生食できる牛肉の部位はないんじゃないかしら
ローストビーフを除いて

あとうろ覚えなんだけど、ハラミにはo157とかはいないんだけど、一応内臓肉って分類だし、
解体するときに丁寧に内臓を取り外さないと、横隔膜とかハラミの部分が汚染されている
可能性があるし、繊維が太いので肉の隙間に入り込んでしまう可能性もあるから
ハラミの生食は他の部位よりも危険らしいわよ