カレー自体で差をつけるのは好みもあるから難しいけど、
接客の奇抜さ（ウザさ）で特徴つけて目立つのは簡単だもの。

それに、味の違いを文章で的確に表現するのは難しいけど、
雰囲気や接客は素人でもブログや掲示板なんかに書きやすいしね。
結果、個性的な（笑）店主がことさら強調されて出てくるんじゃない？