>>618
大きな皿に平たく伸ばしてチンするのはどうだろうか
厚みが出るようなら半分ずつとかにして、様子を見ながら短めの時間で何度かやって、
ある程度水分が飛んで引き締まったらもう一度フライパンで炒めて仕上げる

やったことはないけど、自分ならそんな感じでトライするかな