>>430
レスに感謝！
この店はまだ行ってないけど、以前毎日放送の「ちちんぷいぷい」の料理コーナーに出ていた。
饒舌でいかにもそんな感じのマスターで、ちょっと変わった作り方だったがメモを残していた。
★ブルーマ55のカレー
『すっきりした甘さに仕上げる・・・』
メープルシロップですっきりした甘さに！
辛口カレー
☆材料（4人分）
カレー粉 大さじ3
ガラムマサラ 8グラム
サラダ油 適量
たまねぎ 2個
チキンブイヨン 600cc
じゃがいも 2個
セロリ 1本
にんじん（小） 1本
りんご 1／2個
A ぶどう酒 90cc
A ケチャップ 大6
A ウスターソース 30cc
A しょうゆ 20cc
メープルシロップ 30cc
ご飯 適量
フライパンでカレー粉・ガラムマサラを弱火で5分炒る。
鍋に油をひき、たまねぎをあめ色になるまで炒める。
チキンブイヨン・じゃがいも・セロリ・にんじん・りんごをミキサーにかけ、2に加える。
A・1を鍋に加え2〜3時間煮込む。
メープルシロップを加える。
皿にご飯を盛り、6のカレーをかけ出来上がり。

誰でも作れますよ。でも店ではこれをベースにもっとウマいカレーを出す！みたいな
事を言っていた。これでジャワに近いカレーが作れるのか…
昔の事を言っても仕方ないけど、本当にジャワはウマかったなぁ〜
長文ごめんなさい。