一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 213日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/25(土) 07:34:14.89

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 212日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1639132684/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 211日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1638180200/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/26(日) 23:58:10.78

>>120
牛乳とほうれん草の時点でシャバくなるのは約束されてるので、簡単にするなら
クリームシチューの元を一片入れるとか、皆も言うように粘度と旨味を足す感じですね。
粘りがないと麺に絡まないので味が入ってこない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 01:15:16.37

しっかり煮詰めてパスタにも吸わせれば牛乳だけでもシャバくならんよ
上のレシピで物足りないなら自分はチーズ足す
隠し味に味噌入れても美味しいと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 01:27:01.39

>>134
きんかんとか鳥キンカンとか呼ばれてるやつだね
https://www.suigo.co.jp/blog/chicken-kinkan-recipe
こういうのは参考になると思う
卵以外を下茹でして、酒、みりん、醤油、生姜、甘いのが好きなら砂糖を足して煮るのが王道かな
地域や店によっては売ってるけどあまり流通してないね
美味しいのにもったない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 01:43:30.94

今日もなんだかんだでカリフラワーのローストを食べてしまった…
これほんと飽きない
新たに挑戦した料理も一緒に並べてたけど、結局こればっかり食べてしまった
全然手を付けてないサラダ🥗とかどうしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 02:01:44.71

>>138
サラダはサンドイッチとかどうかな
冷蔵庫にスモークサーモンとか生ハムなんかがあると良さそう
サラダがどんな構成か分からないけどベーコンなんかを足してペペロンにするとかさも減って食べ切れそう
ペペロン万能過ぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 02:09:08.18

>>137
金玉だとなんか気持ち悪いから捨てようかと思ってたわ
普通に食べられるのならモツと一緒に煮込んでみます
ありがと

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 02:32:14.09

卵黄の元がその黄色いやつ
房に小さい黄色いのがついてるやつが好き
捨ててる部位は安く売れば流通に乗りそうなのもあると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 06:24:43.51

ぼんぢりとかふりそでとか
それこそマグロのトロとか
流通に乗ったせいで高くなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 07:47:44.73

ぼんじりあるな近くにロピアがあるんでそこで売ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 09:14:42.05

1頭から少量しか取れない希少部位！○○では高級食材！

その部位、普通は加工肉行きなのを捨て値で買ってきただけでしょっていう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 09:29:07.13

キンカン煮すぎた時のスーパーボールみたいな食感好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 11:32:14.46

野菜が急にたかくなってたわ。
昨日、少し買っといてよかったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 11:37:16.33

明日くらいに買いだめしてこようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 11:40:15.21

ありあわせチャーハン作った
これでもかと味の素振りかけたらめっちゃ美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 11:43:14.20

味の素ってあまり多すぎるとなんつーか平べったい味にならない？旨味じゃなくて
素材の特徴とか他の調味料の風味が消えちゃうような

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 11:44:44.27

どんな調味料でも使い過ぎればそうなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 12:03:08.09

一般的にスーパーの野菜の入荷って何日までなんだろう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 12:32:58.46

青果市場次第だと思うが、今はスーパーも年末は早じまい、正月は休むようになったから買いだめ必須

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 13:04:19.70

>>66
シチュー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 13:06:09.45

>>87
グツグツするくらい、対流するくらい
煮魚作る感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 15:52:41.55

野菜炒めでもこれ多いだろ！って思っても出来上がるとちょうどいい
自炊しはじめてか何かとカルチャーショック

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 16:20:28.08

一方俺は乾燥わかめをどんなに少なめにしたつもりでも、いつもアホみたいに出来上がる
乾燥わかめだけは目分量がきかない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 17:12:20.98

チルドの里芋の煮物（味付）ってスーパーで売ってるのかな？
生協で時々買うけど、ほんと時々しか出ないので

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 17:15:02.61

コンビニであった気が
旬だし自分で煮た方がおいしいと思うが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 17:16:44.76

>>157
ローソン100で見た記憶が

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 17:18:18.18

>>158
あったけど味付けじゃなかった
https://store100.lawson.co.jp/product/valueline/detail/1356652_5066.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 17:39:33.54

>>158
いつも自分で作るけれどあの皮むきって微妙に面倒くさいね里芋は

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 17:43:23.62

こないだ里芋皮向いて冷凍してたの思い出した
今日煮るわさんきゅー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 18:00:02.65

里芋煮、西友の皆様のお墨付きにあるよ。
正直、すごく美味しいよ。
けど、里芋はものすごく小さいよ。
70グラムで115円。
個人的には、この味付けは自分には絶対に無理だから、たまーに買うんだわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 18:01:36.33

けと、普通に塩ゆでした里芋は美味いよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 18:13:44.73

今里芋安いよね
ジャガ買いに行くといつもなくて里芋だけ残ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 19:17:20.25

今日スーパーに買い物に行ったら野菜は1.5倍くらいになってた
こういう時は産直が平常運転で助かる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 19:19:14.32

長ねぎ6本100円
安すぎて買わざるを得なかったが
なに作ろう？

長ねぎが主役ってあまり聞いたことがない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 19:19:56.62

寒いので酒粕を使って何か作ろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 19:21:49.09

>>167
いかだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 19:21:57.14

>>167
玉子とじ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 19:24:54.14

>>170
長ねぎの玉子とじ？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 19:28:58.89

>>167
長ネギに切れ目を入れて豚バラで巻いた肉巻き
マグロとねぎま鍋

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 19:30:01.25

>>2-3
本格炒飯の作法は知らんけどひき肉入りの焼きめし普通においしくない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 19:32:18.06

>>167
鍋

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 19:33:19.44

ネギ油作ろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 19:36:15.93

ねぎが主役の料理
https://www.kyounoryouri.jp/contents/47871

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 19:46:19.28

>>167
微塵にして塩味の素で大量にストック
しばらく焼肉三昧しる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 19:48:06.69

ねぎま鍋食ったことないな
富井副部長が美味しそうに食ってたのは知ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 19:48:34.70

あ、里芋は皮付きのまま素揚げにするのがすげー美味かった
揚げてる時に破裂するんじゃないかと怖がったけど大丈夫らしい
半分に切るとあとは指でスポンと剥ける

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 20:16:55.21

>>167
きのう何食べた？っていう料理漫画に長ネギのコンソメ煮でてた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 20:27:38.03

>>167
首に巻いて寝る

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 20:28:18.57

焼いてからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 20:29:02.94

ネギが主役なのは「ぬた」かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 20:30:06.79

台所用の暖房って何使ったらいいですかね？雪国で台所は四畳半です

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 20:30:45.09

やはり長ねぎは主役にはなり得ないか
大量消費は難しいなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 20:36:18.69

主役にはならないけど何にでも使える名脇役だしぼくなら使い切れる
6本100円は羨ましい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 20:37:59.10

好きかどうかだよね、ネギ焼きがあるくらいなのに
肉でも小麦でも相性のいいものばかり

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 20:38:27.31

長ネギ6本なんて余裕だよな
何をそんなに難しいと思っているのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 20:40:34.21

鍋にしたら3本くらい一気にくえるわネギ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 20:48:16.92

コンソメ煮は嵩が減るし優しい味だから飲み物かってぐらいするする食べれるけど
6本の時点でかなりかさ張るよなあ…コンソメ煮や葱を鍋の高さに合わせて切って立てて並べる鍋とかで
1度に3本つかってもまだ半分残るわけだし、一人暮らし向けの2ドア冷蔵庫だと十分邪魔だわな

>>187
葱焼きの葱は長ネギじゃないよ
イカ焼きとイカ姿焼きみたいに関西の葱やきとは別の料理があるならしらんが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 20:51:42.15

文句なしにネギが主役の料理
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1000005454/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 20:52:39.15

>>184
去年はどうしてたの

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 20:56:55.74

>>192
今年の春から一人暮らしになりました

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 21:03:19.64

>>185
ねぎ餅、フライパンで作れるし美味しいよ
https://cookpad.com/recipe/1648883

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 21:35:13.81

納豆に入れるかねぎ塩だれにするのが好き
調理するのとは別に長ねぎは切って冷凍ストックしているわ
手羽元と一緒に煮込んで参鶏湯風食べたくなってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 21:40:12.71

刻んで冷凍、朝飯の冷凍うどんに入れたり味噌汁に入れたり
冷蔵保存の分は炒飯とか鍋で消費

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 22:20:29.92

チャーハンにひき肉はねえわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 22:22:53.13

あとはネギージョかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 22:59:10.59

チャーシュー入れるのと変わらない様な
てか、チャーハンて適当にガンガン入れてるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 23:01:58.12

正月用のイクラがあまりに高いんで醤油すじこ買ってきてバラしてイクラ作った
けっこう簡単にできるもんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 23:03:56.87

ある物なんでも使うわ普通

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 23:18:24.00

>>200
すじこ買えるだけ羨ましいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 23:30:28.05

イクラは500円くらいからあるけどそれで量は大さじ1杯くらいだからな
すじこから作ったらその数倍は食えるから
ちょっと粒は小さいけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 23:32:53.70

>>178
ねぎま鍋うまいよー
ねぎ焼いてから入れるのも香ばしくていい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 23:34:38.65

筋子は安いよ
自分もイクラは高くて買えないが、筋子は割とよく買う
筋子を小さく切ってご飯のお供にまいうー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 23:40:41.79

筋子から作った方が美味いような気がするのは気のせいだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 23:49:06.91

あとは栗きんとんだな
これも市販品は高すぎるから栗甘露煮とさつまいも買ってきた
明日作る予定

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 23:52:16.39

イクラ嫌いでたすかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 23:52:48.65

みんなお金もつてるなぁ。
室温2度たけどエアコンもストーブもつけないで凌いでるよ。
大晦日の夜くらいはエアコンつけたいな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/27(月) 23:59:10.52

>>139
ありがとうございます
サラダというにはデカすぎて挟めないこともあって、普通にお昼にいただきました🍴

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 00:01:22.67

筋子好物だけど高くて買えない
100g1000円とか和牛かよ魚の卵のくせに

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 00:07:39.58

>>207
焼きいもにしてから作るといいよ
理由は上にも書いたけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 00:15:33.28

>>211
なんでそんな高いのよ
成城石井？
普通の塩か醤油すじこならそんなしないだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 00:19:22.89

>>211
いくらと勘違いしてね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 00:35:26.57

筋子も高いよ
昔はもっと安かった気がするけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 01:07:08.03

旬のものは買うけど
季節イベントのものは買わないなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 01:08:25.59

伊達巻き一人分で500円
かまぼこ一人分で500円
お高くって買えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 01:11:25.82

レシピも食材もクリスマスの余り物になってしまったけど、久々にポール・ボキューズのスペシャリテを
今回は手持ちの材料でアレンジ

サーモンとスライスアーモンドのうろこ仕立てクルスティアン、アマレットと柿のソース🍊
アマレットってすごく使い道があることを今回知れたので、今後色々使っていきたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 01:25:03.10

にんにくは　いれすぎくらいが　ちょうどいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 01:28:19.05

>>184
パネルヒーターとか、足元が冷えるからもこもこスリッパとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 04:19:20.79

>>184,193
まちBBSとかで同じ地域の人に聞いてみたほうがよくない？
あるいは賃貸なら管理会社の方で何かコンテンツがないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 05:38:43.93

>>215
ここ数年毎年鮭が不漁だから筋子が高いね
もう何年も作ってないし見かける頻度も激減したわ
つか今の時期に筋子からいくらってえらい季節外れだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 06:07:54.71

季節外れだから高いというオチ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 06:47:04.95

今年はエビチリガッツリ作ってやろうかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 06:55:20.17

今年は正月がっつり仕事で買い物行く気力なさそうで何食うか迷う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 07:02:57.77

朝からミートソース作った！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 07:27:54.45

鮭ハラス臭み出しの塩して置いといた
油拭きながらさらに臭み消しつつ焼くのと
ハラス自身の油で揚げ焼きみたいにして焼くのどっちがええかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 07:52:29.73

俺ならロースターで焼く

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 08:12:32.30

>>219
心の俳句ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 09:28:29.71

>>221
なるほど　そうしてみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 09:40:26.70

>>184
ハロゲンヒーターが良いと思うよ
すぐ暖かくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 09:52:57.19

氷点下7度を下回ってくると台所は懲罰房みたいに感じるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 12:05:50.96

雑煮にセリ入れてみようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/28(火) 12:13:06.33

>>232
懲罰房経験者か？