>>313
平たいほうがキレイというか大きく割れるのよね
角だと破片が細かくなって中には要りやすくなるの

>>317
創味シャンタンのレシピにあるスープの割り方でいいんじゃないかしら
ただし創味シャンタンは塩分が強いので、餃子のほうの塩分を少なくしたほうがいいわね