Youtubeにある料理人の動画（本格料理）紹介スレ 10

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/02(木) 19:30:10.03

YouTubeにある料理人の動画、家庭料理より一歩進んだ
本格的な料理動画を紹介したり語るスレです
料理が上手な人もいれば、現在学習中でこれからの人もいます
ここは主に料理人（プロ）を参考に上達を目指すスレです
上級者も初心者に優しくしましょう
本格的な料理にも大衆的なものもあれば、
高級路線もあります。このスレではどちらも扱います

・誹謗中傷禁止
・スレ内の特定個人への粘着禁止
・スレを無駄に消費する生産性のないレスの禁止

初代スレ
Youtubeにある料理動画紹介スレ（プロフェッショナル版）
http://matsuri.5ch.n...cgi/cook/1580437758/

Youtubeにある料理動画紹介スレ（プロフェッショナル版）part2
https://matsuri.5ch....cgi/cook/1599883250/

Youtubeにある料理人の動画（本格料理）紹介スレ 3
https://matsuri.5ch....cgi/cook/1604502578/

Youtubeにある料理人の動画（本格料理）紹介スレ 4
https://matsuri.5ch....cgi/cook/1616398662/

Youtubeにある料理人の動画（本格料理）紹介スレ 5
https://matsuri.5ch....cgi/cook/1620765631/

Youtubeにある料理人の動画（本格料理）紹介スレ 6
https://matsuri.5ch....cgi/cook/1624400660/

Youtubeにある料理人の動画（本格料理）紹介スレ 7
https://itest.5ch.net/test/read.cgi/cook/1626771702/

Youtubeにある料理人の動画（本格料理）紹介スレ 8
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1632159357/

Youtubeにある料理人の動画（本格料理）紹介スレ 9
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1635739981/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/30(木) 21:52:22.94

ツインカムだとさすがに1000万からでしょ
単独でもいいくらい
ウチの部長とか余裕で1000万以上もらってるけど、ゴルフばっか行ってるからか高級店通いとか縁遠いわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/30(木) 23:14:28.07

>>597

すみませんが、ツインカムの意味がわかりません
ネットで調べても車しか出てこないです
車は持っていません

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/30(木) 23:34:12.16

>>598
多分ダブルインカムの事だろう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 00:04:19.54

1000万でも700万位とそんな劇的に変わらんで
一人何万みたいな高級店に行くのはかなり気合い入れるレベルってか無駄遣い感がありすぎて行けない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 00:30:31.96

>>596
遊興費6万あれば余裕で行けるでしょ
要は行けるか、行けないかじゃなくて
行きたいか、行きたくないか
君に取っての高級店での食事の価値が低いだけ
俺は収入全然少ないが高級店行くよ
食べるのが好きだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 01:00:03.52

>>596
何に金をかけるかだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 01:04:10.79

社会人の嗜みの一つで東京で働いているなら東京で有名なとこには行ったことないと話にならん
例えば御茶ノ水あたりに勤めてるなら蕎麦のまつやは必須

〇〇いったことある？→ネットで見ました
〇〇食べたことある？→ネットで見ました
なんてクソつまらない会話だわ

このスレも話題になるとこのもんくらい食べたことないと話にならんよ
ここで知った有名なyoutuberの商品取り寄せたが味がなかったぞ？
相当なまずさだったぞ？素材の味だけで料理ではなかったな
材料切って袋に詰めたものを送ってきただけだ
失敗を恐れて塩いれられない料理人？自信なさすぎだろ
そうとも知らずに、動画内で堂々としている姿だけ見てそいつを称賛するのはどうかと思うぞ

>>596みたいな貧困層はランチでも行けばよいだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 05:34:11.67

>>596
家賃合計9万？

タバコやめたらー？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 05:42:59.03

>>598
そ、ツインカムエンジンでキリキリ回ってる家計のことだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 08:31:28.27

>>603
これは一理あるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 08:41:47.90

師走に〇〇で食べたことある？マウントうっっざ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 09:03:31.14

この人のオムライスも危なっかしいなあwww

究極のオムライス　山根シェフ/PONTE VECCHIO
https://youtu.be/_Lttdw6tq8A?t=745

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 09:04:15.53

>>596
食いしん坊なら、遊興費とタバコと昼飯代から捻出しろとしか言えんわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 09:42:41.66

この人は、普段やらない事を、
ぶっつけ本番で、撮影時にやろうとしてる気がするw

・スモークチップの着火失敗　→　バーナーでやり直し
・バーナーの火を消さずにアシスタントに渡す（危ない！）
・卵黄の湯煎失敗　→　深鍋でやり直し

思い切ってスモークした本マグロ｜山根シェフ/PONTE VECCHIO
https://youtu.be/aHIrGOWdRRA?t=117

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 09:57:45.29

エンタメ系はそれで良いんだよ
わざと失敗してないだけ良質

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 15:34:58.09

>>608
これがオムライスの巨匠ロピアさんとのコラボ動画につながったと思えばかなりの成功なんじゃないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 17:03:15.20

>>610
これバーナーはまじで危ないな温度えげつないから事故ったら大変なことになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 17:07:08.11

>>613
ちょうど良いタイミングでスレが立ってるから続きはこちらで

【正義中毒】｢他人を許せない人の脳｣で起きている恐ろしい事… ★4 [BFU★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1640931048/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 17:58:50.85

>>603
途中まではまあねーと思ったけど味がないうんぬんで何か・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 18:36:05.96

>>610
というかアシスタントが火をつけたバーナーを渡してるからな
そのままの状態で返しただけというか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 18:53:31.48

>>612
> オムライスの巨匠ロピアさんとのコラボ動画につながった

そんなコラボがあったんですね。
私も全部見てるわけじゃないので、知りませんでした。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 19:26:25.13

来年やるんよな
まぁ良いことじゃないの
クリエイターとしては全国規模で展開していくという企画に繋げられたらとか考えがあるだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 22:42:43.51

>>561
こいつ誰と戦ってるんだw　馬鹿だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 22:45:49.69

>>566
だよなぁ。スレ盛り上げるんじゃなくて害になるやつは消えればいいのに
1の規約違反
もともと網羅する勢いのスレだったし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 23:04:50.21

>>591
年齢にもよるが30台以下で700万ならこの辺じゃ多いと思う
今って雇われじゃ500万も届かない人が大半だろ
女だと生涯とおして400万越える人は希だそうだし

このスレの仕事や経済状況って全く検討もつかん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 23:15:49.51

>>596
虚業チックな業種で月収5-60万もあれば高い店も
それほど無理なくいける
医者だと二十代でも1000万くらいあるから若くしていける
あと副業で儲かった金とかで行くとかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/31(金) 23:54:56.14

上柿元氏と言えば、愛弟子の長谷川康二氏は独立して単身だったよな
ボキューズドール出場者は現在も時折記事になる有力者ばかりだ
どこかの企画会社がコンタクトすれば面白い企画ができるかもよ？(ﾁﾗﾁﾗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/01(土) 00:21:08.78

>>622
虚業でもなく普通の会社員で60万あるわ
失礼だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/01(土) 12:04:26.47

20代で1000万超える医師なんて珍しくて取材受けるレベルだね
このスレって子供部屋おじさん住み着いてる…

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/01(土) 12:30:19.46

連投奴はガチモンの頭おかしい奴だからな
最低ラインで病気レベル
ま、社会経験のない奴なんてそんなもんよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/01(土) 17:22:02.74

>>625
どっちが子供部屋おじ？
勤務医でも週1バイトすれば余裕じゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/01(土) 18:38:19.75

おまえら
ジョブチューン見てる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/01(土) 18:39:23.81

バイト？？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/01(土) 18:40:43.21

今やってる
ＴＢＳの番組

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/01(土) 18:57:58.47

>>625
俺の従兄弟はインターン時にバイトやって月収80って言ってた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/01(土) 19:03:41.87

コンビニスイーツなんて素人が作るベースレシピにすら劣るぞ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/01(土) 19:31:43.08

>>632
おまえは成長しないバカだなぁ
1流の料理人がどういう批評するか
それを見る番組だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/01(土) 20:49:28.15

>>633
うーん、興味ないわ
料理人の批評と言ってもテレビでしょ？
子供じゃあるまいし真に受けないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/01(土) 23:04:28.97

珍しく鬼才が出てる
https://tver.jp/corner/f0093562

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/01(土) 23:41:25.10

久々に樋口何とかさんの名前見て記事見てきたけど、相変わらず○○という名のまるで別物の何かでドン引きしたわ
あんなの料理のパーツにどう使えばいいんだってくらい旨味はないけど雑味だけの仕上がりでたまげたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 01:23:52.51

>>627
卒業してから5年は研修医です
>>631
インターン制度は50年前に廃止され
研修医のバイトは20年前に禁止されてます

こどおじと爺しかおらんのかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 01:52:29.47

ぷっ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 01:54:22.01

このスレの人って

>>603
> 社会人の嗜みの一つで東京で働いているなら東京で有名なとこには行ったことないと話にならん
> 例えば御茶ノ水あたりに勤めてるなら蕎麦のまつやは必須

こういうの見ても、田舎の引きこもり中学生くらいにしか思えんけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 02:18:32.91

そのことおじと爺はコロコロしてるだけの同一人物だぞ
料理が下手なことと社会性がないことが同一人物レベルで一致

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 09:01:36.31

>>635
小林シェフはやっぱりジャンフランコ・ヴィッサーニになりたいんだなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 09:08:41.73

炎上商法なのか
ちょっと目立ちたかったのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 11:01:04.82

プロデューサーも小林シェフも昭和脳すぎるわ
今の世の中パワハラ紛いのことやったらどうなるか判らんのかな？
昔は叩いて這い上がってくるのが当たり前だけど
今はアホみたいに忖度して誉めてやらないとダメなんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 13:11:29.70

正直こんなことで有名になってほしくなかったなぁ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 13:13:15.99

台本でしょ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 13:40:05.88

googleマップの口コミは来店してなくても書けてしまうからなぁ
こういう口コミ書く人はここの客層と被らないから無傷だろうなぁ
平均2.1点で24時間営業で閉業の幼稚園になってるキャプチャは見たw

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 14:10:06.53

小林×司さんは世界一
菅生で
天才
すごい　すごい　すごい

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 15:56:36.06

>>646
まあそう思う
が、食べずに評価することの是非に関してはシェフ自身がやってしまっているので否定できなくなっているな理屈として

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 16:20:26.49

googleはこういう荒らしには対応しないのかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 16:35:53.55

>>645
んなことは分かってるよ
その台本の仕事をよく受けたなってことよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 16:42:03.53

下らねぇ、テレビのやることって
あんなのよく見る気になったな
あの腐った業界の僅かな寿命を延ばすために鬼才を使うな
ほんと下らねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 16:54:52.89

たぶんフザけてるのが大半で言うほど炎上なんてしてないし小林は何とも思ってないだろう
最近は炎上認定のハードルが低すぎるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 17:09:16.86

あのね、政治は選挙で(議会制民主主義だから)
それ以外のことは個人個人の消費活動で(資本主義だから)

テレビがくだらないと思ったら
テレビを見るのをやめてテレビで宣伝しているものを買わないことで意思表示するの
動画でくだらないと思ったら
そいつの再生数は伸ばさずに他の良いと思う動画のイイねを押すの
そして良いと思うやつにもう少し支援したいと思ったら本でもグッズでもお金を出してやるの(投げ銭もいいよ)

つべもテレビも資本主義の中で競争しているからね
こんなところで悪態吐いたり、間違っても非常階段で焚き火しても世の中変わらんのよ
一番手っ取り早いのは君が大金持ちになってテレビくらい買い取って世のために作り直す事だけどね
これだってお金と消費行動の積み重ねだからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 18:29:21.89

本場韓国料理を紹介します。
まず調味料は、味の素・本みりん・日本酒・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 18:29:46.58

長い文章だなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 19:27:56.53

>>651
使うなっていうかオファー断ればいいだけなんやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 20:05:08.15

>>643
女が勝手に泣いただけだろ
ＴＶ番組とはいえ内容的には料理コンペよ
いちいち泣く方が悪いわ！
小林氏を批判してるバカって
進化の邪魔してる事に気づいてない

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 20:08:53.02

つーかコンビニ食品なんて食材をゴミの一歩手前にする行為なんだが、それで料理人に意見聞いたらどうなるか分からないものかね
何でもいいから褒めてもらいたかったの？非行少女じゃあるまいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 20:17:58.48

ジョブチューンを料理コンペて
すごいなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 20:35:14.22

まあこう言うことをやらないと多分薄給で働かせている従業員が離れていってしまう瀬戸際なんでは？と思うと面白い社会実験だよ
みんな怖い顔してそこそこ大きい会社の社員をバカにしてうちの社長スゴーイってやる番組でしょw
ワ○ミスゴーイってやらないとあのガリガリの従業員が騙されて奉公させられているのでは？って気がついちゃうかもしれないようなもんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 21:21:31.02

警察官の試験を何度も落ちるとか終わってるな
よほど要らない人間なんだろうね
人手不足の警察官にもなれなくて料理人になってユーチューバーになり
自分は偉いと勘違いしてる41歳のオッさん
そういう性格だから見抜かれてるんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 21:32:04.44

ああいうの見るのってレベルが近くないと無理だと思うんだよな
コンビニ商品でどうこうするのは企業側の浅ましいイメージアップと愛用者側のしょうもない自己愛を満たす程度にしかならんだろう
いずれも全く生産的でない、実に後ろ向きな動機に動かされているのが悲しい事実だ
自分はそっち側には近付きたくないわ
利用するために研究するにしてもより広く全うに通用する力を付けてからにしたい
なんか妥協に似た不快感を覚えるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 21:50:23.75

>>661だけ別の小林シェフを語っててﾜﾛﾀ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 21:56:57.99

>>651
出演者として出た以上番組制作側の一員だよ言い訳は通用しない

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 22:08:58.96

まあTV局は小林がどうなろうとも知ったこっちゃねえしな
数字取れれば何だっていいんだよ
小林も還暦過ぎてその程度のことも分からないなら
押して知るべしだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 22:14:27.11

BBA「見た目より味重視のコンビニおにぎりあってもいいじゃない(つд⊂)ｴｰﾝ」
小林「食い物はヴィジュアルが既にアペタイザーなんだよ！食う前に食欲無くすもん売るな！」
芸スポ+民「うわ、こいつ肘ついて試食してるよ、てかこいつの料理の彩りも盛り付けも不味そう」

すまん、めっちゃ面白くてワロタ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 22:22:19.97

小林のチャンネルのコメ欄荒れまくっとるやんけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 22:25:13.48

>>667
【テレビ】審査員の一流シェフ､「ファミマおむすび」を｢見た目が悪い｣｢食べたいって気にさせない｣と食べずに酷評→開発の女性号泣★12 [Anonymous★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1641129154/
12スレ目ですぜwwwめっちゃ盛り上がってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 22:34:40.11

小林鬼才なんで荒れとるの？
なんかあったのか本当に知らん勢なので誰か悪いが教えて

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 22:46:15.48

自分で調べもしない無能

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/02(日) 22:51:57.55

テレビなんて料理研究家と勝手にやっててくれよ
プロにすがるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 06:28:12.46

小倉さんと鳥羽さんは師弟関係？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 06:31:12.15

三國さんの料理の見た目ならグウの根も出なかっただろうな鬼才の見た目はイタリア料理のそれだw

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 07:22:36.73

前から鬼才知ってたら違和感ないし
別にそこまで問題あると思わないけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 07:34:52.52

>>674
まあそうなんだが、それゆえに大衆に認知されるような存在になれないんだろうな
本人がそこを目指してないならどうでもいい話だがね

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 07:38:43.19

一流レベルのはもう味は当たり前に良くないと行けないと言う段階で
見た目でどううまそうに持っていくかの勝負になりつつあるのだから
小林シェフの意見は真っ当であって一般人のレベルが追いついてないって話。
そう言うシェフの人を担ぎ出しておかしいって叫ぶ一般人がどれほど愚民なのかってことよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 08:00:04.93

あの番組で小林シェフ初めて観たならなんだこのオッさんてなるだろうな
まあしばらくしたら落ち着くだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 08:06:57.22

>>672
兄弟弟子

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 08:21:31.93

>>674
俺はこういうひろゆき仕草みたいなのが1番イタいと感じるがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 08:55:19.48

>>676
一般人向けのテレビ番組に出たんだから自業自得

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 08:56:51.20

>>676
コンビニのおにぎりの値段知ってのことかな？ってあたりが場違いなんじゃね
普通に味の評価した上で自分ならこう作ると試作品でも披露したら綺麗なヒーローなのにDQNはそれができない
それで正月用に金箔で巻いたおにぎりが出てきても料理ショーならまあ多くの人が笑ってすませるだろうし、人件費無視したマジおにぎりで人を感心させてもよかった
どれもできないなら(内面的に)ドロドロした臭い料理を作る人だなと俺は思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 08:58:23.05

>>672
鳥羽さんはこどおじでも作れる貧乏料理もやってくれるんだけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 09:17:19.27

>>681
小林シェフが試作したらナッツ類を入れて油脂分と咀嚼感を演出してくれるはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 09:36:58.89

>>683
それを出せばよかった
おにぎりがダメでも人格攻撃は人として下品
厨房の奥から出てこない方が良い人だよね
いずれ客にも伝わる

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 09:41:43.44

>>674
俺も小林らしさ出てて寧ろ好感度上がったwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 09:42:31.41

誰も日和ってる小林さんなんか見たくないだろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 09:45:36.23

台本通りだろ。
シェフ全員が、全商品に優しいコメントしてたら、番組が盛り上がる場面がないし。
ＴＶは、そういう世界。

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 09:46:30.95

なんかもう昭和w

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 09:49:40.47

>>684
なんか人格攻撃してたの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 10:11:21.08

動画見たけど泣かれてさすがにやり過ぎたって顔してた

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 10:49:04.64

ほんとお前らミーハーよなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 11:00:52.76

>>610
スモークチップは着火させないものだから間違ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 11:01:10.86

食べてから見た目が悪いと評価すれば荒れなかったのにな
支那そばの佐野みたいな今時珍しい頑固パワハラ親父という印象

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 11:18:11.68

急に偉そうにしてみた人の末路だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 11:20:00.94

ラーメンの鬼佐野とか家系の吉村とか今テレビ出てたら炎上してたんだろうなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/01/03(月) 12:02:38.73

今回突然じゃなくてこのキャラこのガチトークで前からずっとテレビ出てるんだよなー鬼才
本音で審査してるってことでいいじゃない

Youtubeにある料理人の動画（本格料理） 紹介スレ 10

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