うちでジャガイモ入れる時は、小玉のやつを皮をむかずに二つに切って使う
こうすると煮崩れてカレーがざらつく事もないし
イモ自体にも若干味が入るから、ただふかしたり茹でただけの物より美味しくなるよ
なにより皮付きで切り口も1箇所だけだからイモの味が水っぽくならない

俺も普通にイモ入ったカレーは嫌いだけど、この作り方はオススメ