【家庭用】包丁の選び方 91丁目【業務用】
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0001ぱくぱく名無しさん
2021/09/07(火) 07:14:23.22ID:YNtKsaq9※次スレは>>980が立ててください
※前スレ
【家庭用】包丁の選び方 90丁目【業務用】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1626551500/
0712名無し
2021/10/01(金) 09:19:10.12ID:pdUivWFqマサヒロMVP三徳
これはもう一年以上使用していますね
キッチンに出してある十数本の一本なので毎日使っていたわけではありませんが
砥石で5回以上は研ぎましたね
研ぎ初心者なのでお恥ずかしいです
あと私は包丁通だなんて思っていませんよ
ただの包丁沢山大人買いしているニワカだと思っていますよ
光秀の包丁は好きな包丁を聞かれたので挙げただけですし理由も六角のハンドルがいいとデザイン的に良いと説明したつもりで性能ましてや溶接など構造的におすすめできると言ったつもりはありません
念のため
あと溶接の件は光秀さんに確認してみます
多分柄のところに溶接痕あるように見えるので柄のところで溶接されてると思うのですが
途中で変わったのかもしれませんね
https://i.imgur.com/SYCmCB3.jpg
0713ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 09:25:26.06ID:pdUivWFqその人はオレじゃないよ
相変わらず見る目ないね
ところで2015年から治金治金言ってたらしいねw
0714ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 12:42:13.42ID:pdUivWFq煌の溶接は柄の付け根で行っていてこれはグレステンなどとおなじだそうです
光秀のロゴの辺りで溶接することはあるか聞いたところそんなところで溶接するのはかえって技術的に難易度上がるし弊害もあるから聞いたことないなあとのことでした
0715ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 12:48:36.80ID:Cv56k4mt0717ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 13:16:39.12ID:t6T6EClY0718ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 13:22:44.16ID:SHNGmkPm溶接の件は完全な言いがかりと風説の流布だからちゃんと謝罪と訂正お願いね。
あと今後は浅知恵で変なこと書かないほうがいい。
0719ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 13:51:10.05ID:aogncq1aん?日替わりは難癖つけられたほうじゃ???
0720ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 13:56:16.49ID:pdUivWFq分からないんだったら分からないって素直に言えよww
こっちはちゃんと答えてやるからよ
少なくとも一般的によく柄との溶接に使われるこの部分には溶接跡が無いのは分かるか?
>>699
画像リンク[jpg]:i.imgur.com
↑↑↑
一体なんだったのでしょうね?コレ?
0721ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 13:56:37.30ID:Cv56k4mt0722ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 14:13:14.44ID:pdUivWFq0723ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 14:16:18.48ID:jvORsnHtごたくより画像のほうが役に立つ
0724ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 14:16:46.57ID:BxgRSHUH見れるレスもケンカしてるし何だココ…
0725ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 14:18:08.21ID:Cv56k4mt0726ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 14:43:47.62ID:pdUivWFq0727ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 14:50:41.08ID:Cv56k4mt0728ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 15:50:42.72ID:pdUivWFqマサヒロMV-Pはいわゆるカラー包丁であまり人気ないのかもだが私は大分気に入っている
ハンドルも少ししっとり感があり滑りにくいし何よりよく切れる
私の下手な研ぎでも簡単に切れる刃がつく
所有欲を刺激されるタイプの包丁ではないがよい包丁
と包丁ニワカの個人的な感想もちろん異論も認める
0729ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 17:22:08.01ID:CXfNSA0d「よく切れ」「簡単に切れる刃がつく」だの抜かしているヤツが居るのだから
そう腕の覚えの有る包丁鍛冶屋さんが“削ろう会”にやってきて
「鉋と比べて包丁の切れ味は、時が止まっているどころか退化している」
なんて苦笑いしていたという話も当然かな
0730名無し
2021/10/01(金) 17:50:39.50ID:pdUivWFq朝に続きマサヒロの包丁
MC-900舟行
マサヒロのオリジナル炭素鋼(炭素1.0%)のステン割込
これも研ぎ下手な私でも簡単に切れる刃がつく
よく切れます(包丁なら研げば切れるのは当たり前だろうけど)
柄がD型というか栗型で溶接口金付き
D型柄に溶接口金って珍しくないですか?
この柄も私の手にはとてもしっくりきてお気に入り
素人の感想です
https://i.imgur.com/LxIwERE.jpg
0731ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 18:08:06.87ID:CXfNSA0d「切れる」とホザかれてもw
0732ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 19:57:17.35ID:kJKzzzNX脳内光秀さんと連絡取れて良かったでちゅねーw
お人形さん遊び楽しいでちゅかー?w
店頭に行った事あったり連絡取った事あれば「光秀」なんて略し方しないからな
0736ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 20:32:35.99ID:CUemkWSN0738ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 20:48:03.64ID:pdUivWFq0739ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 20:55:18.24ID:pdUivWFqなんら使ってねえ形跡の包丁
↑↑↑
アタマ悪っ!
0740ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 21:08:01.18ID:pdUivWFq◎使った形跡のない包丁
ないものの形跡は存在しない
治金といいホントのバカなんだな
さてバカはスルーに限るな
0741名無し
2021/10/01(金) 21:19:22.69ID:pdUivWFq日本橋木屋コスミック團十郎
これはまだ一回も使ってないヤツ
いつ使おう?
https://i.imgur.com/S6URqrZ.jpg
0744ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 22:16:37.20ID:pdUivWFq0745ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 22:52:22.44ID:CXfNSA0dナイフコレクター野郎w
712 名無し Sage ▼ 2021/10/01(金) 09:19:10.12 ID:pdUivWFq
今日の一枚目
マサヒロMVP三徳
これはもう一年以上使用していますね
https://i.imgur.com/SYCmCB3.jpg
0746ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 23:05:59.87ID:pdUivWFqコレ5chアルアルだな
0747ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 23:25:13.98ID:pdUivWFq分からないんだったら分からないって素直に言えよww
こっちはちゃんと答えてやるからよ
少なくとも一般的によく柄との溶接に使われるこの部分には溶接跡が無いのは分かるか?
↑
この人どーしたんですかね?
このまま巨大掲示板に風説の流布したままにする気なのでしょうか?
今となっては滑稽なレスでしたね色んな意味で
0748ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 23:26:49.19ID:pdUivWFq分からないんだったら分からないって素直に言えよww
こっちはちゃんと答えてやるからよ
少なくとも一般的によく柄との溶接に使われるこの部分には溶接跡が無いのは分かるか?
↑
この人どーしたんですかね?
このまま巨大掲示板に風説の流布したままにする気なのでしょうか?
今となっては滑稽なレスでしたね色んな意味で
0749ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 23:29:09.92ID:pdUivWFq0750ぱくぱく名無しさん
2021/10/01(金) 23:34:26.62ID:Cv56k4mt0751名無し
2021/10/01(金) 23:36:03.90ID:pdUivWFq黒崎優さんの包丁
黒崎優さんとしては超シンプルな包丁
結構レアな包丁だと思う
鞘もクール♪
https://i.imgur.com/GvfLbzi.jpg
0755ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 01:55:23.29ID:hJi2BlLb牛刀を探しているのですが、
小三徳サイズの牛刀って存在しますか?
キッチンが狭く180ミリは、大きすぎて
取り回しが難しいので、、。
0756ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 04:52:57.70ID:+VVALZno0757ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 06:18:32.73ID:8qRtWMyH0758名無し
2021/10/02(土) 07:20:19.02ID:8qRtWMyH美しすぎて使えそうにない
BOXも洒落ている
https://i.imgur.com/BI8mnh5.jpg
https://i.imgur.com/DCvpbrC.jpg
https://i.imgur.com/vD1gvB1.jpg
0759ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 08:12:53.49ID:ZllaRlZ7ラージペティでいいんじゃない?
0761ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 11:47:38.62ID:8qRtWMyHキミの家だとこういうスペースは洗面所の床しかないんだね
だからそう見えちゃうのかもね
0763ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 12:04:12.64ID:8qRtWMyH0764名無し
2021/10/02(土) 12:07:35.07ID:8qRtWMyHZDP189の包丁
https://i.imgur.com/3oMF67q.jpg
0765ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 12:27:19.92ID:8qRtWMyHまあ好きにやってくれたまえ
バカはスルーに限るというしな
いわゆる金持ち喧嘩せずというやつだw
0766ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 12:43:57.27ID:czbys+Nz>美しすぎて使えそうにない
プw
毎度毎度、これぞ絵に書いたような
「ナイフコレクター」ヲタらしい講釈っぷりに草
0767ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 12:54:56.70ID:8qRtWMyH随分前に聞いた時はなかなか見つからないと木屋の人いってたけど
0768ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 13:00:31.43ID:czbys+Nzこのネット全盛の時代に
まだ木屋のような商売人相手のゴタクなぞを真に受けているのかとw
0770ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 14:14:31.28ID:8qRtWMyHなんら使ってねえ形跡の包丁で
誰だよこんな日本語書くのは?日本語不自由なのか?
なんでしてないことの形跡があるんだよ
日本の人ではないのかな?外国の方なのかな?
0771ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 15:20:09.64ID:czbys+Nz何ら同じコレクション扱いにするだけのヲタw
0772ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 15:24:18.31ID:8qRtWMyHそーかそーかやはりね
0773ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 15:52:47.23ID:czbys+Nz712 名無し Sage ▼ 2021/10/01(金) 09:19:10.12 ID:pdUivWFq
今日の一枚目
マサヒロMVP三徳
これはもう一年以上使用していますね
キッチンに出してある十数本の一本なので毎日使っていたわけではありませんが
砥石で5回以上は研ぎましたね
https://i.imgur.com/SYCmCB3.jpg
0774ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 16:12:14.77ID:8qRtWMyH早くキャベツの千切り画像うpしたらどうですか
他人にはあれほどうpうp言っておいて自分はにげまわってるのダサいです
0775ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 16:17:38.12ID:8qRtWMyHなにせ包丁オタクだからw
0776ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 16:20:31.83ID:1znc5mNp正本君と言われてた人が画像アップしまくってたの思い出した
0777名無し
2021/10/02(土) 16:39:45.14ID:8qRtWMyHカミソリ武峰と呼ばれる邑田武峰さんの洋式柄の包丁
ひと月ぶりに箱から出したけどやはりグッとくるな
渋い!
もう洋式柄は作らないみたいだから買っててよかった
https://i.imgur.com/M6Ztk4o.jpg
0778ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 16:52:21.37ID:8qRtWMyH0780ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 18:55:37.65ID:8qRtWMyHコンパネちゃんはいつも他人にはうpをたのんだり質問しているけど他人にうp頼まれても一度もうpしないし質問にも答えない
そういう人は信用されないよ
そういう人間だから光秀のウソも平気で流すんだろうげど
0781ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 18:59:16.81ID:czbys+Nzやはりコイツは相変わらずの
元趣味であるナイフコレクションと全く同じ事の繰り返しばかりで爆笑
777 名無し Sage ▼ 2021/10/02(土) 16:39:45.14 ID:8qRtWMyH
ひと月ぶりに箱から出したけどやはりグッとくるな
0782名無し
2021/10/02(土) 19:04:09.90ID:8qRtWMyHhttps://i.imgur.com/MIcpOBQ.jpg
0783ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 19:12:23.43ID:8qRtWMyH0785ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 20:45:37.65ID:czbys+Nz0786ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 20:52:19.91ID:8qRtWMyHネガレスばかりだけれどありがたいことだ
無視されるよりよほどありがたい
いつもありがとうございます
0787ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 21:10:29.34ID:RLlOwnpW小牛刀包丁 関の刃物 TSマダム アウトレットコーナー
https://store.shopping.yahoo.co.jp/inoguchi/10005.html
マサヒロ 小剣型包丁 正広 MSC MS-400 #11050
https://paypaymall.yahoo.co.jp/store/joshin/item/4978857010922-24-35082/
0788ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 21:10:39.58ID:czbys+Nz0789ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 21:39:42.98ID:VRu3vAvU今日の夕飯はステーキ・マデラソース添え。
0790ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 21:49:08.06ID:czbys+Nzそもそも包丁使わないで
ただただコレクションするのが目的なんだがw
0791ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 21:51:02.21ID:8qRtWMyH0792ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 21:55:01.31ID:8qRtWMyHどれにするかな
0793ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 21:57:01.12ID:czbys+Nz宝の持ち腐れだの、勿体無いだの講釈述べられてもw
0794ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 22:04:24.30ID:1znc5mNp正本君と一緒だね
0795ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 22:05:01.81ID:czbys+Nz結局、重房ってのは、昔ながらの伝統的な鍛冶屋の手法を
現在でもそのまんまと言って良い程に踏襲している行なっているという事なんだろうな。
https://youtu.be/VX_Ao-SkJeY?t=57
0796名無し
2021/10/02(土) 22:07:36.10ID:8qRtWMyH今日最後になるかな
青紙スーパーの包丁
最近使ってるから少し刃先が変色しちゃってる
洗った痕熱湯かけたんだけどな
このあと錆び取り消しゴムで錆び落としするか
https://i.imgur.com/5BwsWvg.jpg
0797ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 22:13:58.53ID:czbys+Nz時代遅れも甚だしいと言えるのだろうけど
やはり同様に現代で言う、「ブランド化」に成功している故に
逆にそういう“時代遅れ”な面こそが注目され、賞賛されてしまうという状況なのだから
結局、世の中、そうそう「ああすればこうなる」というワケには流れてゆかないという事だわな。
0798ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 22:25:06.19ID:czbys+Nz当然ながら岩崎航介及び重義親子による鋼の研究内容に影響は受けていると思われるので
「切れ味」の方面は十二分に押さえてあると思うけどね。
おそらくだけど、たぶん日立金属の青紙のようなハンパな鋼材など使っていないと思う。
大抵、白紙のような、出来るだけ妙な混ぜ物ナシの鋼を
同じ地元の岩崎親子の研究結果と、己の長年の鍛冶の技術で
切れ味を最大限に引き出すやり方でやってる事だろうねえ。
0799ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 22:36:25.66ID:7fdOCanQ0800ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 22:37:35.71ID:8qRtWMyH一応白紙の包丁もありますよ
白紙いいですよね
0801ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 22:49:17.49ID:czbys+Nz特に戦後の高度成長期の工業化を伴って大きく成長した地域というのは
もうやってる事が大量生産が当たり前かつ正義ってモンなんだけど
そういう時代よりも遥か以前の戦前の頃の昔から既に
結構な内容で「使い手」というものからかけ離れたモノ作りを行なってしまうという、
なかなか深刻で悪い面も有るんだよね。
まあ、仕方ないし、当然と言えば当然なんだけど
田舎の地方に、そうそう腕に覚えの有る職人が大勢互いに切磋琢磨する環境なぞ
そもそも基本的に望めないからね。
だからどうしても、そういう「腕の良い使い手」がわんさという居る都会に行商に行っている商売人からの
「又聞き」で鍛冶屋さんはモノ作りを行なわざるを得ない。
これが悪い方向で動いていった場合、「なんだかな」という作りのモノが大量に出回り、
大量に出回っているおかげで、使い手でさえ「これが当たり前」という思い込みを生む結果すら生んでしまう。
さらにそれに加え、大量に作らざるを得ないがゆえの、生産者側の都合も加わり、
さらに「なんだかな」に、より一層の拍車がかかる結果に。
0802ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 22:58:00.00ID:8qRtWMyHあまり役には立たないだろうけど何かの参考になることがあるとうれしいですね
0803ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 22:58:44.90ID:czbys+Nz> 一応白紙の包丁もありますよ
は?
そらオメーが買うようなブツの白紙なぞ
どうせ「青紙は白紙+ウンヌンなのですからイイのです。だから値段高くしてます。」という
お馴染みのゴタク振りまいて都合良くお手軽簡単に商売に結びつけているようなヤカラの“製品”だろが。
どっちも同じラインに乗せて同じ熱処理してりゃ、当然「そうなる」わ。
そんな“廉価版”でしかない白紙の包丁なんぞを
有ろうことか、キチンと真面目に切れ味追求している鍛冶屋さんの刃物と一緒にすんなっつうの。
0804ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 23:03:48.88ID:czbys+Nz>結局・・・ 妄想じゃんw
プw
なんら具体的に異論も反論のカケラも持ち出せねえような
脳みそカラッポのゴミアホが
こめかみヒクつかせながら必死に因縁ホザいたところで
コッチはニヤニヤ笑いが止まらねえだけだってのw
0805名無し
2021/10/02(土) 23:08:56.13ID:8qRtWMyHコンパネさん的にどうですか?評価ねがいます
https://i.imgur.com/tvul0yi.jpg
0806ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 23:27:05.18ID:czbys+Nz>我が家の白二の包丁
そんな事より
なんで俺が「コンパネさん」だのと呼ばれているの?
0807ぱくぱく名無しさん
2021/10/02(土) 23:52:37.69ID:8qRtWMyH人には聞くけど聞かれたことには答えられない人でしたね
0808ぱくぱく名無しさん
2021/10/03(日) 00:32:30.52ID:HqjA98vDいつもディスるばかりの4垢使いのコンパネさんがディスらずに話をそらしたということは…
もしかして初めてコンパネさんにオレの包丁認められたということか
よかった自慢の包丁だな
0809ぱくぱく名無しさん
2021/10/03(日) 00:38:09.15ID:HqjA98vDお陰で自信が確信に変わりましたよ
ありがとう
0810ぱくぱく名無しさん
2021/10/03(日) 00:45:16.11ID:LTwKeX/k0811ぱくぱく名無しさん
2021/10/03(日) 00:54:43.89ID:HqjA98vD■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています