはディナーのほうが辛さもコクも感じるし、
数十円の差ならジャワのほうが割高だと思う
by>>402
0407カレーなる名無しさん
2011/02/09(水) 04:52:05実家じゃバーモントだったけど、一人立ちしてからはもっぱらジャワカレー
最近はゴールデンカレーなどをブレンドしてる
今回はバーモントとブレンドしてみようかな
0408カレーなる名無しさん
2011/02/09(水) 11:01:40他のカレーの足りない何かをジャワが補う感じで。
混ぜる割合は二分の一〜三分の一くらいだな
0409カレーなる名無しさん
2011/02/09(水) 16:10:130410カレーなる名無しさん
2011/02/24(木) 17:34:06.34ビーフならディナー
これだけは絶対に譲れない
0411カレーなる名無しさん
2011/02/27(日) 20:51:20.27ビーフはジャワ
ポークはバーモント+ジャワ
で行こうと思ってる。
全部辛口で。
0412カレーなる名無しさん
2011/02/27(日) 23:14:44.97あぁ、それいいな
何となくだけど鳥使う場合は辛味は抑えた方がいい気がする
牛、豚は少々辛い方がいい
Lee30倍とか好きだけど
自炊カレーはジャワ辛口以上にはしない
やっぱり何をするのも適度が一番だね
0413カレーなる名無しさん
2011/03/01(火) 23:45:53.24夏とか冬とか季節にも関係なく。
汗だくになって大盛りカレーを何杯もガバガバ掻き込む。冷たいお水もたっぷりガブガブと逝く。
まぁ体には良くないだろーがなwww
0414カレーなる名無しさん
2011/03/02(水) 01:49:08.88俺は激辛を食ったあとのコーヒーが至福の時だ。
0415カレーなる名無しさん
2011/03/02(水) 04:06:44.380416カレーなる名無しさん
2011/03/02(水) 07:08:53.660417カレーなる名無しさん
2011/03/02(水) 13:26:58.53何かの拍子で絶妙な配合バランスになったとしたら、身体どころか股間まで
元気になってムラムラして来る(^^
なんてこともあるのかもなw
0418カレーなる名無しさん
2011/03/02(水) 13:58:03.860419カレーなる名無しさん
2011/03/03(木) 01:08:19.610420カレーなる名無しさん
2011/03/12(土) 17:49:47.51美味いほうだと思ってたけど、満足できなくなった
カレーのスパイス感が足りない。
もっと高級な奴を飼わないとダメっぽい
横濱舶来亭フレークルウ これはなかなかいけた。
0421カレーなる名無しさん
2011/03/13(日) 22:13:09.37自分はスーパーの商品棚で見かけただけだった
アレ美味いの(・ω・` ?
ジャワより美味いの(・ω・` ? (・ω・` ?
0422カレーなる名無しさん
2011/03/13(日) 22:19:33.11思うくらいうまかった。ココイチなんてなおさらバカに思えた。
0423カレーなる名無しさん
2011/03/13(日) 22:20:39.280424421
2011/03/13(日) 23:18:29.19>欧風の贅沢なカレーって感じ
全然イイじゃん!
横濱舶来亭、今度自分も買ってみる(`・ω・´)!
0425カレーなる名無しさん
2011/03/19(土) 08:26:22.23けど単独では使ったことないな
0426カレーなる名無しさん
2011/03/19(土) 14:33:06.25ジャワカレーが食べたいって言ってたので
今食べてます。
0427カレーなる名無しさん
2011/03/20(日) 22:52:14.78お前なんでそんな下らない内容でマルチしてんの?
0428カレーなる名無しさん
2011/03/20(日) 23:26:30.24レスがまだ足りないよ
0429カレーなる名無しさん
2011/03/22(火) 20:45:01.92近所のスーパーで185円で売ってた
安いね
ちなみにバーモントは175円だった
0430カレーなる名無しさん
2011/03/26(土) 09:17:56.12客観的には妥当だね。辛いカレーがダメな子供とか年寄りには
カレーはバーモントくらいしか選択の余地が無かったりするし
しょせん各人のお好みだから。
0431カレーなる名無しさん
2011/04/04(月) 14:48:54.07残ったカレーに水でといたダシを加えて、とろとろになったらレンジでチンした冷凍うどんの上にかけて食べる。簡単で美味い。
ヾ(^▽^)ノ
0432カレーなる名無しさん
2011/04/04(月) 16:05:10.890433カレーなる名無しさん
2011/04/04(月) 16:07:20.22何これ?昔はこんな事無かったのに・・・
もう一度買ってみても同じだったし、味やスパイスなど変わってるのかな
とりあえずこれじゃぁ、今のジャワは食べられない・・
0434カレーなる名無しさん
2011/04/04(月) 16:13:48.57それが良くて買ってるんだけどさ
0435カレーなる名無しさん
2011/04/04(月) 17:32:06.81でも、思い当たるとすれば、たぶんそれは
油脂の量が大幅ダウンしたからだと思います
プライムだけでなく、オリジナルの方も一昔前のよりも少しさっぱりしてる感じがします。
特に動物油脂の含有率が減っているのでしょう。
昔のはもう少しベタツキ感があったように思う
(でもジャワが美味いのには変わりないし、
カロリーは低めの方がありがたい)
0436カレーなる名無しさん
2011/04/04(月) 18:39:54.79溶かしたときにダマになれば粉っぽさが残る。
溶かし方は、火にかけながらルーを溶かしてはいけません。
火をとめてから、ルーをいれて完全に溶けたら、火をつける。
そして少し煮込んでとろみを出すんですよ。
0437カレーなる名無しさん
2011/04/04(月) 19:42:01.69それって本当に鉄則らしいね。
オレも昔は「別に火にかけたまま溶かしたっていいだろ。その方が早く溶けるし」と思ってた。
あるテレビ番組でハウスの担当者が「必ず、必ず 、火を消してから溶かし、完全に溶けてから再び火を入れてください」
と「そこまで強調せんでも」と思うくらい力説してた。
次に作るときには、その通りにしたらよくわからんけど美味さが増したように感じた。
それ以来「火を消して溶かし」しかやってないので、それを守らなかったときの不味さは憶えてない。
0438カレーなる名無しさん
2011/04/05(火) 02:09:36.23>>436
>>437
すみません。。まったく気にせず火を付けたまま溶かしていました・・・
昔から好きな商品だったので、急に粉っぽくなって驚きましたが
なるほど、ダマになっていたとは・・
再度、チャレンジしてみます。
0439カレーなる名無しさん
2011/04/05(火) 14:52:40.19しかも結構沢山入れるらしくって。
ダメ元で試してみたらコクがアップて美味しかったよ。普通の味に飽きた人は試してみるといいかも(・∀・)
0440カレーなる名無しさん
2011/04/05(火) 16:18:34.740441カレーなる名無しさん
2011/04/05(火) 17:57:39.040442カレーなる名無しさん
2011/04/05(火) 18:23:57.75ゴールデンだとかバーモントだとか
ってのは、禁じ手w
0443カレーなる名無しさん
2011/04/06(水) 03:13:11.00かなり旨い、と個人的には思う。
0444カレーなる名無しさん
2011/04/06(水) 15:18:03.59こくまろの隠し味にジャワを使うのですね。
分かります
0445カレーなる名無しさん
2011/04/08(金) 01:44:02.69そう、ノーマルこくまろだと半分入れて、ジャワを四分の一、
こくまろスペシャルはだと半分入れて、ジャワも半分。
こくまろスペシャルは量が従来品より少ないからだけど、
タマネギの味がしっかりしてて旨いよ。
0446カレーなる名無しさん
2011/04/08(金) 09:18:31.350447カレーなる名無しさん
2011/04/08(金) 12:58:29.310448カレーなる名無しさん
2011/04/09(土) 00:32:11.36こくまろスペシャルとかになるなんて
そんなしっくりまとまる?
やっぱ同じメーカーだから相性いいのかなあ。
0449カレーなる名無しさん
2011/04/09(土) 01:57:38.09こくまろSPECIALってルーが出てるんだよ。
0450448
2011/04/09(土) 08:12:37.12そーなのか。
・・やっちまったなw
0451カレーなる名無しさん
2011/04/19(火) 09:10:07.850452カレーなる名無しさん
2011/04/21(木) 15:38:29.360453カレーなる名無しさん
2011/04/22(金) 04:23:43.840454カレーなる名無しさん
2011/04/23(土) 19:02:27.03肉は豚バラ・鶏モモ・牛スジ混合。
>>420
舶来亭BLACK+プライムジャワ辛口1かけら、これがいい。
プライムは小単位で分離できるから他のカレーの調整専用…
>>435
「濃縮加熱製法」以降そうなったな。
動物油脂は自分で肉入れれば勝手に入ってくるし。
>>453
温めた豆腐にかけるのもいいよ。
0455カレーなる名無しさん
2011/04/28(木) 12:13:41.09それって何度か読んだことあるけど
どういう仕組み?理屈?なんだろう。
グツグツ煮立てるとどういう面で駄目なんだろう。
0456カレーなる名無しさん
2011/04/28(木) 14:20:23.51ラーメンの粉末スープも「必ず火を止めてから」ってなってるけど、同じ理由かな?
0457カレーなる名無しさん
2011/04/28(木) 20:59:52.24それは単純に、スープを煮立てたら香りが飛ぶから。
味噌汁も同様。
0458カレーなる名無しさん
2011/04/28(木) 21:28:08.95んー多分固形ルーに入ってる片栗粉とか小麦粉がダマになるからじゃないかな。
0459カレーなる名無しさん
2011/04/28(木) 22:12:57.8010分放置してぬるくなってからルゥ投入って訳でもないし。
別に用意したお湯にルゥを浸して液状にした物を
具を煮てる鍋に加える方式にしたら
旨くなるのか不味くなるのか変らないのか?
0460カレーなる名無しさん
2011/04/29(金) 01:52:03.97気分
0461カレーなる名無しさん
2011/04/29(金) 14:57:54.570462カレーなる名無しさん
2011/04/29(金) 17:56:17.570463カレーなる名無しさん
2011/04/29(金) 18:54:27.53箱の表示の内容物は「ガラムマサラ」だから「ガラムマサラ」で代用できるね。
でも、ガラムマサラって配合が物により違うんだよな…
まずは「ハウスのガラムマサラ」で試してみては。
ttp://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1020,1031,1348.html
0465カレーなる名無しさん
2011/04/29(金) 23:54:56.160466462
2011/04/30(土) 20:54:03.45ダイソーにハウス・ガラムマサラ13gがあったから買ってみました。
5皿分なら小サジ半分って書いてあったけど香り弱いかも。
粉自体はフタあけた瞬間から強い香りが漂うんだけど
カレーに混ぜると掻き消されるというか…
今後加える量をいろいろ試してみます。
0467カレーなる名無しさん
2011/04/30(土) 23:07:28.21試すなら他の部分での違いを比較してみるといいかもな。
箱裏の表記
〔スパイシーブレンド〕
ルウ(食用油脂)、小麦粉、食塩、でんぷん、デキストリン、カレーパウダー、オニオンパウダー、
ガーリックパウダー、ブラックペパー、玉ねぎ加工品、ソテーカレーペースト、酵母エキス、
トマトパウダー、カルダモン、チキンエキス、ホエイパウダー、ピーナッツバター、
ソテーオニオン調味料、調味油、チャツネ、チーズ、調味料、着色料、乳化剤、
小袋スパイス(ガラムマサラ)
〔辛口〕
食用油脂、小麦粉、食塩、でんぷん、砂糖、カレーパウダー、香辛料、
ソテーカレーペースト、ガーリックパウダー、ピーナッツバター、玉ねぎ加工品、脱脂大豆、
チャツネ、ローストオニオンパウダー、ホエイパウダー、チキンエキス、チーズ加工品、
オニオンパウダー、玉ねぎエキス、小麦発酵調味料、ガーリックエキス、チーズ、
ココナッツミルクパウダー、酵母エキス、調味料、カラメル色素、乳化剤、酸味料、香料、
香辛料抽出物
0468カレーなる名無しさん
2011/04/30(土) 23:33:36.55スパイシーのほうにしか入ってないのは
ブラックペパー、トマトパウダー、カルダモンかな?
うーん。
調合にはまると泥沼していきそうで怖いなw
0469カレーなる名無しさん
2011/05/01(日) 01:23:01.88ガラムマサラとターメリックは出来上がった後に
ご飯の方に振り掛けると風味がでていいよ。
0470カレーなる名無しさん
2011/05/01(日) 13:10:52.630471カレーなる名無しさん
2011/05/01(日) 15:07:41.14その辺はよくわからんけど、ルーに風味がルーの香りで
かき消されるからご飯の上にかけた方がいいような気がする。
0472カレーなる名無しさん
2011/05/02(月) 11:34:37.760473カレーなる名無しさん
2011/05/02(月) 12:09:55.23百均で買ったハウスのガラムマサラはコショウのような色。
小袋のほうは唐辛子の粒とおもわれる赤が強い。
0474カレーなる名無しさん
2011/05/19(木) 18:56:46.69具沢山カレー
0475カレーなる名無しさん
2011/05/23(月) 19:21:45.22スパイシーブレンド
夏はすぐ
字余り
>>473
「カレーパートナー ホットガラムマサラ」は、色がスパイシー小袋のものにかなり近い。
ttp://housefoods.jp/products/catalog/cat_1,1032,1033,1030.html
近所のスーパーでは、スパイス瓶の並んでいるところでなく、カレー売場にあった。
0476473
2011/05/23(月) 19:30:56.11情報ありがとうございます。
百均のは一味と合わせてつかったりしてるけど出来上がりのイメージが違ったから
近いうちカレーパートナーのを試してみます。
0477カレーなる名無しさん
2011/05/26(木) 17:10:44.930478カレーなる名無しさん
2011/06/05(日) 01:55:29.200479カレーなる名無しさん
2011/06/07(火) 10:20:44.700480カレーなる名無しさん
2011/06/08(水) 22:38:40.41http://toki.2ch.net/test/read.cgi/smap/1307149158/
0481カレーなる名無しさん
2011/06/09(木) 02:35:42.06ジュワwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
ウゼェwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
0482カレーなる名無しさん
2011/06/09(木) 12:27:31.490484カレーなる名無しさん
2011/06/09(木) 22:37:52.53ジュワwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
ウゼェwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
0485カレーなる名無しさん
2011/06/10(金) 17:16:35.33ジュワwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
ウゼェwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
0486カレーなる名無しさん
2011/06/10(金) 17:42:20.13「地中海カレー」ってのが目について
買ってみた。「科学技術の進歩はインスタント
カレーをここまで本格的にしたのか!」と
ちょっと感動した。SBえらいっ!
0487カレーなる名無しさん
2011/06/10(金) 17:52:00.11もちろん気分もそのときごとに違う。
俺はジャワも食うし、地中海も食う。ゴールデンも捨てがたい。
ときにはオリエンタルマースカレーとかハウスの復刻版のカレーとかも試して
知らない時代に思いを馳せたりもする。
0488カレーなる名無しさん
2011/06/10(金) 19:40:49.700489カレーなる名無しさん
2011/06/10(金) 20:43:17.320490カレーなる名無しさん
2011/06/11(土) 02:41:18.07じきに慣れます。ひーひー言いながらのカレーもまた一興。暑い夏には辛いカレーは鉄板ですよ。
それに辛いもの食べて汗流すのは
デトックス効果があってからだにもイイ。
0491カレーなる名無しさん
2011/06/12(日) 19:54:12.11ジュワwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
ウゼェwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
0492カレーなる名無しさん
2011/06/13(月) 18:57:10.620493カレーなる名無しさん
2011/06/14(火) 19:04:51.89ただウザいだけだよ
良い商品なのに宣伝で失敗してると思う
0494カレーなる名無しさん
2011/06/14(火) 19:35:13.84CMタレントなんてさっさと取っ替えるよ。
0495カレーなる名無しさん
2011/06/16(木) 02:02:03.36あの無礼な態度を俺の前でやるとぶん殴るかもしれません
0496カレーなる名無しさん
2011/06/16(木) 04:13:29.330497カレーなる名無しさん
2011/06/16(木) 14:04:23.27あれウマイな
0498カレーなる名無しさん
2011/06/16(木) 19:01:24.910499カレーなる名無しさん
2011/06/17(金) 07:09:24.650500カレーなる名無しさん
2011/06/17(金) 17:38:46.510501カレーなる名無しさん
2011/06/17(金) 23:45:06.920502カレーなる名無しさん
2011/06/18(土) 00:29:52.120503カレーなる名無しさん
2011/06/18(土) 08:35:59.46ジャワがしかった?
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