知人にレシピを教わり、昔からインド風カレーを家庭で作ってます
カレー粉を使うこともありますが市販の固形ルーは使いません
じゃがいもは使いません、インドにじゃがいもはないからです
冬瓜を使えないときは大根で代用しますがじゃがいもは論外です