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物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ45

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん2021/10/06(水) 21:07:19.97ID:d7TxftC1
■はじめに
「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーするざます。
ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレin料理板ざます。

※次スレは>>980が立てるざます。
○踏み逃げ厳禁ざます。
○スレ立て不可の方は踏まないように気をつけるざます
○ホスト規制等で立てられなかった場合は宣言して他の方に依頼するざます
○980を超えても新スレが立っていない場合は書き込みを控えるようにするざます

【前スレ】
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ43
https://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1625362480/
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ44
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1629103866/
0274ぱくぱく名無しさん2021/11/09(火) 22:16:45.87ID:x1Whpcik
>>273
全部混ぜてフライパンで焼くといいざます
0275ぱくぱく名無しさん2021/11/09(火) 22:24:16.84ID:/7jSSQWu
全部混ぜるところは同じだけど、フライと一緒に揚げてしまえばいいのよ。
味気ないと思うなら適当な余り物を刻んで入れるか、ふりかけでも混ぜてしまえばいいわ。
0276ぱくぱく名無しさん2021/11/09(火) 23:07:05.98ID:S7H6kb9A
>>270
これにごま油　大好き
0277ぱくぱく名無しさん2021/11/10(水) 05:24:00.30ID:iL3YO5gl
>>267
ザーサイおすすめ
0278ぱくぱく名無しさん2021/11/10(水) 09:00:16.05ID:AAmNKf7i
冷凍ハンバーグだな
0279ぱくぱく名無しさん2021/11/10(水) 13:11:19.32ID:RKMY8vhw
水菜の一番おいしい食べ方って何だと思う？
ここのお母さんがよくやる水菜料理を教えてください
0280ぱくぱく名無しさん2021/11/10(水) 14:38:42.52ID:3j+WDG48
>>279
１）水菜を5cmの長さぐらいに切る
２）鍋にかつおだしを入れ、日本酒、薄口醤油、みりん少々で味付けする（白だしでもよい）
３）豚肉をしゃぶしゃぶする
４）ポン酢、またはごまだれ＋ラー油のタレにつけて豚肉を食べる
５）つゆに味が付いてるのでそのままでも美味しい
６）最後にうどんを投入する
7）( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
0281ぱくぱく名無しさん2021/11/10(水) 16:09:50.81ID:6Kb6s5ne
>>267
黒蜜だな。
さいころ状に切った豆腐に、黒蜜、少しだけすり生姜。
きな粉をまぶして、見て判る判らないか程度にシナモン粉。
御飯のオカズにはならん、渋いお茶似合うオヤツになる。
0282ぱくぱく名無しさん2021/11/10(水) 16:13:14.67ID:6Kb6s5ne
>>279
昆布だけのダシ汁に、薄切のクジラ肉、白ネギ、水菜、さっと煮てポン酢醤油。
クジラが無ければ、豚肉か牛肉で。
0283ぱくぱく名無しさん2021/11/10(水) 20:45:35.58ID:/byiqGfq
>>282
>>280
いわゆるハリハリ鍋ですね！
水菜をたっぷり入れたペペロンチーノもおすすめです
0284ぱくぱく名無しさん2021/11/10(水) 20:48:10.49ID:7Oj88eCU
>>279
スパゲッティの具によく使うわ
唐辛子とニンニクを熱したオリーブオイルでベーコンと角切りにしたを炒めて、ざく切りにした水菜を茹で上がったスパゲッティと一緒にフライパンに投入して和えるだけよ
0285ぱくぱく名無しさん2021/11/10(水) 23:21:48.32ID:RKMY8vhw
お母さん達水菜の件回答ありがとうございます
はりはり鍋とパスタ両方試してみようと思います
0286ぱくぱく名無しさん2021/11/11(木) 00:05:40.31ID:ij9N0pJd
初めて土鍋を使うのですが、土鍋が乾くまで火にかけるなと言われました。
土鍋を洗ってから何時間くらいで乾くのですか？
0287ぱくぱく名無しさん2021/11/11(木) 00:18:57.96ID:+QSULjN3
洗ってから割と熱い熱湯を鍋底にかけて十五分もすれば乾くわよ
0288ぱくぱく名無しさん2021/11/11(木) 00:24:32.80ID:ij9N0pJd
>>287
それは熱湯の熱の力で土鍋に入り込んだ水分を蒸発させるイメージでいいのですか？
0289ぱくぱく名無しさん2021/11/11(木) 00:30:58.84ID:bjWEL6wy
新品なら取り扱い説明書に従いなさいな。
いまどきそんなに扱いにくい土鍋は少ないわよ。
0290ぱくぱく名無しさん2021/11/11(木) 00:31:59.16ID:Ind3cYLn
熱湯駄目だよ。
素焼きの多孔質のところに詰まってる空気や水分が急に膨張すると割れるから、土鍋は底側を乾かしてから日にかけろ
ってんのに、熱湯かけたら水で塞がってる空気が急膨張するだろ。
0291ぱくぱく名無しさん2021/11/11(木) 00:42:57.69ID:K4FbbYlK
>>285
>>284だけど、途中に抜けがあったわ
ベーコンと炒めるのは、角切りにしたトマトよ
0292ぱくぱく名無しさん2021/11/11(木) 05:55:47.26ID:ULgSGSix
土鍋を買ったら必ずコレしてください！

https://youtu.be/BS9JB8yOc74
0293ぱくぱく名無しさん2021/11/11(木) 12:36:32.40ID:0Uo3z1oD
>>291
母さん丁寧にありがとう
0294ぱくぱく名無しさん2021/11/11(木) 19:24:18.20ID:D8mfuh69
おかあさん
とんかつ用のお肉をとんかつじゃない方法で食べたいです
0295ぱくぱく名無しさん2021/11/11(木) 19:31:56.08ID:MeDCZcjS
ポークソテーでいいじゃない
0296ぱくぱく名無しさん2021/11/11(木) 19:43:19.85ID:09vrVOB1
>>280
それはハリハリ鍋って言うんだよ
0297ぱくぱく名無しさん2021/11/11(木) 19:50:21.24ID:09vrVOB1
>>294
いいわよ。
そのまま食べなさい。
0298ぱくぱく名無しさん2021/11/11(木) 21:02:47.08ID:Imf7K5f1
>>296
水菜はカットしただけで、何も利用されてないところがポイントだろ。わかれ
0299ぱくぱく名無しさん2021/11/12(金) 10:45:13.41ID:GVazNgb4
>>286
>>289の言う通りよ
私も最近土鍋買ったけど、説明書に「土鍋が乾くまで火にかけるな」とは書かれてないわ
重要なら必ず書いてあるから気にしなくていいと思うわ
0300ぱくぱく名無しさん2021/11/12(金) 12:53:32.04ID:UShAoPMn
>>299
最近の土鍋は萬古焼をはじめ丈夫になったからね〜。昔はしょっちゅうヒビが入ったり割れたりしたけれど
0301ぱくぱく名無しさん2021/11/12(金) 22:22:01.43ID:e/KB+i2B
>>300
萬古って何て読むの？
0302ぱくぱく名無しさん2021/11/13(土) 04:42:06.10ID:tAVQc9EP
横入りですみません
はりはり鍋にんじん興味があって
クジラ肉は赤ですか？白ですか？
0303ぱくぱく名無しさん2021/11/13(土) 04:45:04.73ID:tAVQc9EP
にんじん要らないですにだったんです
0304ぱくぱく名無しさん2021/11/13(土) 08:52:15.68ID:Fvi4mzGv
開封後の練乳って冷蔵でどれくらい日持ちしますか
日付は6年前です
だめ？
0305ぱくぱく名無しさん2021/11/13(土) 10:36:18.19ID:VDr/26YK
【よくある質問】
Q
　何日前に買った○○はまだ食べられますか？
A
　お母さんは実際に材料を見てあげられないから、答えようがないわ。心配なら捨てなさいとしかいえないわね。
0306ぱくぱく名無しさん2021/11/13(土) 12:56:24.15ID:Fvi4mzGv
たしかにな
口にしてから考えます
0307ぱくぱく名無しさん2021/11/13(土) 14:40:14.92ID:a2uVp2Gw
牛ひき肉を数日冷蔵庫に入れておくと黒くなります
外側ではなく内側が黒くなります
なぜでしょう？
空気に触れる外側の方が先に傷むように思いますが、なぜ内側から黒くなるのでしょうかおかーさん
0308ぱくぱく名無しさん2021/11/13(土) 15:18:44.22ID:hCPHnbHY
>>307
お肉は空気に触れると赤くなるのよ
傷んで赤黒くなるのとは違うのよね
0309ぱくぱく名無しさん2021/11/13(土) 18:28:37.34ID:VIRZap/k
>>295
ありがとうおかあさん
ポークソテーにした
0310ぱくぱく名無しさん2021/11/13(土) 21:39:30.43ID:hNGGAoK7
>>307
おまんこと同じよ。
空気に触れる外側は黒くても指で開いて中を見てみるとサーモンピンクだったりするでしょ。
中まで黒いおまんこも希にあるけど、
それはそれだけおまんこを開いているからよ。
ちなみにお母さんのおまんこは中も外もサーモンピンクだからジューシーで美味しいと評判よ。
0311ぱくぱく名無しさん2021/11/13(土) 23:03:46.31ID:WYIr0eEf
えっ？
0312ぱくぱく名無しさん2021/11/13(土) 23:42:39.52ID:JHcmaZEO
>>267です！
レスちょっと遅くなってすいません
みなさんのアイデア参考にして見ます
ありがとう！
0313ぱくぱく名無しさん2021/11/14(日) 09:53:32.95ID:uYVkJizp
とあるサイトで｢理論的に卵は平たい所に叩きつけたほうが綺麗に割れる｣とかって書いてありました
でも試してみたら何回試しても机の角のほうがちゃんと綺麗に割れるんだけど

お母さんたちどう思う？
0314ぱくぱく名無しさん2021/11/14(日) 10:24:59.43ID:oovgKFkD
たたきが弱いんでは
0315ぱくぱく名無しさん2021/11/14(日) 10:30:26.74ID:8UlsF/OO
>>313
お母さんは角で割ると割れすぎる？のか細かい殻が入っちゃうわねえ
上手い人はどちらでも綺麗に割れるんでしょうけど
0316ぱくぱく名無しさん2021/11/14(日) 10:33:54.63ID:fVtAkMFG
そもそも平面云々は割りやすさではなく直角の角などで割ると砕けた殻が
中に入りやすいって所からきてるの。
割りやすさと殻の混入を避けるには、そんなに角のきつくない丸まった角で
割るのが一番よ。
0317ぱくぱく名無しさん2021/11/14(日) 10:59:00.86ID:oovgKFkD
以下の餃子のレシピを試してみようかな、と思ってるんですけど鶏がらスープの部分を総身シャンタンでやったら味が崩れたりしないでしょうか？
そしてどれくらい入れたらちょうどよくなるのかおしえてください。少し濃いめのスープ程度がいいでしょか？
レシピを見ても全く触れられてないのでw
https://nowkore.net/archives/62722
0318ぱくぱく名無しさん2021/11/14(日) 11:15:06.06ID:GKFtVQ2M
トコロ芋って食べてみたいんだけれど
0319ぱくぱく名無しさん2021/11/14(日) 11:51:05.94ID:3PI94UP/
>>313
平たいほうがキレイというか大きく割れるのよね
角だと破片が細かくなって中には要りやすくなるの

>>317
創味シャンタンのレシピにあるスープの割り方でいいんじゃないかしら
ただし創味シャンタンは塩分が強いので、餃子のほうの塩分を少なくしたほうがいいわね
0320ぱくぱく名無しさん2021/11/14(日) 12:58:10.35ID:GKFtVQ2M
>>317
いやぜってーおかしい。
この分量で餃子なんかにならん。
豚肉400グラム、キャベツ300グラムで、餃子の皮30枚って、おかしい。
さらに鶏がらスープ150グラムって、液体か？ぜってー餃子の餡にならんよ、ドロドロだよ。
粉末のならなら粉で鹹いわな、
0321ぱくぱく名無しさん2021/11/14(日) 13:57:57.26ID:oovgKFkD
>>319ああそうか総身シャンタンのレシピに準じたほうがいいでしょうね。塩分は減らします。お母さんありがとう！
>>320よく覚えていないんですが、番組で観た限り、おじいちゃんがどばどばあって、スプーンでひき肉にスープをかけてたんですよねw
なんか肉にスープを吸わせるのがコツみたいで、だからジューシー餃子らしいのですが、上手にやるの難しいかなw
がんばってつくってみますどうもありがとう！
0322ぱくぱく名無しさん2021/11/14(日) 17:53:50.95ID:3PI94UP/
>>321
たぶん市販の皮だと、超特大レベルの皮を使っているのでしょうね
↓のサイトで餃子の皮と必要な具の記述があるから、それに併せて調整したらどうかしら？
ttps://www.ryushobo.com/recipe/knack/gyoza.htm

例えば豚肉400g、キャベツ300gで作るなら、そのサイトのジャンボ餃子皮×2で30個分ね
だけどこれだと3人でも一人300g食べないといけないからたぶん食べきれないわ
普通の餃子の皮か大判餃子の皮で作るのなら、そのサイトの具の量を参考にして、
換算して作る量を減らすといいと思うわよ

あと、キャベツを思いっきり水切りして、豚肉が400gあればスープ150ccでもそんなにぐちゃぐちゃにもならないと思うわ
0323ぱくぱく名無しさん2021/11/14(日) 20:36:01.16ID:I9aK4cKB
>>317
餃子なんてものは買って食べるものよ。
粋がって作ったところで満足いくものなんて出来やしないわ。
無理して美味しいと言い聞かせながら大量に作ってしまった餃子を泣く泣く食べるのがオチよ。
餅は餅屋、餃子も餅屋よ。
0324ぱくぱく名無しさん2021/11/15(月) 08:42:53.99ID:6BHsLy8b
>>313
両手に一つずつ卵を持ってぶつけてみると理由が良く分かるわ
片方がすごくキレイに割れるからね
その要領で平らな所で割ると上手に出来るわよ
0325ぱくぱく名無しさん2021/11/15(月) 12:48:07.43ID:fdV1wIyc
つまり平面じゃなく曲面がいいってことよね
0326ぱくぱく名無しさん2021/11/15(月) 16:17:55.55ID:tPR/UkVm
缶のベーキングパウダーの中身が固まってしまったのですが、固まらない方法、固まったパウダーを簡単に戻す方法が有れば教えて下さい！
0327ぱくぱく名無しさん2021/11/15(月) 17:42:33.57ID:4f7fX9Nv
>>326
ベーキングパウダーが固まるのは、湿気ったからよ
湿気ったベーキングパウダーには発泡効果がほとんどないから、固まったものは捨てるしかないわよ
保存は冷暗所で、開封したら早めに使いきること
温度差で発生する結露で湿気るから、冷蔵庫や冷凍庫には入れちゃダメよ
0328ぱくぱく名無しさん2021/11/15(月) 18:09:46.68ID:CpRdsYWa
お母さん方の玉ねぎ主体のおすすめのおかずがあったら教えてほしい
生の玉ねぎ食べると頭痛がするので加熱料理縛りでお願いします
0329ぱくぱく名無しさん2021/11/15(月) 18:42:43.16ID:k32xS0hY
>>328
タマネギたっぷりの牛丼、タマネギまるごとのブイヨン煮、タマネギフライ、タマネギのかき揚げ、
タマネギのまるごと焼き、タマネギの串焼き、タマネギの串カツとかどうかしら？

なお主体じゃなくてたっぷり使いたい場合は、カレーの炒めタマネギ、シャリアピンステーキ、
おろしタマネギの生姜焼き、おろしタマネギの自作焼き肉のたれ、おろしタマネギの自作ドレッシング
なんかが結構使えるわよ。おろしタマネギと加熱してね
0330ぱくぱく名無しさん2021/11/15(月) 18:53:14.21ID:1tfMuc+x
>>328
丸煮
皮をむいて、根っこのところを軽く掘って、先っちょの枯れたところを切り落とす。
コンソメスープもしくは饂飩ツユで柔らかくなるまで煮る。
練りカラシを付けながら食べる。
0331ぱくぱく名無しさん2021/11/15(月) 22:14:45.40ID:df5bOZ4K
ネギの青い部分の美味しい食べ方があったら教えてほしいです
そもそもここって捨てるものですか？もしかして
0332ぱくぱく名無しさん2021/11/15(月) 22:22:55.67ID:of3qkWjG
普通に刻んで鍋でも味噌汁でもラーメンでも
何にでも使っていいのよ
0333ぱくぱく名無しさん2021/11/15(月) 23:03:42.56ID:9H/NRbF/
おかあさーん
揚げ物して残った油をオイルポッドに入れる
その油でまた揚げ物をする、、 何回くらいまで繰り返していいの？ 何回もやってたら油が劣化して体にめちゃくちゃ悪いとかはないの？
0334ぱくぱく名無しさん2021/11/15(月) 23:39:29.31ID:1tfMuc+x
>>331
刻んで味噌汁ラーメン焼飯うどん蕎麦等々にトッピング
0335ぱくぱく名無しさん2021/11/16(火) 07:26:19.17ID:5NRYLtba
>>331青い部分は熱にも強いので炒め物にもいいらしい、たいして白い部分は熱に弱いので、生で刻むか調理の終わりのころに入れるようにするといいそうな。
0336ぱくぱく名無しさん2021/11/16(火) 08:54:17.11ID:9e4r0Mv9
人参とかの長細いものの乱切りが苦手で回してるうちにいつの間にか輪切りになっちゃったりする

動画で見てると少しずつ回しながら包丁は同じ角度で斬り続けてるのに、何故かそれが出来ないからコツがあればお母さんに教えて欲しい
0337ぱくぱく名無しさん2021/11/16(火) 09:08:45.74ID:RtMwxamr
急いでやろうと思わずに、９０度くらい回しては前の線との角度を見ながら切っていったらいいんじゃないかしら？
細いところと太いところでもちょっと切り方が変わってくるわよね
慣れでどうにかなるわよ
0338ぱくぱく名無しさん2021/11/16(火) 09:09:39.71ID:haONn1iu
一定の角度で回しなさい。
0339ぱくぱく名無しさん2021/11/16(火) 11:23:22.87ID:1I31NFgY
>>336
細い方から切り始めて、或る程度切ったところで、縦二つ割・四つ割にして、気持を改めて続行
0340ぱくぱく名無しさん2021/11/16(火) 12:28:27.09ID:Z+GV5+X9
>>330
コンソメで煮るの試してみようと思います

>>329
色々挙げて頂きありがとうございます
ついでの質問で恐縮なのですが、過去におろしタマネギを加熱してハンバーグソースを作ろうとしたら苦くてとても食べれたものではありませんでした
加熱時間を長くしても苦味はとれませんでした
それ以来タマネギをおろす料理は避けているのですが、何が失敗の原因だと思いますか
0341ぱくぱく名無しさん2021/11/16(火) 12:30:18.75ID:RtMwxamr
単純に焦げちゃったんじゃないかしら？
0342ぱくぱく名無しさん2021/11/16(火) 12:32:55.60ID:RtMwxamr
丸ごと玉ねぎをコンソメで煮るなら
少しベーコン入れたりチーズを乗せたりしてもいいと思うわ
0343ぱくぱく名無しさん2021/11/16(火) 14:04:13.30ID:Z+GV5+X9
>>341
水分たっぷりな状態だったのでそれはないと思います
ググりましたが、すりおろし方が悪かったのかもしれないと自分では推測しています

>>342
ベーコンはうまみがでて入れてみようかなと思っていたところでした
チーズも試してみます
0344ぱくぱく名無しさん2021/11/16(火) 14:47:36.56ID:1I31NFgY
>>343
玉葱丸煮を早く作ろうと思うなら、上下の切口から縦に真ん中〜三分の二くらいまで互い違いに切り込みを入れる
0345ぱくぱく名無しさん2021/11/16(火) 15:55:30.60ID:Z+GV5+X9
>>344
アドバイスありがとうございます
0346ぱくぱく名無しさん2021/11/16(火) 19:10:37.75ID:1I31NFgY
>>326
固まったものはもう効力が落ちてるから、使わない方がよい。

ベーキングパウダーの主成分は炭酸水素ナトリウムで、
中和剤として酸、酒石酸とかフマル酸とかリンゴ酸とかと、
pH緩衝剤に、アンモニウムアルミニウム明礬もしはカリウムアルミニウム明礬か、リン酸カリウムかと、
が入れてある。
この3つ、特に炭酸水素ナトリウムは他の成分と接触すると反応して炭酸ガスが抜けて膨らまなくなる。
本来は、三つ別々に保管して使うときに混ぜるけれど、それでは面倒なので、
そのため、澱粉もしくはブドウ糖を加えて接触しにくくしている。

固まるというのは、液体の水分が存在したということで、炭酸水素ナトリウムが水分を介して他の成分と接触
してしまってる恐れがある、というか、すでにしてしまってる。
0347ぱくぱく名無しさん2021/11/16(火) 19:19:31.76ID:RtMwxamr
なるほどー！
0348ぱくぱく名無しさん2021/11/16(火) 19:28:50.61ID:7UsEj41t
ヒートディフューザーって買うとそこそこするやんか？うちはこんなんでお安く代用しとるでーいうのある？ない？ある？
0349ぱくぱく名無しさん2021/11/16(火) 22:30:00.54ID:YPtzj3Ys
おまんこに野菜を入れて一晩寝かせれば漬物が出来るって本当ですか？
お母さんはやった事ありますか？
0350ぱくぱく名無しさん2021/11/16(火) 22:45:47.93ID:5imt4/+e
ヴァギナもよいけれど尻穴のほうがコクが増すというかリッチでエレガントな味わいになると思うわ
0351ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 03:45:46.29ID:iswrDlJI
>>349
若い頃に何度か試してみたけど出来なかった
0352ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 06:16:49.71ID:foJHS3my
>>349
漬物が高価だった時代に家庭でそうやって
作っていたまさにお母さんの味ね。
今でもやっている国があるそうよ。
生理中に大根を漬けて赤い福神漬け、
後ろで漬ければ茶色い福神漬け、
個人によって、また体調によっても味が大きく変わるみたいよ。
処女の漬物が最高に美味しいらしくて高価で取引されていたそうよ。
ちなみにお母さんは白菜漬けが得意だったわ。
0353ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 10:43:25.07ID:kXV/rxtn
卓上醤油と料理用のでかいボトルの醤油って何が違うの？
でかいやつだけでやりくりしてたら引かれる？
0354ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 10:46:37.31ID:26tyOXdy
醤油さしに移して使っていればいいわ。
でかいボトルのまま食卓へ出してたら引かれるかもね。
0355ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 10:50:46.79ID:bQi0z17t
風味が落ちるから少しずつのほうがおいしいよね。空気が入らないタイプもあるじゃん
0356ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 10:59:11.90ID:qDW8s8yn
蓋が完全に閉まらない醤油差しだと、数日放置すると小蝿が湧くことがあるかも。
蓋が完全に閉まらない醤油差しは、食事の時に使う量だけ入れて、食事が終わったらもったいないけど使わなかった醤油は捨てて洗う方が安心。
手間を考えると卓上用サイズの醤油を買うのがオススメ。
0357ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 11:15:40.48ID:x7kBBAzX
うちは卓上用の最近よくある空気はいらないミニボトルと醤油さし両方用意してる

おかずをきちんと用意してるのにわざわざご飯に醤油かけて食べる人間がいてそのせいで消費量が多くて高くつくから、その人には自分で醤油さしに詰め替えてもらってる
他の人は空気入らないやつ使う
03583532021/11/17(水) 11:45:45.22ID:nYbc/s3A
お義母さんたちありがとう
お買い得な気がしてでかいボトルのしか買ってなかったけど味のこと考えると良くないのか
醤油差しをいちいち洗えるほどマメではないので
小さめの空気に触れないボトルのを買ってみます
0359ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 12:24:58.00ID:x7kBBAzX
実母じゃなくて義母というところに少しわろた
0360ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 12:36:17.62ID:cImeX5aq
>>353
基本的な違いはボトルのサイズよ。
小さい方は卓上で使いやすいように作られているだけ。
何にでも言えるけど小さい方は割高になるわね。
だから大きいボトルから詰め替えるのが一般的な使い方。
ここのお母さんはいちいち大袈裟なのよね。
空気に触れて劣化するのは醤油に限った事ではなく、食品全般に言える事。
もっと細かく言えば地球上の物質すべてに言えるわ。
なんで醤油ごときに神経質になるのかしらね。
ワインやコーヒーじゃあるまいし。
醤油に特に拘りを持つ人や神経質な人はメーカー策略の真空ボトルの醤油を使えばいいと思うわ。
そして外食時にもマイ醤油やマイソース、マイ調味料一式を持ち歩くのがお勧めよ。
0361ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 13:13:02.64ID:NMjNB+My
風味が落ちるとかは気にしてなくて衛生面の方が気になってキャップ付きの奴買うよ
料理するときはでかいボトルのやつ使って卓上にはキャップ付きのやつ
キッ〇ーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆって商品いつも買うけど同社のでかいボトルよりさっぱりした味だね、色も薄い
0362ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 14:06:46.62ID:Ss2sd7tJ
>>360
言いたいことはわかるけど、風味よりも虫対策として醤油差しは週に１度は洗った方が良い。実際に醤油差しに小蝿が湧くと精神的なダメージが大きい。
醤油差しだけじゃなく七味唐辛子にも虫は湧くので、少なくとも週に１度は調味料入れの中身を確認した方が良い。
七味唐辛子の虫は遭遇したことがないけど、ググった写真通りのものが湧いたらかなり大きなダメージだと思う。
0363ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 14:29:39.03ID:NMjNB+My
362の言いたいことがすごくわかる
そしてコバエがわいた経験が実際にないと気にならないんだと思う
七味唐辛子の小瓶は冷蔵庫、その他小瓶に入ってるハーブ類なども全て冷蔵庫にしまってるよ
虫の画像は怖くて検索したことはない
0364ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 15:32:19.55ID:+VyhtfwS
小蠅はないけど、かびたことなら何度かある
0365ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 17:20:11.82ID:97cVSWhP
うちでは蓋を回すと密閉できる卓上醤油差しを使っている。探すといろいろな製品があるよ
0366ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 17:20:15.57ID:N6L9QB93
お母さんは、生肉とか弄った手でそのまま調味料とか弄れますか？ユーチューブの料理動画とか、割とそういうの平気な人がいて引いてしまいます。
0367ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 17:22:45.40ID:llumHaeW
>>338-340
いつも太い方からやってた
細い方から慌てずにやって見る
0368ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 17:31:30.16ID:Wn6oQ2Tg
>>366
絶対触らないわよ
0369ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 19:14:07.87ID:nHJ2ECgE
生肉にはo157などが付着している可能性があるので、生肉を触った手で調味料を触ることはまずないわね
簡単にでも手を洗うか、先に小さなお皿（あとで洗う）などに用意しておいて触ってもいいような状況にしておくわね
0370ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 19:33:45.74ID:cImeX5aq
>>366
そういう人は焼肉の時も食べる箸で生肉を触ってそう。
皆で鍋をする時も躊躇なく自分の箸を鍋に入れてそう。
そんな人の作った料理は食べたくないし一緒に食事もしたくないわね。
クチャラーの人なんかはそういう複数の悪い癖を持ち揃えていたりするし友達にもなれないわね。
0371ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 20:02:23.66ID:QuuTs9dA
水分が飛んだキムチがあるんですけど、どうやって食べるのがいいですか？
0372ぱくぱく名無しさん2021/11/17(水) 21:20:09.97ID:foJHS3my
>>371
水分が飛んだキムチってのが意味わかんねーけど、
汁物と合わせたらいいんじゃないかしら？
お茶漬け、ラーメン、クッパ、うどん、雑炊、パスタ、リゾット、中華そば、おにぎり、きしめん
0373ぱくぱく名無しさん2021/11/18(木) 10:20:43.97ID:pKp+ebsN
豆乳鍋のレシピがあってそれ通り作ると具が小松菜と鶏むね肉
ただ最近肉続きだから肉以外にしようかなと思ってるんだけど、しめじと小松菜と豆腐だけだと分量通りに作ったら物足りなくなる？
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