料理を全然したことがない人間が質問です

油を使った後は、牛乳パックに入れたり、新聞紙に吸わせたりするとのことですが、
それはあくまで揚げ物料理をしたときだけですよね？

たとえば、目玉焼きを作るときに油をひいたり、
焼きそばを炒めたりする分には、油の処理なんて必要ないですよね？