おいしい赤飯の作り方教えて下さい。

**キキのママ** · NG

今度老人ホームに慰問をする時に
赤飯を作ることになりました。
おいしい炊きかた作り方など、教えて下さい。

**ぱくぱく名無しさん** · NG

やはり圧力鍋かな。

**ぱくぱく名無しさん** · NG

馬鹿
氏ね

**ぱくぱく名無しさん** · NG

ゴメソ、作り方と関係ないけど。
家の赤飯甘いんだけど、デパートとかで買ってくると甘くない。
ウーン？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · NG

＞４
北海道？

**名無しさん** · NG

from Hirohiroさんのページ(://pleasure.fix.co.jp/kakky/)
　☆赤飯　4～5人分
材料：
　もち米　４カップ　　小豆　0.4カップ　　ごま塩　少々
作り方：
　１．もち米は、前日に洗って水につけておく。
　２．小豆はは水洗いして水１カップでゆで、沸騰したら重曹を加え色をにじみ出させ、ボールに汁を移し泡立て器でかき混ぜながら手早く冷まして赤い汁を作る。
　３．もち米を２の汁に入れて色を付け、２の小豆は再び柔らかくなるまで茹でる。
　４．色づけしたもち米と茹でた小豆を混ぜて、蒸し器に入れ、２～３回かけ水をしながら、蒸しあげ、ごま塩を添える。

質問板か雑談板でも聞いてみてはどうですか？　土日ですし。

**ぱくぱく名無しさん** · NG

サーチエンジンで探すのも手と言えば手
↑こういう風に言うと２ちゃんの存在意義がない気もするけど、
作り方を探すときはいろんなアプローチを試みるべきナリ。

**ぱくぱく** · NG

お赤飯とかおはぎとかは、おばあちゃんの方がお手のものかなぁ。
2チャンネラーばあちゃん　おられませぬか？

**ぴんきー** · NG

くろまめの赤飯もおいしいね。黒いけど。

**ぱくぱく名無しさん** · NG

＞９
黒豆のお赤飯て黒飯のことですか？
あのお葬式に出るやつね。

**ぱくぱく名無しさん** · NG

いなかの婆さんは食紅で赤い色をつけてました。

**ぱくぱく名無しさん** · NG

お赤飯にお砂糖入れる地域、マジであるよね。
長野行ったときそういう家に滞在して、びびった。

**>12** · NG

北海道の赤飯には、甘納豆が入ってる。ウチだけだったのか?

**ぱくぱく名無しさん** · NG

>>12
ウチのこと？
赤飯甘いよ。栗も入ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · NG

＞13
よくテレビで見るんだけど、甘納豆を使ったお赤飯って、どうやっ
て作るのですか？　北海道のはそうなんですよね？

**ぱくぱく名無しさん** · NG

＞１５
食紅ご飯がたきあがったあと、アツアツのうちに金時甘納豆を混ぜて蒸らす。
東北でも甘納豆入れるところはあるそうで。

私は札幌生まれですが、甘納豆の赤飯は嫌いです。
かーさんがフェイントであずきの甘納豆使った時には・・・・もう。

**環境破壊ちゃん** · NG

ウチのママはなぜかもちつき器を使って作ってたけど、、、激うまかった。
普通に炊飯器でもおいしく出来るのかな？
　†
（-_-）ｾｷﾊﾝﾊﾏﾏﾉｱｼﾞ
高校生の頃お誕生日の翌日にマミーがお弁当にお赤飯を詰めてくれた
当時早弁が流行していたので、食べていたら友達が寄って来てさんざん「女の子になったの？！」と変な冷やかしを受けた挙句
みんなについばまれて私の分がなくなっちゃったよ（；；）

**ぱくぱく名無しさん** · NG

小豆を煮た汁に水溶きの重曹を入れると色がきれい。

**ぱくぱく名無しさん** · NG

＞15、16
うちの親も北海道出身ですが、食紅で色をつけた水を吸わせた
モチとウルチの混合米に、甘納豆をそのまま混ぜてから炊きます。
いつもげとげとに甘ったるいので、親に作らされた時、試しに
甘納豆を水洗いして表面の砂糖の塊を取り除いてから混ぜたら、
なかなか上品な趣になりました。

因みに普通の赤飯は「主食」ですが、北海道の赤飯は「お菓子」分類です。

**ぽこぽん名無しさん** · NG

小豆を規定量の倍量煮ておく。
餅米は炊飯器を使わず、昔ながらの蒸し器で。
途中、打ち水というか、小豆を煮た汁を手でパッパとかけながら
（たびたびかける）蒸し上げていく。
すごくいい色だよ。
ごま塩も自家製にするとなおよし。

**環境破壊ちゃん** · NG

15の書き込みをした後買い物に行って
スーパーでイチビキのお赤飯キットが売ってたので思わず買ってしまった
もち米とあずきと煮汁がついて2合分で398円
どんなお赤飯ができるか楽しみ。
　†
（-_-）ﾜｸﾜｸ

**環境破壊ちゃん** · NG

15じゃなくて17ぢゃん†