一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 213日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/25(土) 07:34:14.89

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 212日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1639132684/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 211日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1638180200/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 09:15:07.27

いや、この時期は生の餅売ってるからそれを買おうと思う
すぐ食べないとカチカチになるしカビも生える

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 09:23:11.29

あーそれは美味しいけど水餅にしても全く日持ちしないね
でも美味しいから食べちゃうでしょw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 09:23:56.42

おせちがどういうものかと考えると
すぐに食べなきゃダメになるものはお餅として失格だろう
たとえば鏡餅
あれは古来いつ作る？いつまで放置する？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 09:25:58.37

昔はカビても食べてただけかなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 09:34:45.34

見えなくても中まで根っこが生えてるからねW

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 09:43:33.81

餅は冷凍可

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 09:49:32.68

パリパリの炒飯はフランスで修業しないとムリとみた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 09:50:35.93

>>323
カビだけ削ってたべてたもんな
実は>324の通りなんだが
生餅余ったら冷凍が一番かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 09:53:35.40

うちの地方は
12月の初めにもちをついて
紅白にしてそれらをサイコロ状にして木の枝につけるってのがあって
それは年明けまでそのままなんだ
緑にも黒にもならない

だから年末年始に
すぐ食べないとカビが生える餅が売ってる地方って
ほんと衝撃

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 09:56:37.62

あと昆布餅ってなんだ
検索すると買ってきた餅じゃなく
撞く段階で昆布を混ぜる富山名物がでてくる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 09:59:46.72

スーパーで売ってるレプリカみたいな鏡餅でも中身は美味しいと思うんだけど気のせい？
少なくとも一年中売ってる個包装の餅よりはマシだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 10:02:46.77

突き立ての餅も美味いけど別に個包装タイプのでいいやってなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 10:03:47.65

>>310
日経のチャンネルでニチレイの工場の動画があるが
やはり企業秘密ということで隠されてる部分が多い
途中でコンベクションオーブンを通してるのはわかった
回転ドラム式の機械も使ってるが、具の投入後だから、均一に混ぜるのが主な用途なのかもしれない
日本冷凍食品協会のチャンネルの動画だと、混ぜ棒つきの巨大な中華鍋のような機械だけでほとんど作ってるように描写されてるな
やはり色んなパターンがあるんだろう

３０８で書いたのは、実際の工場以前に開発部門で色々試してるはずだから、その知見が公開されればなあという話だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 10:07:29.26

>>332
日経だと五分もかからないやつだろう
普通に　冷凍炒飯　で検索したらどうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 10:16:52.06

ヒントを与えるだけの人になってしまった
サイエンスチャンネルのザ・メイキングだよ
日経のよりTBSのより長い動画だけれど
時期は2008だからそれらよりも古いんだ

まあうん観たあとにどう思うかは預けます

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 10:21:15.84

>>295
食べすぎってほとんど常人が食べられない量だから

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 10:34:53.83

昨日ホームベーカリーでお餅ついたので
大根おろしでからみ餅にして食べて、残りは耐熱のポリ袋に入れて正月用のし餅にした
からみ餅大好物だけど、何だかんだでこの時期年1回しか食べてないな～
そういや鏡餅作るの忘れてたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 10:35:10.14

>>332
ドラム式フライパンは材料を加熱しながら調味をするには向いているが
焼き目をつけるのは難しいので
ドラムから出した後ベルトコンベアに並べてコンベクションまたは上火式グリルの中を通すことによって焼き目をつけていると考えるのが
誰が考えてもそうとしか思えないはずだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 10:35:40.88

>>335
トマトピューレにしたら簡単に摂取できてしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 10:44:31.16

>>337
日経のはコンベクションの後にドラムなんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 10:46:28.90

スーパーの餅買うけど、原材料がもち粉なのは避けるかな。ほんとは和菓子屋か米屋の餅がいいけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 10:50:44.17

>>339
その方法でも成立しそうですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 10:55:25.80

>>334
冷凍協会のと同じ工場だな
再現性にこだわって人間がやってるのを巨大化した感じに近づけてるんだろうけど
これだと大量に作るための効率はよくなさそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 10:58:17.13

>>342
ドラム式フライパンで直接加熱すると効率が悪くなるので
先にコンベクションなりを通して温めておいたものをドラム式フライパンに投入して混ぜる
ただ混ぜるんじゃなくて中にガスバーナーを仕込んでおいたりして
直接焼き目をつけるものが実は仕込まれているとか
そういう事があってそこだけは絶対見せられないという話だったりするんじゃないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 11:14:51.15

>>330
それはメーカーのとても正直なところで単価の高い鏡もち型はコスト分だけ良いものがはいっていると感じる
量ましのための米粉とかが入ってないのではないかと思ったり
調べたら分かるかもね
鏡もちケースに中に切り餅が入っているパターンはしらん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 11:49:22.33

>>344
そういや餅の原材料なんて見た事なかったな
ちなみにケースに入ってるタイプではなく一番ちっこい可愛らしいやつです

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 11:52:19.12

西友の奴はもち米だしスリットも入っててよい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 12:29:53.70

ホムセンで１万円代で小さい石臼あるし夜中にひとつきどうだい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 12:48:56.13

>>238
ひび割れにはオロナインして絆創膏はってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 12:51:41.44

>>254
コロッケと白身フライの合い盛りで

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 12:58:04.53

業務スーパーの純なま餅は原材料は米粉

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 13:12:00.20

>>238
お湯でゴム手袋はめて洗い物をする「前に」こってり系のハンドクリームか洗い流さないハンドマスクを塗るんだ
んで薄手の手袋はめてゴム手袋してお湯で洗い物をすると
スチームでいい感じに蒸されて浸透力もあがってお手手がふくふくになるよ

ネイリストやってたときに、ゴム手袋をいやがるご婦人にもすすめてた方法w

ひび割れになってからは皮膚科行った方がいいけど、その手前までなら
アースブルーとかの塗るゴム手袋的なコーティングクリームか
自然派ならハンドバームやワックスをまめに塗り込むだけでも違うから来年からは是非に

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 13:43:27.76

>>343
その独特の言葉遣いって、やっぱり意識してやってるの？
それとも何か方言みたいな感じであなたの周りだと普通なの？
誰かの喋り方とか文体の真似なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 13:46:43.19

>>290
293
295
ありがとうございます
結構日持ちするんですね
大きめの買って二、三個冷凍でいけそうですね
１日100gでトマト3個分ですかね
注意します

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 13:49:54.11

そういや昔テレビの企画でキムタクがしばらくトマトだけ食べて暮らすってのがあったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 13:54:50.41

過ぎたるは及ばざるが如し
食べ過ぎは良くないね
バランスよく少しずつ食べるのが理想だけど手間とのせめぎ合い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 13:58:44.09

一時期やまやに行く度に瓶のパッサータ（ピューレと似たようなもん）買って
冷蔵庫のポケットに常備してたな
何かテキトーにトマトと煮るとだいたいウマくなるから便利だよね

しかし重さにメゲてやらなくなったｗ
久しぶりに買ってこようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 14:31:53.90

これ買おうか迷ってる
使ってる人使用感おしえてくれませんか
https://dotup.org/uploda/dotup.org2683024.jpg

特に焼き鳥焼きたいんだけど、洗うの大変そうで迷ってます

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 14:34:20.41

>>357
とてもいいよ
さっきそれでハラス焼いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 14:35:42.87

今日はもう買い物客がかなりいた、今日から世間はお休みなんだな、俺は年末年始も働くｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 14:36:37.87

>>315
食パンひと月くらい冷凍可能ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 14:37:20.28

>>357
洗剤使えば大丈夫

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 14:38:19.88

>>357
・スチールたわしでコゲを落として洗う
・換気扇では間に合わないレベルの煙が出る、油の多い肉や魚は特に
・自分で串打ってそれで焼いた焼き鳥は屋台のに比べたら比較にならないくらい美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 14:39:34.97

ありがとう決心ついた
いまから買ってきて今晩は焼鳥にする

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 14:40:15.41

>>358
こういうのってやはり煙り凄いの？イワタニの炉端大将持ってるけど煙りに加え洗うの面倒過ぎて年に一回くらいしか使ってないわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 14:40:36.49

>>360
何故ググらんのか分からんが
https://shunkashutou.com/market/column/plain-bread/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 14:42:15.34

>>357
これはやめたほうが良い
まず使い始めの恐ろしい煙攻撃で驚き、次になれてきた頃落ちた脂の炎で
火事の恐怖を味わうことになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 15:02:50.72

>>364
換気扇は必須

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 15:09:24.90

>>357
昔実家で使ってたけど下の白い網に油とか落ちると掃除面倒とかいうレベルじゃなくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 15:27:16.13

一方、卓上焼き鳥器を持ってはいるのだけど…

結構よく焼けて、レンジ台のグリスと違って串も焼け落ちないから良いのだけど
煙の処理が面倒で、結局キッチンで使う羽目になるので仕舞い込んだまま

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 15:28:13.24

冷凍庫開けっぱなしにしてて
豚ロースが解凍されてた
1年前くらいのだからもう食べたくない
捨てるか悩んでたやつだから
かえって丁度よかったけど
燃えるゴミの日が来年だから
再び再冷凍せざるを得ないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 15:46:18.07

下手すると1日以上開けっ放しだったと思うけど
電気代500円くらいするだろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 15:53:09.76

電気代は知らんけど、一年前の豚肉は開けっぱなしじゃなくても食えないんじゃね？冷凍焼けでね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 16:35:55.21

出し入れが面倒とか洗い物や周りの掃除が面倒なものとかは使わなくなりがちだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 16:39:58.01

タコ焼き器ははじめに一回使ってから使ってないな
関西の人みたいにタコ焼き食べる習慣ないのに、何故買ってしまったのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 16:46:01.35

>>374
鈴カステラでも焼け

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 16:50:45.51

焼き肉ならザイグルおすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 16:55:18.99

これまで色々買ったけど、一軍はほんの一握りだな。準備や手入れが面倒なのは使わなくなる。

日常的に使っているもの：フライパン、鍋、電子レンジ、オーブン、シャトルシェフ、スライサー、土鍋（冬季）、ポット（冬季）
たまに使うもの：圧力鍋、カセットコンロ
数度使ったけど、多分もう使わないもの：ホットプレート、おでん保温機、北京鍋
一度も使ってないもの：パスタメーカー、フォンデュセット

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 17:01:53.91

アラジントースター、琺瑯鍋
で済ませてるけど天ぷら鍋はちょっと欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 17:09:46.84

煙出るのはロースター一択

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 17:13:34.29

電気フライヤーはちょっと欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 17:15:24.93

買って失敗したなー、のナンバーワンはパスタ茹でるバカでかい鍋
たしかにたっぷりのお湯で茹でられるけれど一人前しか茹でないし大量に沸かすので熱効率が悪すぎる
深すぎるのでカレーなども混ぜにくい、蒸し鍋にしてもデカい、お蔵入り

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 17:17:30.39

買ったけど結局使ってない…「後悔した調理家電」3位ホームベーカリー、1位は？
https://kufura.jp/life/cooking/72285

>>374
たこ焼き器は5位

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 17:26:55.32

全く種類がなくても料理の幅が狭まるけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 17:29:21.07

圧力鍋を普通なべとしても使う、これ最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 17:30:32.53

>>382
6位が電子レンジ
意外かもしれないが
自分も電子レンジ全く使わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 17:30:45.08

ハンドブレンダーはよく使ってるわ
購入目的のペペロンチーノ乳化には使ってないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 18:06:42.74

>>381
洗い桶にしたり
ほうれん草やブロッコリー下茹でしたり
自分的にはあって当たり前の存在だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 18:34:02.47

正月だけど、餅買って来た以外に
特に目新しい食材は買って来てない(´・ω・`)
おつとめ品の菜の花が安かったから
一足早く春を感じる事くらいしか出来ん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 18:48:18.54

>>357
いつもこれでアジとかサバとか焼いてるよ
シンプルで良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 18:51:06.50

パスタなんて、折っちゃえば小鍋でもフライパンでもいけるからね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 18:55:18.83

生ハムと紅茶鴨と数の子とホタテ買ってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 18:56:42.03

>>385
そのページ、後悔ってなってるから、使わないわけじゃなくて
電子レンジはよく使うから使いにくい機種への不満で上位にいるみたいだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 18:57:31.41

パスタは折らずに28cmフライパンで茹でてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:01:33.32

スパゲッティはレンジだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:07:33.50

来年の正月三が日は大手スーパー休業だって
さっきニュースでやってた
買い出しに行こうかと思ったが、冷蔵庫の中の食材を消費する
大チャンスだと気付いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:12:42.77

電子レンジは炊飯器洗うのが面倒な時に皿で飯を炊く

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:12:51.24

スーパー今の時期なんでもお高いし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:13:52.37

たこ焼き器はイワタニのカセットガスタイプがいいよ
結構使ってる
外カリカリ、内トロトロでうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:13:59.26

明日は葉っぱ買ってくる
予定では以上だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:14:51.48

あたすも明日は野菜類を仕入れてことしのおかいもの収めとなります

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:16:37.82

パスタは20cmくらいの普通の鍋で茹でてる
はみ出るけど少し柔らかくなれば押し込んで全部浸かる
パスタ鍋は不用

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:16:47.42

レンジでパスタは少しのお湯と塩で良い味になっていいよね
ぬめりの付いたパスタ容器を洗うのが少し面倒だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:19:13.37

レンジでパスタ茹でたとしても結局最後にフライパン使わない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:19:47.54

パスタは折らなくてもゆっくり押し込めば小径の鍋でもいける
どうせ1人前だしうちは14cmので麺茹でやってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:22:11.56

最近は水漬けパスタが標準になった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:22:56.13

>>403
１口コンロしかなくてもソースをフライパンでスパゲティ茹でるのをレンジで出来る

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:24:58.78

明日まで仕事なので毎年年末は死んで過ごすｗ
買い物だけは忘れないように年内に行かないと

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:30:23.22

うちはご飯は常にチン
カフェラテ作るときのミルクフォームもチン
コーヒーの再加熱もチン
惣菜買ってきたらチン
電子レンジOKのレトルトもチン
野菜の下ごしらえでもチン
日本酒の燗もチン

オーブンレンジだから、トーストやステーキにも使う
パンやケーキもたまに焼く

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:35:00.73

>>403
それが最後ボウルであえるだけのを最近知ったんだ
いや俺が知らんだけでプロの動画みて学んだんだけどボウルにバターとチーズ、レンチンのパスタと茹で汁ちょっと入れて混ぜたら完成
バターと明太子とめんつゆ少々とか簡単なのも多いから楽ちんで楽しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:38:21.39

>>246
いまはひたすらフレンチを作っております
一般ピーポー🏥🚑ですよ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:50:35.68

スーパーにブリの切り身がなかった！
正月仕様は分かるけど、オレは雑煮にブリ入れるんだ。必要なの！
大根・ニンジン・鶏肉・餅だけは確保してきた。
三つ葉がほしいけど、レジ混むから並ぶのめんどくさい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:51:42.01

正月近辺はブリ値上がりするよなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:54:06.71

正月の雑煮くらいは作るようにしてるけど、
年越し蕎麦はカップ麺ですましてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 19:56:24.13

毎年正月にしか使わないはばのり買ってきた
お雑煮以外で使わないよねこれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 20:00:47.86

>>411
ごぼう、白滝、カブは入らない？あとセリじゃなく三葉？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 20:04:01.40

>>405
俺もそう
もし気が変わっても、ふやけたパスタの水気切って冷凍すれば良いし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 20:11:02.02

>>403
あっ麺を炒めて本物のナポリタン作る勢だな
そうよその通りそこまでやるならそうなる
逆に、それなら一緒にピーマンとかにんにく炒めてレンチンパスタの質を爆増させるメソッドになるよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 20:11:19.31

>>415
母（東北・仙台）の雑煮だとゴボウや白滝はなかったな。
薄口の和風醤油味。それを記憶で追ってるだけ。
セリのほうがいいけど三つ葉で代用。
かまぼこは買いそびれたので入れない。

あなたはご両親はどちらの方？
カブは珍しいかと思う。どんな雑煮を作るの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/29(水) 20:20:33.75

>>418
私は山形ですが、だいたいあなたと同じだと思いますよ。
しかしナメタガレイは食べません。