>>414
干し椎茸の消費目的なら、煮物以外でも使えばいいんじゃないかしら
ご高齢の方も喜ばれる物としては、こんな料理はどうかしらね

・ちらし寿司　干し椎茸を醤油、砂糖、日本酒などで煮付けて、紅ショウガ、錦糸卵、酢飯と混ぜる
・おいなりさん　上のちらし寿司を市販のお稲荷用油揚げに入れる
・炊き込みご飯　干し椎茸、人参、油揚げ、ごぼうなど、鶏肉以外の材料で炊き込み
・春巻き、餃子、中華風のあんかけ、中華丼　戻した干し椎茸を具に